35 migliori ricette passo passo per preparare deliziose preparazioni per l'inverno

A molte persone piace mangiare cibo in scatola in inverno, preparato con frutta fresca raccolta dalla trama. Esistono molte ricette diverse per preparare i preparativi per l'inverno, con le quali dovresti familiarizzare in anticipo.

Cosa puoi conservare per l'inverno?

Prima di apprendere le migliori ricette per preparare il cibo in scatola, è consigliabile capire esattamente quali alimenti possono essere inscatolati. Per preparare i preparativi più deliziosi per l'inverno, vengono spesso utilizzati i seguenti prodotti:

• Cetrioli. Sono coltivati ​​​​da quasi tutte le persone che hanno un cottage estivo con orto. I frutti del cetriolo producono deliziosi sottaceti, insalate e snack.
• Pomodori. I pomodori, come i cetrioli, sono considerati una coltura vegetale comune. Da loro vengono preparati non solo semplici sottaceti, ma anche piatti più originali.
• Cavolo. Molte casalinghe fermentano il cavolo o ne preparano un'insalata per l'inverno.
• Zucchine. Molto spesso, il caviale viene preparato con zucchine mature per l'inverno.
• Melanzana. Vengono utilizzati per preparare insalate di verdure e sottaceti.
• Peperone. Viene spesso utilizzato come ingrediente aggiuntivo durante la creazione di sottaceti.
• Ciliegie e ciliegie dolci. Queste bacche vengono utilizzate per preparare composte e marmellate.

Melanzane in stile georgiano

Questo è un gustoso antipasto georgiano, che viene spesso servito come contorno. Per preparare questo piatto, devi familiarizzare in anticipo con gli ingredienti necessari:

• tre melanzane;
• un peperone;
• testa di cipolla;
• quattro spicchi d'aglio;
• tre pomodori;
• dieci grammi di coriandolo;
• Pepe rosso.

Per prima cosa vengono lavorate le verdure, che devono essere lavate e tagliate a pezzi. Successivamente le melanzane a fette vengono poste in una padella e fritte per mezz'ora. L'aglio viene passato attraverso una pressa e il peperone viene tagliato a listarelle. Quindi i prodotti insieme alle erbe vengono messi a bagno in una ciotola di vino, dopodiché le melanzane fritte vengono versate nel contenitore. Per rendere il piatto più gustoso si aggiungono pomodori fritti.

Lecho di pomodori e peperoni

In precedenza, il lecho veniva preparato solo in Ungheria, ma ora questo antipasto è molto popolare tra i residenti dei paesi della CSI. Esistono molte ricette per creare una tale preparazione, ma la maggior parte delle casalinghe utilizza una ricetta semplice. Per questo sono necessari i seguenti prodotti:

• due chilogrammi di peperone;
• chilogrammo di pomodori;
• sale e zucchero a piacere;
• aceto.

I grani di pepe bulgari vengono pelati dai semi e tagliati longitudinalmente. Quindi i pomodori lavati vengono tagliati a fette e passati al frullatore. La miscela risultante viene posta in una casseruola e fatta bollire, dopodiché si aggiunge pepe al liquido bollente. Dopo 25-35 minuti, salate il composto e versatelo in un barattolo per torcere.

Zucchine in salsa all'aglio

Con le zucchine si preparano vari piatti, ma molte casalinghe preferiscono prepararli in salsa aromatica all'aglio. Per creare uno spuntino con le zucchine sono necessari i seguenti ingredienti:

• 1-2 zucchine;
• 100-120 grammi di sale;
• 80 grammi di farina;
• 4 teste d'aglio;
• verde;
• Maionese.

Le zucchine vengono sbucciate e tagliate a piccoli cerchi, il cui spessore non supera il centimetro. L'anello tritato viene salato, cosparso di farina e fritto. Quindi viene preparata una salsa con aglio, maionese ed erbe aromatiche, in cui vengono poste le zucchine.

