Come coltivare e prendersi cura delle zucche in piena terra

Una zucca sana e gustosa, coltivarla e curarla in piena terra non presenta particolari difficoltà anche per un giardiniere inesperto, è coltivata in Rus' da molto tempo ed era ampiamente utilizzata nella cucina russa per preparare vari piatti. Per qualche tempo l'ortaggio è stato sottovalutato, ma ora, sulla scia della popolarità di un'alimentazione sana, sta nuovamente riconquistando la posizione perduta.

Zucca: descrizione della cultura del giardino

La zucca comune (Cucurbita pepo), o dalla corteccia dura, è una pianta erbacea annuale strisciante della famiglia delle Cucurbitacee, con fusti sottili pentagonali, fortemente costoluti e spinosi, che raggiungono gli 8-10 m di lunghezza.L'apparato radicale è molto ramificato con una parte centrale asta che si estende fino a 3 m di profondità e periferia ramificata superficiale.

Grandi foglie cinquepartite o pentalobate con un diametro fino a 25-30 cm, a forma di cuore alla base, alterne, sedute su lunghi piccioli e ricoperte di peli corti duri e spinosi. Grandi fiori monoici unisessuali a forma di campana di colore giallo brillante o giallo-arancio su pedicelli costolati sbocciano in giugno-luglio e sono impollinati in modo incrociato, molto spesso dalle api.

Frutti a bacca, con più semi e corteccia dura, del diametro medio di 15-40 cm e del peso di circa 20 kg (vi sono esemplari che pesano più di 100 kg) maturano nel melone, nell'orto o in campagna in piena terra in agosto-settembre. La forma, la dimensione e il colore delle zucche variano e dipendono molto dalla varietà. I semi ovali piatti lunghi 1-3 cm sono ricoperti da un guscio legnoso bianco-giallastro e presentano un bordo pronunciato lungo il bordo.

I coltivatori di ortaggi esperti raccomandano le seguenti varietà di zucca per terreni aperti, adatte alla coltivazione in quasi tutte le regioni:

1. Sorriso. Bush ad alta resa a maturazione precoce (85-90 giorni dopo la germinazione) con un gran numero di piccoli frutti a strisce arancione brillante che pesano fino a 1,5 kg. La polpa è dolce, croccante, dal sapore di melone. Conservato a temperatura ambiente per un massimo di 5 mesi.
2. Lentiggine.Una varietà a maturazione precoce con piccoli frutti maculati di colore verde chiaro (fino a 3 kg) arrotondati e appiattiti. La polpa dell'arancia ha un sapore dolce e ricorda una pera. Tollera bene gli sbalzi termici e ha una buona conservabilità.
3. Russo. Un cespuglio rampicante a maturazione precoce e resistente al freddo con frutti lucenti di colore arancione scuro del peso di 3-4 kg, all'interno dei quali si trova una gustosa polpa di arancia dolce. Ha il sapore del melone.
4. Zorka. Maturazione medio precoce con frutti segmentati di colore grigio scuro del peso di circa 5 kg, ricoperti di macchie arancio-rosate brillanti. La succosa polpa arancione brillante è dolce, gustosa e ricca di carotene. La varietà è caratterizzata da una maggiore resistenza a varie malattie.
5. Terapeutico. Varietà precoce (90 giorni), frutti grandi, appiattiti, di peso da 3 a 5 kg, di colore grigio con rete di tonalità più chiara. Potrebbe durare fino alla primavera.
6. Vitamina. Varietà di moscato a maturazione tardiva con frutti verdi ovali allungati del peso fino a 6-6,5 kg.
7. Butternut. Varietà a maturazione tardiva a forma di pera di noce moscata a frutto piccolo (fino a 1 kg) con frutti grigio chiaro.

Caratteristiche della coltivazione delle zucche: come scegliere un sito per la semina

Coltivare la zucca in piena terra non è difficile, ma per ottenere un raccolto abbondante è necessario seguire alcune regole. Requisiti speciali sono imposti all'alternanza o alla rotazione delle colture; è impossibile piantare meloni (angurie, zucchine, meloni, cetrioli) dopo la zucca. I migliori predecessori per le zucche sono le verdure crocifere o i legumi (cavoli, barbabietole, pomodori, cipolle). Possono essere ripiantati nello stesso posto non prima di 5-6 anni.

