15 ricette per cuocere velocemente pomodori marinati in 30 minuti

I pomodori sono una fonte inestimabile di vitamine; contengono alte concentrazioni di iodio, zinco, magnesio, potassio, ferro e glucosio. Le verdure hanno anche un effetto rinforzante e antiossidante. Preparare i pomodori marinati secondo una ricetta per una cottura veloce è un piacere. Non ci vorrà molto tempo, ma ti permetterà di goderti lo spuntino piccante e salato.

Principi per preparare rapidamente i pomodori per l'inverno

Quando pianifichi un menu festivo, dovresti assolutamente includere i pomodori in salamoia. La marinatura può iniziare 12 ore prima della celebrazione. I pomodori vengono lavati e tagliati in 4 parti. Usando un frullatore, prepara una salsa con aglio, aneto, prezzemolo, basilico, olio d'oliva, zucchero e sale. La miscela risultante viene versata nei pomodori e mescolata accuratamente. Lo spuntino viene versato in un contenitore di vetro e riposto in frigorifero per mezza giornata.

Se gli ospiti sono già a portata di mano, puoi preparare una marinata espressa in 15 minuti. I pomodori vengono tagliati ad anelli e in un contenitore separato si prepara una salsa con zucchero, sale, senape, olio di semi di girasole, aceto di mele e aglio tritato. Il composto viene accuratamente mescolato e versato sui pezzi di pomodoro. L'aneto tritato viene cosparso sopra, il piatto viene inviato in frigorifero per 15 minuti, dopodiché è pronto da mangiare.

Il modo più veloce è marinare i pomodori in 10 minuti. Vengono tritati, tagliati a metà, mescolati con salsa di senape, miele, sale, olio vegetale, aneto. Mescolare bene le verdure, spolverare con pepe nero macinato e servire.

Selezione e preparazione delle verdure

Si consiglia di utilizzare pomodori della stessa dimensione e varietà, altrimenti quelli grandi potrebbero non essere salati. Anche il colore dovrebbe essere lo stesso. I pomodori verdi impiegano più tempo a marinare.Le varietà ideali per gli spuntini sono “Crema” e “Ciliegia”. Sono compatti, si adattano a qualsiasi contenitore e hanno un gusto eccellente. Bisogna fare attenzione a non danneggiare i frutti o trasformarli in poltiglia.

I pomodori devono essere elastici, interi, senza crepe o macchie, altrimenti fuoriescono succo o polpa. Non dovresti saturare eccessivamente il piatto con i condimenti: ciò peggiorerà la percezione del gusto.

Come preparare i contenitori

I contenitori di vetro vengono puliti dallo sporco, lavati con acqua saponata e risciacquati con acqua tiepida. Per un decapaggio rapido, le verdure vengono versate con acqua bollente e coperte con normali coperchi di plastica. Con il metodo del decapaggio rapido i vasetti non vengono sterilizzati e non vengono chiusi con coperchi ermetici.

Le ricette più deliziose

L'elevata velocità di cottura e salatura permette di consumare i pomodori in breve tempo. L'antipasto completerà idealmente qualsiasi tavola festiva, piatti di carne, in particolare kebab.

Metodo classico in 2 ore in pentola

Una ricetta tradizionale per la marinatura rapida richiede i seguenti ingredienti:

• 1 kg di pomodori;
• 1 litro d'acqua;
• 2-3 cucchiai. zucchero;
• 1-2 cucchiai. sale;
• 1-1,5 cucchiai. aceto;
• 4 spicchi d'aglio;
• 9 grani ciascuno di pimento e pepe nero;
• 10 foglie di ciliegio;
• 10 foglie di ribes;
• ¼ peperoncino;
• 2 cucchiaini di senape.

Tecnologia di cottura:

• si lavano i pomodori, si fanno diverse forature per far penetrare velocemente la marinata;
• mettere nel contenitore la metà delle foglie di ribes e di ciliegio, la senape e il pepe;
• riempire il contenitore con pomodori, aglio, pimento e pepe nero;
• Sul fornello viene posta una pentola piena d'acqua. Dopo la bollitura, disponi il resto delle foglie;
• poi si tolgono le foglie, alla soluzione si aggiungono zucchero, sale, aceto;
• Dopo aver tolto la padella dal fuoco, lasciate raffreddare leggermente la marinata e versatela nei barattoli.

