11 ricette per la preparazione rapida di cetrioli piccanti leggermente salati

La ricetta per i cetrioli piccanti leggermente salati è abbastanza semplice. È necessario mettere le verdure lavate in un contenitore preparato, aggiungere le spezie e versare la salamoia. Nel giro di un giorno i cetrioli saranno croccanti, speziati e molto aromatici. Saranno un ottimo antipasto per la tavola festiva e aggiungeranno piccantezza alle insalate fresche. Hanno un sapore diverso da quelli solitamente preparati per l’inverno e non sembrano nemmeno verdure fresche.

Quale prodotto aggiunge piccantezza ai cetrioli?

Il peperoncino e l'aglio aggiungono piccantezza al prodotto. Quest'ultimo rende anche i cetrioli più saporiti.

Preparare tutti gli ingredienti necessari

Lavare i cetrioli ed eliminare le estremità. Le verdure e le altre verdure vengono semplicemente lavate con acqua.

Metodi e regole per preparare i cetrioli piccanti leggermente salati

I cetrioli sottaceto risultano deliziosi sia in salamoia che senza. Si utilizzano i contenitori più diversi, in alcuni casi anche i sacchetti, per preparare verdure croccanti.

Come spezie vengono usati i semi di aneto o i suoi rami secchi e ombrelli e le foglie aromatiche. Rafano, ribes nero, ciliegia e alloro conferiscono un odore speciale. La quantità di questi prodotti va aggiunta secondo il vostro gusto.

Ricetta classica con aglio e aneto in busta

Anche la casalinga più giovane può preparare questi cetrioli. Di solito vengono preparati all'aperto o per l'imminente arrivo degli ospiti.

Necessario:

• cetrioli;
• aglio;
• aneto;
• sale.

I frutti vengono marinati in un sacchetto stretto.

Se non ne hai uno a portata di mano, puoi usarne un paio di cellophane.

Verdure, aneto e spezie vengono messi nel sacchetto per una persona. Impasta attentamente le mani. Dopo 4 ore puoi mangiare.

Ricetta veloce per cetrioli croccanti leggermente salati in barattolo

Si consiglia di cuocerli durante la notte in modo che siano pronti per la colazione. Un barattolo include:

• chilogrammo di cetrioli;
• spezie;
• pepe nero in grani;
• peperoncino;
• 4 germogli di chiodi di garofano;
• aglio - un paio di spicchi.

Per prima cosa viene preparata la salamoia (salamoia). 3 cucchiai di sale e 2 di zucchero vengono diluiti in acqua (1,5 litri).Quando la salamoia bolle, spegni il fuoco.

Tutti i prodotti nel barattolo sono disposti a strati. Versare la salamoia calda. Lascialo sul tavolo per tutta la notte.

Su acqua minerale con gas

Questa ricetta è semplice e abbastanza efficace. Per preparare i cetrioli leggermente salati avrai bisogno solo di un giorno e dei seguenti prodotti:

• litro di acqua minerale salata;
• sale - 90 grammi;
• aglio;
• aneto;
• cetrioli - 1000 grammi.

Metti l'aneto sul fondo del contenitore, seguito dai cetrioli. L'aglio viene tagliato a fettine sottili e cosparso sul frutto.

Il sale viene diluito in acqua minerale e la salamoia viene versata in un contenitore con i cetrioli. Sono ricoperti con aneto sopra e messi in frigorifero per un giorno.

Salare in un sacchetto 2 ore prima

In 2 ore i frutti acquisiranno il gusto desiderato. Per 500 grammi di verdura devi prendere:

• aglio;
• aneto;
• Rafano;
• sale e pepe nero macinato.

Le verdure dovrebbero essere prese piccole. Sono tagliati a pezzi grandi. Tutte le spezie sono prese secondo i tuoi gusti.

Contemporaneamente inserite nel sacchetto tutti gli ingredienti della ricetta. Agitare bene il tutto e lasciare agire per un paio d'ore.

Modo freddo

Hanno il sapore delle preparazioni invernali. Oltre a un paio di chilogrammi di cetrioli, devi prendere:

• aneto;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• Peperone;
• sale - 90 grammi;
• 1 litro di acqua.

Per prima cosa aggiungere mezzo mazzetto di aneto, 1 spicchio d'aglio tagliato a fettine sottili e peperone. Quindi adagiare bene i cetrioli e coprirli con gli ingredienti rimanenti. Versare la salamoia.

