Nel tempo, quasi tutte le azioni abituali vengono accelerate e migliorate in connessione con le tendenze della vita moderna. Pertanto, anche le tecnologie per preparare vari piatti sono soggette a cambiamenti di gusto e pratici. Il decapaggio a secco dei cetrioli è un'ottima alternativa a uno spuntino di lunga data a cui è stato necessario dedicare molto tempo. Ma oggi puoi accontentare i tuoi cari con cetrioli sottaceto croccanti senza sforzo e tempo studiando attentamente la ricetta.
Caratteristiche dei cetrioli sottaceto secchi per l'inverno
C'è una teoria secondo cui i cetrioli marinati in questo modo sono i più deliziosi e salutari, poiché non perdono tutte le loro proprietà benefiche. La caratteristica principale dei cetrioli sottaceto secchi per l'inverno è che è senza salamoia, questo può sorprendere molte casalinghe.
Ingredienti della ricetta
Per preparare un delizioso spuntino che servirà come ingrediente aggiuntivo a vari capolavori culinari o come piatto separato, avrai bisogno di:
- 1 kg di cetrioli;
- 1 cucchiaio. l. sale;
- 2 spicchi d'aglio;
- prezzemolo, aneto;
- spezie, concentrandosi sulle proprie preferenze di gusto.
I prodotti devono essere adeguatamente selezionati e preparati prima di iniziare a preparare il piatto.
Come scegliere i prodotti giusti?
Per marinare correttamente i cetrioli utilizzando il metodo a secco, è necessario prendere verdure coltivate in piena terra che siano fresche e della stessa dimensione. Per tale decapaggio, i frutti che hanno una buccia sottile, brufoli frequenti e un colore verde chiaro brillante sono più adatti.
Si consiglia di selezionare cetriolini piccoli, poiché saranno ben saturi di spezie ed erbe aromatiche e risulteranno elastici e croccanti. Se avete esemplari di grandi dimensioni, tagliateli a cerchi sottili, pezzi, fette per una salatura uniforme e veloce.
Consiglio! È meglio usare pepe nero macinato, coriandolo e senape secca come spezie.
Preparazione dei contenitori
Per preparare il preparato utilizzate sia un barattolo che un contenitore di plastica. I piatti selezionati devono essere accuratamente lavati e asciugati.
Come salare i cetrioli usando la salatura a secco?
Guida passo passo per preparare uno spuntino originale:
- Immergere i cetrioli in acqua fredda per 2 ore, quindi lavarli accuratamente e tagliare il gambo.La salatura prevede la triturazione del frutto a seconda della dimensione.
- In un contenitore separato, preparare una marinata secca, mescolando tutte le spezie, il sale, le erbe aromatiche tritate finemente e l'aglio pressato attraverso una pressa.
- Metti gli ingredienti preparati in un barattolo pulito o in un contenitore di plastica, alternando i cetrioli con i condimenti.
- Sigilla bene il contenitore e agita il contenuto più volte per assicurarti che tutto sia ben miscelato e imbevuto. Puoi anche girare il barattolo o il contenitore dal fondo al coperchio ogni minuto per un quarto d'ora, permettendo al succo di scolare, diffondersi e essere assorbito.
- Mettere il contenitore con il contenuto in frigorifero per 2-3 ore, dopodiché i cetrioli piccanti sono pronti da mangiare.
Questa semplice ricetta per i cetrioli sottaceto secchi aggiungerà al tuo scrigno di segreti un cibo gustoso e sano.
Caratteristiche di conservazione dei cetrioli
I cetrioli sottaceto secchi non durano a lungo. Il sottaceto è idoneo al consumo entro 1 mese se riposto in frigorifero o in un luogo buio e asciutto con una temperatura inferiore a 10 gradi.
Uno spuntino così veloce sorprenderà anche i buongustai più famosi con il suo gusto insuperabile e il suo aroma gradevole. Vale la pena conservare questa ricetta in caso di emergenza, servendo un antipasto originale e mostrando ai vostri ospiti le vostre doti culinarie.