Pomodori coreani

I pomodori coreani sono considerati un piatto universale, poiché sono adatti sia alle tavole festive che a quelle quotidiane. Prima di iniziare a cucinare, devi preparare in anticipo i seguenti ingredienti:

• 2-4 chilogrammi di pomodori;
• due peperoni;
• tre teste d'aglio;
• prezzemolo e aneto.

Per prima cosa devi sbucciare l'aglio, lavare i peperoni e aggiungerli al frullatore per macinarli. Successivamente, il composto viene versato in una ciotola, condito con olio vegetale e sale. Quindi i pomodori vengono tritati, mescolati con il composto preparato e versati in un barattolo.

Pezzi di melanzana

Molte persone conservano le melanzane in modo che possano essere consumate non solo d'estate, ma anche d'inverno. Gli esperti consigliano di prepararli a pezzi, poiché in questa forma si adattano meglio ai contenitori e cuociono più velocemente. Per creare una preparazione invernale di melanzane, dovrai preparare i seguenti componenti:

• mezzo chilo di melanzane;
• Petrolio raffinato;
• aceto;
• sale.

Tutte le melanzane vengono lavate dallo sporco, tagliate e messe sott'aceto in un liquido a base di aceto e acqua. Quindi vengono versati in una padella e fritti per dieci minuti. Successivamente vengono versati in barattoli, cosparsi di erbe aromatiche, riempiti d'olio e conservati.

Pomodorini

I migliori spuntini invernali sono i pomodori in scatola. Per preparare i pomodorini dovrete preparare in anticipo i seguenti prodotti:

• due chilogrammi di pomodori;
• aneto;
• diversi spicchi d'aglio;
• zucchero e sale qb;
• aceto;
• cipolla;
• prezzemolo.

La preparazione inizia con il trito della cipolla e dell'aglio che, insieme alle erbe aromatiche, vengono posti sul fondo dei barattoli. Quindi i pomodori lavati vengono posti nel contenitore. Successivamente, il contenitore con le verdure viene riempito con salamoia bollita.

Peperoni fritti con aglio per l'inverno senza sterilizzazione

Alcune persone preferiscono fare preparativi invernali veloci e facili da preparare. Questi snack includono peperoni arrostiti mescolati con aglio. Quando crei un piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• chilogrammo di peperone dolce;
• 20 ml di aceto;
• tre spicchi d'aglio;
• sale con zucchero;
• acqua.

Per prima cosa, sul fondo del contenitore di vetro, vengono posti l'aglio tritato e le erbe aromatiche tritate. Quindi i peperoni tritati vengono fritti in una padella. Dopo la frittura, viene versato in barattoli e riempito con acqua bollente.

Cetrioli leggermente salati

Gli amanti delle verdure in scatola croccanti dovrebbero preparare i cetrioli leggermente salati per l'inverno. I vantaggi di questa salatura includono il suo gusto e la facilità di preparazione. Gli ingredienti necessari per marinare i cetrioli sono piuttosto piccoli:

• 3-4 ombrelli all'aneto;
• 80-90 grammi di sale;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 1-2 chilogrammi di cetrioli.

Tutti i frutti del cetriolo vengono tagliati ai bordi, lavati e messi a bagno in acqua fredda per circa un'ora. Quindi vengono posti in un contenitore di vetro insieme all'aglio sbucciato e all'aneto. I barattoli pieni vengono versati con acqua bollente e salati. Quando la conservazione si sarà raffreddata, viene riposta in frigorifero o trasferita in cantina.

Caviale di zucchine

Alcune persone acquistano il caviale di zucca in negozio perché pensano che sia difficile da preparare. Tuttavia, creare uno spuntino del genere è molto semplice se si familiarizza con la ricetta per prepararlo.

Per creare il caviale vegetale sono necessari i seguenti componenti:

• quattro zucchine mature;
• cinque spicchi d'aglio;
• due carote;
• tre pomodori;
• sale.

