Il Capodanno, secondo la tradizione, si festeggia in famiglia. Le casalinghe iniziano a cercare cose nuove e interessanti ricette per la tavola di Capodanno in anticipo, crea un menu, pianifica una lista della spesa. Queste piacevoli faccende sono diventate parte integrante della preparazione per le vacanze. Esistono diversi principi per preparare gli spuntini, è necessario aggiungere loro le specificità della celebrazione del nuovo anno, 2019, e quindi le opzioni per piatti interessanti rimarranno nel tuo repertorio domestico per molti anni.
- Antipasti freddi semplici per la tavola di Capodanno
- Antipasto con ricotta e pesce rosso
- Palline di formaggio sulla tavola di Capodanno
- Rotolo snack con carote coreane
- Involtini di prosciutto e formaggio
- Involtini di melanzane alla caucasica
- Tartellette con insalata di granchio
- Panini con fegato di merluzzo
- Spuntino al formaggio in tortine
- Tartine su spiedini
- Pomodori con formaggio
- Crostini con formaggio e uva
- Involtini di salmone
- Insalata “Pelliccia al rovescio”
- Rotolo di formaggio "Capodanno"
- Sgombro marinato con semi di senape
- Panini con pesce rosso e burro
- Insalata “Fegato e verdure”
- Panini con caviale
- "Lingua della suocera" con panna acida e noci
- Antipasto reale con caviale rosso e nero
- Spuntini caldi per le riunioni di Capodanno
- Merenda di Capodanno “Con vodka”
- Antipasto abbondante “Funghi prataioli al bacon”
- Polpettone con funghi e formaggio
- Snack "Pesce in pelliccia"
- Bastoncini di formaggio impanati
- Crostini con formaggio e caviale
- Julienne di pollo
- Barchette di pasta sfoglia con ricotta
- Cesti di patate con aringhe
- Involtini di salmone al forno nel lavash
- Terrina di pollo con verdure
- Patate al forno ripiene di formaggio feta
- Pollo ripieno di frittelle
- Involtini di pollo di Capodanno
- Rotolo di fegato
- Tartare di trota con verdure
- Julienne cotta in tortine
- Involtini di maiale con zucchine
- Rotolo di lavash con carne macinata al forno
- Antipasto di barbabietola e carota
- Spuntini originali per il nuovo anno
- Raffaello con bastoncini di granchio
- Antipasto di salmone e avocado
- Antipasto di frittelle "Macramé"
- Snack bar "Torte" per la tavola di Capodanno
- Uova ripiene di gamberi
- Tartine con carne di maiale bollita e cetrioli
- Cotolette di pesce
- Insalata di sushi
- Avocado con gamberi
- Snack “Pomodoro in cappotto di pelle di pecora”
- Pinguini
- Carne tagliata “Coda di gallo”
- Insalata di fette d'arancia
- Le "Palle di Natale" di Capodanno
- Torta Di Pane
- Insalata in gelatina Olivier con spratti
- Antipasto di formaggi e frutta con vino
Antipasti freddi semplici per la tavola di Capodanno
Le ricette per spuntini leggeri possono essere modificate per soddisfare le preferenze individuali.
Antipasto con ricotta e pesce rosso
Aggiungi le verdure al formaggio e mescola tutto bene.Distribuite il ripieno, arrotolatelo e fissatelo con degli stuzzicadenti.
Palline di formaggio sulla tavola di Capodanno
Questo piatto è diventato da tempo uno dei preferiti sulla tavola festiva di molte famiglie.
- formaggio stagionato;
- olive;
- Maionese;
- Noci tritate.
Il formaggio viene schiacciato, viene aggiunta la maionese. Formate una palla con il composto e mettete al suo interno un'oliva. Passate la pallina nelle noci tritate.
Rotolo snack con carote coreane
La base della ricetta è il lavash. Le opzioni di riempimento possono variare:
- Carote coreane, formaggio, maiale bollito;
- Carote coreane, bastoncini di granchio, aglio;
- Carote coreane, pollo affumicato, peperoni.
Il lavash è steso, spalmato di maionese, cosparso di erbe aromatiche. Disporre il ripieno, avvolgerlo con cura in un rotolo stretto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e toglierlo per ammollo. Tagliare al momento di servire.
