TOP 15 ricette per marinare cetrioli grandi con pezzi croccanti per l'inverno

I cetrioli sottaceto sono uno spuntino che si abbina a varie insalate, contorni e piatti freddi. Quando si preparano gli spuntini è necessario utilizzare alcuni tipi di verdure perché alcune di esse sono adatte solo per essere consumate crude. Per imparare a mettere sott'aceto i cetrioli grandi a fette o ad anelli per l'inverno, devi familiarizzare con le regole della procedura.

Caratteristiche del decapaggio delle fette di cetriolo per l'inverno

I cetrioli sottaceto croccanti si conservano in diverse forme:

1. Tagliare in cerchi di medie dimensioni.
2. Tagliare ad anelli di piccolo spessore.

I cetrioli sottaceto a pezzi mantengono la loro croccantezza e acquisiscono un gusto e un aroma gradevoli.

Selezione e preparazione delle materie prime

Per la marinata è necessario acquistare 2-3 chilogrammi di cetrioli grandi. Quali criteri utilizzare nella scelta delle materie prime:

1. È necessario scegliere verdure giovani, poiché conservano tutte le loro proprietà benefiche dopo la marinatura.
2. Un prodotto adatto alla marinata dovrebbe avere brufoli con punti neri. Tali cetrioli praticamente non esplodono nei barattoli.
3. Per rendere lo spuntino croccante è necessario concentrarsi sullo spessore della buccia. Normalmente dovrebbe essere denso e difficile da perforare con oggetti appuntiti.

Importante: prima della procedura, le materie prime finite devono essere immerse in acqua per 3 ore per ricostituire l'equilibrio dell'umidità e rendere succoso lo spuntino.

Come preparare il contenitore?

Per evitare che il prodotto esploda durante la conservazione, è necessario preparare con cura il contenitore per conserve. Per evitare la possibilità che i barattoli esplodano, è opportuno lavarli con bicarbonato prima della cottura. Successivamente, il contenitore deve essere sterilizzato con acqua calda e asciugato naturalmente. Ripetere con i tappi a vite.

Le ricette più deliziose

I cetrioli sottaceto vengono marinati in diversi modi, ognuno di essi è integrato con determinati prodotti e spezie che aiutano a migliorare il gusto dello spuntino.

Una ricetta semplice per l'inverno per un barattolo da 3 litri “Ti leccherai le dita”

Una semplice ricetta per conserve:

1. Metti le erbe tritate sul fondo di un barattolo pulito.
2. Quindi, disponi i cetrioli a fette.
3. Aggiungere acqua bollente, lasciare agire per 25 minuti.
4. Scolare l'acqua e preparare una salamoia a base di essa. Aggiungere lo zucchero al liquido, unirlo al sale, mettere l'acqua sul fuoco, togliere dopo 5 minuti.
5. Unisci la salamoia con le verdure, aggiungi l'aceto e arrotola il barattolo.

Per conservarlo è necessario girarlo e coprirlo con un asciugamano caldo. Quando il pezzo si è raffreddato, deve essere inviato in un luogo buio.

Opzione senza sterilizzazione

I cetrioli sottaceto senza sterilizzazione vengono preparati come segue:

1. Immergere 1,5 chilogrammi di cetrioli in acqua.
2. Aggiungi le verdure al contenitore twist.
3. Tritare le verdure e aggiungere acqua bollente.
4. Dopo 15 minuti scolate il liquido in una padella pulita, aggiungete sale e zucchero e mettete la soluzione sul fuoco.
5. Alla fine del procedimento versare un cucchiaio di aceto nella marinata. Aggiungi la salamoia risultante ai cetrioli.

Avvitare tutto con i coperchi e attendere che si raffreddi. Quindi invia i colpi di scena in una stanza buia.

In polacco

Per preparare i preparativi per l'inverno, è necessario:

1. Aggiungere 2 litri di acqua nella padella.
2. Aggiungere un bicchiere di sale iodato e mescolare la soluzione.
3. Tagliare i cetrioli a fette e metterli in salamoia salata per 3 ore.
4. Tritare il peperone rosso e le erbe aromatiche e metterli in barattoli puliti.
5. Metti le verdure tritate sopra le verdure.
6. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero, senape e alloro alla soluzione rimanente e mettere la marinata a fuoco basso. Dopo 7 minuti toglietela dal forno.
7. Versare la salamoia risultante nei barattoli e arrotolare i coperchi.

Avvolgi gli spazi vuoti in un asciugamano, attendi che si raffreddino e conservali nel seminterrato.

