Le casalinghe moderne non sono molto ansiose di fare i preparativi per l'inverno, ma questo è del tutto vano, perché i deliziosi sottaceti delizieranno tutti i membri della famiglia. Diamo un'occhiata a come preparare rapidamente i cetrioli nella marinata di senape.
Una ricetta semplice per i cetrioli sottaceto
Qualsiasi casalinga può preparare la preparazione, seguendo una ricetta come i cetrioli sottaceto con salsa di senape per l'inverno, perché tutti gli ingredienti sono disponibili e il metodo di cottura è semplice e non richiede molto tempo e fatica.
In pochi minuti puoi preparare una deliziosa salsa e tagliare i cetrioli e, di conseguenza, la parsimoniosa casalinga delizierà la sua famiglia con deliziose preparazioni per tutto l'inverno.Consigliamo, non appena arriva la stagione della raccolta dei cetrioli, di preparare qualche vasetto di twist “per prova”. Diamo un'occhiata a come cucinare i cetrioli in salsa di senape.
Cosa ti servirà:
- cetrioli - due chilogrammi;
- zucchero semolato - mezzo bicchiere;
- olio raffinato - mezzo bicchiere;
- sale da cucina - due cucchiai grandi;
- senape in polvere - un cucchiaio grande;
- pepe macinato - un cucchiaino;
- acido acetico - 1/2 tazza.
La quantità degli ingredienti è per cinque porzioni.
Metodo di cottura:
- Preparazione degli ingredienti. Lavare accuratamente i cetrioli e tagliarli nel senso della lunghezza.
- Preparare la salsa. Mescolare accuratamente lo zucchero semolato, il pepe e la senape. Devi aggiungere il sale per ultimo. Versare l'aceto e l'olio di semi di girasole nella salsa.
- Ora devi versare il ripieno sui sottaceti e mescolare.
- Marinare le verdure nel condimento per tre ore. Solo dopo possiamo metterlo nei vasetti, riempirlo di salamoia e chiuderlo.
- Il processo di sterilizzazione dura venti minuti.
- Mentre i barattoli sono caldi, devono essere avvitati.
La ricetta twist è davvero semplice: anche una casalinga che non ha mai provato a conservare le verdure per l'inverno può farcela.
Cetrioli sottaceto con salsa
Le verdure per questa ricetta devono essere selezionate di alta qualità: i cetrioli devono essere sodi e di dimensioni uniformi.
Ingredienti:
- cetrioli freschi - tre chilogrammi;
- senape in polvere - 40 grammi;
- zucchero - 3/5 tazza;
- un bicchiere di olio vegetale;
- sale: due cucchiai grandi;
- grande testa d'aglio;
- una miscela di peperoni diversi - un cucchiaio;
- un bicchiere di acido acetico al 9%;
- 300 ml di acqua bollente.
Processo di cottura:
- Selezioniamo i cetrioli, li rimuoviamo dal gambo con una spugna di schiuma e li laviamo accuratamente.
- Affinché le verdure siano succose e gustose, devono essere messe a bagno.
- Tagliare i cetrioli a fette, non molto finemente. Successivamente, è necessario asciugare le fette con un tovagliolo di carta.
- I cetrioli sottaceto dovrebbero iniziare con la preparazione del sugo. Mescolare il sale con la senape, aggiungere lo zucchero semolato e il pepe. Mescola bene la salsa risultante: la consistenza dovrebbe essere simile alla panna acida. Versare lentamente l'acido acetico e l'olio raffinato nella miscela.
- Ora bisogna versare la salsa di senape sulle verdure, mescolando bene, potete anche usare le mani. Questa insalata dovrebbe essere marinata nella salsa per circa tre ore.
- Sbucciare e tritare finemente l'aglio, versarlo in un contenitore con le verdure. Lasciate riposare la preparazione per un'altra ora.
- Dopo un po', le verdure possono essere messe nei barattoli e riempite con salamoia di cetriolo.
- Avvitare i barattoli con i coperchi sterilizzati e portare a ebollizione.
- Ora chiudi i contenitori e lasciali in casa per tutta la notte. Quindi puoi metterlo nel seminterrato.
Quindi, i cetrioli in scatola in salsa di senape sono pronti! Possono essere serviti come piatto separato o in combinazione con carne, patate e pollo. Questa deliziosa svolta consentirà a ogni casalinga di diversificare il menu e soddisfare le esigenze della famiglia. La cosa principale è eseguire l'inscatolamento di buon umore, e poi tutto funzionerà.
Ricetta senza trattamento termico
Esistono numerose opzioni di conservazione e il processo di inscatolamento stesso può essere semplificato. Per fare questo, ti consigliamo di utilizzare la ricetta dei cetrioli in salsa di senape senza sterilizzazione.
Cosa ti servirà:
- cetrioli freschi - 7 chilogrammi;
- infiorescenze di aneto verde;
- acqua pulita - 5 litri;
- aglio: tre teste;
- foglie di ciliegio, ribes e quercia;
- radici di rafano;
- grani di pepe - 5 pezzi;
- sale - 350 grammi;
- senape in polvere - 0,5 cucchiaio;
- peperoncino piccante - 2 pezzi.
A cetrioli in salsa per l'inverno mi è piaciuto, è necessario seguire una certa sequenza nel processo di preparazione:
- Sciacquare i cetrioli e lasciarli in acqua fresca per cinque ore.
- Mentre le verdure sono in ammollo, fai bollire la quantità di acqua specificata.
- Preparare in anticipo un contenitore di vetro da tre litri. Il volume di cetrioli specificato nella ricetta dovrebbe essere contenuto in tre barattoli.
- Metti le spezie e i cetrioli in barattoli sterilizzati a strati: prima le verdure, le foglie e l'aglio, poi le verdure ben strette, coprile con lo strato successivo di erbe e spezie. Effettuare tali preparativi per l'inverno non richiederà molto tempo.
- Ora devi preparare la salamoia. Prendi l'acqua precedentemente bollita e aggiungi la quantità necessaria di sale da cucina.
- Riempire i vasetti con salamoia e aggiungere la senape.
- Chiudere il contenitore. È meglio conservare tali preparati nel frigorifero.
- Il prodotto finito potrà essere degustato dopo un mese.
I cetrioli in salsa di senape preparati secondo questa ricetta hanno un gusto eccellente, saranno croccanti e gustosi.
Ogni casalinga dovrebbe avere in scorta quanto più gustose conserve possibili. La seguente ricetta per i cetrioli senza sterilizzazione in salsa di senape per l'inverno si distingue per la velocità di preparazione e il gusto straordinario.
Ingredienti:
- Pepe macinato;
- aceto 9% - 250 ml;
- sale - 0,5 tazze;
- olio raffinato - 250 millilitri;
- zucchero - 200 mg;
- cetrioli: cinque chilogrammi;
- due teste d'aglio.
Metodo di cottura:
- Per facilitare la preparazione dei cetrioli per l'inverno, devono essere tagliati in più parti uguali. Mettere in una casseruola, mescolare con le spezie e lasciare in questo stato per diverse ore.
- Mettete le verdure in salamoia nei contenitori (i vasetti devono essere sterilizzati).
- Per conservare le verdure in salamoia fino all'inverno è necessario anche sterilizzare il preparato.
Ci teniamo a dire che qualunque sia il metodo di cottura scelto, prima di riporre il prodotto per la conservazione è necessario lasciare i contenitori caldi per due giorni. Le ricette per i cetrioli in salsa di senape per l'inverno ti aiuteranno a soddisfare te stesso e i tuoi cari con deliziose preparazioni in inverno.