Ogni zucchina viene sbucciata, tagliata e pulita dai semi interni. Quindi i frutti di zucca vengono tagliati a cubetti e le carote vengono grattugiate.Le zucchine vengono fritte in una padella calda insieme alle carote. Dopo 10-15 minuti, aggiungere nella padella i pomodori e l'aglio tritati. Il piatto viene stufato per circa mezz'ora e arrotolato in barattoli.

Cavolfiore per l'inverno

Gli amanti degli antipasti freddi e salati dovrebbero preparare il cavolfiore per l'inverno. Questa conservazione può essere consumata separatamente dalle altre pietanze oppure aggiunta alle insalate di verdure. I seguenti prodotti vengono utilizzati per preparare il cavolo per l'inverno:

• chilogrammo di cavolfiore;
• 100 grammi di carote;
• Pepe di Giamaica;
• sale;
• zucchero;
• aceto;
• Pepe nero.

Le infiorescenze di cavolo vengono smontate in piccoli pezzi, dopo di che vengono versate con acqua calda. Le fette di cavolo, aglio e carota ammollate vengono poste in un contenitore e riempite con salamoia a base di aceto, pepe e acqua.

Cetrioli sottaceto in barattoli

I cetrioli sottaceto in barattolo sono considerati lo spuntino più comune preparato per l'inverno. Per preparare tu stesso una prelibatezza di cetriolo gustosa e croccante, una casalinga dovrà preparare i seguenti prodotti:

• cetrioli freschi;
• verde;
• aglio;
• sale.

Nel processo di preparazione del decapaggio, sul fondo del contenitore di vetro vengono poste 3-4 foglie di rafano, ciliegia e ribes nero. Per rendere il decapaggio più saporito, viene aggiunto l'aneto. I cetrioli imbevuti vengono posti sopra le verdure, che vengono versate con salamoia e sale. Quando la schiuma inizia ad apparire sulla superficie della marinata, chiudi i barattoli con i coperchi.

Cetrioli con senape

Alcune casalinghe vogliono preparare conserve piccanti per l'inverno, e quindi preparano i cetrioli con l'aggiunta di senape. Questo spuntino ha un aroma caratteristico e un sapore amaro. Per preparare 7-10 vasetti di sottaceti da mezzo litro vi serviranno:

• tre chilogrammi di cetrioli;
• un bicchiere di zucchero;
• 80 ml di olio vegetale;
• 60 ml di aceto;
• Pepe macinato;
• 150 grammi di sale;
• cucchiaio di senape in polvere.

I frutti del cetriolo vengono tagliati a listarelle, salati, posti in un barattolo e riempiti con olio vegetale e aglio. Dopo 3-4 ore, quando le verdure cominciano a rilasciare il succo, aggiungere l'acqua bollente e la senape.

"La lingua della suocera"

Questa è una deliziosa insalata che molte casalinghe servono con contorno in inverno. I seguenti prodotti ti aiuteranno a preparare la “Lingua della suocera”:

• 65 ml di aceto;
• un chilo e mezzo di pomodori;
• cipolla;
• verde;
• sale;
• peperoncino;
• olio vegetale.

I pomodori vengono lavati accuratamente in un contenitore di acqua fredda e tagliati in quarti. La cipolla viene sbucciata e tagliata ad anelli. Quindi si tagliano l'aglio e il peperoncino. Mettete gli ingredienti tritati in una ciotola, aggiungete l'olio e lasciate riposare per 45-60 minuti. Quindi le verdure vengono trasferite in contenitori e coperte con coperchi. Dopo il raffreddamento, la conservazione viene trasferita in un locale fresco.

Pere rotolanti

Gli appassionati di preparazioni insolite possono conservare non solo le verdure, ma anche la frutta per l'inverno. Molto spesso, le preparazioni di frutta sono preparate con frutti di pera maturi. Per conservare le pere vi serviranno pochi ingredienti:

• dieci frutti di pera;
• litro d'acqua;
• 400 grammi di zucchero.

