Molto spesso le persone sono interessate ai cetrioli leggermente salati usando il metodo caldo per 1 litro di acqua, sale, zucchero. Questo è uno spuntino semplice e delizioso che piacerà a molti. Allo stesso tempo, ci sono molte ricette che ti permettono di ottenere un piatto sano e saporito. Può essere preparato in modo classico o aggiungere ingredienti aggiuntivi: foglie di ciliegia e ribes, mele, senape.
Metodo di cottura in pentola istantanea
Per questo piatto si consiglia di assumere i seguenti componenti per 1 litro di acqua:
- 2 chilogrammi di cetrioli;
- aglio;
- 2 cucchiai grandi di sale;
- 0,5 cucchiaino di aceto;
- aneto sotto forma di ombrelli.
Per preparare gli spuntini in questo modo, si consiglia di procedere come segue:
- Lavare le verdure in acqua fredda e tagliare le estremità. Questo dovrebbe essere fatto su entrambi i lati. Dopodiché devono essere immersi in acqua per un paio d'ore.
- Scolate le verdure e praticate su di esse dei tagli a forma di croce. Questo li aiuterà a salare più velocemente e meglio.
- Metti i cetrioli in un contenitore. Aggiungi aneto e aglio. Per fare questo, dovresti usare una padella smaltata. Quindi è necessario aggiungere nuovamente l'aglio e le erbe aromatiche.
- Prepara una salamoia. Per fare questo, mescolare acqua, aceto e sale. È importante che il liquido copra bene le verdure. Per accelerare il processo di cottura, dovresti utilizzare il metodo della salatura a caldo. Pertanto, si consiglia di utilizzare acqua bollente.
- Versare la salamoia nel contenitore con le verdure, coprire e posizionare il carico.
- Conservare per un giorno a temperatura ambiente. Trascorso questo tempo i cetrioli possono essere mangiati.
Cetrioli leggermente salati con foglie di ciliegia e ribes
Questi cetrioli risultano molto gustosi. In più non perdono la loro croccantezza. L'antipasto ha un aroma sottile e gradevole. Per 1 litro di acqua si consiglia di assumere quanto segue:
- 1,5 chilogrammi di cetrioli;
- 1 foglia di rafano;
- 1 peperoncino piccante;
- 5 spicchi d'aglio;
- 3 foglie di ribes;
- 2 ombrelli all'aneto;
- 3 foglie di ciliegio;
- 1 cucchiaio grande di sale.
Per ottenere un piatto del genere, si consiglia di fare quanto segue:
- Lavare e asciugare i frutti, tagliare le code su entrambi i lati e metterli in un contenitore profondo.
- Sbucciare e tagliare l'aglio in 2 parti e aggiungerlo alle verdure.
- Lavare le verdure e posizionarle tra i frutti.
- Portare a ebollizione la soluzione salina e versarla sulle verdure. È importante che siano completamente coperti.Dopodiché, attendi che si raffreddi e mettilo in un luogo fresco.
- Dopo 24 ore servite l'antipasto in tavola.
Puoi iniziare a salare le verdure la sera. In questo caso vanno messi in frigorifero al mattino. Il piatto sarà pronto nel pomeriggio.
Ricetta per cetrioli leggermente salati con mele
Aggiungendo le mele ai cetrioli, puoi ottenere uno spuntino molto gustoso. Per realizzarlo, devi prendere i seguenti componenti per 1 litro di acqua:
- 1 chilogrammo di cetrioli;
- 3-4 foglie di ciliegio;
- 2 mele;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 mazzetto di aneto;
- 2 foglie di rafano;
- 10 grani di pepe nero;
- 5 foglie di ribes nero o rosso;
- 2 cucchiai grandi di sale.
Per preparare questo spuntino, segui questi passaggi:
- Sciacquare accuratamente le verdure, le mele e le erbe aromatiche. In questo caso l'aglio deve essere diviso in spicchi e sbucciato.
- Tagliare le mele grandi in 4 parti. Dai piccoli frutti è sufficiente rimuovere il torsolo con i semi.
- Mettere il rafano, il pepe nero, le foglie di ciliegia e di ribes in un contenitore profondo. Devi anche aggiungere mele e aglio.
- Togliere le code dalle verdure e metterle in un contenitore sopra le foglie e altri prodotti.
- Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere il sale e mescolare accuratamente.
Versare la salamoia riscaldata con l'aggiunta di spezie sui frutti. Successivamente lo stampo dovrà essere lasciato a temperatura ambiente. Dopo 24 ore i frutti possono essere consumati.
