TOP 43 ricette passo passo per le migliori insalate per il nuovo anno 2020

Le insalate accolgono gli ospiti in tavola e danno il tono all'intera festa di Capodanno. È necessario scegliere in anticipo le ricette per preparare le insalate per il nuovo anno 2020 per avere il tempo di pensare alla forma di servizio e decorazione per una tavola bella ed elegante. Qualsiasi piatto può essere decorato in modo originale, vale anche la pena cambiare completamente il gusto familiare introducendo un nuovo ingrediente.

Le ricette tradizionali più deliziose

Per il nuovo anno non rinunciate ai vostri piatti preferiti preparati da mamme e nonne, questo conferirà alla vacanza un carattere familiare e piacerà a tutti. Ricordiamo quindi le insalate tradizionali, sempre apprezzate.

Insalate con funghi per la tavola di Capodanno

I funghi vengono utilizzati bolliti, fritti o in salamoia. In ogni caso, aggiungono un tocco speciale al piatto, esaltando il gusto del pollo o delle verdure.. Prepariamo un interessante antipasto che unisce due tipologie di funghi:

• funghi prataioli – 400 grammi;
• funghi chiodini in salamoia – 200 grammi;
• cipolla – 2;
• uova – 2;
• formaggio – 200.

Tritare i funghi prataioli e le cipolle e friggerli insieme. Sbattere le uova con una forchetta e versarle nel composto di funghi, cuocere a fuoco basso per altri 2-3 minuti. Tagliare il formaggio a cubetti. Quando i funghi prataioli si saranno raffreddati, unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, versandoli con la maionese.

Insalata classica con ananas, pollo e formaggio

La dolce nota esotica dell'ananas completa perfettamente il gusto del filetto di pollo:

• filetto di petto bollito – 300 grammi;
• ananas in scatola – 4 tazze;
• formaggio a pasta dura – 150 grammi;
• piccolo spicchio d'aglio;
• mais - ½ lattina.

Tagliare tutto a fettine e grattugiare l'aglio. Mescolare con maionese. Decorare con verdure e un mucchio di mais.

Con manzo e noci

Tagliare un pezzo di manzo ben cotto (300 grammi) a strisce lunghe e sottili. Tritare 3 uova. Tagliare i cetrioli sottaceto a listarelle. Mescolare tutto bene con la maionese. Cospargere con noci tostate (1/2 tazza).

Insalata di peperoni, formaggio e mais

Insalata delicata e luminosa. Tutti i prodotti sono tagliati a cubetti uguali:

• peperoni – verdi e rossi;
• formaggio Maasdam;
• mais;
• pane nero.

Friggere il pane in olio vegetale. Scolare la salamoia dal mais. Unire gli ingredienti su un piatto piano, versare con l'olio d'oliva misto a senape e pepe. Cospargere con i cracker.

Insalata con calamari

Preparate una semplice insalata leggera al profumo di mare:

• calamari – 300 grammi;
• cetrioli sottaceto – 150 grammi;
• pomodori – 250 grammi;
• cipolle, verdure.

Dopo averli lavati, immergete i calamari in acqua bollente e cuoceteli per 5-7 minuti. Tritare finemente tutti gli ingredienti. Per il condimento, unire l'olio d'oliva, ½ cucchiaio di senape, il succo di limone e aggiungere un po' di sale.

"Ghiottone"

Un'insalata semplice ma molto gustosa da mangiare il giorno dopo le vacanze. Tagliare il filetto di pollame bollito (400 grammi). Friggere carote e cipolle (2 pezzi ciascuno). Tagliate i cetrioli sottaceto a listarelle (3-5). Mescolare il tutto con la maionese. Aggiungi l'aglio se lo desideri.

Olivi

Prepariamo l'insalata Olivier con salsiccia affumicata, aggiungerà un sapore piccante al solito piatto. La composizione dei prodotti è usuale:

• salsiccia – 300 grammi;
• patate, uova, cetrioli sottaceto - 4 pezzi ciascuno;
• carote, cipolle - 1 pezzo ciascuna;
• piselli - barattolo.

Lessare le verdure in anticipo. Tritare finemente tutti gli ingredienti e mescolarli con una buona maionese. Per piccantezza puoi aggiungere un cucchiaio di senape, pepe nero e aneto.

Suggerimento: le insalate vengono preparate 2-3 ore prima del banchetto in modo che siano inzuppate. Le eccezioni includono piatti a base di verdure fresche, che vengono tritate prima di servire.