In coreano

Per marinare i cetrioli in coreano, hai bisogno di:

1. Sciacquare bene le verdure e tagliarle a pezzetti.
2. Grattugiare le carote grandi su una grattugia grossa, mescolare con i cetrioli, aggiungere l'aglio tritato.
3. Versare l'olio d'oliva, lo zucchero, il sale, il pepe nella miscela di verdure risultante e mescolare tutti gli ingredienti. Lasciare il composto in infusione per 7 ore.
4. Confezionare il prodotto risultante in barattoli e avvitare il coperchio.

Capovolgere i barattoli, coprire e lasciarli così finché non si raffreddano.

Importante: per rendere l'antipasto più succoso e ricco, la preparazione di verdure deve essere lasciata in infusione per tutta la giornata in un locale fresco.

In finlandese

Per salare i cetrioli in stile finlandese, hai bisogno di:

1. Lavare 2 chilogrammi di cetrioli, sbucciarli, tagliarli a fettine sottili.
2. Mettere le materie prime in un contenitore profondo, cospargere con un cucchiaio di zucchero.
3. Tagliare l'aneto in uno strato sottile sopra.
4. Quindi, ripeti i passaggi, metti i cetrioli tritati, lo zucchero e le erbe aromatiche su uno strato di aneto.
5. Coprire il pezzo con un coperchio.
6. Iniziate a preparare la marinata. Per fare questo, sciogliere un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di aceto in mezzo bicchiere d'acqua e mescolare i prodotti.
7. Versare la salamoia sulle verdure, coprire e lasciare riposare per 2 ore.

Ora il twist può essere mangiato.

Con cipolle, aglio e aneto

Cetrioli a fette salati con cipolle e aglio come segue:

1. Immergere 2 chilogrammi di cetrioli in acqua per 2 ore.
2. Sbucciare 4 cipolle e 3 agli.
3. Tagliare la cipolla a pezzi medi, tritare finemente l'aglio.
4. Mettete l'aneto, l'aglio, la cipolla e un po' di pepe nei barattoli.
5. Tagliare i cetrioli a pezzi e metterli in un contenitore, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per 15 minuti.
6. Versare la soluzione risultante in una casseruola, metterla sul fuoco, aggiungere sale, zucchero e aceto. Cuocere per 6 minuti.

Versare la marinata nei barattoli, arrotolare i coperchi e lasciare in infusione fino a completo raffreddamento.

Con senape e semi di senape

I cetrioli a fette possono essere marinati con senape; come completare la procedura:

1. Immergere 3 chilogrammi di materie prime in acqua e lasciare agire per 2 ore.
2. Quando è giunto il momento, tagliare i cetrioli a fette.
3. Metti l'aneto, la foglia di rafano e l'aglio in barattoli puliti.
4. Metti il ​​brodo tritato nel barattolo.
5. Metti sopra l'aneto e qualche spicchio d'aglio.
6. Versare 2 litri di acqua in una casseruola, aggiungere 3 cucchiai di senape e mettere il contenuto a fuoco basso.
7. Aggiungi sale e zucchero alla marinata e versala sui cetrioli.

Arrotolare i barattoli e mandarli a raffreddare in un luogo fresco.

Con pomodori

Una preparazione di cetrioli e pomodori tritati viene preparata come segue:

1. Prendi 2 chilogrammi di verdure, tagliale a pezzi di media grandezza.
2. Preparare i vasetti, disporre sul fondo i peperoni, l'aneto e l'aglio tritati.
3. Metti il ​​composto in un barattolo e aggiungi l'aneto sopra.
4. Versare acqua bollente e lasciare agire per 15 minuti.
5. Scolare la soluzione risultante, metterla a fuoco basso, aggiungere 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di aceto.
6. Aggiungi la marinata ai barattoli, chiudili con i coperchi, arrotolali e mandali a raffreddare.

Dopo la torcitura deve essere inviato in cantina.

Con cipolle ed erbe aromatiche

Per realizzare una preparazione alle erbe occorre:

1. Immergere i cetrioli in acqua fredda per 2 ore, tagliarli a fette.
2. Preparare 3 cipolle sbucciate, peperoni, erbe aromatiche. Taglia tutti i prodotti e posizionali sul fondo del barattolo.
3. Stendere il preparato di verdure, versare sopra il tutto acqua calda, lasciare agire per 20 minuti.
4. Scolare l'acqua, dare fuoco, aggiungere un cucchiaio di zucchero, aceto e sale. Far bollire la salamoia per 5 minuti.
5. Versatelo nei barattoli e chiudeteli con i coperchi.