Cetrioli leggermente salati imbevuti di salamoia calda
Questa ricetta costituirà un antipasto molto gustoso. In questo caso, per 1 litro d'acqua è necessario utilizzare i seguenti ingredienti:
- 5-7 cetrioli;
- 1,5 cucchiai grandi di sale;
- 1-3 foglie di alloro;
- 5-6 pezzi di foglie di ribes e ciliegio;
- 1-3 spicchi d'aglio;
- 1 fetta di radice di rafano;
- 4-7 piselli di pimento;
- 1 mazzetto di aneto.
Per preparare uno spuntino in questo modo, si consiglia di fare quanto segue:
- Preparare gli ingredienti.
- Aggiungi sale al contenitore, aggiungi acqua e mettilo a fuoco.
- Portare a ebollizione il liquido e cuocere per 2 minuti. È importante che il sale si sciolga bene.
- Sciacquare bene le verdure e mettere metà del composto sul fondo di una pirofila per marinare le verdure.
- Aggiungere rafano, aglio e pepe.
- Metti sopra i cetrioli accuratamente lavati e le altre verdure.
- Aggiungere la salamoia riscaldata, coprire i piatti con un coperchio o un piatto, quindi esercitare la pressione. Lascia tutto per un giorno. Conservare i piatti in un luogo fresco e buio. Quindi puoi provare l'antipasto.
Per rendere i frutti più profumati, dovresti aggiungere molte verdure diverse al contenitore. Dovresti provare lo spuntino dopo 24 ore. Ma il gusto completo apparirà dopo 3 giorni dall'inizio della preparazione. È importante conservare le verdure in un luogo buio. La stanza dovrebbe essere piuttosto fresca.
Cetrioli leggermente salati con senape
La senape rende i cetrioli più aromatici e gustosi. Questo antipasto completerà perfettamente qualsiasi festa. Per prepararlo è necessario preparare quanto segue:
- 700 grammi di cetrioli;
- 2 cucchiai grandi di sale;
- 50 grammi di rafano, foglie di ciliegio, ombrelli di aneto;
- 1 cucchiaio grande di senape in polvere;
- 1 litro di acqua.
Per preparare questo spuntino si consiglia di seguire questi passaggi:
- Preparare un barattolo da 2 litri. Sul fondo vale la pena posizionare foglie di ciliegio, rafano e aneto. Puoi anche aggiungere aglio e pepe.
- Lavare accuratamente i frutti e tagliare le estremità su entrambi i lati. Ciò è necessario per garantire che le verdure siano completamente salate. I cetrioli dovrebbero essere posizionati verticalmente in un contenitore. È importante che il numero massimo di frutti sia contenuto in un contenitore.
- Aggiungi sale.
- Aggiungi senape in polvere a piacere. Di solito è sufficiente un cucchiaio grande.Invece della polvere, dovresti usare un prodotto granulare. È anche consentito utilizzare la senape già pronta in un barattolo.
- Aggiungere acqua bollente.
- Coprire con una garza o un coperchio. In questo caso, devi lasciare un piccolo foro nel contenitore.
Il barattolo deve essere conservato a temperatura ambiente. Si consiglia di farlo entro 24 ore. Quindi si consiglia di metterlo in frigorifero.
Vale la pena considerare che i cetrioli leggermente salati possono essere utilizzati come aggiunta a qualsiasi piatto. Si consiglia di imballare e compattare strettamente le verdure. Anche se riempiono il barattolo, la quantità di acqua dovrebbe raggiungere il collo.
Poiché i cetrioli e gli altri ingredienti vengono mescolati con salamoia calda e lasciati per un giorno, ci vuole pochissimo tempo per metterli in salamoia. Questo ti aiuta ad ottenere uno spuntino gustoso e appetitoso in breve tempo.
Per evitare che il processo di decapaggio continui dopo 24 ore, si consiglia di riporre lo spuntino in un luogo fresco. Ciò consentirà al prodotto di mantenere la sua croccantezza e di rimanere elastico. Allo stesso tempo risulta piuttosto salato, ma non perde il suo colore intenso.
I cetrioli leggermente salati sono uno spuntino abbastanza popolare e facile da preparare. Tuttavia, oggi ci sono molte ricette che includono una varietà di ingredienti. Ciò consente di ottenere interessanti combinazioni di sapori. Come componenti aggiuntivi vengono utilizzate foglie di ciliegia e ribes, mele e senape.
