La razza di mucche Yaroslavl (della regione di Yaroslavl) in epoca sovietica era considerata lo standard di produttività. Gli animali davano circa 15-20 litri al giorno di latte grasso e saporito. Ora sono state sviluppate nuove razze con maggiore produttività. Le mucche Yaroslavl sono ancora apprezzate per la loro natura calma, l'immunità alla leucemia e il latte ricco di grassi.
Storia dell'origine
Le mucche della razza Yaroslavl sono del tipo da latte. Cominciarono ad essere allevati in Russia alla fine del XIX secolo.Crescevano sul territorio dell'attuale Yaroslavl e delle regioni vicine mucche in bianco e nero testa e “occhiali” scuri intorno agli occhi. Tali animali producevano molto latte ricco di grassi. La razza Yaroslavl si è formata attraverso la selezione popolare, ovvero sono state selezionate le mucche con i migliori indicatori di produttività.
Dopo la rivoluzione furono creati dei vivai di allevamento in cui scienziati e specialisti del bestiame lavorarono per creare una nuova specie e migliorare gli individui esistenti. Come base sono state prese le razze locali. A sua volta, la mucca Yaroslavl proveniva dalla mucca della Grande Russia settentrionale. Ci sono stati tentativi di incrociare questa razza con le varietà olandese, Holstein, Simmental e Algauz. È vero, gli animali risultanti dopo l'incrocio avevano indicatori di bassa produttività e latte a basso contenuto di grassi.
Gli animali provenienti dall'Europa iniziarono a sostituire quelli locali. Quindi decisero di incrociare le mucche Yaroslavl con i tori Holstein per migliorare la loro produttività. È così che è risultato il tipo Mikhailovsky della razza Yaroslavl. Le nuove mucche producevano più latte, ma il loro contenuto di grassi ne risentiva. La razza Yaroslavl è stata utilizzata anche nello sviluppo delle varietà Kostroma e Istoben.
Habitat
La più grande mandria di mucche di Yaroslavl si trova nella regione di Yaroslavl. Gli animali di questa razza vengono allevati anche in altre regioni della Russia. È vero, la maggior parte di loro si trova in luoghi in cui la razza è stata storicamente allevata, così come nelle regioni di Ivanovo, Kostroma, Tver e Vologda. In precedenza, le mucche Yaroslavl venivano allevate in molte fattorie collettive e statali sovietiche.Ora il loro numero rappresenta il 2,5% del numero totale di bovini in Russia. All'estero, la razza Yaroslavl viene utilizzata per allevare nuovi tipi di mucche.
Descrizione e caratteristiche della razza Yaroslavl
Le principali caratteristiche distintive delle mucche Yaroslavl sono un corpo nero angoloso, un corpo a forma di botte, una testa bianca, occhiali scuri intorno agli occhi e una pancia, mammelle e arti inferiori chiari. Questa razza ha corna piccole e affilate. L'altezza degli animali al garrese è di circa 120-125 cm, la lunghezza del corpo è di 150-155 cm, le mucche pesano 350-450 kg, i tori - 500-600 kg, i vitelli alla nascita - 27-32 kg. La resa della macellazione della carne è del 55%. Il petto di questi animali è stretto e profondo, la schiena è larga, la schiena è piatta e le gambe sono corte.
La mammella è di media grandezza, a forma di coppa, con capezzoli cilindrici, con i capezzoli anteriori distanziati maggiormente di quelli posteriori.
Il latte ha un contenuto di grassi del 4-4,2%. In alcuni animali questa cifra è del 5-6%. Il contenuto proteico è del 3,4-3,7%. Una mucca adulta produce 2,5-5 mila kg di latte all'anno. La produttività dipende dall'età dell'animale e dall'alimentazione. Ogni giorno da una mucca vengono munti circa 15 litri di latte.
Pro e contro delle mucche
Regole per il mantenimento e la cura della razza
La razza Yaroslavl può essere coltivata in qualsiasi zona climatica.Questi animali si adattano bene alle condizioni meteorologiche della regione in cui vivono, difficilmente si ammalano, mangiano erba in estate e fieno in inverno. È vero, è meglio pascolare la razza su terreno pianeggiante. Le mucche Yaroslavl hanno ossa deboli e non sono adatte a camminare su terreni collinari.
In estate gli animali possono pascolare nel prato tutto il giorno. Vengono munti tre volte al giorno. Durante la mungitura, il bestiame viene portato in una stalla o in una stalla. Si sta costruendo una stanza speciale per tenere gli animali. È isolato, è installata la ventilazione e le finestre sono installate nella parte superiore. La temperatura della stanza dovrebbe essere mantenuta a 15-20 gradi Celsius tutto l'anno. A temperature più basse, la produzione di latte diminuisce.
