Come asciugare l'aneto a casa per l'inverno

I coltivatori di ortaggi fanno di tutto per preservare l'intero raccolto. Per fare questo, devono essiccare, congelare e persino inscatolare i frutti raccolti. Tutti questi metodi di conservazione del raccolto sono disponibili al pubblico e quindi sono popolari tra molti giardinieri di aneto. Tuttavia, molto spesso, quando si conservano le verdure raccolte, viene utilizzata l'essiccazione. Per preservare più a lungo le verdure raccolte, si consiglia di familiarizzare con come essiccare l'aneto.

Pro e contro dell'essiccazione dell'aneto

Per cespugli di aneto raccolti Vengono utilizzati due metodi comuni: congelamento ed essiccazione. Molte persone utilizzano il primo metodo di conservazione delle verdure, poiché consente loro di preservare alcune delle proprietà benefiche delle piante. Tuttavia, è meglio usare un altro metodo: l'essiccazione. Essiccando l'aneto maturo sarà possibile preservare molte più vitamine e altri componenti utili. Gli oli essenziali si conservano anche nelle erbe essiccate.

Gli svantaggi dell'essiccazione delle piante includono la complessità di questa procedura, poiché non tutti i coltivatori di ortaggi possono essiccare correttamente il raccolto.

Come preparare l'aneto per l'essiccazione?

Prima di iniziare ad asciugare le verdure raccolte, si consiglia di prepararle in anticipo. Per fare questo, tutto l'aneto viene lavato accuratamente in un piccolo contenitore con acqua tiepida. Viene quindi posto in acqua salata per 5-10 minuti per rilasciare le tossine dalla pianta.

Quando l'aneto sarà lavato, asciugatelo con una cialda o un normale tovagliolo di carta e stendetelo sul tavolo ad asciugare completamente.

In quale forma dovresti essiccare l'aneto?

Si consiglia di determinare in anticipo in quale forma asciugare le verdure, poiché le caratteristiche della sua conservazione dipendono da questo.

Aneto tritato essiccato

Per prima cosa dovresti iniziare a preparare il luogo per l'asciugatura. Per fare ciò, una superficie piana viene ricoperta con un panno o una carta da imballaggio speciale. Non coprire la superficie con giornali, poiché i rami si satureranno di inchiostro da stampa.

Dopo aver preparato il posto, tutto l'aneto raccolto viene tritato finemente e steso in superficie.Non è consigliabile posizionare le verdure tritate al sole, poiché ciò le farà deteriorare rapidamente.

Rametti di aneto essiccati

La maggior parte delle casalinghe preferisce non tritare l'aneto, ma asciugarlo completamente. Molti di loro considerano questo metodo il migliore poiché non richiede molto tempo o fatica. Per fare questo, basta raccogliere le verdure mature dal giardino e lavarle accuratamente dallo sporco. Quindi i rami di tutti i cespugli raccolti vengono spezzati e stesi al sole in modo che si asciughino più velocemente. Quando le piante sono ben asciutte, le foglie vengono staccate dai rami e poste in un contenitore per ulteriore conservazione.

Il vantaggio principale di questo metodo è che gli oli essenziali dell'aneto essiccato in questo modo evaporano più lentamente.

Quanto tempo per asciugare l'aneto?

È molto importante determinare il tempo di essiccazione ottimale per le verdure raccolte. Se impieghi troppo tempo per essiccare le foglie di aneto, si rovineranno.

I giardinieri esperti consigliano di essiccare l'aneto per non più di tre ore con tempo nuvoloso. Nelle giornate soleggiate, la durata di questa procedura è ridotta a due ore. Inoltre, la durata dell'essiccazione dipende dal numero di piante situate sulla superficie di essiccazione. Se lo strato di verdura è troppo spesso, ci vorrà più tempo per asciugarsi.

Metodi di base per essiccare l'aneto a casa

Esistono cinque metodi principali per essiccare l'aneto con cui dovresti familiarizzare.

Asciugatura all'aria aperta

Molto spesso, il raccolto raccolto viene essiccato all'aperto. Per fare questo, 4-6 mazzi di piante vengono appesi alla chioma con le foglie rivolte verso il basso. È molto importante che non siano esposte alla luce solare, che potrebbe danneggiare le foglie di aneto. La parte superiore dell'erba può essere coperta con un panno per proteggerla dalla polvere.

Come asciugare l'aneto nel forno?

Alcune persone non hanno la possibilità di far essiccare le foglie all'esterno e quindi utilizzano il forno. Quando si utilizza il forno, è necessario fare attenzione a non rovinare accidentalmente le verdure. La temperatura nel forno dovrebbe essere entro quaranta gradi.

Per essiccare l'erba, posiziona tutti i rami su teglie e mettili in forno per 20–25 minuti. Quindi i verdi vengono estratti e viene controllato il grado di asciugatura.

Asciugare le verdure in un'asciugatrice elettrica

Il modo più semplice per preparare l'aneto per l'inverno è per i proprietari di essiccatori elettrici, poiché questo dispositivo facilita notevolmente il processo di essiccazione. Per preparare l'erba è sufficiente stenderla sui vassoi dell'asciugatrice e selezionare la modalità appropriata con una temperatura non superiore a 35–40 gradi. Dopo mezz'ora tutte le foglie saranno ben asciugate.

Aneto essiccato in frigorifero

Un altro metodo di raccolta comune è l'essiccazione in frigorifero. Per fare questo, l'intero aneto viene steso su un piatto e coperto con un pezzo di stoffa. Il piatto con l'erba viene quindi posto nella parte superiore del frigorifero a temperatura positiva. Il tempo di asciugatura è di 1–2 settimane. Durante questo periodo, tutta l'umidità uscirà dalle foglie.

Come asciugare le verdure nel microonde?

A volte vengono utilizzate le microonde per essiccare completamente le erbe. Quando si utilizza questo metodo, il raccolto raccolto viene steso su qualsiasi contenitore piatto con un tovagliolo in superficie. Le verdure disposte vengono coperte con un altro tovagliolo, dopodiché il contenitore viene posto nel microonde per cinque minuti. Se durante questo periodo gli steli non si sono asciugati, la procedura viene ripetuta.

Come asciugare l'aneto per l'inverno in modo che non diventi giallo?

Spesso, durante il processo di essiccazione, le foglie perdono l'aspetto originale e si ricoprono di macchie gialle. Ciò si verifica a causa dell'effetto delle alte temperature sulle foglie.Pertanto, per proteggere le piante dall'ingiallimento, durante l'essiccazione tutte le foglie vengono coperte con un panno o una carta.

Come verificare la prontezza delle erbe essiccate?

Si consiglia di verificare sempre la prontezza delle verdure per non seccarle accidentalmente. Per fare questo, si consiglia di accartocciare leggermente le foglie tra le mani. Se si raggrinziscono e non si rompono, dovrai continuare ad asciugare. L'erba ben essiccata dovrebbe rompersi facilmente sotto qualsiasi impatto su di essa.

Come conservare l'aneto essiccato?

Tutto il raccolto essiccato deve essere adeguatamente conservato in modo che non si rovini in inverno. Per fare questo, viene posto in piccoli barattoli di vetro e chiuso ermeticamente con i coperchi. Tutti i contenitori con erbe dovrebbero essere conservati in una stanza buia.

Conclusione

Molti giardinieri e amanti delle erbe fresche coltivano l'aneto. Per preservare il raccolto raccolto per l'inverno, si consiglia di familiarizzare con i metodi di base per asciugarlo.