Perché il vino rosso fatto in casa è più salutare del vino bianco. Per alcuni, un bicchiere di bevanda alcolica non farà male, per altri causerà danni. Le informazioni sui benefici e sui danni del vino sono contraddittorie. È difficile per un non specialista capire dov'è la verità e dove sono le bugie. L'uomo produce vino da secoli. Secondo le statistiche, gli uomini non sposati e le donne single preferiscono gli alcolici dolci, mentre le coppie sposate preferiscono il vino secco.
Le proprietà curative del vino d'uva fatto in casa
I vini secchi fatti in casa senza zucchero hanno proprietà medicinali.Sono naturali al 100%. Sono ottenuti da uve da vino di alta qualità con una concentrazione di zucchero del 15-22%.
Bianco
I vini leggeri sono ottenuti da varietà con frutti bianchi e rosa. Contengono acidi organici e microelementi. Se consumati con moderazione, hanno un effetto positivo sui processi metabolici del corpo.
Il vino giovane si riscalda in caso di maltempo e sopprime l'attività di microrganismi e virus patogeni. Le vitamine e i microelementi contenuti nella bevanda fatta in casa migliorano la qualità dei capelli e della pelle e normalizzano il peso. È il vino bianco secco che viene incluso nella dieta quando si perde peso. Bere prima o durante i pasti.
Rosso
Il consumo moderato ma regolare di vino rosso secco dà un risultato positivo. I medici lo notano. In caso di anemia aumenta l'emoglobina e in generale la normalizza. Contiene sostanze coinvolte nella sintesi dei globuli rossi.
Le persone che bevono bevanda all'uva hanno meno probabilità di soffrire di aterosclerosi. Il vino rosso ha un effetto positivo sul sistema circolatorio:
- stimola il flusso sanguigno;
- ha un buon effetto sul processo di emopoiesi;
- fluidifica il sangue, prevenendo la formazione di coaguli di sangue.
Il vino rosso secco ha un effetto positivo su altri organi umani. Per il raffreddore, migliora la funzione polmonare. Accelera la guarigione ossea durante le fratture. Abbassa la pressione sanguigna. Normalizza il sonno. Attiva la funzione cerebrale. Attenua il dolore. Rallenta l'invecchiamento. Uccide i batteri patogeni che causano malattie terribili:
- tubercolosi;
- colera;
- malaria.
Un elenco impressionante di proprietà positive dimostra che i benefici del vino rosso secco preparato in casa non sono un mito.
I benefici e i danni del vino d'uva fatto in casa
Le bevande fatte in casa ad alto contenuto di zucchero contengono molte calorie e, se consumate frequentemente, contribuiscono all'aumento di peso. Il vino dolce aumenta i livelli di zucchero nel sangue e stimola il cuore.
Nelle persone con patologie del sistema cardiovascolare può provocare un attacco di angina pectoris. Nei soggetti allergici può provocare broncospasmo, negli asmatici può provocare un attacco. Queste caratteristiche dell'alcol fatto in casa dovrebbero essere prese in considerazione non solo dalle persone con problemi.
Uomini e donne assolutamente sani traggono beneficio dal vino fatto in casa se lo bevono in quantità ragionevoli. I consigli degli esperti ti aiuteranno a padroneggiare la cultura del consumo di bevande alcoliche fatte in casa.
Per uomo
Gli esperti hanno determinato la quantità giornaliera utile. Sono 300 ml. Questa quantità di vino rosso secco aumenta l’attività sessuale, poiché aumenta la produzione di testosterone, il principale ormone maschile.
Il consumo moderato di alcol fatto in casa migliora il funzionamento del muscolo cardiaco, normalizza il peso e serve come prevenzione del cancro alla prostata.
Per donne
L'assunzione giornaliera di alcol per le donne non deve superare i 120-150 ml. Gli scienziati hanno dimostrato che il vino rosso secco previene lo sviluppo dell'osteoporosi, aumenta la percentuale di colesterolo buono e riduce la quantità di colesterolo cattivo. Per migliorare la digestione e perdere peso, bere vini bianchi leggeri a basso contenuto di zuccheri durante i pasti.
Durante la gravidanza
È dannoso per le donne in una posizione interessante bere alcolici. Nei primi giorni dopo il concepimento può verificarsi un blocco delle tube e, di conseguenza, una gravidanza ectopica. Successivamente, l'alcol bevuto da una donna incinta provoca ipossia e diventa causa di patologie degli organi fetali.
Quali tipi di vino sono più salutari?
Ci vogliono anni per imparare a fare il vino.Fare una bevanda di qualità non è facile. Affinché il lievito di vino funzioni, un enologo dilettante deve determinare il contenuto di zucchero dell'uva; varia anche all'interno di una varietà, perché dipende dalla regione di coltivazione e dal clima.
Per mantenere la fermentazione, lo zucchero viene aggiunto al mosto. La forza del vino e le sue proprietà benefiche dipendono dalla sua quantità. I frutti e le bacche che crescono nel giardino e nella foresta vengono utilizzati come materie prime nella vinificazione domestica. Le bevande alcoliche a base di frutta e bacche fatte in casa hanno proprietà benefiche:
- il vino di prugne migliora la funzione intestinale;
- Le bevande di ribes e sorbo sono utili per l'ematopoiesi;
- il vino di mele fatto in casa contiene pectina e iodio, normalizza il peso, migliora il funzionamento della tiroide, ha un buon effetto sulla digestione, rimuove i sali dal corpo;
- le bevande al vino a base di fragole contengono ferro e acidi sani.