"Alla Cesare"

Per preparare l'insalata vi serviranno:

• petto di pollo – 300 grammi;
• insalata – 100 grammi;
• uova – 2 pezzi;
• ciliegia – 8-10 pezzi;
• formaggio a pasta dura grattugiato – 150 grammi;
• cracker bianchi fritti - 2 manciate.

Friggere il filetto sott'olio a pezzetti. Tagliare le uova nel senso della lunghezza a fettine strette e i pomodorini a metà. Disporre tutti gli ingredienti su un piatto piano su foglie di lattuga. Condire con salsa Caesar americana.

"Pollo sotto il cappotto"

Disporre il filetto di pollo bollito tritato in uno spesso strato su un piatto e coprire con la maionese. Successivamente, prepariamo il suo "cappotto": uno strato di carote alla coreana, formaggio grattugiato, uova, pomodori a pezzetti.

Coprire ogni strato con la maionese. Cospargere generosamente la parte superiore con prezzemolo.

Insalate insolite e interessanti

Devi diluire i piatti tradizionali di Capodanno con qualcosa di meno familiare che interesserà tutti gli ospiti.

Insalata di formaggio all'arancia

L'insalata viene servita in coppe arancioni, quindi bisogna fare attenzione nell'estrazione della polpa:

• arance – 2;
• filetto di pollo – 150 grammi;
• formaggio a pasta dura, tagliato a cubetti – 150 grammi;
• foglie di lattuga tritate - 50 grammi.

Rimuovere le membrane dalle fette d'arancia e tagliarle a pezzetti. Mescolare il tutto, condire con olio d'oliva e succo di limone. Trasferire in tazze arancioni.

Frutti di mare con gamberi e caviale di capelin

Un piatto interessante: speziato e fragrante. Tritare finemente:

• bastoncini di granchio – 300 grammi;
• formaggio – 250 grammi;
• gamberetti – 200 grammi;
• uova – 4 pezzi;
• spicchio d'aglio.

Mescolare il caviale di capelin (50-70 grammi) con la maionese e condire l'insalata. Decorare con i gamberetti.

"Perla Nera"

Servire l'insalata nei profiteroles, tagliandoli e sollevando il bordo. Da riempire:

• gamberetti;
• formaggio grattugiato;
• uovo.

Tritare tutto molto finemente e mescolare con la maionese. Riempiamo i profiteroles tagliati e li inseriamo in ogni oliva.

"Cuore impavido"

Lessare in anticipo il cuore di maiale o di manzo. Tagliare a strisce sottili. Friggere insieme carote e cipolle. Tagliare le uova a pezzetti. Unisci gli ingredienti dell'insalata e condisci con la maionese.

"Calamari alle noci"

Lessare i calamari e tagliarli a listarelle. Asciugare le noci in una padella. Friggere i funghi prataioli. Unire calamari e funghi prataioli, condire con maionese. Cospargere l'insalata con le noci.

Originali “Palle di neve” con bastoncini di granchio

Per la preparazione utilizziamo:

• bastoncini di granchio;
• uova;
• formaggio grattugiato;
• aglio.

Strofiniamo tutti i componenti, aggiungiamo la maionese in modo che la massa non sia liquida. Formare delle palline e rotolarle nelle scaglie di cocco. Lo diffondiamo in una slide.

Chafan in stile siberiano

Stiamo preparando una versione festosa del piatto utilizzando la carne. Friggere il maiale in pezzi lunghi e sottili e preparare le patatine fritte. Tagliare carote, barbabietole, cavoli e cipolle a listarelle sottili e marinarle separatamente in una soluzione debole di aceto. Disponiamo tutti gli ingredienti separatamente in settori su un grande piatto piano, alternando meravigliosamente i colori. Al centro c'è una salsiera con maionese. Puoi mescolare il chafan davanti agli ospiti a tavola, oppure ognuno può mettere ciò che preferisce nel piatto.

Insalata africana "Kachumbari"

L'insalata keniota è un ottimo antipasto di carne. Tagliare i pomodori a cerchi, la cipolla rossa ad anelli. Disporre su un piatto piano. Versare il succo di limone, aggiungere sale, condire con olio, cospargere abbondantemente di coriandolo.L'insalata dal nome esotico Kachumbari è pronta.

Nuovi oggetti

Per la tavola di Capodanno preparano sempre qualcosa che non hanno ancora provato. Un paio di ricette sconosciute dovrebbero assolutamente essere provate. Devi compiacere il Topo, poiché ama la varietà e tutto ciò che è nuovo.