Requisiti di illuminazione

È meglio coltivare la zucca in zone aperte, ben illuminate, soleggiate, ventilate e asciutte. La cultura amante del calore non può tollerare raffiche di vento freddo.Si consiglia quindi di piantarla sul lato sud degli edifici, lungo una recinzione o un muro, che durante il giorno proteggerà dal vento e di notte rilascerà il calore accumulato durante il giorno.

In questo caso, i lunghi tralci della pianta possono essere diretti verso la superficie verticale di un recinto, di una casa o di un fienile, poiché i frutti maturano più velocemente e meglio quando sono ben illuminati dal sole. La zucca richiede luce solare diretta per almeno 6-7 ore al giorno.

Temperatura ottimale per piantine o semi

Piantare piantine di zucca e seminare semi nel terreno sul sito viene effettuato solo dopo che il terreno a una profondità di 10-12 cm si è riscaldato a +10 °C. La temperatura diurna dovrebbe rimanere al di sopra di +8...+10 °C, con il metodo di semina questa cifra dovrebbe essere superiore a +13...+15 °C. Di notte l'aria non dovrebbe raffreddarsi sotto i +3 °C. In altri casi è necessario coprire le piantine durante la notte.

Il tempo di semina è determinato dalle caratteristiche climatiche della regione. Le date di semina nella regione di Mosca cadono più spesso nella prima decade di maggio; quando si coltivano le zucche negli Urali e in Siberia, si spostano più vicino alla metà del mese.

Come dovrebbe essere il terreno per la semina?

Le colture di zucca si sviluppano bene e producono raccolti abbondanti in terreni ricchi, fertili, drenati e caldi. Questa pianta non crescerà su terreni argillosi, pesanti e troppo umidi. Il terreno per la zucca dovrebbe avere una reazione neutra o leggermente alcalina.

I terreni acidi non sono assolutamente adatti, devono essere disossidati con farina di lanugine o dolomite, oppure si può usare cenere di legno frantumata.

Per far crescere correttamente una zucca in un cottage estivo nella zona centrale, si consiglia di preparare un letto in anticipo in autunno. L'area, ripulita dalle colture precedenti e dalle erbe infestanti, deve essere ben concimata.Quando si scava ad una profondità di almeno 20-25 cm, aggiungere i seguenti componenti per 1 m²:

• humus - 5 kg o letame - 7 kg;
• cloruro di potassio - 15 g;
• superfosfato - 30 g.

Se la posta è pesante, viene allentata aggiungendo sabbia grossolana di fiume. Tutti i componenti devono essere miscelati, quindi il letto deve essere versato con acqua calda ad una temperatura di circa +80 ° C per la disinfezione.

Piantare la zucca in giardino (tempo di semina, tecnologia di semina, raccolta delle piantine, preparazione dei semi)

La tecnologia agricola della zucca in un orto o in un orto dipende fortemente dalle condizioni climatiche locali. Prima di decidere se coltivare una coltura in piantine o seminare i semi direttamente nel terreno, dovresti prima studiare le caratteristiche del clima regionale locale e valutare i fattori naturali. Nella zona centrale e alle latitudini settentrionali, la coltivazione della zucca è possibile solo con l'aiuto delle piantine, altrimenti la pianta amante del calore non ha il tempo di dare i suoi frutti.

Semina in piena terra

Prima della semina, il materiale di semina deve essere selezionato, lasciando solo semi interi, densi e non danneggiati. Successivamente vengono messi a bagno per 3 ore in un contenitore con acqua tiepida, la cui temperatura è stabile tra +40...+50 °C. Successivamente inizia il processo di germinazione dei cereali. Per fare questo, i semi gonfi vengono avvolti in un panno morbido e umido, posti per 3-5 giorni in un luogo caldo e luminoso (sul davanzale di una finestra) e periodicamente inumiditi. La temperatura non deve essere inferiore a +20 °C.

