Descrizione e caratteristiche della razza suina dello Yorkshire, regole di allevamento e cura

Rispetto ad altre razze, i maiali dello Yorkshire sono più comuni in tutto il mondo. Questi animali occupano il quarto posto in termini di popolarità. Una domanda così elevata è dovuta alla buona produttività dei maiali dello Yorkshire. I cinghiali di questa varietà vengono spesso utilizzati per incrociarsi con rappresentanti di altre razze.

Origine

Il maiale dello Yorkshire apparve a metà del XIX secolo, allevato da un contadino britannico. Tuttavia, gli allevatori russi hanno incontrato questo animale 10 anni dopo. Il nome di questa varietà di suini è stato dato in base al luogo di residenza dell'allevatore. Gli Yorkshire sono stati creati incrociando il Leicester bianco e l'inglese dalle orecchie lunghe. Inoltre, nei maiali di questa razza sono visibili le caratteristiche della varietà cinese.

Caratteristiche e descrizione della razza

Gli Yorkshire si distinguono per le seguenti caratteristiche:

• il peso corporeo raggiunge i 350 chilogrammi (nelle scrofe - 250 chilogrammi);
• la lunghezza totale non supera 1,8 metri;
• seni enormi;
• la pancia piatta non si affloscia;
• prosciutti grandi ma corti;
• dorso piatto e testa compatta e di mentalità ristretta;
• la pelle è liscia con radi peli bianchi.

Gli Yorkshire non mostrano aggressività, anche dopo la comparsa di animali giovani. Questi animali possono essere tenuti con altri animali. Le scrofe si distinguono per un'abbondante lattazione, grazie alla quale gli adulti sono in grado di nutrire una grande prole di suinetti. Gli animali di questa razza sono caratterizzati dalla resistenza alle malattie comuni e dalla capacità di ingrassare rapidamente. La maturità sessuale avviene dopo un anno.

Vantaggi e svantaggi

Tra i vantaggi dei maiali dello Yorkshire, gli allevatori evidenziano quanto segue:

• aumento del contenuto di carne premium (in particolare carne marmorizzata);
• può essere ingrassato per produrre pancetta (lardo) di alta qualità;
• raggiungere rapidamente grandi dimensioni (il peso a 7 mesi raggiunge il quintale);
• capacità di adattarsi rapidamente alle nuove condizioni;
• non ci sono requisiti di alimentazione;
• mancanza di aggressività pronunciata;
• aumento della fertilità;
• immunità stabile alle malattie negli adulti e nei suinetti.

In media, i suinetti emergenti pesano circa 1 chilogrammo, indipendentemente dalle dimensioni della cucciolata. Un mese dopo la nascita, gli animali guadagnano fino a 20 chilogrammi. Una scrofa può partorire fino a 10-12 o più suinetti. Se la macellazione viene effettuata dopo 6 mesi, quando il peso supera i 100 chilogrammi, gli allevatori ricevono un grande volume di prodotti a base di pancetta.

Ma questa non è la caratteristica principale della razza Yorkshire. Gli allevatori, con un'alimentazione adeguata, sono in grado di ottenere carne di maiale marmorizzata standard, permeata di strati di grasso sottili (fino a 14 millimetri).

Gli svantaggi della razza includono la pelle sensibile al gelo e alle alte temperature. Questo svantaggio è compensato da una corretta organizzazione delle aree di svernamento e di camminamento.

Come scegliere i suinetti giusti da acquistare?

Quando acquisti suinetti dello Yorkshire, dovresti prestare attenzione ai principali segni che caratterizzano gli animali sani:

• testa larga e pesante, dal profilo diritto;
• orecchie a pareti sottili;
• gambe dritte con zoccoli lucenti;
• la schiena e il petto sono larghi;
• la pancia non si abbassa e non ci sono depressioni sul garrese;
• la coda è piegata ad uncino;
• quando la mascella si chiude, i denti superiori si sovrappongono a quelli inferiori;
• assenza di secrezione all'ano;
• pelo liscio e lucente, adagiato vicino alla pelle rosa;
• nichel rosa e bagnato;
• la respirazione è profonda e regolare;
• buon appetito e maggiore attività.

Per le fattorie domestiche, si consiglia di acquistare suinetti di un mese il cui peso non abbia raggiunto i cinque chilogrammi. Si consiglia di acquistare maiali nati in inverno o all'inizio della primavera. In estate è più facile dare da mangiare agli animali. I migliori suinetti sono quelli con la schiena lunga. Tali animali aumentano rapidamente di peso.

Condizioni di detenzione e cura

Si consiglia di tenere gli animali di questa razza in porcili che soddisfino le seguenti caratteristiche:

• superficie minima della stanza - 5 metri quadrati;
• le pareti del porcile sono rivestite con spesse assi piallate e inoltre isolate;
• il luogo della tana dell'animale è separato dal resto del porcile da una sbarra;
• l'altezza del porcile è di almeno due metri;
• sulla parete anteriore è installato un abbeveratoio;
• La tana del maialino si trova vicino al luogo di residenza della scrofa.