"Maiale rosa"

Tagliare il prosciutto affumicato bollito, il formaggio, il cetriolo fresco a cubetti. Aggiungere il mais e le olive tritate. Mescolare con maionese. Modellalo in un maialino. Tagliare il prosciutto molto finemente e cospargerlo a strati per ottenere un colore rosa. Tagliamo le orecchie e le monetine dal prosciutto e facciamo gli occhi dalle olive.

"Drift"

Prodotti richiesti:

• manzo bollito – 200 grammi;
• patate bollite, carote - 2 ciascuno;
• uova – 4;
• cipolla;
• spicchio d'aglio;
• formaggio grattugiato – 150 grammi.

Tagliare le uova a metà, togliere i tuorli. Strofinarli con l'aglio, mescolare con la maionese e riempire le metà dell'albume. Tritare finemente tutti gli ingredienti e disporli a strati, ricoprendoli con maionese - manzo, cipolle, carote, patate, uova - riempiendo. Versare generosamente la maionese sull'insalata e cospargere di formaggio.

"Capodanno" in verrine

Una bella insalata luminosa decorerà la tavola se servita in verrine. Disporre a strati, dopo aver precedentemente mescolato i prodotti con la maionese:

• carote crude, grattugiate su una grattugia fine;
• formaggio grattugiato con aglio;
• filetto di petto tritato;
• barbabietole bollite grattugiate mescolate con maionese e noci.

Completare l'insalata con le erbe aromatiche.

Con uova e prosciutto

Per prepararti avrai bisogno di:

• uova – 3;
• prosciutto – 150 grammi;
• filetto di pollo bollito – 150 grammi;
• cetriolini – 5-6 pezzi;
• pomodori – 2;
• cipolla verde.

Tagliare tutti i prodotti a pezzetti e mescolarli con la maionese. L'insalata è molto luminosa e decorerà qualsiasi tavolo.

Con cuore di maiale

Affettate sottilmente il cuore a listarelle.Tagliare la cipolla rossa a semianelli, i pomodori a fette. Per condire, unire l'olio d'oliva con succo di limone, sale e peperoncino. Cospargere con aneto.

"Patatine al formaggio"

Grattugiare grossolanamente 150-200 grammi di formaggio su una teglia, stendendolo in uno strato sottile. Asciugare in forno e raffreddare.

Prepariamo l'insalata. Disporre su un piatto piano a strati:

• patate bollite grattugiate – 2-3;
• manzo bollito con fibre piccole;
• formaggio grattugiato (2);
• uova (3-4);
• mais.

Versare la maionese su tutti gli strati. Metti sopra i pezzi di formaggio secco.

Ricette con un bel design

Qualsiasi insalata può essere resa bella. La decorazione festiva viene eseguita con prodotti che sono in armonia con gli ingredienti principali senza disturbare il gusto. Le insalate molto belle non sono sempre le più deliziose. Per sorprendere davvero gli ospiti, dovrai inventare un design originale.

“Braccialetto al melograno” con carne di manzo

Questa insalata è buona sia nel gusto che nell'aspetto. Si dispone su un piatto piano ad anello (attorno al barattolo posto al centro), disponendo gli ingredienti a strati. Strati in ordine:

• carote bollite grattugiate (1-2 pezzi);
• manzo bollito a pezzetti (400 grammi in 2 strati);
• patate grattugiate (2-3);
• cipolle fritte (2);
• seconda parte di manzo;
• uova (3-4);
• Le barbabietole bollite grattugiate dovrebbero coprire bene tutti gli strati.

Mettiamo i semi di melograno sopra - in file fitte o in modo casuale. Risulta bello, luminoso e molto gustoso.

Sfogliatina “Girasole” con mais e patatine

Per semplificare la preparazione di questo piatto vi basterà unire gli ingredienti in un'insalatiera:

• pollo bollito – 300 grammi;
• uova – 2-3 pezzi;
• funghi prataioli fritti – 400 grammi;
• cipolla;
• Maionese;
• carote bollite – 1.

La superficie dovrà essere a filo con il bordo della pirofila.Posizionare il mais in modo stretto e uniforme sopra. Lungo il bordo c'è un anello di aneto e patatine che imitano i petali di girasole.

Ghirlanda

Disporre l'insalata a strati su un piatto a forma di ghirlanda. Per fissare il centro, posizioniamo il barattolo. Disporre prima uno strato di patate grattugiate sul piatto, seguito dal pollo affumicato tritato. Ricoprire bene con la maionese. Versare le noci grattugiate. Il prossimo è il formaggio grattugiato. Coprire gli strati con carote bollite tritate e sopra le uova tritate finemente. Copriamo ogni prodotto con una rete di maionese.

