La razza di mucche in bianco e nero è stata a lungo utilizzata nei paesi dell'ex CSI. Gli allevatori di tutto il mondo scelgono questa razza per la sua sobrietà, resistenza e elevata produzione di latte. Le mucche si distinguono per la loro disposizione bonaria e la loro carne ha elevate caratteristiche gustative. La mucca in bianco e nero sarà una scelta eccellente per un agricoltore principiante e inesperto.
Storia dell'origine
La razza fu allevata e descritta per la prima volta all'inizio degli anni '40 del XX secolo. È stato effettuato l'incrocio di bovini locali con quelli importati tori di razza olandese e svedese. Inoltre, furono introdotte linee di bovini frisoni in bianco e nero. Dopo la formazione definitiva del tipo di costituzione, gli animali di colore rosso furono rimossi dal libro genealogico e rimasero solo quelli bianchi e neri.
La razza fu ufficialmente riconosciuta solo all'inizio degli anni '60. Era diffuso nell'URSS ucraina e bielorussa, ma ora viene gradualmente sostituito da razze straniere importate.
Habitat di razza
Le principali aree di allevamento delle mucche bianche e nere continuano ad essere i paesi delle ex repubbliche sovietiche, tra cui Russia, Ucraina, Bielorussia e Kazakistan. Gli animali giovani - tori e giovenche - sono ben adattati alle condizioni climatiche temperate e possono resistere anche a inverni rigidi con cibo scarso. La produttività di una mandria commerciale con alimentazione abbondante raggiunge i 5.000mila litri di latte all'anno. Nel libro genealogico vengono iscritte solo le mucche con un colore caratteristico.
Descrizione e caratteristiche di una mucca in bianco e nero
La razza è di peso medio e produce latte. Le mucche adulte raggiungono un peso di 500 kg e i tori da riproduzione pesano più di una tonnellata. La direzione dell'allevamento è quella da latte, ma se necessario è possibile allevare animali giovani per la carne. La carne è tenera, non dura e povera di grassi. Le mandrie sfruttano bene i pascoli e ingrassano anche senza l'utilizzo di mangimi concentrati.
La razza è poco impegnativa per le condizioni ambientali. Durante l'inverno, alle mucche cresce un pelo folto che consente loro di sopravvivere agli inverni rigidi. Già all'età di due anni la mucca è completamente pronta per iniziare l'accoppiamento e ricevere il latte, quindi la razza è considerata precoce. Il peso dei vitelli alla nascita è di 50-60 kg.
Vantaggi e svantaggi
La razza non può essere definita ideale: come ogni frutto della selezione, ha i suoi pro e contro.
È in corso la selezione, sia in Russia che in Ucraina, per portare la razza ad un unico standard, nonché per aumentare la produttività del latte. Per rese di latte più elevate, si consiglia di incrociare le mucche con Tori danesi e olandesi origine.
Come mantenerlo e prendersene cura adeguatamente
Prendersi cura dei bovini bianchi e neri non è diverso dal prendersi cura delle altre mucche. La stalla deve essere pulita, asciutta e luminosa. Prevale la luce naturale. In inverno l'illuminazione artificiale dovrebbe essere accesa almeno 6 ore al giorno. Gli animali si adattano bene alla bassa stagione e crescono i peli, quindi puoi alternare il pascolo e la stabulazione fissa.
Si consiglia di abbinare mangime succulento e concentrato. L'erba nuova dovrebbe essere introdotta con attenzione nella dieta: il pascolo viene gradualmente aumentato da alcuni minuti a diverse ore. I bovini sono particolarmente sensibili non al freddo, ma alle correnti d'aria. Pertanto, crepe e buchi nel fienile devono essere sigillati con materiale termoisolante.Le mucche da latte vengono sottoposte a regolari esami veterinari, soprattutto se il latte viene venduto. È vietato vendere prodotti non certificati.