Nonostante il fatto che i maialini dello Yorkshire siano facili da curare, è necessario seguire una serie di regole quando si allevano questi animali:

1. I maiali sono molto sensibili alle alte e alle basse temperature. Si consiglia di tenere sia gli adulti che i suinetti in un'area coperta con un buon isolamento termico.
2. I suinetti tendono a scavare attraverso i recinti e gli adulti sono in grado di rompere un recinto con il loro peso. Questo deve essere preso in considerazione quando si organizza un'area pedonale. Per evitare che gli animali escano dal recinto è necessario rinforzare la recinzione.
3. In estate, nelle giornate soleggiate, l'area pedonale dovrebbe essere chiusa. Il contatto prolungato con le radiazioni ultraviolette ha un effetto dannoso sulla pelle degli animali.
4. I maiali che camminano in inverno sono consentiti per non più di un'ora. Tuttavia, anche questa procedura non dovrebbe essere abbandonata. Senza sufficiente esercizio fisico, la carne animale diventa più dura.

Inoltre, per prevenire le malattie, gli animali devono essere periodicamente mostrati al veterinario e vaccinati contro le patologie più comuni.

Nutrire i maiali

Per ottenere carne di alta qualità, gli animali giovani vengono nutriti secondo il seguente schema:

1. Fino a 2,5 mesi, oltre al latte materno, vengono introdotte nella dieta una piccola quantità di verdure bollite, erba tritata e porridge di semi tritati, portati allo stato semiliquido.
2. Fino a 5,5 mesi vengono conferite verdure bollite, patate, farina di lische di pesce, erba verde e secca e scarti di cucina. I suinetti di questa età non dovrebbero guadagnare più di 500 grammi al giorno.
3. Al raggiungimento dei 5,5 mesi di età, i suinetti vengono nutriti con composti proteici concentrati e legumi. L'aumento di peso giornaliero totale durante questo periodo è di 600-700 grammi.

Si raccomanda agli adulti di somministrare:

1. Mangime concentrato composto da avena, mais e orzo. È consentita anche la somministrazione di mangimi misti e crusca. Tutti i semi devono essere completamente schiacciati.
2. Alimenti succosi come patate, carote e barbabietole. Il primo viene dato bollito. Si consiglia di somministrare carote a scrofe e suinetti. E le barbabietole possono essere date insieme alle cime.
3. Verde. In estate i maiali dovrebbero ricevere ortiche, quinoa, trifoglio e piselli. Nella stagione calda, le verdure costituiscono la base della dieta.
4. Mangimi per animali, che includono scarti di pesce e carne. Si consiglia di somministrare il latte agli animali giovani.
5. Cibo aggiuntivo. Potrebbero trattarsi di altri rifiuti alimentari e funghi.

Durante l'alimentazione, si consiglia di integrare crusca e ghiande con verdure e cibo succulento. Se questa regola non viene seguita, i maiali diventeranno stitici.

Caratteristiche di allevamento

Le scrofe raggiungono la maturità sessuale a 12 mesi. Alcuni giorni prima della nascita dei suinetti, si consiglia di dimezzare la quantità di mangime complementare. Durante questo periodo, la scrofa inizia a creare un nido dal fieno e dalla mammella appare il colostro. 2 giorni prima del parto previsto, l'animale richiede un monitoraggio costante. Il parto dura da 1,5 a 6 ore. Dopo che appare ogni suinetto, dovrebbe essere applicato alla mammella. Se il maiale è in uno stato eccitato, gli animali giovani vengono posti in una scatola separata per 2-3 ore.Il cordone ombelicale dovrebbe essere eliminato dopo la nascita.

Controllo delle malattie

Gli allevatori di maiali dello Yorkshire si trovano ad affrontare principalmente lo sviluppo del rachitismo negli animali giovani, i cui sintomi compaiono solitamente in primavera. Inoltre, dopo l'inverno, si osservano spesso segni di carenza vitaminica. Per prevenire queste malattie è necessario introdurre rami di abete rosso negli alimenti complementari. Se le condizioni di detenzione non sono soddisfatte, i suini sviluppano una rinite atrofica, che è indicata da sbuffi e starnuti frequenti. Quest'ultima malattia dovrebbe essere curata da un veterinario.

Con quale razza si può confondere lo Yorkshire?

Esternamente, gli Yorkshire assomigliano ai rappresentanti delle razze Optimus e White English. Ma i primi si distinguono per la carne, che contiene una piccola percentuale di strati grassi.

Distribuzione della razza in Russia

La razza Yorkshire si trova principalmente nella regione del Volga, nelle regioni nord-occidentali e centrali. I maiali di questa varietà vengono spesso acquistati da grandi allevamenti, il che si spiega con l'alto costo degli animali giovani.