TOP 7 ricette per marmellata di ribes nero in cinque minuti per l'inverno

Una delle preparazioni più importanti per l'inverno è la marmellata di ribes, ricca di acido ascorbico, retinolo, tocoferolo e vitamine del gruppo B. Può essere preparata in diversi modi. Portiamo alla vostra attenzione le ricette di maggior successo per la marmellata di ribes nero “Pyatiminutka”. La bacca vitaminica può essere utilizzata da sola o in combinazione con altri ingredienti della frutta.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di ribes nero Pyatiminutka

In inverno è problematico ottenere la gamma necessaria di vitamine da frutta fresca e bacche. Pertanto, la soluzione giusta sarebbe una marmellata di ribes di cinque minuti. Seguendo i consigli passo passo, ogni casalinga può preparare questa prelibatezza gustosa e salutare. Ma quando si inizia il processo principale, è importante preparare adeguatamente le bacche e contenitori adatti per la conservazione.

Come selezionare e preparare le bacche per la raccolta?

Per preparare la marmellata Pyatiminutka è preferibile scegliere varietà di ribes a frutto grosso. In primo luogo, sono più facili da preelaborare e, in secondo luogo, rilasciano molto succo.

I frutti devono essere completamente maturi, avere una buccia sottile e all'incirca della stessa dimensione.

Il processo di preparazione è semplice:

1. Metti le bacche selezionate in uno scolapasta e risciacqua più volte con acqua corrente.
2. Disporre su un canovaccio morbido e pulito e lasciare asciugare naturalmente.
3. Usa piccole forbici per tagliare le code.
4. Sciacquare nuovamente sotto l'acqua corrente e asciugare.

Preparazione dei contenitori

Per preparare la marmellata vengono utilizzati vasetti di vetro di volume adeguato. Prima della cucitura è necessario:

1. Controllare il contenitore di vetro per verificare la presenza di scheggiature, crepe, graffi profondi e altri danni.
2. Applicare il bicarbonato di sodio su una spugna di schiuma e strofinare generosamente i vasetti. Quindi risciacquare abbondantemente.
3. Sterilizzare il contenitore in forno preriscaldato a 120 gradi per 15 minuti.

Come preparare rapidamente la marmellata di ribes per l'inverno?

Oltre alla ricetta classica, ci sono molte altre opzioni per preparare la marmellata di ribes per l'inverno. L'aggiunta di altri ingredienti aggiungerà nuove note di sapore e aumenterà il valore vitaminico del trattamento.

Ricetta classica

La marmellata di 5 minuti secondo questa ricetta richiede una quantità minima di ingredienti:

• 1 kg di frutti di bosco maturi e zucchero semolato;
• 2 bicchieri d'acqua.

La sequenza per preparare il dolcetto è la seguente:

1. Versare 1 tazza di zucchero in una grande casseruola e aggiungere acqua.
2. Portare a ebollizione a fuoco medio per formare uno sciroppo di zucchero.
3. Versare tutte le bacche preparate (lavate, asciugate e private del gambo) nel liquido dolce.
4. Far bollire per cinque minuti.
5. Versare un secondo bicchiere di zucchero semolato nella miscela di frutti di bosco.
6. Dopo aver atteso la completa bollitura, versare la marmellata nei contenitori precedentemente preparati e arrotolare.

Senz'acqua

La marmellata veloce di ribes può essere preparata senza aggiungere acqua.

Ingredienti richiesti:

• 1 kg di ribes grosso maturo;
• 500 g di zucchero.

È molto semplice da preparare:

1. Coprire le bacche selezionate con zucchero semolato e lasciare agire per tre ore. Durante questo periodo rilasceranno abbastanza succo.
2. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
3. Cuocere a fuoco medio per cinque minuti.
4. Confezionare la marmellata di ribes vitaminico finita in barattoli e chiuderli ermeticamente.

Con lamponi

Le proprietà benefiche della marmellata di ribes nero e lamponi sono raddoppiate. In inverno, questa prelibatezza rafforzerà il sistema immunitario e proteggerà anche da infezioni e raffreddori.

Ingredienti che ti servono per preparare:

• 2 kg ciascuno di lamponi e ribes nero;
• 2,5 kg di zucchero.

Questa marmellata è facile da preparare:

1. Ordinare con cura i lamponi ed eliminare i sepali e i piccoli insetti.
2. Lavare il ribes, asciugarlo ed eliminare il picciolo.
3. Mettete i lamponi in una padella a parte e aggiungete metà della quantità di zucchero indicata nella ricetta.Lasciare in infusione per otto ore affinché sprigioni il succo aromatico.
4. Metti il ​​contenitore con i lamponi sul fuoco, impostando il fuoco a medio. Cuocere per cinque minuti, quindi spegnere il fuoco e attendere che la marmellata si raffreddi leggermente.
5. Fai bollire di nuovo le bacche.
6. Per la terza volta portate a ebollizione i lamponi e aggiungete loro il ribes nero.
7. Fai bollire la miscela di bacche per dieci minuti.
8. Controlla la prontezza della marmellata vitaminica. Se non si sparge sul piattino potete metterlo nei barattoli e sigillarlo.