Rimedi popolari e ricette
Ci sono 4 tipi di vino fatti in casa. Le varietà differiscono nel contenuto di zucchero. La sua concentrazione:
- in semidolce - 3-8%;
- in semisecco - 3% o meno;
- in quelli secchi non ce n'è affatto.
Per prolungare la durata di conservazione dell'alcol fatto in casa e aumentarne la forza, al prodotto finito viene aggiunto il 17-25% di alcol per formare vino fortificato.
| Palcoscenico | Descrizione | Condizioni |
| Preparazione dell'uva | Raccogliere con tempo asciutto | |
| Selezionare frutti maturi e sani, non lavare | ||
| Schiacciare con le mani utilizzando uno schiacciapatate di legno | ||
| Fermentazione | Trasferire in un contenitore non ossidante | 18-27°C |
| Mescolare la polpa 2 volte al giorno per 3-4 giorni per evitare che il mosto diventi acido. | ||
| Reparto succhi | Il 4-5 giorno filtrare il composto e spremere la polpa. | |
| Fermentazione | Versare nei serbatoi di fermentazione, riempire il 70% del volume, installare un sigillo d'acqua | Varietà rosse 22-28 °C, bianche - 16-22 °C |
| Durante le prime 2-3 settimane aggiungere zucchero 50 g/l 3-4 volte | ||
| Rimozione dal sedimento | Dopo 30-60 giorni le bollicine nella tenuta dell'acqua scompaiono, il mosto diventa più leggero, il vino viene travasato con una cannuccia in un altro contenitore e il sedimento rimane sul fondo | |
| Aggiunta di zucchero | Assaggiare, se desiderato, aggiungere zucchero non più di 250 g/l | |
| Maturazione | Versare in contenitori, chiudere ermeticamente, il vino rosso matura 60-90 giorni, bianco - 40 | 5-16°C |
| Alleggerimento | Versare attraverso un tubo in un altro contenitore, lasciando il sedimento sul fondo, alleggerire con albume o gelatina | |
| Imbottigliamento | Versare nelle bottiglie, quando i sedimenti smettono di fuoriuscire, sigillare | 5-12°C |
Il vin brulè è fatto con vino rosso fatto in casa, una bevanda per il raffreddore. Scaldarlo, non bollire, aggiungere 250-300 ml:
- pepe nero 1-2 piselli;
- 1-2 fette di limone;
- 1-2 fette d'arancia;
- cannella sulla punta di un coltello;
- ¼ cucchiaino. cardamomo
Bevono vin brulè per prevenire il raffreddore se hanno freddo, sono stanchi o hanno i piedi bagnati. Riduce i sintomi del raffreddore (naso che cola, tosse, mal di gola, mal di testa). Se la tosse ti dà fastidio, aggiungi 1-2 anice stellato al vino. Aggiungi 1-2 cucchiaini alla bevanda finita. Miele
Applicazione in cosmetologia
Il vino rosso fatto in casa contiene resveratrolo. Questo è un potente antiossidante che rallenta l'invecchiamento e migliora la struttura della pelle. Le nobili bellezze dell'Antica Roma mantenevano la loro bellezza con maschere al vino e bagni. Le donne moderne usano anche il vino rosso nella cosmetologia domestica:
- Per pulire il viso, preparare una maschera da 4 cucchiai. l. alcool, 1 cucchiaino. latte e farina;
- Per ringiovanire il viso, crea una maschera da 4 cucchiai. l. alcool, 1 albume, 1 cucchiaio. l. Miele;
- una maschera nutriente per la pelle normale viene preparata da 2 cucchiai. l. alcool, 1 cucchiaio. l. succo di limone;
- nutre la maschera per la pelle secca di 1 cucchiaino. alcool, 1 tuorlo d'uovo, 1 cucchiaino. olio d'oliva, 1 cucchiaio. l. fiocchi d'avena
Il vino bianco è un ottimo tonico. Aggiungi 2 cucchiai a 0,5 litri di alcol fatto in casa. l.rosmarino. Dopo 20 giorni il prodotto viene filtrato. Si puliscono la faccia mattina e sera.
Per la pelle che invecchia, il tonico viene preparato in modo diverso:
- da 3 cucchiai. acqua bollente, camomilla (1 cucchiaino), erba di San Giovanni (1 cucchiaino), fiori di tiglio (1 cucchiaino) preparare un decotto;
- filtro;
- aggiungi ⅓ cucchiaio. alcol;
- versare 2 cucchiaini. succo di limone.
Prepara una maschera nutriente da 1 cucchiaio per la pelle delle mani per 4-5 giorni. l. vino e 1 cucchiaio. l. panna acida. E' di grande aiuto. Si applica sulle mani pulite. Lavare dopo 20 minuti.
Un bagno al vino aiuta contro la cellulite. La pelle diventa elastica e liscia se si aggiunge 1 bottiglia di vino rosso all'acqua. La durata della procedura è di 30-40 minuti.
Controindicazioni per l'uso
Le bevande alcoliche fatte in casa non sono benefiche per tutti. Ci sono persone per le quali sono controindicati per motivi di salute.
Anche i vini secchi contenenti un minimo di zucchero sono dannosi per i diabetici.
Le persone con malattie croniche dei reni, del fegato e dello stomaco non dovrebbero abusare di alcol fatto in casa. Qualsiasi vino è controindicato in caso di disturbi mentali, dipendenza da alcol, allergie a pollini, muffe o ingredienti di bevande.
