La Danimarca è leader nell’introduzione di nuove tecnologie nell’allevamento di suini. La redditività delle aziende agricole dipende dalla qualità del materiale di allevamento; nel paese ci sono più di 250 centri di allevamento. Il lavoro per migliorare la razza d’élite di suini Landrace non si ferma.
Storia dell'apparenza
Gli allevatori di suini di altri paesi vennero a conoscenza della promettente razza di carne allevata in Danimarca a cavallo tra il XIX e il XX secolo. Le varietà autoctone devono la loro genetica ai maiali europei, ai cinghiali e alle scrofe della razza Berkshire importati dall'Inghilterra.Molti anni di lavoro di selezione hanno prodotto risultati notevoli. Dall'incrocio di razze locali e inglesi in Danimarca, sono comparsi i maiali con pancetta, che costruiscono rapidamente massa muscolare e accumulano una piccola quantità di grasso.
Gli animali da riproduzione furono portati in Russia nel 1948. Due imprese nazionali erano impegnate nell'acclimatazione e nell'allevamento di una nuova razza di carne:
- Regione di Kaluga - allevamento che prende il nome da Tsvetkov;
- Regione di Novgorod - allevamento "Krasny Bor".
Ci sono voluti più di 40 anni per adattarsi alle condizioni di riproduzione locali. Nel 1993 la razza Landrace è stata inclusa nel Registro di Stato. I maiali autoctoni vengono allevati da agricoltori e proprietari di fattorie private in tutte le regioni della Russia. I maiali di razza danese si trovano in Nuova Zelanda e Australia e sono allevati in Ucraina.
Caratteristiche e descrizione del suino Landrace
I suinetti autoctoni costano 4-6,5 mila rubli e hanno una domanda stabile. Dalla tabella, che mostra il peso dei suini per mese, si vede che già a 9-10 mesi di età il peso vivo supera i 100 kg.
| Età dei suinetti in mesi | Aumento di peso giornaliero (g) | Peso corporeo (kg) |
| 2 | 200-250 | 15-25 |
| 3 | 250-300 | 25-35 |
| 4 | 400-500 | 35-45 |
| 5 | 45-60 | |
| 6 | 500-550 | 60-75 |
| 7 | 75-90 | |
| 8 | 90-105 | |
| 9 | 105-120 | |
| 10 | 120-130 |
Tali risultati si ottengono se nel menu sono inclusi integratori concentrati di vitamine e minerali. Sono necessari 250 kg di mangime all'anno per ingrassare un suinetto Landrace. Di seguito è riportata una tabella con il fabbisogno alimentare giornaliero dei suini. Caratteristiche esterne della razza:
- la stoppia è biancastra, non spessa;
- la pelle è bianca e rosa, talvolta con macchie nere;
- il corpo è allungato, a forma di siluro, lungo 2 m nei cinghiali, 1,6 m nelle scrofe;
- il volume del torace di un cinghiale è di 1,9 m, di una scrofa - 1,5 m;
- il collo è carnoso;
- i prosciutti sono pronunciati, larghi;
- testa di media grandezza;
- Le orecchie sono grandi, larghe, pendenti sopra gli occhi.
I maiali non sono inclini all'aggressività e sono attivi. Gli animali, nonostante il loro peso elevato, si muovono facilmente su zampe corte e dritte. Il peso medio di un cinghiale adulto è di 300 kg, una scrofa è di 250 kg.
Vantaggi e svantaggi
Quando si scelgono i suinetti per l'allevamento personale, gli allevatori valutano i vantaggi e gli svantaggi della razza.
| Vantaggi dei suini Landrace | Svantaggi dei suini Landrace |
| Aumenta rapidamente di peso | Incline allo stress |
| Ci sono molti suinetti nella lettiera | Zampe posteriori deboli |
| Si adatta rapidamente ai cambiamenti climatici | Esigere condizioni di detenzione |
| Attivo | I palati più esigenti |
| Maturazione precoce | |
| Altamente produttivo |
Caratteristiche di cura
L'allevamento di suini Landrace è redditizio se la dieta è formulata correttamente. In questo caso il cibo va ad accumulare carne, non grasso. Un buon effetto si ottiene utilizzando mangimi succulenti (zucca, patate, rutabaga, carote) e fonti proteiche (erba medica, trifoglio).
Condizioni di detenzione
I maiali autoctoni sono adattati al clima russo, quindi i porcili non sono isolati per l'inverno. Nella stagione fredda viene utilizzata la tecnologia canadese. Gli animali vengono tenuti su lettiere profonde e permanenti (paglia, segatura).
Il calore che viene rilasciato quando gli strati inferiori si surriscaldano riscalda gli animali. La temperatura nella profondità della lettiera raggiunge i 40 °C, nel porcile non scende sotto i 5 °C. La materia organica nella lettiera viene trattata con prodotti biologici. Attivano l'attività dei batteri, distruggono l'odore dell'ammoniaca e trattano gli escrementi dei suini.
| Età, sesso | Produttore di cinghiali | Seminare | Svezzamento | Maiale da ingrasso |
| Superficie per individuo | 10 mq | 7 mq | 0,8 mq | 1,5 mq |
Come viene eseguito l'accoppiamento
Il cinghiale da inseminare viene selezionato in anticipo, tenuto in condizioni confortevoli e dotato di passeggiate regolari e a lungo termine. Un toro adulto viene accoppiato non più di 30 volte l'anno, un toro giovane 2 volte meno spesso. L'uso frequente di cinghiali degrada la qualità del materiale del seme.