Coprire i contenitori con i coperchi per 2 ore, poi con un panno pulito. Una volta raffreddato, lo snack può essere conservato in frigorifero fino a 14 giorni.

Ricetta veloce con aglio ed erbe aromatiche in vasetto

I pomodori marinati con aglio ed erbe aromatiche soddisferanno tutti gli ospiti e i membri della famiglia.

Prodotti:

• 2,5 kg di pomodori;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 peperoni dolci;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 1 peperoncino;
• 100 g di zucchero;
• 100-120 ml di olio vegetale;
• 100 ml di aceto;
• 2 cucchiai. sale.

Metodo di cottura:

• l'aglio viene sbucciato e tritato. Il prezzemolo viene lavato, tritato, mescolato con l'aglio;
• lavate i peperoni, privateli dei semi e tritateli;
• Lavate i pomodori, tagliateli a metà, metteteli in un contenitore. Tutti gli ingredienti vengono mescolati, cosparsi di sale e zucchero e vengono aggiunti olio e aceto.

Un piatto viene posto sopra il barattolo, il contenuto viene capovolto, lasciato per 20 minuti, quindi rimesso indietro. La manipolazione viene eseguita più volte in modo che la marinata sia distribuita uniformemente. Quindi il barattolo viene posto nel frigorifero.

Pomodori marinati a fettine salati velocemente 24 ore su 24

La salatura rapida è impossibile senza:

• olio d'oliva 60 ml;
• salsa di soia 1 cucchiaio. l;
• miele liquido 1 cucchiaino;
• pepe nero macinato 0,5 cucchiaini;
• sale 1 cucchiaio. l;
• zucchero 1,5 cucchiai. l;
• aceto di vino bianco 2 cucchiai. l;
• senape 0,5 cucchiaino;
• pomodori 600-700 g;
• aglio 4 pezzi;
• una cipolla;
• basilico 1 mazzetto;
• prezzemolo 1 mazzetto.

Come cucinare:

• lavare i pomodori e tagliarli a fette. Aglio, prezzemolo, basilico vengono lavati e tagliati;
• tagliare la cipolla a semianelli;
• Per la marinata si prepara una salsa con olio, aceto, miele, salsa di soia, pepe, sale, zucchero e senape. Tutto è completamente mescolato;
• Versare la marinata nella padella con pomodori, cipolle, aglio ed erbe aromatiche.

Lasciare lo snack nel contenitore per 60 minuti, mescolare e riporre in frigorifero per un giorno. Il giorno successivo, prima di mangiare, mescola nuovamente il piatto. I pomodori di un giorno sono perfettamente saturi di marinata, diventando morbidi e succosi.

Con aglio e aneto in 5 minuti in un sacchetto

Puoi cucinare i pomodori salati non solo in una padella o in un barattolo, ma anche in un sacchetto. Per cucinare sono necessari i seguenti prodotti:

• pomodori 1 kg;
• sale 1 cucchiaio. l;
• zucchero semolato 0,5 cucchiai;
• aglio 3 spicchi;
• aneto 1 mazzetto.

Metodo di cottura:

• lavare i pomodori, asciugarli, tagliarli a pezzetti, eliminare il picciolo;
• L'aglio viene sbucciato, lavato, tritato finemente. Un mazzetto di aneto viene lavato e messo in un sacchetto;
• seguono i pomodori con l'aglio tritato, aggiungendo sale e zucchero;
• La borsa viene legata e agitata più volte per un'impregnazione uniforme.

Successivamente, il contenuto della confezione viene versato in un barattolo, coperto e posto in un luogo fresco.

Armeni a base di pomodori rossi

Questo piatto è amato da molte casalinghe per la sua accessibilità e velocità di preparazione.

Componenti:

• 600 g di pomodori;
• 1 testa d'aglio;
• Mezzo peperoncino;
• 2 foglie di alloro;
• 5 piselli di pimento nero;
• 1 cucchiaio. sale;
• 1 cucchiaio. zucchero;
• 2 cucchiai. aceto;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cucchiaino di coriandolo;
• 1 mazzetto di aneto.