La semina dei semi viene effettuata utilizzando la seguente tecnologia:

1. In un letto pre-preparato, vengono praticati dei fori ad una distanza di almeno 0,6-0,8 m l'uno dall'altro, per le varietà rampicanti questa viene aumentata a 1,2-1,5 m, tra le file vengono lasciati circa 1-1,2 m.
2. In ogni foro vengono versati circa 2-3 litri di acqua calda.
3. I semi vengono piantati a una profondità di 8-9 cm (in terreno leggero), in terreno pesante e denso la profondità di semina non supera i 5-6 cm, in ogni buca vengono posti 2-3 semi, quindi viene lasciato il germoglio più forte, il resto è strappato.
4. Cospargere con una miscela nutriente di torba, humus, terra del giardino e letame. Quindi pacciamare con humus o torba.
5. Le piantagioni sono ricoperte con pellicola o altro materiale di copertura, che è fissato saldamente attorno al perimetro.
6. Dopo la comparsa delle piantine, il rifugio viene rimosso o rialzato sul telaio. Puoi lasciarlo nell'aiuola, praticando dei tagli a croce per i germogli.

Coltivare la zucca nelle piantine

Il processo di maturazione della zucca è piuttosto lungo; i frutti delle varietà a maturazione tardiva e a frutto grosso possono essere raccolti solo 120-140 giorni dopo la semina. Per ottenere il raccolto più precoce possibile, si consiglia di coltivare il raccolto utilizzando le piantine. Puoi coltivare piantine in un appartamento sul davanzale di una finestra, per questo vengono utilizzate anche serre, panico o fotogrammi di pellicola.

Quando si coltivano piantine in serra, è necessario selezionare con maggiore attenzione il materiale del seme. Le piante devono essere resistenti alle malattie e le varietà per le serre vengono selezionate di conseguenza.

Dopo l'ammollo e la comparsa dei germogli, i semi germinati vengono piantati in bicchieri di plastica, bottiglie di plastica tagliate o sacchetti di latte, torba o semplici vasi con un diametro di circa 10 cm, i contenitori vengono riempiti con terreno di torba già pronto o terreno nutriente miscela di 1 parte di humus e 4 parti di terreno erboso. Si consiglia di aggiungere superfosfato (5 g), sale di potassio (4 g) e nitrato di ammonio (4 g) in un secchio di questa miscela.

Il terreno nella ciotola viene annaffiato con acqua tiepida e 1 seme viene piantato al centro ad una profondità di 1,5-2 cm, cosparso di torba sopra.Quindi i contenitori vengono coperti con vetro o pellicola e posizionati sul davanzale di una finestra o in una serra. Le piantine coltivate vengono piantate nel terreno sul sito dopo che si è ben riscaldato (almeno +12 °C). Il terreno può essere pre-preparato coprendolo con pellicola per diverse ore oppure versando in ogni buca circa 2-3 litri di acqua calda.

Le piante vengono poste in buche, sul fondo delle quali viene versato uno strato di humus misto a cenere, poi ricoperte con terra da giardino, annaffiate nuovamente e pacciamate. Se usi il metodo della piantina per coltivare la zucca, piantare e curare il raccolto in piena terra sarà simile al metodo del seme.

Come prendersi cura adeguatamente di una zucca?

Indipendentemente da come vengono piantate le piantine, dovresti prenderti cura della zucca fino al raccolto allo stesso modo. 5-7 giorni dopo la semina, il terreno nelle buche va nuovamente pacciamato con compost, torba, ortica tritata, humus o aghi di pino. L'allentamento e il diserbo tra le file è necessario una volta ogni 10-14 giorni. All'inizio puoi scendere in profondità fino a 12 cm, ma dopo 4-5 settimane si allentano non più in profondità di 5-8 cm per non danneggiare le radici.

Per attirare gli insetti (api) che impollinano i fiori, i cespugli di zucca vengono spruzzati con zucchero o acqua di miele (1 cucchiaino per 10 litri di acqua). In caso di maltempo nuvoloso, quando le api non volano, l'impollinazione viene effettuata manualmente per evitare la decomposizione dell'ovaia non impollinata. I petali vengono strappati dal fiore maschile e le restanti antere (stami) vengono accostate al pistillo del fiore femminile.

Come formare correttamente una pianta?

