La razza Holstein-Friesian è altamente produttiva ed è la più diffusa negli Stati Uniti e in Canada all'interno della sua razza. Le mucche Holstein-Friesian vengono allevate principalmente per la produzione di latte. La seconda direzione è la carne, ma a condizione che agli animali vengano fornite le cure adeguate, compresa una dieta adeguatamente formulata. Di conseguenza, è possibile ottenere volumi significativi di carne di alta qualità.
Storia dell'allevamento
Questa varietà è stata ottenuta incrociando le razze olandese e bianca e nera. La razza germanica fu introdotta nel I secolo d.C. e. alla Frisia, che ora occupa i territori dell'Olanda Settentrionale, della Frisia e di Groninga. Le mucche locali erano di colore chiaro, mentre quelle importate erano nere. Come risultato della loro riproduzione, nacquero vitelli eterogenei, chiamati Holstein-Friesian.
Il punto di partenza per l'allevamento attivo di mucche fu l'acquisizione di una mucca olandese da parte di un americano di nome Chenery. Fu lui che iniziò a svolgere i primi lavori di selezione nel 1852. La razza si è diffusa grazie alla sua elevata produttività e capacità di adattarsi alle nuove condizioni di vita.
In Olanda le mucche non sono state migliorate, ma negli Stati Uniti e in Canada hanno prestato particolare attenzione a questo. La direzione principale è aumentare il volume della produzione di latte e dei prodotti a base di carne. Alcuni anni dopo fu creata la Società degli allevatori per l'allevamento di bovini Holstein-Friesian, il cui capo era il già citato Chenery. Un anno dopo, la razza si diffuse in altri dodici stati. Allo stesso tempo, è stato pubblicato un libro genealogico della razza.
Aspetto e caratteristiche della razza Holstein
La razza ha caratteristiche distintive: sia l'aspetto che il carattere. La differenza principale è il colore variegato, le grandi dimensioni e la potenza. Il colore più comune è il bianco e nero, meno spesso con una mescolanza di rosso. Quest'ultima opzione era precedentemente indesiderabile e tali mucche venivano abbattute. Tuttavia, in seguito furono riconosciuti come conformi allo standard e iniziarono ad essere allevati.
Descrizione
L'esterno dell'animale si distingue per le seguenti caratteristiche:
- Grande corpo a forma di cuneo.
- Petto ampio.
- Arti lunghi.
- Bacino massiccio.
- Parte bassa della schiena volumetrica.
- Schiena curva.
- Collo allungato, testa allungata (più grande nei maschi).
- Mammella grande con capezzoli piccoli.
- Il colore è bianco e nero o rosso e variegato (in Germania).
- Mancanza di corna.
- Avere una leggera gobba sulla schiena.
- L'altezza è di 145 centimetri per una mucca, 160 centimetri per un toro.
- Il maschio pesa circa 900 chilogrammi (massimo 1,5 tonnellate), le femmine pesano in media 800 chilogrammi.
- Buona salute (se le condizioni di detenzione corrispondono alla norma).
- Fantasia nel cibo (richiede una dieta ben formulata).
La razza non è nota per la sua resistenza: gli animali non se la passano bene quando fa caldo. In tali condizioni, i tassi di produzione del latte diminuiscono. Grazie al lavoro di allevamento, è stato possibile ottenere una maggiore resistenza. Il miglioramento delle qualità della razza continua ancora oggi. Gli animali sono esigenti in termini di condizioni di vita: aerazione e ventilazione regolari, pulizia accurata dei locali.
La razza è capricciosa. Ad esempio, sotto l'influenza dello stress o del mancato rispetto delle regole di cura le mucche possono perdere latte. Se un animale non è soddisfatto di qualcosa, potrebbe rovesciare un contenitore con acqua o cibo. La caratteristica più importante di ogni razza è la sua produttività. Sia la carne che il latte si ottengono dalla Holstein-Friesian, quindi l'indicatore di produttività è diviso in due tipologie.
Risultati particolarmente buoni in termini di produzione di latte, per la quale le Holstein sono particolarmente apprezzate.
Produttività del latte
La produzione di latte raggiunge i 20 litri al giorno con la cura adeguata e una dieta equilibrata. Il massimo è di 45 litri di latte al giorno.Producono fino a 7,3 mila litri di latte all'anno. Il contenuto di grassi del prodotto è del 3,8%.