Fasi di cottura:

• le spezie vengono mescolate con sale e zucchero in un contenitore, riempito d'acqua e inviato al fornello;
• cuocere finché lo zucchero e il sale non saranno completamente sciolti. Dopo l'ebollizione, togliere dal fuoco, aggiungere 2 cucchiai. aceto;
• Mescolare il tutto e attendere che si raffreddi. In questo momento, l'aneto e l'aglio vengono lavati e tritati;
• I pomodori vengono lavati e tagliati a croce. I peperoncini lavati e sbucciati vengono tagliati ad anelli.

I pomodori sono ripieni di salsa con aneto, aglio e peperoncino.Successivamente, il tutto viene versato con la marinata raffreddata, coperto e inviato in un luogo freddo.

Pomodori leggermente salati

Quando vengono marinati in un sacchetto, i pomodori iniziano a rilasciare attivamente il succo. Il processo di marinatura dura diversi giorni.

Cosa è necessario:

• pomodori 1 kg;
• sale 1,5 cucchiai. l;
• zucchero semolato 1,5 cucchiaini;
• aglio 4-5 spicchi;
• aneto 1 mazzetto.

Come fare:

• Sui pomodori lavati e pelati si praticano dei tagli a X;
• poi le verdure vengono messe in un sacchetto, ricoperte di sale, zucchero, aglio tritato e aneto;
• La borsa viene legata, agitata, posta in un contenitore e lasciata per 3 giorni.

Trascorso il tempo specificato, l'antipasto viene versato in un piatto e servito.

Decapare i pomodori in salamoia con senape secca in un secchio

Questo metodo di fermentazione si caratterizza per la sua semplicità e disponibilità degli ingredienti.

Di che cosa hai bisogno:

• 4-5 kg ​​di pomodori;
• 5 litri di acqua;
• 1 tazza di zucchero;
• 5 tazze di sale;
• 0,5 tazze di senape secca.

Fasi di cottura:

• Metti i pomodori lavati in un secchio pulito;
• Successivamente, viene preparata una marinata con sale, zucchero, senape in polvere e acqua. Dopo aver mescolato accuratamente, versare in un secchio;
• Premere i pomodori con una pressa, coprire con un coperchio e lasciare in un luogo fresco.

Il piatto è pronto da mangiare in 5-6 giorni. La salamoia viene scolata, le verdure vengono trasferite in un piatto o in una padella.

Con peperone dolce e aglio

Per una varietà di gusti, il peperone rosso viene aggiunto ai pomodori in salamoia. Oltre a questo ti serviranno anche:

• pomodori verdi 2 kg;
• peperone dolce 5 pz.;
• aglio 6 spicchi;
• aneto 1 mazzetto;
• sale 3 cucchiai. l.

Preparazione:

• aglio lavato, sbucciato, pepe, aneto vengono tritati in un tritacarne, salati, mescolati;
• tagliate i pomodorini a metà, metteteli in una casseruola e copriteli con il composto ottenuto;
• Una pressa viene posta sopra la padella e lasciata per diversi giorni.

Quando compare la schiuma e un odore acre, la pressa viene rimossa e il contenuto della padella viene posto in un contenitore.

Senza pelle per un giorno in pentola

La prontezza dei pomodori viene controllata 24 ore dopo il decapaggio. Il piatto ha un gusto delicato, leggermente dolce e speziato.

Prodotti:

• pomodori 2kg;
• cipolla 1 pz.;
• aneto;
• pepe nero 7 piselli;
• aglio 4-5 pezzi .;
• acqua 5 bicchieri;
• zucchero semolato 6 cucchiai. l;
• sale 2 cucchiai. l;
• aceto 2 tazze.

Come fare:

• i pomodori vengono scottati con acqua bollente, la pelle viene rimossa;
• Versare l'acqua con lo zucchero, sale, pepe nella padella e far bollire. Quindi togliere dal fuoco, versare l'aceto, mescolare;
• Metti la cipolla tritata e l'aneto sul fondo del contenitore. Metti sopra i pomodori che, dopo il raffreddamento, vengono riempiti di salamoia.

Quindi, copri il contenitore con un coperchio e mettilo in un luogo fresco per un giorno.