Si consiglia di mantenere la stalla pulita. La biancheria da letto viene posata su un pavimento in legno o cemento. Viene pulita quotidianamente, cioè man mano che la paglia sporca diventa sporca, viene sostituita con paglia pulita. Nella stalla sono installati una mangiatoia per il fieno, una mangiatoia per le verdure e un abbeveratoio (secchio) per l'acqua. Gli animali vengono nutriti quando sono tenuti nelle stalle invernali 2-3 volte al giorno. In estate il bestiame pascola nei prati. Vengono portati al pascolo al mattino, quando la rugiada si asciuga sull'erba.
Sfumature di alimentazione
Il cibo principale della razza Yaroslavl è considerato l'erba in estate e il fieno in inverno. Come supplemento, agli animali possono essere somministrate verdure, frutta e miscele di cereali tritate finemente. È vero, danno da mangiare al bestiame solo dopo che ha mangiato erba o fieno. In estate, è consigliabile pascolare le mucche Yaroslavl su pascoli di legumi e cereali. Vegetazione consigliata per l'alimentazione: trifoglio, erba medica, avena, fleolo, veccia. I maggiori benefici si ottengono con l'erba alta fino a 15 cm, mentre la vegetazione più alta deve essere falciata ed essiccata al sole.
Come condimento superiore, alle mucche Yaroslavl possono essere somministrate barbabietole da foraggio, carote e rape. Gli animali si riprendono bene con le miscele di cereali (orzo, avena, mais). È vero, la concimazione non dovrebbe costituire più di 1/3 della dieta dell'animale. Il cibo principale è erba e fieno di alta qualità. In inverno agli animali possono essere somministrati paglia, insilato, vitamine farmaceutiche e minerali. Il sale dovrebbe essere presente nella mangiatoia ogni giorno (150 grammi al giorno per individuo). Innaffia gli animali 2-3 volte al giorno. La produzione del latte dipende dalla quantità di acqua. Una mucca Yaroslavl beve 30-50 litri di liquidi al giorno. È necessario annaffiarlo dopo il pascolo.
Come allevare le mucche Yaroslavl
Puoi acquistare mucche della razza Yaroslavl in qualsiasi regione. Questi animali non sono rari, tuttavia gli allevamenti si trovano principalmente nella regione di Yaroslavl. Una femmina costa $ 500-800. Un giovane vitello può essere acquistato per $ 200. L'animale vive 18-20 anni. Il periodo di utilizzo produttivo corrisponde ai primi 10 anni di vita.
Le femmine sono pronte per accoppiarsi a 15-18 mesi. Per l'inseminazione, è consigliabile utilizzare un toro della razza Yaroslavl, il risultato sarà un vitello di razza pura. La gravidanza, o gravidanza, dura 9 mesi. Cercano di accoppiare gli animali nella tarda primavera o all'inizio dell'estate in modo che i vitelli nascano nella primavera dell'anno successivo. Pochi mesi prima del parto, le femmine vengono rilasciate. Le mucche iniziano a essere munte meno frequentemente e vengono trasferite in vacche in asciutta.
Negli ultimi due mesi prima del parto gli animali non vengono munti affatto. Una mucca può dare alla luce un vitello da sola, ma è consigliabile che una persona sia presente durante questo processo.
Puoi riconoscere l'avvicinarsi della nascita dai genitali ingrossati, una mammella gonfia, da cui gocciola il colostro. Prima che inizi il travaglio, la femmina di solito giace sul fianco sinistro. Innanzitutto esce il sacco amniotico.Se non si rompe, deve essere tagliato. Quindi, di regola, il vitello esce prima con i piedi. Le narici del neonato vengono liberate dal muco. Il cordone ombelicale viene tagliato con forbici sterili, trattato con iodio e bendato. Si consiglia di lasciare che la mucca lecchi il vitello appena nato. La placenta rilasciata deve essere rimossa dalla stalla in modo che l'animale non la mangi.
Durante i primi 30 minuti dopo la nascita, i vitelli dovrebbero essere alimentati con colostro. I neonati dovrebbero mangiare 4-5 volte al giorno. Quindi il numero di poppate viene ridotto a 3 volte al giorno. A poco a poco ai cuccioli viene insegnato a bere da un secchio. Il latte viene diluito con acqua. I giovani animali vengono separati dalla madre e la mucca viene munta come al solito. Ai vitelli viene dato il latte fino all'età di 4 mesi.
Malattie e loro trattamento
Se le mucche vengono mantenute pulite e al caldo, non si ammalano. I problemi sorgono se agli animali viene dato cibo di bassa qualità o tenuti su lettiere bagnate e sporche. Errori nella nutrizione e nel mantenimento portano a problemi digestivi e mastiti alla mammella.
Il pericolo principale per gli animali sono le malattie virali e infettive. Per prevenirli, i vitelli a due settimane di età vengono vaccinati contro la rinotracheite, parainfluenza-3, pasteurellosi. A 1 mese vengono vaccinati contro la salmonellosi. A 3 mesi di età vengono vaccinati contro l’afta epizootica e l’antrace. A sei mesi i vitelli vengono vaccinati contro la rabbia. Puoi conoscere il programma delle vaccinazioni presso la clinica veterinaria del tuo luogo di residenza.