Con l'arancia

La combinazione di arancia e ribes nero saturerà il corpo con acido ascorbico.

Ingredienti principali:

• 1 kg di ribes nero;
• 2 arance;
• 700 g di zucchero;
• 200 ml di acqua minerale (naturale) o filtrata.

La preparazione non richiederà molto tempo:

1. Mettete il ribes lavato e asciugato in un contenitore smaltato di piccolo diametro, ma con sufficiente profondità.
2. Aggiungi zucchero e acqua.
3. Sbucciare le arance con una grattugia grossa, tagliarle a pezzi e aggiungerle al ribes.
4. Lavorare il composto in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungi la scorza d'arancia grattugiata alla miscela di frutti di bosco e agrumi. Mescolare fino a quando non sarà distribuito uniformemente.
6. Mettete il contenitore sul fuoco basso, portate ad ebollizione e fate cuocere per una decina di minuti.
7. Lasciare per diverse ore a temperatura ambiente. In tali condizioni, il succo rilasciato saturerà la scorza.
8. Mettere a fuoco basso per lasciare cuocere la marmellata per 15 minuti. Per evitare che si bruci, mescolate continuamente con un cucchiaio di legno.
9. Versare in contenitori sterilizzati e sigillare.

Con aggiunta di limone

Questa opzione è simile alla precedente, ma ha un sapore più aspro e contiene ancora più vitamina C.

Per preparare una deliziosa marmellata vitaminica, avrai bisogno di:

• 1 kg di ribes grosso maturo;
• 1 limone;
• 1,5 kg di zucchero semolato.

La preparazione consiste nei seguenti passaggi:

1. Metti il ​​ribes, selezionato, lavato e ripulito dai residui vegetali, nella ciotola del frullatore.
2. Eliminare i brufoli dai lati del limone e poi tagliarli a pezzetti di medio spessore.
3. Aggiungere la massa di agrumi al ribes e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Mettere il composto in un contenitore smaltato per un'ulteriore cottura.
5. Versare lo zucchero e distribuire uniformemente.
6. Portare a ebollizione a fuoco medio. È necessario mescolare costantemente e rimuovere la schiuma sulla superficie.
7. Al momento dell'ebollizione attiva, rimuovere il contenitore dal fuoco.
8. Quando è calda, distribuire la marmellata in contenitori di vetro e chiuderli ermeticamente.

In una pentola a cottura lenta

È facile preparare una marmellata di ribes veloce in una pentola a cottura lenta. Tutto ciò di cui hai bisogno è un chilo e mezzo di zucchero e frutti di bosco:

1. Metti il ​​ribes lavato e asciugato in un contenitore multicooker e imposta la modalità "Spezzatino".
2. Quando il ribes rilascerà un po' di succo, aggiungere lo zucchero in piccole porzioni, mescolando ogni volta.
3. Senza cambiare modalità, cuocere i frutti di bosco per circa un'ora in modo che la futura marmellata acquisisca la consistenza richiesta.
4. Distribuire in contenitori di vetro sterili e chiudere ermeticamente.

Dalle bacche congelate

Il vantaggio della marmellata di ribes dalle bacche congelate è che puoi cucinarla in qualsiasi momento dell'anno.

Per questo trattamento vitaminico avrai bisogno di:

• 1 kg di ribes congelato;
• 500 g di zucchero semolato.

Le bacche devono essere tolte dal congelatore, sciacquate sotto acqua corrente e asciugate. Quindi procedi come segue:

1. Senza scongelare, versare l'uvetta in una ciotola (smaltata o inox).
2. Aggiungi lo zucchero.
3. Mescolare uniformemente e lasciare in infusione per un'ora e mezza.
4. Mettete sul fuoco il contenitore con il composto di bacche e zucchero, portate a ebollizione e spegnete il fuoco.
5. Mescolare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto nel succo di ribes.
6. Lasciarlo in questo stato per due ore e rimetterlo sul fuoco.
7. Portare a ebollizione e continuare a cuocere a fuoco lento per cinque minuti.

Come e per quanto tempo puoi conservarlo?

La durata di conservazione della marmellata di ribes è di due anni. Per fare questo, i contenitori con prelibatezze vitaminiche dovrebbero essere collocati in un luogo fresco e buio: una dispensa, una cantina o un mobile da cucina usato raramente.