Ogni pera viene lavata, tagliata in due parti uguali e poi ripulita da piccioli e semi. I frutti a fette vengono confezionati strettamente in barattoli, cosparsi di zucchero e riempiti d'acqua. Ogni barattolo consuma non più di 200-300 ml di liquido. I contenitori con pere vengono sterilizzati per 35-45 minuti, coperti con coperchi e portati nel seminterrato per la conservazione.

Lecho con carote e peperoni

Un ottimo contorno per carne e altri piatti è il lecho, a base di peperoni e carote.Ogni casalinga dovrebbe preparare questa preparazione, poiché ha un gusto straordinario. Tuttavia, prima di preparare il lecho dovrai familiarizzare con l'elenco dei prodotti necessari:

• un chilo e mezzo di pomodori;
• tre chilogrammi di pepe;
• mezzo chilo di cipolla;
• 450 grammi di carote;
• sale;
• olio vegetale con aceto.

La cipolla con i pomodori viene posta in un frullatore e frantumata fino ad ottenere una massa liquida. Quindi il composto viene versato in una casseruola, fatto bollire con l'aggiunta di pepe tritato e carote grattugiate. La miscela viene fatta bollire per quaranta minuti, dopo di che viene versata in un contenitore.

Marmellata di ciliegie tostate

Alcune persone sono attratte dalla conservazione di frutta e marmellata di bacche. Le persone spesso preparano la marmellata con le ciliegie fritte. Per fare questo, seleziona le ciliegie grandi, che vengono prima lavate in una ciotola d'acqua. Quindi i semi vengono accuratamente rimossi da ciascuna bacca utilizzando uno strumento speciale.

Adagiate le ciliegie sbucciate sulla superficie della padella e fatele soffriggere a fuoco basso per circa quarantacinque minuti. Le bacche fritte calde vengono versate in contenitori da mezzo litro e immediatamente coperte con i coperchi.

Nelle stanze calde, tale marmellata si deteriora rapidamente e quindi viene portata in cantina.

Marmellata di uva spina con menta

Questa marmellata ha un gusto unico grazie alle foglie di menta. Se combini correttamente questi componenti, otterrai un'ottima preparazione dolce per l'inverno. Per preparare la tua marmellata di uva spina, hai bisogno di:

• un pizzico di acido citrico;
• 600-700 ml di acqua;
• tre rami di menta;
• chilogrammo di uva spina;
• zucchero.

L'uva spina viene selezionata in anticipo e lavata da tracce di contaminazione. Sciacquare anche i rami di menta in acqua, sulla cui superficie potrebbe rimanere polvere. Quindi le bacche e la menta vengono poste in una casseruola e versate con sciroppo di zucchero bollito.L'uva spina viene fatta bollire allo sciroppo con acido citrico per 20 minuti. Quando il composto si è raffreddato, viene nuovamente bollito e versato in un contenitore.

Cavolo con aglio in marinata

Uno dei migliori snack di verdure salati che puoi preparare per l'inverno è il cavolo marinato all'aglio. Ha un gusto indimenticabile e un aroma gradevole. Il piatto è realizzato utilizzando i seguenti prodotti:

• 3-5 chilogrammi di cavolo cappuccio;
• 450 grammi di carote;
• 4 teste d'aglio;
• aceto;
• sale;
• olio.

Il cavolo viene lavato e tritato con un coltello, dopodiché viene versato nei barattoli. Quindi nel contenitore vengono aggiunti l'aglio tritato e le carote grattugiate. La salamoia è preparata con acqua, aceto, olio vegetale e sale. Il liquido preparato viene versato in barattoli con cavolo cappuccio e arrotolato con i coperchi.

Antipasto di pomodoro in marinata piccante

A volte vuoi rendere più piccante un antipasto di pomodoro, e quindi viene preparato in una speciale marinata piccante. Le persone che prepareranno un piatto del genere avranno bisogno dei seguenti prodotti:

• cinque pomodori;
• una cipolla;
• basilico;
• Pepe macinato;
• diverse teste d'aglio.