La massa verde sulle giovani piantine di zucca cresce rapidamente, lunghe viti si diffondono in direzioni diverse. Affinché l'impianto rimanga all'interno del territorio ad esso assegnato, il loro numero deve essere normalizzato.Il germoglio apicale e parte del germoglio vengono staccati dal cespuglio per stimolare lo sviluppo dei fusti laterali sui quali avviene la formazione dei fiori femminili.

Allo stesso tempo, viene eseguito il pizzicamento e vengono rimossi i germogli ascellari in eccesso che sono cresciuti fino a 6-8 cm e vengono strappate anche le foglie non necessarie. Ogni ciglia viene pizzicata quando raggiunge 1,5 m, disposta nella direzione desiderata e cosparsa di terra. Per ingrandire i frutti, le ovaie in eccesso vengono tagliate e lasciate su ciascun gambo.

Irrigazione e concimazione delle zucche

La tecnologia corretta per coltivare la zucca in piena terra prevede un'irrigazione regolare e abbondante con acqua calda (non inferiore a +20 °C). L'acqua fredda artesiana o di pozzo può portare alla decomposizione del sistema radicale e alla morte delle piante. L'irrigazione calda favorisce la formazione di fiori femminili. L'umidità è particolarmente necessaria durante il periodo di fioritura, allegagione e crescita. Se l'irrigazione è scarsa, saranno piccole.

Nutrire le zucche iniziare a svolgere dopo la comparsa di 5-6 foglie. La procedura successiva viene eseguita quando le ciglia laterali iniziano a svilupparsi. Successivamente, le piantine vengono concimate ogni 2 settimane durante tutta la stagione di crescita.

Per l'alimentazione puoi usare:

• granuli di nitrophoska secchi - 10 g per 1 pianta (sono sparsi sotto i cespugli);
• soluzione di nitrophoska - 15 g per 10 litri di acqua (ogni cespuglio viene annaffiato con fertilizzante);
• cenere di legno - 1 tazza per cespuglio;
• soluzione di verbasco (1:8) in ragione di 1 secchio per 5-6 piante (durante il periodo di fruttificazione, 1 secchio per 3 cespugli).

Come proteggere la zucca da parassiti e malattie?

La coltivazione di zucche in piena terra è associata al rischio di sviluppare malattie fungine causate da un'eccessiva umidità, tra cui:

1. Oidio.Le lame delle foglie sono ricoperte da uno strato bianco, che si estende ai piccioli e agli steli. Spruzzare con una soluzione di solfato di rame (2 g per secchio d'acqua), permanganato di potassio (3 g per secchio) o miscela bordolese (1%).
2. Batteriosi. Macchie marroni e ulcere compaiono su foglie e frutti. Aiuta la spruzzatura con poltiglia bordolese (1%) e una soluzione di solfato di zinco (0,02%).
3. Marciume bianco. Uno spesso strato bianco copre tutte le parti fuori terra della pianta e il cespuglio marcisce gradualmente. Le piantagioni sono cosparse di carbone tritato o lanugine.
4. Marciume radicale. Le foglie e le viti ingialliscono e poi si sbriciolano. Per la prevenzione, i cespugli vengono trattati con Previkur ogni 2-3 settimane.

Gli insetti nocivi più comuni che attaccano le zucche sono i ragni rossi e gli afidi. Per combatterli, utilizzare un infuso di cime di patate e bucce di cipolla, una soluzione di sale da cucina o sapone e un infuso di assenzio. In caso di danni gravi, spruzzare con insetticidi (Karbofos, Actellik, Tsitkor e altri). Al momento dell'acquisto dei semi si consiglia di tenere conto delle caratteristiche della varietà a seconda del clima locale. Nelle regioni con elevata umidità vengono piantate varietà di zucca resistenti alle malattie.

Zucca: quando e come raccoglierla

I frutti maturi vengono tagliati con un coltello affilato, lasciando 5-6 cm di gambo. La maturità è determinata dalle seguenti caratteristiche:

• il fusto è legnoso;
• il fogliame ingiallì e si seccò;
• la crosta divenne dura e lucida.

La raccolta deve essere effettuata in una giornata asciutta e soleggiata, prima che arrivi il gelo. Gli esemplari non del tutto maturi vengono immediatamente consumati o lavorati. I frutti maturi vengono conservati, la zucca può essere conservata in casa in inverno in un appartamento a temperatura ambiente (sotto il letto, nella dispensa).