Cospargere generosamente con aneto, asciugando bene dopo il lavaggio. Per la decorazione utilizziamo macchie rosse di semi di melograno.

Consiglio: quando si preparano insalate a strati, se c'è poco tempo per l'ammollo, è sufficiente mescolare semplicemente ciascun prodotto con la maionese su un piatto separato e adagiarlo sul piatto.

Cappuccetto Rosso

Mescolare in un'insalatiera le patate tritate finemente (3), le cipolle (1), le carote (1), il filetto di pollo (250 grammi), le noci grattugiate, i cetriolini (3-4). Aggiungi la maionese e mezza panna acida. Mettilo su un piatto piano a forma di cappello, coprilo con semi di melograno.

"Bellissimo"

Per cucinare ti serviranno:

• carne di pollo affumicata – 300 grammi;
• Cavolo cinese – 200 grammi;
• pera (dolce, Conference è abbastanza adatta);
• noci grattugiate – 70 grammi.

Tritiamo tutto. Preparare la salsa: olio d'oliva, senape francese, pimento. Facciamo rifornimento.

Semplici ricette di insalate di Capodanno

Se avete poco tempo per cucinare potete velocizzare la preparazione del dolcetto. Nelle ricette veloci si utilizzano le carote alla coreana e non quelle bollite. Puoi preparare un'insalata con pollo affumicato, non friggere i crostini, ma acquista quelli già pronti.

"Bunito"

Cuocere in contenitori trasparenti a strati:

• filetto di pollo tritato;
• Carote coreane: strizzatele, tritatele un po';
• albumi d'uovo grattugiati (3);
• formaggio grattugiato;
• tuorli grattugiati.

Ricoprire tutti gli strati con maionese all'aglio. Decorare la parte superiore con figure di carote bollite.

"Ghirlanda di Natale"

L'insalata viene disposta a strati su un grande piatto piano, con un barattolo al centro. Mettiamolo in ordine:

• lingua bollita a listarelle – 300 grammi;
• cetrioli – 2-3;
• uova – 4;
• formaggio – 200 grammi;
• carote – 1-2.

Grattugiare o tritare finemente tutti gli ingredienti. Ricoprire ogni strato con la maionese. Cospargere una miscela di verde sopra e disporla sotto forma di una ghirlanda natalizia.

Insalata di kiwi “Yolochka”

Prodotti richiesti:

• kiwi – 4-5;
• pollo affumicato – 300 grammi;
• uovo sodo – 2;
• carote bollite – 1.

Disporre a strati su un piatto, dando l'aspetto di un triangolo allungato (albero di Natale): pollo tritato, rete di maionese, kiwi sbucciati e tritati (2), uova grattugiate, maionese, carote grattugiate, maionese. Mettiamo sopra l'intera superficie con pezzi rotondi di kiwi, dandogli una somiglianza con un albero di Natale. Decorare con pezzi di verdura a forma di stella e perline.

"1 gennaio"

Per l'insalata vi serviranno:

• gamberi congelati bolliti – 200 grammi;
• uova sode – 4;
• formaggio grattugiato – 150 grammi;
• peperone – 2;
• Maionese.

Dividere le uova in albumi e tuorli, grattugiare. Tagliare il peperone a listarelle della stessa misura dell'iscrizione e tritare il resto. Disporre su un piatto piano a strati, rivestendo ciascuno con maionese: pepe, gamberi, tuorli, formaggio, albume. Fai la scritta "1 gennaio" sulla parte superiore dell'insalata con pezzi di pepe.

"Maialino"

Cuocere su una teglia ovale, disporre a strati dando la forma di un maialino:

• patate – 2-3;
• cipolla -1;
• cetriolo fresco – 1-2;
• salsiccia affumicata – 150-200 grammi;
• cetriolini sottaceto – 3-4;
• uova – 3.

Tritare gli ingredienti e versarvi sopra la salsa di formaggio. Grattugiare sopra il formaggio con una grattugia fine. Fare la faccia di maiale con la salsiccia. Consiglio: se la cipolla è troppo amara e piccante, versateci sopra dell'acqua bollente o fatela marinare per 30 minuti nell'aceto. Puoi usare la varietà rossa o le piume verdi.

"Ciuffolotto"

Tagliare tutti gli ingredienti a pezzetti, grattugiare separatamente gli albumi e i tuorli. Disporre su un piatto nella seguente sequenza a forma di ciuffolotto:

• riso bollito – 2/3-1 tazza;
• pollo affumicato – 200 grammi;
• tuorli – 3;
• cetriolini – 3-4;
• proteine ​​– 3.

