6 migliori ricette per preparare marmellata di mele e limoni per l'inverno

La marmellata di mele è una delle opzioni più popolari per i panini al limone. Durante il trattamento termico, la mela praticamente non perde le sue proprietà benefiche e, in combinazione con il limone, ha un gusto molto insolito. Inoltre, la marmellata di mele ambrate è molto facile da preparare e i suoi ingredienti possono essere trovati nel frigorifero di qualsiasi casalinga. Vi presentiamo diverse ricette prelibate.

Segreti per preparare la marmellata di mele e limone per l'inverno

Affinché la massa del frutto non perda le sue proprietà benefiche e venga conservata a lungo, è necessario tenere conto dei seguenti fattori:

1. La massa di mela non può essere cotta in piatti smaltati, poiché si attacca e brucia.
2. Durante la cottura togliere la schiuma, altrimenti il ​​dolce fermenterà.
3. Per evitare di rovinare le fette, mescolare il composto con un cucchiaio di legno. In alternativa, invece di usare un cucchiaio, potete scuotere la padella con un movimento circolare.

Come selezionare e preparare le materie prime?

Per preparare i panini alla frutta si scelgono solo mele mature. I frutti troppo maturi o acerbi dovrebbero essere lasciati per la marmellata.

Per prima cosa, tutti i frutti vengono lavati. I semi vengono rimossi dal limone in modo che la marmellata non diventi amara. Successivamente, tagliare a fette. Le aree danneggiate vengono rimosse dalle mele e tagliate in 2 parti, dopodiché viene rimosso il torsolo e tagliato anche a fette.

Preparare i piatti per l'inizio del processo

Per conservare la polpa di mela sono adatti barattoli di età non superiore a 5 anni. L'anno di produzione si trova sul fondo della lattina stessa. Successivamente, tutti i contenitori, nonché i coperchi, devono essere sterilizzati. Esistono varie opzioni, ma le più popolari sono le seguenti:

1. Nel microonde.

Per questa opzione, lavare i contenitori e i coperchi con la soda, quindi riempirli con acqua fino a 2 cm dal fondo. Successivamente, accendi il microonde per 5 minuti alla massima potenza.

2. Nel forno.

I barattoli e i coperchi vengono lavati con soda e asciugati accuratamente. L'intero contenitore viene messo a collo in giù nel forno per 15-25 minuti.

Come preparare la marmellata di mele al limone a casa?

Preparare una deliziosa marmellata di mele è molto semplice, poiché non richiede un gran numero di ingredienti e non richiede molto tempo.

Ricetta classica

Per preparare un delizioso dessert avrai bisogno di:

• limone – 2 pezzi;
• zucchero semolato – 1 kg;
• mele – 2 kg.

Versare lo zucchero in una casseruola e versarvi sopra l'acqua tiepida, mescolando fino a completo scioglimento. Successivamente le mele vengono poste in una casseruola e cotte fino a quando i frutti diventano trasparenti. Quindi inserire le fette di limone nel composto di mele e cuocere per 5 minuti.

Dopo la preparazione il dolce viene subito messo nei vasetti.

Ricetta veloce in una pentola a cottura lenta

Per preparare la marmellata in una pentola a cottura lenta avrai bisogno di:

• mele – 1 kg;
• limone – 1 pz.;
• zucchero – 1kg.

Dopo aver preparato i frutti, i frutti vengono posti in una pentola a cottura lenta in modo da occupare circa un terzo del volume totale. Aggiungere poi 2 cucchiai di acqua e lo zucchero. Successivamente, metti il ​​limone nella pentola a cottura lenta e impostalo per 25 minuti in modalità "Stufato".

Con arancia e cannella

Per la preparazione avrai bisogno di:

• mele – 1 kg;
• ½ limone;
• ½ arancia;
• zucchero – 500 g;
• cannella – 2 cucchiaini.

Dopo che i frutti sono stati preparati, è necessario unirli e aggiungere lo zucchero. La marmellata va cotta per 45 minuti a fuoco basso. Aggiungere la cannella 5 minuti prima della cottura.

Marmellata bulgara

La marmellata bulgara ha una struttura a marmellata, e per prepararla prendi:

• mele – 1 kg;
• acqua – 500 ml;
• sabbia – 1 kg;
• acido citrico – 1 cucchiaino;
• zucchero vanigliato – 10 g.

Aggiungere lo zucchero in una pentola piena d'acqua e cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Successivamente, immergere tutte le fette di frutta nello sciroppo bollente e mescolare di tanto in tanto.La massa di mele viene cotta per 45 minuti, dopodiché vengono aggiunti acido citrico e zucchero vanigliato.

Con zenzero

Ingredienti:

• mele – 1 kg;
• zucchero semolato – 1 kg;
• radice di zenzero – 6 cm;
• limone – 2 pezzi;
• acqua.

Lo zucchero viene aggiunto all'acqua e fatto bollire fino a quando non si scioglie. Aggiungere poi le mele con il succo di limone e cuocere per circa 5 minuti. Quindi lo zenzero grattugiato e il limone rimasto vengono versati nella marmellata. Mescolare periodicamente il composto, eliminare la schiuma e cuocere per 30 minuti.

Marmellata di mele trasparente a fette

Dopo la preparazione, tutta la frutta viene posta in una padella dove verrà cotta la marmellata, ricoperta di zucchero e lasciata riposare per 1 notte. Al mattino mettete la marmellata ambrata sul fuoco e mescolate fino a farla bollire, poi fate cuocere per 8 minuti.

Trattare lo stoccaggio

La marmellata di mele deve essere conservata a una temperatura compresa tra 10 e 15 gradi e oltre. Inoltre, la luce solare diretta non dovrebbe penetrare nella stanza con le cuciture. Il posto migliore per lo stoccaggio può essere un seminterrato, che non deve essere in nessun caso allagato dall'acqua.

I vasetti di polpa di mela non devono essere esposti a sbalzi di temperatura o conservati al freddo. Se le condizioni sono soddisfatte, il prodotto durerà 3 anni, ma tieni presente che il gusto delle cuciture cambia ogni anno. Per questo motivo si consiglia di conservarlo solo per 1 anno.