Involtini di prosciutto e formaggio
Il formaggio viene schiacciato, viene aggiunta la maionese. Puoi aggiungere erbe aromatiche, aglio, uova sode o noci. Il composto viene applicato su una fetta di prosciutto, arrotolata e infilzata con uno spiedino.
Involtini di melanzane alla caucasica
Prendiamo:
- melanzana;
- Carne tritata;
- aglio, sale, pepe;
- maionese, olio vegetale.
Le verdure vengono tagliate a fette, fritte e raffreddate. Aglio, maionese, erbe aromatiche e noci vengono aggiunti alla carne macinata fritta a piacere. Il ripieno viene avvolto in fette di melanzane e fissato con spiedini. Questi panini vengono serviti freddi, cosparsi di erbe aromatiche sopra.
Tartellette con insalata di granchio
Per l'insalata di granchio, acquista bastoncini di granchio, scongelali, tritali finemente, mescola uova sode, maionese e aglio. Questa insalata è disposta su tortine e decorata con erbe aromatiche.
Panini con fegato di merluzzo
Il fegato di merluzzo in scatola è considerato una prelibatezza. Per i panini, acquista la versione all'olio:
- cibo in scatola;
- uova sode;
- cetriolo;
- maionese, pane.
Il pane viene essiccato o tostato. Si impasta il fegato, si aggiungono uova sode e cetriolo tritato e si condisce la salsa. Disporre i pezzi di pane.
Spuntino al formaggio in tortine
Le varianti di una miscela di formaggio e maionese vengono poste nelle tortine. Qualsiasi formaggio è adatto per spuntini.
Tartine su spiedini
Per le tartine sono adatte varie combinazioni:
- salsiccia affumicata, cetrioli;
- formaggio, pepe, pomodoro;
- olive, pesce.
Gli ingredienti vengono tagliati a pezzi uguali e forati con spiedini.
Pomodori con formaggio
Sulle fette di pomodoro viene adagiata una miscela di formaggio grattugiato, aglio e maionese. Aggiungi sale sopra. Cospargere con le erbe.
Crostini con formaggio e uva
Una variante delle tartine è considerata una combinazione di formaggio e uva fissata con spiedini. Per la preparazione vengono utilizzati formaggio a pasta dura e uva verde.
Involtini di salmone
Disporre le fette di pesce in uno strato sottile e uniforme sulla pellicola trasparente e spalmare sopra il ripieno di erbe e ricotta. Arrotolare con cura il rotolo e metterlo in frigorifero per 5 ore. Il film viene rimosso e tagliato per servire.
Insalata “Pelliccia al rovescio”
I piccoli contenitori sono rivestiti con pellicola trasparente. Stendere gli strati, poi capovolgerli ed eliminare la pellicola:
- 1 strato – carote bollite, maionese;
- 2° strato – barbabietole bollite, maionese;
- 3° strato – avocado tritato;
- 4° strato – trota o salmone.
Rotolo di formaggio "Capodanno"
Il formaggio a pasta dura viene grattugiato, adagiato su carta da forno, cotto per 25 minuti fino a completo scioglimento e raffreddato. Pezzi di pesce rosso, erbe aromatiche e ricotta vengono posti su un cuscino di formaggio, livellati e arrotolati. Mettilo nel frigorifero. Al momento di servire, tagliare in porzioni.
Sgombro marinato con semi di senape
Per la marinata:
- semi di senape;
- foglia d'alloro;
- Pepe nero;
- olio vegetale;
- sale e zucchero;
- aceto - 1 cucchiaio per 100 ml di acqua.
La marinata viene portata a ebollizione e tolta dal fuoco. Pezzi di sgombro porzionati vengono posti nella marinata calda. Portare a ebollizione, togliere dal fuoco. Lasciare marinare per 2 ore.
Panini con pesce rosso e burro
Spalmare il burro sulle fette di baguette essiccate e posizionare le fette di pesce. L'antipasto sembra semplice, ma è molto gustoso e popolare.
Insalata “Fegato e verdure”
Il cavolo di Pechino, il cetriolo e il pomodoro vengono tagliati a fette sottili. Condire con olio vegetale o d'oliva. Il fegato di pollo viene fritto a fuoco vivo. Mescolare fegato e verdure caldi, cospargere con succo di limone e salsa di soia a piacere.
