Esistono molte ricette semplici per preparare il vino all'albicocca in casa. Può essere preparato dalle bacche stesse, dal succo e persino dai semi. In tutti i casi la bevanda risulta aromatica, dal gusto piccante. Non è un peccato metterlo sul tavolo delle feste. Gli ospiti saranno felici di assaggiare un insolito prodotto alcolico. E dopo una dura giornata di lavoro, è così bello bere un bicchiere di vino alla frutta per cena, rilassarsi e sognare le prossime vacanze estive.
- Caratteristiche della preparazione del vino all'albicocca
- Come scegliere gli ingredienti giusti
- Come fare il vino all'albicocca in casa
- Ricetta classica
- Dalla marmellata
- Dal succo
- Bevanda fortificata
- Con noce moscata
- Con lievito di vino
- Con le mele
- Con succo di limone
- Con aggiunta di vino d'uva e spezie
- Dai noccioli di albicocca
- Senz'acqua
- Dal palo
- Ulteriore spazio di archiviazione
Caratteristiche della preparazione del vino all'albicocca
I viticoltori esperti sanno che quando prepari una bevanda forte devi seguire semplici regole:
- Viene utilizzata acqua purificata, prima bollita, quindi raffreddata.
- La componente di frutta è di circa 200-300 grammi per 1 litro di liquido e lo zucchero semolato è di 300-400 grammi.
- Il contenitore per la fermentazione del prodotto viene posto in un luogo caldo e coperto con un panno pulito.
- Il mosto viene mescolato quotidianamente con una spatola di legno.
Il prodotto finito viene degustato 3-4 settimane dopo l'imbottigliamento.
Come scegliere gli ingredienti giusti
I prodotti alcolici sono creati da frutti selvatici o coltivati. Inoltre, il primo produce un vino più aromatico, mentre il secondo produce un contenuto zuccherino più elevato. Prendono i prodotti del negozio o li raccolgono dal loro cottage estivo.
È importante che tutte le bacche siano di buona qualità e prive di marciume. Innanzitutto, vengono risolti, rimuovendo quelli viziati. Non è consigliabile lavare la frutta. Dopotutto, sulla loro superficie sono presenti lieviti naturali necessari per la fermentazione.
Rimuovere il nocciolo dalle albicocche tagliate. Usate subito le bacche, altrimenti si scuriranno. Lo zucchero semolato diventa l'ingrediente principale.
Come fare il vino all'albicocca in casa
La preparazione del vino all'albicocca richiede molto tempo, ma il risultato è ottimo.
Ricetta classica
Preparare una bevanda forte secondo la ricetta classica è semplice.
- La polpa di albicocca viene passata al tritacarne e viene aggiunto l'ingrediente principale, l'uvetta.
- La massa viene lasciata per 5-7 giorni.
- Il mosto viene filtrato, versato in un contenitore di vetro dal collo sottile, sul quale viene indossato un guanto, e conservato per 2 settimane.
- Il liquido viene drenato in modo che il sedimento si separi. Viene versato in una bottiglia pulita, che viene chiusa con un coperchio con sigillo d'acqua.
- Dopo 1,5 mesi, la procedura viene ripetuta.
Il prodotto alcolico è pronto da bere.
Dalla marmellata
Puoi produrre vino con bacche fatte in casa. La marmellata fermentata viene mescolata con acqua (1:1), il barattolo viene sigillato con un coperchio con guarnizione ad acqua. Dopo 3 settimane, il mosto viene scolato attraverso una garza e lasciato per lo stesso tempo.
Se si forma un precipitato, il liquido viene nuovamente filtrato.
Dal succo
Ecco una ricetta passo passo per il vino succoso.
- 1 passo. Le bacche vengono passate attraverso uno spremiagrumi.
- Passo 2. Il succo, l'ingrediente principale, viene posto in una padella smaltata.
- Passaggio 3. Dopo 3-4 giorni, il liquido senza polpa viene versato in un contenitore di vetro. È sigillato con un sigillo d'acqua.
- Passaggio 4 La bevanda viene imbottigliata dopo che si è schiarita.
Bevilo dopo 3 settimane.
Bevanda fortificata
Le fette di albicocca vengono versate con rum e lasciate per un mese.
Con noce moscata
I frutti vengono schiacciati con un frullatore. Alla massa si unisce l'uvetta, l'ingrediente principale, la noce moscata tritata e l'acqua. La fermentazione continua per un mese, dopodiché la bevanda viene filtrata.
Con lievito di vino
Succo di albicocca, zucchero, lievito di vino vengono mescolati. A fermentazione ultimata il prodotto viene imbottigliato.
Con le mele
Succo di mela, fette di albicocca, ingrediente principale, uvetta combinata. Dopo una settimana, il mosto senza sedimenti viene versato in un grande contenitore e vi viene messo un guanto. Appena scende si può gustare il liquido.
Con succo di limone
Una bevanda forte viene preparata anche secondo la seguente ricetta. Solo che al posto del succo di mela usano il succo di limone.
Con aggiunta di vino d'uva e spezie
Le albicocche vengono passate attraverso un tritacarne. La massa di frutta, i chiodi di garofano macinati e la cannella in polvere vengono versati con vino d'uva. Dopo 2 mesi, il liquido viene filtrato.
Dai noccioli di albicocca
I semi di albicocca, divisi a metà, vengono posti nella vodka. Un paio di mesi: l'amaretto è pronto!
Senz'acqua
Le fette di albicocca vengono ricoperte con l'ingrediente principale e conservate per 3 giorni a temperatura ambiente. Spremi il succo in una bottiglia e mettici sopra un guanto. Dopo un mese il mosto viene filtrato e dopo un altro mese il vino è pronto.
Dal palo
I frutti selvatici sono adatti alla vinificazione. Ma avrai bisogno di un po’ più di zucchero del solito. La polpa è unita a cristalli di zucchero, acqua e uvetta. Dopo una settimana, il mosto viene versato in un contenitore con chiusura idraulica. Dovrebbero passare ancora un paio di mesi prima che la fermentazione sia completa.
Ulteriore spazio di archiviazione
Il prodotto alcolico alla frutta si conserva al buio ad una temperatura di 12-15 °C.