I pomodori con le cipolle vengono tagliati a cerchi e posti in un contenitore di vetro. Quindi si prepara una marinata con acqua, aglio, pepe e basilico. Il liquido viene portato a ebollizione e versato in contenitori con pomodori e cipolle. I barattoli pieni vengono chiusi con i coperchi e quindi trasferiti in locali con condizioni adeguate per la conservazione a lungo termine delle conserve.

Cetrioli a fette

Questa preparazione di verdure si differenzia dalla maggior parte degli altri sottaceti per la marinata, che viene preparata senza l'uso di acqua. È preparato con olio vegetale e aceto. Avrai anche bisogno di:

• cinque chilogrammi di cetrioli;
• 150 grammi di sale;
• un bicchiere e mezzo di olio vegetale;
• due teste d'aglio;
• Pepe macinato.

I frutti del cetriolo vengono puliti dai contaminanti, tagliati longitudinalmente e posti in un contenitore di vetro. Quindi viene preparata una marinata con sale, zucchero, aceto e olio. Si fa bollire per 40-50 minuti a fuoco basso e si versa in barattoli con i cetrioli. Tali conserve dovrebbero essere conservate in ambienti a basse temperature..

Adjika fatta in casa di zucchine e pepe

L'adjika, a base di peperoncino e zucchine mature, viene utilizzata come contorno per alcuni piatti. Per preparare un delizioso spuntino con zucchine per l'inverno, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• verde;
• un chilogrammo di mele verdi;
• sei grandi grani di pepe;
• tre chilogrammi e mezzo di zucchine;
• sette carote;
• sale.

Il peperone e l'aglio vengono tagliati a pezzi e lavorati in un tritacarne fino ad ottenere una massa omogenea. Quindi le zucchine vengono tritate e aggiunte in un contenitore con poltiglia vegetale. Successivamente, grattugiare le carote e le mele e mescolare con il composto risultante. La massa vegetale viene bollita, mescolata con erbe aromatiche, olio e aceto.

Pomodori verdi con peperoni coreani

I pomodori coreani sono preparati non con pomodori maturi, ma con quelli verdi. Lo spuntino risultante è molto gustoso e piccante. Ci sono diversi ingredienti che saranno necessari per creare una preparazione coreana del genere:

• quattro chilogrammi di pomodori verdi;
• mezzo chilo di carote e peperoni;
• 280 grammi di cipolle;
• 150 grammi di aglio;
• aceto;
• sale.

Le carote vengono sbucciate, lavate e tritate con una grattugia. La cipolla e l'aglio vengono tagliati ad anelli. Quindi tagliare i pomodori e un po' di peperone a rondelle. Gli ingredienti preparati vengono ricoperti di sale e spezie e marinati per un'ora. Poi il tutto viene versato nei barattoli e conservato.

Stufato di funghi

Le persone che amano gli spuntini invernali spesso preparano uno stufato a base di funghi.

Elenco degli ingredienti principali necessari per preparare lo spezzatino di funghi:

• un cucchiaino di pepe;
• sale;
• succo di pomodoro;
• olio;
• chilogrammo di carote;
• quattro chilogrammi di funghi;
• tre cipolle.

I funghi vengono lavati, tritati e posti in una casseruola piena d'acqua. Si fanno bollire per un'ora, dopodiché si scola l'acqua e si versano i funghi in un contenitore separato. La cipolla viene stufata per circa cinque minuti, dopodiché vengono aggiunte nella padella le carote con succo di pomodoro e funghi. Tutto viene stufato per mezz'ora e messo in barattoli.

Pomodori secchi al forno

Un'altra preparazione invernale comune sono i pomodori secchi. Per preparare questo spuntino avrete bisogno di quanto segue:

• 950 grammi di pomodori;
• pepe;
• sale;
• spezie;
• sei spicchi d'aglio.

Tagliate i pomodorini a metà e disponeteli su una teglia rivestita di carta forno. Le verdure disposte sopra sono cosparse di spezie, pepe e sale. Successivamente, i pomodori vengono messi in forno preriscaldato per due ore. Una volta essiccate, vengono versate in contenitori, riempite d'olio e coperte con coperchi.