Immergiamo tutti i prodotti con la maionese. Produciamo il piumaggio del ciuffolotto dalle olive e il petto dai pomodori a pezzetti.

"Appetito" con formaggio

Usiamo due formaggi nell'insalata: Suluguni e Adyghe (puoi usare la feta, sarà più piccante). Tagliare la coscia affumicata a cubetti, aggiungere il formaggio tritato e i pomodori. Mescolare la maionese con panna acida e aglio grattugiato, versare sopra l'insalata.

“Bellezza russa” con panna acida

Prendiamo petto e prosciutto bolliti in quantità uguali e tagliamo a listarelle. Macinare uova e cetrioli sottaceto. Tritare la cipolla e scottarla con acqua bollente. Pomodori - cubetti. Mescolare tutto con panna acida. Grattugiare sopra il formaggio con una grattugia fine.

Con fagioli rossi, prosciutto e crostini di pane

Sbattere 2 uova e friggere una frittella sottile in una padella capiente e tagliarla a listarelle. Puoi acquistare cracker già pronti o asciugarli tu stesso. Filtrare i fagioli bolliti o in scatola dal liquido. In una padella fate appassire la cipolla nel burro. Tagliare il prosciutto a listarelle. Mettiamo i prodotti in un vaso, mescoliamo con la maionese, cospargiamo con formaggio grattugiato e sopra i cracker.

"Fed padrino" con funghi prataioli

Friggere i funghi prataioli in olio d'oliva. Tagliare il filetto di pollo a fette. Tritare finemente le noci.Tagliare il formaggio a cubetti. Filtrare il succo degli ananas e tagliarli. Mescolare il tutto con la maionese. Disporre i pezzi e i filetti di ananas per la decorazione.

Ricetta per una deliziosa insalata "Guanto di Babbo Natale"

Disporre uno alla volta su un bel piatto da portata, dandogli la forma di un guanto:

• patate – 2-3;
• cetriolo fresco – 1-2;
• bastoncini di granchio – 150-200 grammi;
• formaggio grattugiato – 150 grammi;
• uova – 2-3.

Lubrificare gli strati con la tua salsa preferita, aggiungendo facoltativamente l'aglio. Facciamo il bordo del guanto con formaggio grattugiato, il resto con pesce rosso, tritato finemente o direttamente a fette.

Insalata semplice e gustosa “Merry pigs”

Friggere le cipolle insieme ai funghi prataioli. Tritare le patate bollite e il cetriolo fresco. Aggiungere i piselli e mescolare il tutto. Cospargere con formaggio grattugiato e ricoprire con un generoso strato di erbe aromatiche. Mettiamo i maialini sul "prato". Il corpo è sbucciato da uova, orecchie e muso da un pezzo di carota o prosciutto.

Insalate leggere e ipocaloriche

I piatti leggeri vengono preparati senza maionese, patate e carne, utilizzando insalata e verdure. Condire con olio d'oliva o succo.

Con tonno e verdure

Disporre le foglie di lattuga su un piatto piano. Mettiamo sopra il tonno in scatola, tagliato a pezzetti senza ossa. Disporre intorno il cavolo cinese, il peperone tritato, le fette di uovo, i pomodorini tagliati a metà, i semianelli di cipolla rossa e le fette di cetriolo fresco. Condire l'insalata con olio d'oliva mescolato con senape in grani ed erbe provenzali.

"Insalata fitness con gamberi"

Un piatto leggero con un minimo di calorie. Disporre le foglie di lattuga su un piatto piano. Sopra di essi, disporre in ordine casuale i gamberi cotti sbucciati, le fragole tritate e le lunghe fette di uova. Cospargere le fette con una miscela di succhi di limone e arancia.

Barbabietola con ricotta e prosciutto

Un'ottima opzione per chi bada alla propria figura anche a Capodanno. Tagliare le barbabietole a cubetti e cuocerle in un contenitore sigillato nel microonde fino a renderle morbide. Metti le barbabietole, i pomodori a pezzetti, la ricotta friabile, il prosciutto di Parma tritato e le erbe aromatiche in un'insalatiera. Condire con olio d'oliva mescolato con succo di limone.

Il nuovo anno è un momento conveniente per provare ricette sconosciute, che in futuro potrebbero diventare preferite e tradizionali. Subito dopo la festa, dovresti mettere da parte ciò che è rimasto in frigorifero, in modo che più tardi, senza problemi, puoi assaggiare tutto accuratamente e apportare modifiche in preparazione per la prossima vacanza. Il Natale arriverà presto, tra solo una settimana.