Salamoia calda in una casseruola

Grazie al gran numero di spezie, i cetrioli sono estremamente aromatici. Per 1 chilogrammo di verdure avrai bisogno di:

• aglio;
• spezie;
• 3 germogli di chiodi di garofano;
• peperoncino.

La salamoia viene preparata con 1,5 litri di acqua, 2 cucchiai di sale e 1 di zucchero.

Tutti gli ingredienti vengono disposti a strati in un contenitore smaltato e vi viene versata la salamoia ancora calda.Puoi servire le verdure in salamoia a casa dopo 12 ore.

Cetrioli piccanti leggermente salati

L'aroma del prodotto finito è brillante e il gusto è pungente. Per 1300 grammi di cetrioli prendi:

• 2 spicchi d'aglio;
• 30 grammi di sale;
• foglie di alloro;
• peperoncino;
• 30 grammi di zucchero;
• verde;
• rafano (foglia).

Mettere gli ingredienti in un contenitore smaltato e versare la salamoia bollente. Il processo di salatura dura 10 ore. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alcuni grani di pepe nero.

Con sedano e aglio

Per un chilogrammo di cetrioli dovresti prendere:

• mazzetto fresco di aneto;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 70 grammi di sedano;
• fogliame profumato;
• pepe piccolo e fine;
• 80 grammi di sale.

Verdure, spezie vengono poste in un contenitore di vetro e viene versata la salamoia. Dovrebbero fermentare per 3-4 giorni. Per fare questo, vengono semplicemente lasciati sul tavolo. Dopo il tempo, le foglie e i cetrioli vengono lavati dal sale, riempiti con acqua ghiacciata pulita e messi in frigorifero. A questo punto sono pronti e possono essere mangiati.

Con foglie di rafano e pimento

I frutti sono aromatici e croccanti. Ottimo per insalate con verdure fresche. Per un chilogrammo di cetrioli dovresti prendere le seguenti spezie:

• Pepe di Giamaica;
• aglio;
• aneto (dovresti prendere solo i suoi ombrelli).

La salamoia viene preparata con 1000 ml di acqua e 4 cucchiaini di sale. Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione.

La metà delle spezie viene posta sul fondo, quindi vengono disposti i frutti. Versare la salamoia calda e coprire con il resto degli ingredienti. Quando le verdure si saranno raffreddate, mettete il barattolo in frigorifero per un giorno.

Con le mele

Le mele potrebbero intimidire alcuni, ma vale comunque la pena provare la ricetta. Oltre a un chilogrammo di cetrioli, avrai bisogno di:

• un paio di mele verdi in agrodolce;
• verde;
• fogliame di rafano, ciliegia;
• 3 foglie di alloro e pepe nero in grani.

Per preparare la salamoia, aggiungere sale e un paio di foglie di alloro in un litro d'acqua. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Le foglie e le erbe aromatiche vengono poste in un contenitore smaltato, quindi vengono posti i cetrioli e una mela tagliata in 4 parti e gli strati vengono ripetuti. Completare il tutto con abbondanti quantità di aglio e pepe. Agitare il contenitore in modo che tutto si depositi in modo uniforme.

Versare la salamoia bollente, coprire con un piatto e mettere un barattolo d'acqua da un litro. Il giorno dopo, mettilo in un luogo freddo.

Ricetta con vodka

I cetrioli cotti con la vodka risultano molto speziati e aromatici. La ricetta comprende:

• frutta – 2 chilogrammi;
• spezie;
• 100 millilitri di vodka;
• 2 litri di acqua;
• 120 grammi di sale.

Le spezie e le erbe aromatiche vengono versate nel contenitore preparato e vengono aggiunti i cetrioli. Viene preparata una salamoia con vodka, acqua e sale. Si versa nelle verdure e si mette in frigorifero. Dopo un giorno saranno saturi dell'aroma delle spezie.

Regole del servizio

Al momento di servire, i cetrioli leggermente salati vengono tagliati in 4 parti. Salati in piccoli pezzi, vengono serviti nella forma in cui sono stati salati.

Le verdure salate si sposano benissimo con purè di patate e piatti di carne.

Durata e condizioni di conservazione

Le verdure leggermente salate vanno riposte in frigorifero o conservate in cantina. Se vengono lasciati a temperatura ambiente, la salamoia diventerà torbida e si deterioreranno rapidamente. Mantengono il loro sapore per 2 settimane. Poi diventano molli e troppo salati.