Funghi ostrica marinati al giorno

Molte casalinghe preparano i funghi ostrica in salamoia. Si tratta di uno snack delizioso che si prepara in poche ore. Vengono utilizzati i seguenti prodotti:

• due spicchi d'aglio;
• cento grammi di sale;
• chilogrammo di funghi ostrica;
• pepe a piacere;
• spezie.

I funghi vengono lavati, tritati e versati insieme alle spezie in una casseruola profonda. Il contenitore viene riempito con acqua e posto sul fuoco finché non bolle. Quando il liquido bolle, i funghi vengono versati in barattoli e coperti con coperchi sigillanti.

Adjika abkhazo

Questa conservazione viene utilizzata come contorno per alcuni piatti di carne. In precedenza, tale adjika veniva preparato solo in Abkhazia, ma ora è popolare tra le casalinghe.

Ingredienti richiesti:

• mezzo chilo di aglio;
• cinque rami di aneto;
• capsico;
• basilico con coriandolo;
• prezzemolo;
• sale.

I peperoni con aglio ed erbe aromatiche vengono lavati e passati al tritacarne. Quindi le spezie vengono aggiunte alla poltiglia risultante e il tutto viene accuratamente mescolato. La miscela risultante viene versata in un contenitore sterile e chiusa.

Adjika ucraino

L'adika in stile ucraino è considerata un'ottima salsa per piatti di carne. È preparato dai seguenti prodotti:

• cinque peperoni dolci;
• tre chilogrammi di pomodori;
• 550 grammi di aglio;
• sale;
• aceto.

Gli ingredienti vegetali vengono prima tritati al coltello e poi passati attraverso un frullatore o un tritatutto meccanico. Questo deve essere fatto più volte in modo che le verdure vengano tritate meglio. La pappa viene versata in una casseruola, bollita e mescolata con aceto e sale. Poi il tutto viene versato in contenitori di vetro e conservato.

Pomodori rotolanti

Le persone che amano i prodotti in scatola e gli snack insoliti conservano i pomodori appena raccolti per l'inverno. Un normale rotolo di pomodoro viene preparato utilizzando i seguenti prodotti:

• 3-4 chilogrammi di pomodori;
• 90 grammi di sale;
• aceto liquido;
• verde;
• 5-6 spicchi d'aglio;
• tre peperoni;
• spezie.

Pomodori, aglio, erbe aromatiche, chiodi di garofano e peperoni tagliati a metà vengono posti in barattoli di vetro. Quindi fate bollire l'acqua mescolata con sale e pepe nero a fuoco basso. L'acqua bollente viene versata in un contenitore di vetro. I barattoli pieni vengono coperti con i coperchi e trasferiti in una stanza fresca.

Insalata “Melanzane alla tartara”

Un'altra ricetta popolare per la preparazione delle melanzane tra le casalinghe sono le melanzane alla tartara. Questo è uno spuntino delizioso che si sposa perfettamente con la maggior parte dei piatti.

Ingredienti da cui viene preparata la preparazione invernale:

• succo di pomodoro diluito con acqua;
• chilogrammo di melanzane fresche;
• un bicchiere di aceto;
• sale con zucchero;
• olio;
• peperone.

Per prima cosa, nella padella viene versato il succo di pomodoro con aceto liquido, olio e sale. La miscela viene fatta bollire per cinque minuti, dopodiché vengono aggiunti peperoni e melanzane tritati. Il liquido viene mescolato, fatto bollire per mezz'ora e versato in un contenitore.

Zucca come ananas

Alcune preparazioni vegetali possono essere rese dolci e arricchite con il gusto dell'ananas. Per preparare uno spuntino dolce dalla zucca, viene sbucciata e tagliata a cubetti in anticipo. Viene quindi preparato uno sciroppo dolce con succo di ananas e acqua. Si fa bollire per dieci minuti, dopodiché si versa sulla zucca tagliata. La zucca deve essere lasciata in infusione per diverse ore, quindi viene sigillata nei barattoli. È meglio conservare uno spuntino così dolce in cantina in modo che non si rovini molto rapidamente.