Coprite le torsioni con un asciugamano o una coperta e, dopo averle raffreddate, portatele in cantina.

Con ribes rosso

Per preparare una preparazione con i frutti di bosco, vi consigliamo di utilizzare la seguente ricetta:

1. Lavare le verdure e le bacche, tagliare a pezzi i cetrioli.
2. Riponete il preparato in un barattolo insieme ai frutti di bosco interi.
3. Mescolare un cucchiaio di zucchero, sale e aceto in una casseruola con acqua. Aspetta che la soluzione bolle.
4. Versare la salamoia in un barattolo e chiuderlo con un coperchio.

Dopo il raffreddamento, posizionare il prodotto in una stanza buia.

Con olio profumato

Per preparare lo spuntino al burro vi occorre:

1. Lavare e tagliare ad anelli 1 chilogrammo di cetrioli, metterli in una casseruola.
2. Tagliare la cipolla ad anelli e collegarli al pezzo.
3. Aggiungere nel contenitore con le verdure un cucchiaio di sale, alloro, 3 cucchiai di olio e un cucchiaio di aceto. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare macerare per 2 ore.
4. Confezionare la preparazione in barattoli, versarvi dentro acqua calda e lasciare agire per 20 minuti.
5. Versare la soluzione risultante in una casseruola, dare fuoco, aggiungere un po 'di zucchero e sale.
6. Versare la marinata nei barattoli e avvitare il coperchio.

Quando il pezzo risultante si è raffreddato, deve essere inviato in una stanza fresca.

Con carote, cipolle e miele

Per realizzare una preparazione a base di miele occorrono:

1. Lavare peperoni, cipolle, carote e cetrioli e tagliarli a fette.
2. Tritare l'aneto, il coriandolo, mescolarli con il miele.
3. Metti le verdure in barattoli, aggiungi un cucchiaio di sale, versa sopra il miele e le erbe aromatiche. Arrotolare il tutto con i coperchi.

Invia il prodotto in infusione in una stanza buia.

Con ketchup al peperoncino

Uno spuntino in scatola con ketchup viene preparato come segue:

1. Tagliare i cetrioli a pezzi.
2. Metti le verdure, 4 spicchi d'aglio e una foglia di rafano sul fondo del barattolo.
3. Metti i cetrioli.
4. Aggiungi un cucchiaio di zucchero, sale e 8 cucchiai di ketchup in una casseruola con acqua. Cuocere la salamoia per circa 6 minuti.
5. Versare la marinata risultante nei barattoli e arrotolarli.

Dopo il raffreddamento trasferire i vasetti in cantina.

Nel concentrato di pomodoro

Per prepararti hai bisogno di:

1. Immergere i cetrioli in acqua per diverse ore, tagliarli a fette.
2. Metti le erbe e qualche spicchio d'aglio sul fondo del barattolo.
3. Versare un litro d'acqua in una casseruola, aggiungere 5 cucchiai di concentrato di pomodoro, un cucchiaio di sale e lo zucchero. Aggiungi un po' di aceto.
4. Versare la marinata sulla preparazione e arrotolare il coperchio.

Copri le torsioni con un grande asciugamano o una coperta.

Con pepe nero macinato

Per preparare il peperone vi occorre:

1. Tagliare i cetrioli a fette.
2. In un contenitore separato, mescolare un bicchiere di olio d'oliva, un cucchiaio di zucchero, una piccola quantità di aceto, aggiungere pepe macinato. Lasciare riposare la marinata per 6 ore.
3. Mettete i cetrioli nei barattoli, aggiungete l'aglio e l'aneto, versate la marinata e coprite con un coperchio.
4. Mettete i trecce in una pentola bollente con acqua, fate cuocere per 5 minuti e lasciate in infusione.

Quando i vasetti si saranno raffreddati trasferiteli nella dispensa.

Come conservare correttamente le conserve

Affinché i twist mantengano le loro caratteristiche aromatiche e non scompaiano, devono essere conservati in un luogo fresco con umidità moderata. A questo scopo sono adatti una cantina, un balcone, un ripostiglio.

Importante: durante la conservazione dei prodotti in scatola, non devono essere esposti alla luce solare, poiché ciò potrebbe deteriorare lo spuntino.

Se non sono disponibili le condizioni di conservazione necessarie, è necessario utilizzare un frigorifero.