5 semplici ricette per cetrioli leggermente salati con aceto per l'inverno

Preparare i cetrioli croccanti leggermente salati con l'aceto è diventata una tradizione russa unica. Ogni anno le casalinghe inventano nuove ricette per preparare i cetrioli leggermente salati e una varietà di metodi che semplificano il processo di preparazione. I cetrioli vengono marinati o sigillati in barattoli, come si dice, salati. Ognuno fa secondo le proprie preferenze. Sebbene i cetrioli sottaceto siano più ricchi di gusto, più croccanti e richiedano meno tempo di cottura.

Caratteristiche della preparazione dei cetrioli leggermente salati con aceto per l'inverno

Quando si preparano i cetrioli leggermente salati, si consiglia di aggiungere l'aceto. Aiuta il prodotto a durare più a lungo e aggiunge un gradevole sapore aspro.

È importante aggiungere più spezie e condimenti durante la cottura. Questa è una parte importante quando si preparano i cetrioli sottaceto. Influiscono non solo sul gusto del piatto finito, ma preservano anche l'elasticità e la struttura delle verdure e prolungano la durata di conservazione del prodotto finito.

I cetrioli rimarranno croccanti se aggiungi più foglie e radici di rafano durante il decapaggio.

Selezione e preparazione delle verdure

Per cetrioli croccanti e gustosi leggermente salati, devi scegliere le verdure giuste. La preparazione leggermente salata sarà l'ideale se per la sua preparazione selezionate i cetrioli che:

• taglia media, non più di 8 centimetri di lunghezza;
• struttura non morbida e densa;
• duro, con brufoli in superficie;
• non amaro.

Non dovresti scegliere le varietà di cetrioli per insalata; fanno le peggiori preparazioni leggermente salate.

Regole per la preparazione dei contenitori

Il contenitore per la marinatura deve essere preso in base alla quantità di cibo. Non dovrebbe esserci una sola crepa o scheggiatura sui piatti. Prima della preparazione, è necessario lavare accuratamente i piatti con una spazzola e una soluzione di soda. Dopo aver lavato il contenitore è necessario sterilizzarlo per circa 10-15 minuti.

Metodi per preparare i cetrioli leggermente salati

Le ricette per preparare cetrioli sottaceto leggermente salati non richiedono molto impegno, spese e tempo. La cosa principale è prendere il rapporto corretto tra i prodotti e seguire le istruzioni passo passo.

Ricetta istantanea

Per preparare velocemente i cetrioli leggermente salati con lo zucchero avrai bisogno di:

• 700 grammi di cetrioli medi e piccoli;
• 12 grammi di zucchero;
• 7 grammi di acido citrico;
• 8 grammi di sale;
• 2 pezzi di alloro;
• un ombrello all'aneto;
• 1 cucchiaio di aceto;
• aglio intero.

Istruzioni passo passo:

1. Metti le spezie e le teste d'aglio separate nel contenitore preparato.
2. Premi bene i cetrioli nella ciotola.
3. Versare sopra dell'acqua bollente. Aspetta 13 minuti. Versare la soluzione nella padella.
4. Aggiungere lo zucchero, l'aceto e il sale alla soluzione, far bollire per un paio di minuti.
5. Cospargere l'acido citrico sugli ingredienti e versarvi sopra la salamoia.

Opzione in un sacchetto con senape

Per prepararti devi prendere:

• un chilogrammo di cetrioli densi;
• 6 grammi di sale o qb;
• tre spicchi d'aglio;
• un mazzetto di aneto fresco e prezzemolo;
• un paio di pizzichi di pepe nero macinato;
• 5 grammi di senape in polvere.

Come cucinare:

1. Prendi un sacchetto di plastica spesso e aggiungi sale, aglio tritato, erbe aromatiche tritate, senape e pepe.
2. Dopo aver chiuso il sacchetto, agitatelo bene e mescolate gli ingredienti.
3. Metti i cetrioli nel sacchetto, lega il sacchetto e agita di nuovo.
4. Riporre in un luogo fresco o in frigorifero per un paio d'ore.

Cetrioli leggermente salati in 15 minuti

Devi prendere i seguenti prodotti:

• 400 grammi di cetrioli medi e piccoli;
• 5 grammi di sale;
• un mazzetto di verde;
• 2 spicchi d'aglio.

Preparazione:

1. Tagliare i cetrioli a fette spesse mezzo millimetro.
2. Tritare l'aglio e le erbe aromatiche.
3. Unisci tutti i prodotti insieme e mescola delicatamente. Lasciare in un contenitore chiuso per mezz'ora.

In ungherese

Prendere:

• 1,5 chilogrammi di cetrioli freschi e sodi;
• 150 grammi di pane nero;
• 4 spicchi d'aglio;
• 2 mazzi di qualsiasi verdura, l'importante è prendere l'aneto;
• una manciata di pepe nero in grani;
• 2 pezzi di alloro;
• sale - a piacere.

Preparazione passo dopo passo:

1. Fai diversi piccoli tagli sui cetrioli.
2. Far bollire 2 litri di acqua in una casseruola, aggiungere sale.
3. Friggere sottili pezzi di pane su entrambi i lati in una padella senza olio.
4. Copri il fondo del barattolo con uno strato di pezzi di pane, metti sopra le erbe, le spezie e l'aglio.
5. Disporre i cetrioli e coprire con uno strato di pane tostato.
6. Versare la soluzione e chiudere il barattolo.
7. Conservare a temperatura ambiente per una settimana.

Con olio d'oliva

Per preparare i cetrioli leggermente salati con olio d'oliva avrete bisogno di:

• chilogrammo di cetrioli;
• 3 spicchi d'aglio;
• 6 grammi di sale;
• 4 cucchiaini di olio d'oliva;
• 4 grammi di zucchero;
• un mucchio di verde;
• un cucchiaio di aceto di mele.

Preparazione:

1. Mettete le verdure in un sacchetto di plastica e aggiungete aceto, sale, zucchero e olio d'oliva.
2. Cospargere l'aglio tritato e l'aneto sopra i cetrioli.
3. Lega la borsa e agitala.
4. Conservare in frigorifero. Dopo 4 ore, i cetrioli leggermente salati saranno pronti da mangiare.

Come conservare correttamente i cetrioli

I cetrioli leggermente salati con aceto possono essere conservati per uno o due anni. La durata di conservazione è influenzata dalla temperatura e dalle proporzioni degli ingredienti durante il decapaggio.

I cetrioli leggermente salati devono essere conservati in un luogo abbastanza fresco e ventilato. È fondamentale che non vi sia illuminazione naturale o artificiale.