Quali fattori influenzano la produzione di latte nelle mucche e metodi di determinazione

La produttività delle vacche da latte viene misurata in base alla quantità di latte prodotto durante il periodo di lattazione. La capacità di lattazione delle vacche è divisa in quattro tipi di produttività: stabile alta, instabile alta, in rapido declino e stabile bassa. Il metodo con cui viene determinata la produzione di latte nelle mucche avviene attraverso misurazioni di controllo della produzione di latte.

Come determinare la produzione di latte di mucca

La durata media della lattazione di una mucca è di 240 giorni. La produttività viene valutata in base alla resa del latte per l'intero periodo o per i suoi singoli segmenti. Il metodo di valutazione per la lattazione completa viene utilizzato più spesso. Le misurazioni di controllo vengono effettuate ogni 10 giorni, quindi viene calcolata la media. Un modo meno accurato di misurazione è in base alla massima produzione di latte giornaliera. La cifra risultante viene moltiplicata per il numero di giorni che compongono la durata dell'allattamento.

Nelle razze da latte e miste la produzione di latte è sempre maggiore rispetto alle razze da carne. La massima produttività si osserva entro due mesi dal parto. La relazione tra la produttività del latte delle mucche e la durata della loro lattazione in un allevamento è mostrata nella tabella:

La capacità di lattazione di una mucca è determinata dall'interazione tra ereditarietà e condizioni abitative. Anche il contenuto di grassi e il contenuto proteico del latte sono ereditari. Ma in presenza di fattori esterni favorevoli o sfavorevoli, le qualità ereditate migliorano o peggiorano.

Fattori che influenzano la produttività

La quantità di produzione di latte e la qualità del latte sono influenzate dalla razza, dalle caratteristiche fisiologiche, dal microclima nella stanza e dalla dieta degli animali. La produzione precoce di latte durante l’allevamento è vantaggiosa, poiché presumibilmente porta ad un aumento dei benefici economici e ad un rapido recupero dei costi di allevamento degli animali. Ma spesso i numeri record possono essere raggiunti grazie alle caratteristiche individuali e non all'inseminazione e all'allattamento precoci.

Razze di mucche

Il contenuto di grassi del latte varia a seconda della direzione della razza:

• latticini - contenuto di grassi 3,5-3,8%, produttività - 5000-7000 litri all'anno;
• misto - contenuto di grassi 3,8-4%, il volume annuo è di 4500-5500 litri;
• carne: il contenuto di grassi raggiunge il 4,5%, produttività: 1200-2000 litri di latte all'anno.

La bassa produzione di latte delle mucche da carne è dovuta a caratteristiche fisiologiche. Hanno una mammella piccola, destinata solo all'alimentazione dei vitelli, e un breve periodo di allattamento. Ma il latte ha il più alto contenuto di grassi.

Età degli animali

La produttività del latte aumenta fino a quattro o cinque anni e diminuisce dopo i sei. Una mucca partorisce per la prima volta a due anni di età. La produzione di latte nella prima lattazione è dell'80%. A quattro anni si arriva al cento per cento. All’età di otto anni, la produttività diminuisce del 6%.

Peso vivo delle mucche

Influisce sulla resa del latte peso della mucca. Peso medio del latte Bovini durante la prima lattazione dovrebbero essere 400 chilogrammi. Con l'età, il peso può aumentare e raggiungere i 500 chilogrammi. Ma il maggior peso corporeo delle manze primogenite non influisce sulla quantità di latte prodotto dopo il parto. L'influenza della categoria di peso è collegata alla selezione delle manze in base al peso per il primo accoppiamento. Inoltre, un criterio di selezione per l'inseminazione è la crescita elevata.

Alimentazione e mantenimento

Durante la gravidanza, la gravidanza e i primi mesi di allattamento, la mucca necessita di una dieta equilibrata, ricca di proteine ​​e calcio. Il corpo dell'animale riceve abbastanza energia. Di conseguenza, il latte contiene più proteine e grasso. L'alimentazione di insilato e fieno fresco durante i periodi di siccità migliora la produttività.

I fattori fisiologici sono correlati. Il peso normale per l'inseminazione e l'allattamento si ottiene attraverso una buona alimentazione dei vitelli. Una corretta alimentazione complementare sviluppa lo stomaco, quindi gli animali assorbono più cibo, guadagnano rapidamente il peso necessario e mostrano un'elevata produzione di latte.

La produzione di latte è influenzata dal modo in cui vengono allevati i bovini. Le mucche legate consumano meno mangime e producono più latte. L'elevata umidità e la mancanza di movimento durante l'allevamento riducono la produttività. Le migliori prestazioni si osservano nelle vacche allevate al pascolo o in stalla.

Momento della prima inseminazione

Le mucche raggiungono la maturità sessuale a 10 mesi. Ma il sedicesimo mese è considerato un momento favorevole per l'inseminazione. In età precoce sorgono difficoltà con la gravidanza e il parto. Di conseguenza, la prima lattazione è bassa e può essere accompagnata da un ritardo della placenta.

La disponibilità all'accoppiamento dipende anche dal peso della mucca. Se c'è una mancanza di peso, l'inseminazione viene posticipata a una data successiva.

Durata del legno morto

Per mantenere una produzione di latte elevata, la mungitura deve essere interrotta prima del parto. In precedenza al parto mucche che corrono iniziare 50 giorni prima del parto, per le manze primogenite - 60 giorni. L'assenza di un periodo di asciutta impoverisce il corpo della mucca. Di conseguenza, dopo il parto, la produzione di latte diminuisce del 25-40%. Troppi tempi morti riducono la produttività del 15%.

