6 ricette passo passo per marinare i pomodori con l'aglio all'interno di un pomodoro per l'inverno

Entro l'inverno, molti iniziano a preparare vari sottaceti dalle verdure. Uno dei più apprezzati sono i pomodori salati, ma puoi sperimentare e dare alle tue solite conserve un gusto insolito. Marinare i pomodori con aglio e altri ingredienti all'interno del pomodoro è un'ottima soluzione.

Caratteristiche di salare i pomodori con aglio all'interno per l'inverno

Potete utilizzare vari ingredienti per preparare i pomodori ripieni. Il processo di decapaggio non è molto diverso dal decapaggio in altre ricette. Per conferire al piatto aroma e gusto insolito, vengono utilizzate varie spezie, erbe aromatiche, spezie.

Preparazione degli ingredienti e dei contenitori

I pomodori grandi e maturi con buccia spessa che non si sfaldano durante la conservazione sono i più adatti. Il ripieno può essere schiacciato in una massa omogenea oppure tagliato in pezzi più grandi, è una questione di gusti.

Prima di posizionare il pezzo, i barattoli vengono lavati accuratamente con sapone e soda, quindi sterilizzati.

Le migliori ricette

Esistono molte ricette per pomodori ripieni con vari ripieni. Può essere non solo verdure, ma anche, ad esempio, formaggio. In ogni caso, questo piatto risulta molto gustoso.

Pomodori salati ripieni di aglio

Cosa ti serve per cucinare:

• 1,5 kg di pomodori semimaturi con buccia spessa;
• erbe fresche (coriandolo, aneto, prezzemolo);
• aglio;
• pepe nero in grani;
• sale e zucchero;
• 2 litri di acqua;
• aceto.

Come salare:

1. Eliminare i semi e la polpa dai pomodori.
2. Trita l'aglio e le erbe aromatiche (oppure puoi macinarli con un frullatore).
3. Preparare la marinata. Portare a ebollizione l'acqua, salare, aggiungere lo zucchero e alla fine aggiungere l'aceto.
4. Riempire i pomodori con il ripieno.
5. Trasferire nei barattoli e riempire con la marinata fino in cima. Arrotolare i coperchi.

Ricetta senza sterilizzazione

Un'altra ricetta - senza sterilizzazione.

Cosa ti serve per il decapaggio:

• pomodori semimaturi;
• aglio ed erbe aromatiche tritate;
• diverse foglie di ribes;
• Semi di aneto;
• marinata pronta.

Come preparare le conserve:

1. Allo stesso modo della ricetta precedente, preparare i pomodori e la marinata.
2. Anche i pomodori tagliati vengono riempiti con il ripieno.
3. Ma se nella ricetta precedente i vasetti dovevano essere prima sterilizzati, in questa ricetta i vasetti vengono semplicemente riempiti di salamoia e chiusi.

Con peperoncino

I pomodori vengono lavati in acqua e stesi su un canovaccio ad asciugare. A questo punto potete preparare il ripieno. Richiederà campana e peperoncino. I semi dei peperoni vengono puliti e schiacciati.

Puoi aggiungere coriandolo e aneto al ripieno. Quindi la massa di peperone viene trasferita sui pomodori e posta in barattoli. Sul fondo vengono posti semi di aneto essiccati, senape, rafano e foglie di ribes. Riempire con salamoia. Dopo di che i barattoli vengono arrotolati, lasciati raffreddare e inviati nel seminterrato.

Con chiodi di garofano

In questa ricetta, marina i pomodori con i ripieni che preferisci. Può essere una miscela di peperoni, ripieno di aglio con erbe o qualsiasi altro. Per preparare la marinata avrete bisogno di sale, zucchero, aceto e chiodi di garofano. È questo che conferirà alla conservazione un sapore insolito. Portare a ebollizione l'acqua, aggiungere lo zucchero, versare l'aceto e il sale. Chiudi l'acqua e aggiungi qualche chiodo di garofano.

Trasferite i pomodori ripieni nei barattoli (devono prima essere sterilizzati). Quindi versare la marinata su tutto. I chiodi di garofano non vengono rimossi dalla salamoia. Arrotolare e riporre in un luogo fresco (dopo che i barattoli sono a temperatura ambiente).

Con formaggio

Cosa ti serve per preparare il decapaggio:

• 2 kg di pomodori medi;
• formaggio grattugiato (varietà a pasta dura);
• aglio;
• marinata pronta;
• un mazzetto di aneto fresco;
• semi di senape;
• Foglia d'alloro.

Come cucinare:

1. Eliminare polpa e semi dai pomodori.
2. Grattugiare il formaggio. È meglio usare una grattugia grossa, questo renderà il ripieno più gustoso.
3. Macinare l'aglio usando un frullatore.
4. Unire il ripieno e mescolare. Riempire i pomodori preparati con esso.
5. Metti la senape, l'aneto e le foglie di alloro sul fondo dei barattoli.
6. Aggiungere poi i pomodorini ripieni.
7. Versare il cibo in scatola con salamoia.

Con i verdi

Cosa ti serve per il decapaggio:

• 2 kg di pomodori di media pezzatura;
• verdure (coriandolo, aneto, prezzemolo, basilico);
• aglio;
• salamoia pronta;
• diverse foglie di ribes fresco;
• semi di senape;
• grani di pepe nero.

Processo di cottura:

1. Sciacquare le verdure in acqua, lasciarle asciugare e poi tritarle.
2. Rimuovere la polpa dai pomodori.
3. Macinare l'aglio attraverso un tritacarne. Mescolalo con le erbe.
4. Riempi le verdure con il ripieno.
5. Disporre sul fondo del barattolo la senape, il pepe e le foglie di ribes, quindi aggiungere le verdure.
6. Versare la salamoia.
7. Aspetta che i barattoli si raffreddino e abbassali nel seminterrato.

Regole per conservare i pomodori ripieni all'aglio

Le conserve pronte vanno conservate a temperature basse, superiori allo zero. I posti migliori a questo scopo sono i ripiani inferiori del frigorifero, della cantina o del balcone (a condizione che non sia isolato). Si consiglia di conservare il decapaggio per non più di 2 anni. Ma è meglio mangiarlo nel primo anno dopo la preparazione.