Il corpo della femmina è pronto per la fecondazione entro 2-3 giorni; viene inoltre preparato in anticipo e le viene somministrato cibo contenente vitamine, minerali e proteine. Durante la caccia sessuale, il maschio le viene avvicinato due volte a distanza di 12 ore. L'allevatore controlla l'intero processo di accoppiamento al fine di fermare in tempo possibili manifestazioni di aggressività.
Dopo la fecondazione riuscita, la femmina si comporta con calma, non va in giro e il parto avviene 115 giorni dopo l'accoppiamento. I maiali autoctoni vengono allevati su scala industriale, incrociati con altre razze e in allevamenti privati.
Come prendersi cura dei suinetti
Il peso dei suinetti neonati Landrace è di 1,5-2 kg. Non è facile farli uscire. La prole purosangue ha elevate esigenze in termini di qualità della dieta e delle condizioni di vita. Immediatamente dopo la nascita, i suinetti vengono asciugati con uno straccio, il cordone ombelicale viene rimosso, la ferita viene trattata con iodio e adagiata su una lettiera pulita. Dopo un'ora, i suinetti vengono portati ai capezzoli della madre, quelli indeboliti - a quelli anteriori e quelli più grandi - a quelli posteriori. Il colostro rafforza il sistema immunitario dei suinetti appena nati.
Le scrofe autoctone spesso mostrano aggressività nei confronti della prole, quindi vengono tenute in un recinto separato o separate dai neonati da un tramezzo.
Per i primi 7 giorni la temperatura dell'aria nella stalla si mantiene a 30-32 °C, poi comincia a diminuire gradualmente. Ogni 5 giorni ridurre di 2 °C. Al momento dello svezzamento dei suinetti, la temperatura nel porcile non supera i 18 °C.Per la prima settimana i lattanti si nutrono di latte materno, poi vengono nutriti con latte vaccino caldo (37 °C) 4 volte al giorno. Una singola dose è di 10-15 g A partire dal 3° giorno di vita ai lattanti viene somministrata una soluzione allo 0,25% di solfato ferroso. Questo serve a prevenire l'anemia. L'acqua viene introdotta nella dieta il 4 ° giorno, il grano tostato il 10 ° giorno.
Dieta dei suinetti Landrace da ingrasso:
- mangimi composti;
- porridge con latte scremato, latte;
- erba in estate;
- carote in inverno;
- grasso di pesce;
- latte.
I lattanti vengono svezzati dalla scrofa all'età di 30-45 giorni. I suinetti vengono nutriti 4 volte al giorno; nella dieta vengono gradualmente introdotti latte scremato, farina, torte, pesce e scarti di carne.
Alimentazione a casa
A casa, i maiali di razza bacon vengono nutriti con mangimi composti e alla dieta vengono aggiunti erbe, verdure e integratori minerali. Durante il primo periodo di ingrasso (dura 4,5-5 mesi), l'aumento di peso medio giornaliero è considerato di 450 g. Durante il secondo periodo di ingrasso, l'aumento di peso medio giornaliero è di 600 g. In questo momento, la percentuale di mangime che peggiora la qualità della carne (farina di carne, torte) ridotta al 5%, scarti della pesca, soia, avena). Per migliorare la qualità della pancetta, i maiali vengono nutriti con una miscela.
| Miscela ingrediente | % |
| Orzo | 70 |
| Impulsi | 20 |
| Crusca di frumento | 10 |
946 g di questa miscela equivalgono a 1 unità di mangime. Durante il secondo periodo di ingrasso, il tempo trascorso a camminare sui suini è ridotto. In inverno si nutrono 3 volte al giorno con pause di 8 ore, nella stagione calda gli animali vengono nutriti 2 volte al giorno.
| Peso vivo | 20 chilogrammi | 30 chilogrammi | 40 chilogrammi | 50 chilogrammi | 60 chilogrammi | 70 chilogrammi | 80 chilogrammi | 90 chilogrammi |
| Numero di unità di alimentazione | 1,5 | 1,8 | 2,3 | 2,6 | 2,8 | 3,3 | 3,5 | 3,7 |
| Aumento di peso quotidiano | 400 g | 400 g | 500 g | 500 g | 600 g | 700 g | 700 g | 700 g |
Possibili malattie e loro prevenzione
Le stalle dei suini vengono disinfettate 2-4 volte l'anno. Una procedura dura da 3 a 5 giorni.I microrganismi sporigeni vengono distrutti con soluzioni di cloro attivo (5%) o formaldeide (4%). Per una superficie di 1 m² si consumano 3 litri di liquido disinfettante.
Malattie comuni dei suini Landrace:
- scabbia;
- erisipela;
- tigna;
- appestare;
- cisticercosi;
- dissenteria.
Gli animali malati vengono isolati e curati sotto la supervisione di un veterinario. L'infezione è trasmessa da ratti, topi e insetti. I portatori di infezione si combattono in due modi:
- i roditori vengono deratizzati, topi e ratti vengono avvelenati con veleni (monofluorino, bactocumarina, fosfuro di zinco);
- I maiali vengono salvati da mosche, zecche, pidocchi, pulci mediante disinfestazione; il porcile viene spruzzato con clorofos.
Per prevenire le malattie, i suinetti vengono vaccinati. Le prime vaccinazioni contro la colibacillosi e la salmonellosi vengono somministrate il 3° giorno. All'età di 1,5 mesi vengono vaccinati contro la leptosporiasi. I suinetti vengono vaccinati contro questa malattia due volte a intervalli settimanali. Il vaccino contro l'erisipela viene somministrato ai suinetti a 2 mesi di età e contro la peste a 3 mesi. Le vitamine vengono prescritte ai suini nella prima settimana di vita.