Stagione del parto

Se tenuti al pascolo, i vitelli nascono in primavera. In estate gli animali mangiano erba fresca e ricevono le vitamine necessarie. La produzione di latte aumenta anche dopo il parto invernale. Se tenuti in stalla, i vitelli nascono entro un anno. Questa organizzazione della vita animale è associata alla mancanza di spazio per sostenere un gran numero di neonati. È anche impossibile interrompere la produzione di latte trasportato e fornire all'intero bestiame un periodo di asciutta.

La produttività delle vacche da allevamento rimane allo stesso livello durante tutto l'anno e diminuisce leggermente in inverno.Per mantenere un'elevata produzione di latte, agli animali viene somministrato cibo nutriente tutto l'anno e rispettano un programma di accoppiamento e parto.

Salute

Malattie che riducono la produzione di latte:

• lesioni agli arti;
• disturbi riproduttivi;
• tubercolosi;
• mastite.

La perdita di produzione di latte dovuta a patologie non trattate è del 10-50%. Molto spesso, la mastite porta ad una diminuzione della produzione di latte. La malattia si verifica quando si verifica un'infezione batterica a causa di una mungitura impropria e di condizioni di vita sfavorevoli. Il latte delle mucche con mastite non è adatto al consumo da parte di esseri umani e animali a causa del contenuto di impurità e batteri. Ma non smettono di mungere, quindi come mungere una mucca più tardi ancora una volta molto difficile.

Razdoy

L'allattamento viene aumentato in vari modi. La riproduzione comprende la corretta organizzazione della vita animale durante tutto l'anno:

• allevamento dei vitelli;
• preparazione delle giovenche primogenite alla nascita;
• rispetto del programma e degli standard dietetici durante la gravidanza e dopo il parto;
• corretta tecnica di mungitura.

La mungitura di una mucca inizia il quattordicesimo giorno dopo il parto e continua per cento giorni. In questo momento, all'animale viene dato più cibo. L'accoglienza si chiama anticipo. Viene utilizzato finché la produzione di latte continua ad aumentare. Quindi l'integrazione della dieta principale viene gradualmente sospesa.

Condizioni di detenzione

Gli animali tenuti in stalla devono poter usufruire di un microclima confortevole. La produzione del latte è influenzata negativamente da correnti d'aria, rumore e umidità. La comunicazione influisce anche sulla produzione di latte. Le mucche che si vedono e comunicano producono più latte. Nelle fattorie straniere, durante la mungitura viene riprodotta la musica. Anche la musica contemporanea e classica aumenta la produzione di latte.

Cura

Si osservano basse rese di latte negli animali che vengono puliti raramente. Prima e dopo la mungitura è necessario lavare la mammella con acqua tiepida. I capezzoli ricoperti di latte raccolgono i batteri dalla biancheria da letto sporca. Di conseguenza, si sviluppa la mastite. La pulizia nella stalla, le mammelle e le mani pulite delle mungitrici aumentano i volumi di latte. Gli animali devono essere portati a fare una passeggiata. La migliore soluzione abitativa è il pascolo libero in estate e l'allevamento in stalla con brevi passeggiate in inverno.

Numero di mungiture

La mammella è un organo parenchimale che produce continuamente latte. Il fluido si accumula ed esercita pressione sui tessuti interni. Quando le camere delle mammelle sono estremamente piene, la produzione di latte si interrompe e viene riassorbito.

Il volume della produzione è influenzato dalla capacità della mammella. Nelle razze da carne è piccolo, quindi la frequenza della mungitura ha poco effetto sulla quantità di latte. Si consiglia di mungere le vacche da latte 2-3 volte al giorno o più spesso, ma a intervalli regolari. Il numero di mungiture può essere aumentato, ma non diminuito. Altrimenti il ​​volume del latte si riduce del 15%. Con una produttività annua di oltre duemila litri, il passaggio alla mungitura due volte al giorno aumenta il volume del latte del 10%.

Non è sempre necessario aumentare la frequenza della mungitura. I dati sulla produttività sono stati registrati con la mungitura due volte al giorno. È importante praticare la tecnica corretta quando si spreme il latte a mano. Morbidi movimenti di massaggio migliorano la circolazione sanguigna e il flusso del latte nella mammella, facilitandone il completo svuotamento.

Caratteristiche degli animali

La durata del periodo di lattazione e la produzione di latte sono individuali per ciascuna vacca e possono differire tra animali della stessa razza a parità di condizioni di stabulazione. La reazione alla frequenza della mungitura dipende dalle caratteristiche individuali.

La quantità di latte è influenzata dalla forma della mammella e dalla velocità di produzione del latte.Il latte viene spremuto rapidamente utilizzando una macchina da mucche con mammella rotonda, a forma di coppa o mammella oblunga, a forma di vasca. Gli animali con mammelle caprine e primitive vengono munti a mano a causa della bassa produzione di latte.

L'ereditarietà, le condizioni abitative, le caratteristiche di allevamento e le razze hanno un impatto maggiore o minore sulla produzione di latte nelle diverse mandrie. Pertanto, per aumentare la produzione di latte, è necessario studiare la relazione tra fattori esterni ed interni in ciascuna specifica azienda agricola.