Una bevanda al vino può essere preparata da vari frutti o bacche. Tuttavia, alcune persone producono vino dalla composta. Prima di iniziare a preparare la bevanda, si consiglia di familiarizzare con come realizzarla correttamente dalla composta esistente.
È possibile produrre vino dalla composta?
Molte persone che hanno una casa privata o un cottage estivo con giardino personale preparano la composta di frutta per l'inverno.Vale la pena notare che a volte questa bevanda cambia gusto quando inizia a fermentare. Se si è guastato e ha fermentato, significa che il coperchio sigillato del barattolo si è rotto, permettendo all'aria di entrare. Questo è ciò che ha portato al fatto che la bevanda in scatola ha iniziato a fermentare.
Alcune persone decidono subito di sbarazzarsi della vecchia composta fermentata e di buttarla via. Tuttavia, non dovresti buttarlo via, perché puoi usarlo per preparare una bevanda aromatica al vino con lievito.
Fase preparatoria
Prima di iniziare a produrre vino, si consiglia di svolgere alcuni lavori preparatori. Per cominciare, le persone preparano contenitori in cui verrà versato il liquido per l'ulteriore fermentazione. Gli esperti consigliano di utilizzare bottiglie di vetro con un volume di cinque litri per questo. Si possono utilizzare anche contenitori realizzati con plastica per alimenti, che non rilascia oligoelementi pericolosi per l'uomo. È controindicato l'uso di utensili in metallo poiché la loro superficie può ossidarsi.
Viene anche preparato in anticipo un sigillo d'acqua, che aiuterà a eliminare l'anidride carbonica che appare durante il processo di fermentazione. Per creare un sigillo d'acqua, viene praticato un foro in un normale tappo di aggraffatura per installare un tubo attraverso il quale uscirà il gas.
Come fare il vino dalla composta a casa
Esistono dieci ricette che possono essere utilizzate per produrre vino dalla composta di frutta.
Ricetta classica
Questa è la ricetta più semplice da cui si ottiene una bevanda deliziosa.
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- tre litri di liquido fermentato;
- cento grammi di uvetta;
- 350 grammi di zucchero semolato.
Per prima cosa la composta viene filtrata attraverso una garza, dopodiché viene versata in una casseruola con l'uvetta.Quindi la miscela viene trasferita in una stanza calda per 3-4 ore per accelerare la fermentazione. Successivamente, lo zucchero viene aggiunto alla composizione e il contenitore viene chiuso con un sigillo d'acqua. Dopo tre settimane il composto viene travasato con cura nelle bottiglie senza mescolarlo al sedimento.
Modo veloce
Non è un segreto che una bevanda a base di vino impieghi molto tempo per maturare. Tuttavia, con l'aiuto di questa ricetta, il processo di produzione del vino viene notevolmente accelerato. Prima di iniziare a cucinare, dovrai preparare i seguenti componenti:
- litro di composta;
- chilogrammo di ciliegie;
- mezzo litro di vodka;
- miele e cannella a piacere.
Per prima cosa, al liquido di frutta viene aggiunta la vodka con bacche di ciliegia. Quindi la miscela viene portata in una stanza calda con una temperatura superiore a 25 gradi Celsius per un giorno. Dopo due giorni alla composizione vengono aggiunti cannella e miele. Il liquido preparato viene versato in bottiglie e portato in un luogo fresco per ulteriore conservazione.
Dalle preparazioni fermentate
Una bevanda al vino può essere creata da qualsiasi composta di frutta acida. La sua forza dipenderà direttamente dalla quantità di zucchero e da quanto è acido. Per cucinare sono necessari i seguenti prodotti:
- tre litri di liquido fermentato;
- due tazze di zucchero semolato;
- un po' di riso o uvetta, che favoriscono la fermentazione.
Per cominciare, la soluzione fermentata viene versata attraverso una garza in una casseruola, dopo di che viene aggiunta l'uvetta. La miscela viene riscaldata a 40-45 gradi, viene aggiunto lo zucchero. Quindi il liquido viene versato nei barattoli e lasciato fermentare per un mese. La bevanda fermentata viene imbottigliata e posta in cantina.
Dalla composta d'uva
Dalla composta d'uva arrotolata si ottiene un vino gustoso e aromatico. Per prepararlo vi serviranno:
- tre litri di miscela d'uva;
- zucchero a piacere;
- lievito di vino.