La quantità di latte dipende da diversi fattori:
- nutrizione della mucca;
- età;
- numero di nascite (le manze molto giovani mostrano scarsi risultati, poiché la loro mammella non è sufficientemente sviluppata, ma buone prestazioni rimangono fino al sesto parto);
- periodo di allattamento;
- habitat;
- genetica;
- stagionalità;
- colore del mantello (le mucche bianche e rosse producono meno latte rispetto alle loro controparti bianche e nere).
Produttività della carne
I giovani fino a un anno aumentano fino al 65-70% del peso delle mucche adulte. All'età di due anni, i tori pesano circa 500 chilogrammi (con una dieta adeguatamente formulata). Il peso di un toro adulto varia da 850 a 900 kg.
Svantaggi e vantaggi
Caratteristiche di manutenzione e cura
Affinché le mucche si sentano a proprio agio, non si ammalino e mostrino buoni risultati in termini di produzione di latte, è necessario fornire loro condizioni di vita normali:
- Pulizia regolare e approfondita dei locali in cui sono trattenute le persone.
- Disponibilità di ventilazione e aria condizionata.
- Non sono ammesse bozze.
- Gli animali non dovrebbero essere esposti allo stress.
- Il tipo di alloggiamento consigliato è l'alloggiamento a scatola libera.
- Cura adeguata per un neonato. Igiene attenta (il sistema immunitario è debole, quindi il corpo è suscettibile alle infezioni).
- Durante le prime due settimane, i vitelli si adattano alle condizioni esterne.Il luogo in cui è avvenuto il parto deve essere trattato con disinfettanti.
Pianificazione della dieta
A seconda dell'età dell'animale, il tipo di cibo che mangia differisce:
- i vitelli di un mese si nutrono di colostro;
- a due mesi i giovani mangiano ortaggi a radice, fiocchi d'avena e patate bollite;
- a quattro mesi i vitelli vengono passati alla miscela di fieno e cereali;
- per sei mesi la dieta consiste in fieno, radici, insilati e concentrati.
La dieta delle mucche durante l'allattamento comprende:
- alimenti secchi (farina di cereali, ossa e carne, concentrati);
- ortaggi, insilati, erba verde, ortaggi a radice;
- fieno, paglia, torta, crusca, fieno (migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale).
Per migliorare il contenuto di grassi del latte, alle mucche viene somministrata farina di semi di girasole e mangime misto. Per aumentare la produzione di latte, dovresti aggiungere carote, melassa e patate al menu.
Allevamento
Prima di iniziare l'allevamento, devi organizzare una stanza per le mucche. La sua area è determinata in base al bestiame previsto e alla disponibilità di spazio libero. Il fienile dovrebbe essere situato a quindici metri da un edificio residenziale e a venti metri dalle fonti d'acqua. Una soluzione razionale è posizionare la stalla accanto al giardino per facilitare lo smaltimento del letame.
È consigliabile che la stanza abbia una soffitta. L'area del fienile per un individuo è di diciotto metri quadrati. Con un numero maggiore di mucche sono sufficienti sei metri quadrati per animale (nove con i vitelli).
La stanza deve avere mangiatoie, un luogo di passaggio, uno scarico per i rifiuti e una ventilazione. Le pareti del fienile sono in mattoni. Il pavimento in cemento si alza di dieci centimetri dal suolo ed è posizionato con una leggera angolazione per drenare i rifiuti. La temperatura dell'aria ottimale per gli animali è di 10-15 gradi.
La razza Holstein è allevata sia nella sua forma pura che mescolata con altri colori. Il punto è che l’eredità lattiero-casearia viene tramandata attraverso la linea maschile. Su larga scala, le mucche vengono allevate artificialmente, ma nell'agricoltura privata l'incrocio avviene in modo naturale. Il peso medio dei vitelli è di 38 chilogrammi (giovenche - 35).
Malattie e loro trattamento
La razza ha una forte immunità, ma se non vengono seguite le regole di cura, malattie come:
- necrobatteriosi;
- leptospirosi.
Per il trattamento è prescritta una terapia antibatterica. Se nella stalla ci sono correnti d'aria, gli animali sviluppano la mastite. Per il trattamento vengono utilizzati anche antibiotici, che vengono iniettati nelle aree interessate utilizzando un catetere. La razza Holstein-Friesian è famosa per la sua produttività, sia di carne che di latticini. Mantenere queste mucche richiede manodopera e costi finanziari, ma con una buona cura, le elevate rese di latte compenseranno ampiamente i costi.