Panini con caviale
Simbolo della tavola di Capodanno. Spalmare il burro su fette sottili di pane e aggiungere 1 cucchiaio di caviale rosso. Decorare con erbe aromatiche a piacere.
"Lingua della suocera" con panna acida e noci
Le fette di melanzane vengono fritte e raffreddate. Ungere con un composto di panna acida e noci, posizionare un cerchio di pomodoro su metà della fetta e coprire con l'altra metà.
Antipasto reale con caviale rosso e nero
Il caviale viene utilizzato in un rapporto 1:1. Disporre nelle tortine o su pezzi di pane con burro.
Spuntini caldi per le riunioni di Capodanno
Per la tavola di Capodanno vengono spesso preparati antipasti caldi. Queste ricette ti delizieranno con il gusto straordinario dei piatti.
Merenda di Capodanno “Con vodka”
Per gli spuntini vengono utilizzati sottaceti fatti in casa, funghi in salamoia e aringhe.
Antipasto abbondante “Funghi prataioli al bacon”
Lessare i funghi, avvolgerli nelle fette di pancetta e friggerli fino a renderli croccanti.
Polpettone con funghi e formaggio
Per questo antipasto, pezzi di carote bollite e funghi fritti vengono posti su uno strato di carne macinata e arrotolati in un rotolo.Cuocere in forno, prima cosparso di formaggio.
Snack "Pesce in pelliccia"
Usa la pasta sfoglia. Tagliarlo a quadrati. Un pezzo di pesce leggermente salato viene avvolto nell'impasto in qualsiasi modo. Cuocere per 25 minuti a 180 gradi.
Bastoncini di formaggio impanati
Il formaggio a pasta dura viene tagliato a cubetti, immerso nell'uovo sbattuto, arrotolato nel pangrattato tritato e fritto velocemente.
Crostini con formaggio e caviale
La ricotta viene spalmata su fette di pane e ricoperta con una fetta di pesce rosso.
Julienne di pollo
I pezzi di pollo vengono fritti, poi fatti bollire per un paio di minuti con l'aggiunta di panna. Il composto viene versato nelle cocotte, cosparso di formaggio e cotto fino a cottura ultimata.
Barchette di pasta sfoglia con ricotta
La pasta sfoglia viene stesa in quadrati, il ripieno viene posto sotto forma di un composto di ricotta e tuorlo d'uovo, si aggiungono sale e pepe. Piegare l'impasto in modo che il centro sia aperto. Cottura al forno.
Cesti di patate con aringhe
Grattugiare le patate, aggiungere un uovo crudo, sale e pepe. Friggere in tortine e farle raffreddare su carta assorbente per eliminare eventuali residui di grasso. Disporre le fette di aringa speziata al centro della focaccia.
Involtini di salmone al forno nel lavash
Il salmone è mescolato con formaggio grattugiato, senape ed erbe aromatiche. La miscela viene posta sul pane pita. Arrotolare in un rotolo e tagliare in porzioni. I pezzi vengono cotti nel forno fino a cottura.
Terrina di pollo con verdure
Le tue verdure preferite vengono aggiunte al pollo tritato, mescolate con uova, panna e spezie. Cuocere in uno stampo e dopo la cottura tagliare in porzioni.
Patate al forno ripiene di formaggio feta
Le metà delle patate bollite vengono rimosse dai centri. Lì viene posto un ripieno di formaggio feta mescolato con olive ed erbe aromatiche.Cuocere fino al termine.
Pollo ripieno di frittelle
Questo antipasto non è inferiore al piatto principale. Il pollo eviscerato e lavato viene farcito con frittelle arrotolate e cotto nel solito modo.
Involtini di pollo di Capodanno
Il filetto di pollo viene battuto, avvolto in un pezzo di prosciutto e fritto. Servito con le tue salse preferite.
Rotolo di fegato
Dal fegato di pollo si prepara un patè, raffreddato e steso su pellicola trasparente. Distribuire il ripieno di ricotta ed erbe aromatiche, arrotolare con cura e far raffreddare.
Tartare di trota con verdure
Pesce, pepe, cetriolo fresco vengono tagliati a cubetti e mescolati con panna acida. Stendere utilizzando un anello culinario.
Julienne cotta in tortine
Il pollo viene posto in tortine, fritto e condito con panna, cosparso di formaggio e cotto al forno.