La composta viene filtrata, mescolata con zucchero semolato e lievito di vino. Poi il tutto viene rimescolato e lasciato fermentare per un mese e mezzo. Dopo la fermentazione, il liquido viene filtrato e versato in bottiglie separate.
Dalla mela
C'è chi vuole mettere in tavola il vino di mele. Per crearlo avrai bisogno di:
- tre litri di mosto di mele;
- 65 grammi di uvetta;
- 400 grammi di zucchero.
Il mosto viene mescolato con l'uvetta e ricoperto di zucchero. Quindi i contenitori pieni vengono trasferiti al calore per due ore. Successivamente, sul contenitore viene installato un sigillo d'acqua per la fermentazione. Dopo 2-4 settimane, il composto viene versato con cura in un contenitore e posto in un luogo fresco, dove fermenterà per altri due mesi.
Dalla prugna
Alcune persone usano la composta di prugne per fare il vino. Per realizzarlo sono necessari i seguenti prodotti:
- due litri e mezzo di composta;
- 150 grammi di zucchero;
- 50-60 grammi di uvetta.
Il liquido delle prugne viene riscaldato a quaranta gradi e mescolato con zucchero e uvetta. Dopo l'inizio della fermentazione, la composizione viene versata in contenitori sterilizzati. Quando la miscela sarà completamente fermentata, dovrà essere filtrata e imbottigliata.
Dall'albicocca
Per creare una bevanda al vino all'albicocca profumata e dolce avrai bisogno di:
- 2-3 litri di composta;
- 300 grammi di zucchero;
- 450 grammi di lamponi;
- miele, da assaggiare.
I lamponi vengono mescolati con acqua e zucchero. L'antipasto preparato viene infuso per tre minuti, dopodiché viene mescolato con liquido di albicocca. La miscela risultante fermenta per una settimana e mezza. Quindi il liquido viene filtrato e vi viene aggiunto il miele. Successivamente il composto viene imbottigliato e lasciato fermentare per altri tre mesi.
Dalla ciliegia
Puoi fare un delizioso vino dalle ciliegie. Per questo sono necessari i seguenti ingredienti:
- sei litri di composta di ciliegie;
- 70 grammi di uvetta;
- 400 grammi di zucchero.
Il mosto di ciliegia viene lasciato fermentare per diversi giorni in una stanza calda. Quindi vengono aggiunti uvetta e zucchero. Sul collo del contenitore viene posto un sigillo d'acqua, dopodiché il liquido viene lasciato fermentare per 1-2 mesi. Al termine della fermentazione, il liquido viene versato in bottiglie, che devono essere ben tappate.
Vino alla fragola
Per preparare una deliziosa bevanda al vino alla fragola, sono necessari i seguenti ingredienti:
- tre litri di liquido di fragole acide;
- 300 grammi di miele;
- Uvetta.
La composta mescolata con uvetta e miele viene versata in un contenitore di vetro vuoto. Alcune persone lavano prima l'uvetta, ma questo non dovrebbe essere fatto, poiché vengono utilizzate al posto del lievito. La miscela preparata fermenta per circa cinque giorni. Quindi viene filtrato con una garza e versato in bottiglie. Puoi provarlo un mese e mezzo dopo la trasfusione.
Vino al lampone
Alcune persone preferiscono fare il vino al lampone. Per realizzarlo è necessario preparare i seguenti ingredienti:
- due litri di composta;
- cento grammi di zucchero.
La preparazione inizia aggiungendo l'antipasto di lamponi a un barattolo di composta. Il composto viene mescolato, posto in un luogo caldo e lasciato in infusione per una settimana e mezza. Quindi le bacche rimanenti vengono rimosse dal barattolo e il liquido viene filtrato attraverso una garza. La soluzione filtrata viene versata in un contenitore pulito e lasciata fermentare per due mesi. Quando la composizione smette di fermentare, viene versata in bottiglie.
Regole e periodi di conservazione
Per evitare che la bevanda al vino preparata si rovini a lungo, si consiglia di familiarizzare con come conservarla correttamente. Si consiglia di conservare le bottiglie piene di vino in una cantina buia e fresca, dove la temperatura non superi i quindici gradi Celsius. Anche i frigoriferi sono adatti per la conservazione, in cui la bevanda del vino non si rovinerà per diversi anni.
Conclusione
Alcune persone vogliono preparare una bevanda al vino dalla composta fermentata.
Tuttavia, prima di iniziare a cucinare, è consigliabile comprendere le ricette con cui è possibile produrre vino.