Con menta e basilico

Cucinare non funzionerà senza:

• pomodorini 500 g;
• menta, diversi rametti di basilico;
• aglio tritato 3 spicchi;
• pimento 2 piselli;
• sale 1 cucchiaino;
• olio d'oliva 40 ml;
• aceto di mele 40 ml.

Come cucinare:

• per prima cosa mescola erbe e spezie;
• fate dei tagli a x sui pomodori, metteteli in un sacchetto riempiendoli di salamoia;
• la marinatura dura 3-3,5 ore.

È necessario scuotere periodicamente la borsa. Dopo 4 ore, il piatto viene inviato al frigorifero.

Con limone e miele

La marinata al miele e limone non è completa senza l'uso dei seguenti prodotti:

• pomodori 1,5 kg;
• limone 2 pz.;
• miele 100ml;
• coriandolo 1 mazzetto;
• basilico 1 mazzetto;
• 6 spicchi d'aglio;
• peperoncino 1 pz.;
• olio vegetale 50 ml;
• sale 2-3 cucchiai. l.

Come cucinare:

• versare 1 litro di acqua bollente in una casseruola con i pomodori, togliere la pelle;
• quindi salare, aggiungere il resto degli ingredienti;
• riempire con salamoia.

Coprite il contenitore con un coperchio e conservatelo in frigorifero per almeno 24 ore.

Con erbe provenzali

Le erbe provenzali rendono il gusto più raffinato e speziato.

Componenti:

• 0,5 kg di pomodori;
• aglio 5 pezzi;
• aceto 55 ml;
• olio di semi di girasole 55 ml;
• sale 1 cucchiaino;
• basilico 1 mazzetto;
• zucchero semolato 1 cucchiaino;
• 1 cucchiaino di erbe provenzali.

Tecnica di cottura:

• mescolare tutti gli ingredienti secchi e le spezie;
• i frutti vengono tagliati ad anelli, posti in un piatto fondo e riempiti di marinata;
• mettere un coperchio sopra.

La delicatezza è pronta da mangiare in 1 ora.

Con miele

Per 0,5 kg di “Crema” rossa avrete bisogno di:

• cipolla 1 pz.;
• aglio 3 pz.;
• basilico 1 mazzetto;
• prezzemolo 1 mazzetto;
• miele 1 cucchiaino;
• senape bagnata 1 cucchiaino;
• zucchero semolato 1 cucchiaio. l;
• salsa di soia 1 cucchiaio. l;
• aceto 1 cucchiaio. l;
• sale 1 cucchiaio. l;
• 2-3 foglie di alloro.

Come cucinare:

• per prima cosa devi mescolare la salsa con le spezie;
• le verdure vengono tritate, la cipolla viene tagliata a fette;
• La “crema” viene tagliata a fette e riempita con la soluzione.

Lo spuntino può essere consumato dopo 40 minuti.

Con coriandolo e peperone

Cucinare è impossibile senza:

• pomodori 1,5 kg;
• peperone (2-3 pezzi) e mezzo peperoncino;
• aneto, coriandolo, prezzemolo 1 mazzetto ciascuno;
• aglio 4 pezzi;
• coriandolo macinato 1 cucchiaino;
• 8 piselli di peperoncino piccante;
• olio di semi di girasole 45 ml;
• aceto 55 ml;
• sale, zucchero 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

• tritare il verdone, mescolarlo con spezie e ingredienti secchi;
• tritare la cipolla ad anelli, tritare il peperone a listarelle, mescolare il tutto;
• Tagliate a metà i pomodorini, metteteli in un sacchetto e riempiteli con la soluzione.

Il pacco deve essere periodicamente capovolto, facendo attenzione a non danneggiarne il contenuto.

Pomodori marinati in 30 minuti

La preparazione dei pomodori in salamoia è simile allo schema in cui vengono preparati in 10 e 15 minuti. La quantità degli ingredienti può essere variata a piacere. In mezz'ora le verdure sono sufficientemente ammollate e possono essere servite.

Caratteristiche e durata

I prodotti salati senza conserve possono essere conservati in frigorifero per non più di 14 giorni. I barattoli vanno conservati in un luogo fresco e buio.