Involtini di maiale con zucchine
Il maiale viene battuto, sopra vengono poste fette di zucchine fritte, arrotolate e fritte.
Rotolo di lavash con carne macinata al forno
La carne macinata combinata con un uovo crudo viene spalmata sottilmente sul pane pita, arrotolata, tagliata in porzioni e cotta al forno.
Antipasto di barbabietola e carota
Le verdure bollite vengono tritate:
| Aggiungere alle carote: | Per le barbabietole: |
| Formaggio grattugiato | Formaggio |
| Albume d'uovo sodo | Tuorlo |
| Maionese | Maionese |
Con il composto formare delle palline individuali e servire con le erbe aromatiche.
Spuntini originali per il nuovo anno
Sulla tavola delle feste vuoi sempre vedere qualcosa non solo gustoso, ma anche interessante, per questo le casalinghe inventano ricette per mini-snack originali.
Le idee di design stanno diventando sempre più diversificate ogni anno.
Raffaello con bastoncini di granchio
Aggiungi un po 'di maionese al composto di bastoncini di granchio e uova sode. La lattuga viene fatta in palline, che vengono arrotolate nell'albume sodo tritato.
Antipasto di salmone e avocado
Togliere la polpa dalle metà dell'avocado con un cucchiaio e mescolarla con i pezzi di pesce. Riempire le metà e servire.
Antipasto di frittelle "Macramé"
Le frittelle tradizionali vengono fritte secondo uno schema a griglia. Metti l'eventuale ripieno sul pancake raffreddato, arrotolalo in una busta e decoralo con le erbe.
Snack bar "Torte" per la tavola di Capodanno
I profiteroles al forno sono riempiti con crema di formaggio o qualsiasi ripieno.
Uova ripiene di gamberi
Togliere il tuorlo dalle metà dell'uovo, mescolarlo con i gamberi lessati, condire con il succo di limone, riempire nuovamente le metà e decorare con gocce di salsa maionese e caviale al momento di servire.
Tartine con carne di maiale bollita e cetrioli
Per le tartine tradizionali si utilizzano una fetta di carne e una fetta di cetriolo fresco.
Cotolette di pesce
Qualsiasi pesce può essere utilizzato per cucinare. Ingredienti del piatto:
- filetto;
- uovo;
- pane.
La carne macinata viene formata in palline e fritta fino a doratura.
Insalata di sushi
Gli strati si alternano alla maionese:
- 1 – pesce rosso;
- 2 – ricotta;
- 3 – riso bollito;
- 4 – cetriolo fresco;
- 5 – sesamo.
Avocado con gamberi
La polpa viene estratta dalle metà dell'avocado, impastata, unita a gamberi tritati bolliti e maionese. Disporre a metà.
Snack “Pomodoro in cappotto di pelle di pecora”
I panini sono preparati con prosciutto e formaggio e sopra vengono aggiunti i pomodorini tagliati a metà.
Pinguini
Le olive nere sono ripiene di ricotta e accompagnate da pezzi di carote bollite per conferirgli l'aspetto di un pinguino.
Carne tagliata “Coda di gallo”
Per affettare vengono utilizzati prodotti a base di carne, tagliati sottilmente. Disporre, alternandoli con pezzi di carota, creando l'effetto di una coda che si apre.
Insalata di fette d'arancia
Qualsiasi insalata a strati viene posta sotto forma di mezza fetta d'arancia, lo strato superiore dovrebbe essere costituito da carote bollite.
Le "Palle di Natale" di Capodanno
Contorni di olive nere e verdi vengono aggiunti alle polpette di insalata di granchio.
Torta Di Pane
La pagnotta viene tagliata longitudinalmente in più parti. Sono ricoperti di crema di formaggio e racchiusi con un ripieno di pesce e uova sode. Raccogliere e lasciare in ammollo.
Insalata in gelatina Olivier con spratti
La salsiccia della classica ricetta Olivier viene sostituita con gli spratti, disposti in porzioni in stampi e riempiti di gelatina. Lasciare agire per 5-6 ore. Al momento del servizio, i moduli vengono girati.
Antipasto di formaggi e frutta con vino
Usa pezzi dei tuoi formaggi e frutta preferiti. Il formaggio è condito con pezzetti di pere e uva.