Dieta
La dieta del prezzemolo dipende dallo stato fisiologico dell'animale. Il proprietario deve regolare la fornitura di cibo durante tutto l'anno. Le mucche da latte hanno bisogno di una grande quantità di proteine, quindi la percentuale di fieno, crusca e torta aumenta nella loro dieta. In estate, puoi cambiare gli animali con erba medica, trifoglio e forbs. Più la dieta è varia, più il fabbisogno di nutrienti e minerali è soddisfatto. Pertanto, si consiglia di aggiungere verdure fresche: barbabietole, carote e rape.
I vitelli vengono introdotti al cibo solido il più rapidamente possibile. Ciò aumenta l'aumento di peso e consente anche di risparmiare più latte in vendita. Inizialmente, fieno e mangime vengono mescolati in proporzioni uguali fino a formare una massa omogenea e semiliquida e somministrati ai vitelli in un secchio. A poco a poco il composto diventa sempre più solido e alla fine rimane solo fieno.
Specifiche dell'allevamento
L'obiettivo principale della selezione della razza è migliorare la produttività del latte e della carne. Per rendere il vitello grande e resistente, si consiglia di incrociare mucche con rappresentanti della razza olandese o frisona. La selezione principale è di razza pura, quindi il valore principale è l'allevamento di animali senza alcuna mescolanza di sangue estraneo. I libri genealogici sono aperti, ma è consentito solo il sangue delle razze sopra elencate.
La consanguineità, o l'accoppiamento strettamente correlato, viene utilizzata solo negli allevamenti sperimentali. Nelle aziende lattiero-casearie commerciali, la consanguineità può portare a un forte calo della produttività e alla morte di massa dei vitelli.
Secondo la teoria della selezione, i tori dovrebbero essere miglioratori e le mucche dovrebbero essere animali migliorati. Pertanto, il toro deve soddisfare tutti gli standard di razza, avere il peso e la costituzione corretti; avere buona salute, resistenza e senza pretese e, soprattutto, superare una mucca in tutte le qualità di cui sopra. Non ha senso incrociare una mucca di prima classe con un toro povero solo per il gusto di produrre latte: tale allevamento degrada notevolmente la classe della razza e, alla fine, porta a perdite.
Malattie e prevenzione
I pezzati sono resistenti alle malattie, ma ci sono disturbi comuni tra le mucche di cui ogni allevatore dovrebbe essere a conoscenza. Le patologie spesso si sviluppano a causa di violazioni della tecnologia per la preparazione e la consegna dei mangimi. Le mucche hanno un sistema digestivo complesso, quindi qualsiasi alimento di bassa qualità è dannoso per la loro salute.
Il blocco esofageo si verifica quando a una mucca vengono dati pezzi di radici troppo grandi per essere masticati.
Il cibo rimane intrappolato nell'esofago e provoca salivazione eccessiva, ansia e rifiuto di cibo e acqua. I segnali sono luminosi e difficili da perdere. L'unico aiuto in caso di blocco dell'esofago è chiamare immediatamente un veterinario, e poi macinare il cibo prima di somministrarlo.
Un'altra patologia comune è la timpania cicatriziale. Il rumine è una delle sezioni dello stomaco della mucca. A causa di un'alimentazione scorretta, lo stomaco si riempie di gas e provoca forti dolori. Le ragioni sono il pascolo sull'erba bagnata, la sovralimentazione e la somministrazione di prodotti a base di latte fermentato ai vitelli. Prima che arrivi il veterinario, puoi alleviare le condizioni dell'animale: massaggiare lo stomaco, spalmare la lingua con una piccola quantità di creolina o catrame.
I segni tipici della malattia nei bovini sono letargia, rifiuto di nutrirsi e temperatura elevata.Normalmente, la temperatura nel retto dell'animale è di 38,5-39,5 gradi. Un aumento indica avvelenamento, allergie o l'inizio di un processo infiammatorio. Lo stato dell'animale può essere visto anche da altri segni esterni. Una mucca sana sta calma, mangia o mastica bolo, i muscoli non sono tesi, il pelo è spesso e lucido.
Le deviazioni dalla norma dovrebbero rendere l'allevatore diffidente e chiamare un veterinario. La cura e la corretta alimentazione sono la chiave per la longevità di un animale e un’elevata produzione di latte. Il pestello può fornire al proprietario una resa di latte di 5-6 mila litri.