Crauti con mirtilli rossi

Esistono preparati utili che contengono molte vitamine. Tali conserve includono i crauti con l'aggiunta di mirtilli rossi. Per creare l'antipasto di cavolo vi serviranno:

• testa di cavolo;
• carota;
• 200 grammi di mirtilli rossi;
• sale;
• quattro foglie di alloro.

Durante la cottura si sciacquano i mirtilli rossi in un contenitore con acqua fredda, si trita finemente il cavolo cappuccio e si grattugiano le carote. Quindi tutti gli ingredienti preparati vengono mescolati, cosparsi di sale e lasciati in infusione. Quando il composto di cavolo cappuccio rilascia il suo succo, viene versato in un contenitore per arrotolarlo.

Confettura di ciliegie con noci

La ciliegia è considerata la bacca più comune per preparare la marmellata per l'inverno. Questa preparazione può essere integrata con vari ingredienti, ma alcuni aggiungono anche le noci.

La marmellata viene preparata dai seguenti componenti:

• chilogrammo di ciliegie;
• 400 ml di acqua;
• duecento grammi di noci;
• 800 grammi di zucchero.

Le bacche di ciliegia vengono lavate e snocciolate. Quindi le noci vengono versate con acqua calda e messe a bagno per mezz'ora. Successivamente viene preparato uno sciroppo di acqua e zucchero, nel quale le bacche vengono immerse per 24 ore. Le ciliegie ammollate vengono bollite allo sciroppo per un'ora, cosparse di zucchero e versate in contenitori.

Confettura di prugne

A volte le persone non vogliono fare la marmellata normale e fare marmellata con una consistenza gelatinosa. Per preparare questo snack alle prugne, utilizzare i seguenti ingredienti:

• prugne mature;
• mezzo chilo di zucchero;
• litro d'acqua.

La crema selezionata viene lavata accuratamente in acqua e i semi vengono rimossi. Versare le prugne in una bacinella, versare l'acqua e portare a ebollizione. La miscela viene fatta bollire per 45-50 minuti, dopo di che viene frantumata in un frullatore. La pappa risultante viene cosparsa di zucchero, versata in una casseruola e cotta nuovamente per quaranta minuti. La confettura preparata può essere consumata subito oppure conservata in barattoli.

Zucchine marinate

Molte casalinghe amano le ricette semplici per preparare le conserve, tra cui questa. Elenco degli ingredienti necessari per marinare le zucchine:

• 3-4 zucchine mature;
• tre mazzi di aneto;
• olio d'oliva;
• sale;
• pepe;
• spicchio d'aglio.

Le zucchine vengono lavate dallo sporco e asciugate. Quindi vengono tagliati a cerchi e cosparsi di sale. Versare l'aglio tritato con pepe e olio in un contenitore separato. Gli ingredienti vengono mescolati e infusi. Quando le zucchine marinate iniziano a rilasciare il succo, vengono mescolate con gli altri ingredienti e marinate in salamoia.

Pepe a Odessa

La ricetta di Odessa per conservare i peperoni per l'inverno è popolare tra molte casalinghe. Per preparare uno spuntino vegetale avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• succo di pomodoro appena spremuto;
• 100 grammi di zucchero;
• 200 grammi di sale;
• 120 ml di aceto;
• 30-40 peperoni.

I grani di pepe vengono lavati, tagliati e privati ​​dei semi interni. Quindi il succo di pomodoro viene mescolato con la miscela di aceto, zucchero e sale. Si fa bollire il composto per mezz'ora, poi si versa il pepe, che si fa bollire per quindici minuti. Il liquido bollito viene versato in contenitori sterilizzati e arrotolato con coperchi metallici.

Conclusione

Le casalinghe spesso preparano le conserve prima dell'inizio dell'inverno. Prima di fare ciò, si consiglia di familiarizzare con le caratteristiche di preparazione delle conserve invernali più comuni.