6 ricette per marmellata chiara con fette di mela Ripieno bianco per l'inverno

La marmellata di mele è uno dei piatti popolari. Questi frutti contengono molte sostanze benefiche. Particolarmente apprezzata è la marmellata trasparente di mele White Nalivya, preparata a fette. Esistono diverse ricette per questo piatto, ne vale la pena per ottenere una prelibatezza gustosa e bella. Ti offriamo una selezione di modi semplici per preparare la marmellata di mele.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di mele Ripieno bianco per l'inverno

Per eliminare l'inceppamento, è necessario prendere in considerazione alcune funzionalità. Questo ti aiuterà a ottenere il risultato desiderato e a non rovinare i prodotti.

Specifiche della selezione del prodotto

Le mele selezionate correttamente rappresentano più della metà del successo.

Si consiglia di assumere frutti leggermente acerbi, sempre duri. La carogna non è adatta per preparare marmellata trasparente, durante la cottura si trasformerà in porridge.

È meglio prendere le mele fatte in casa, aggiungeranno gusto e aroma meravigliosi al piatto finito. La frutta acquistata in negozio non è adatta per preparare deliziose marmellate. Lo zucchero deve essere puro, senza varie impurità.

Utensili da cucina

È meglio preparare la marmellata in un grande contenitore di acciaio inossidabile. È accettabile prendere pentole in rame o alluminio. Ma i piatti smaltati non sono affatto adatti alla preparazione di prelibatezze, possono bruciarvi. È possibile utilizzare un multicooker. Vale anche la pena notare che in una casseruola alta e stretta la delicatezza risulterà liquida, ma in una casseruola ampia sarà più densa, simile al caramello viscoso.

Tutti gli utensili da cucina devono essere lavati accuratamente prima della cottura.

La marmellata finita viene posta in barattoli. Contenitori e coperchi vengono lavati accuratamente con detergenti e quindi sterilizzati. I contenitori e i coperchi preparati vengono messi da parte.

Come preparare la marmellata di mele bianca ripiena a casa?

Puoi preparare la marmellata utilizzando diverse ricette. Quello principale è classico, ma puoi aggiungere altri ingredienti al piatto.

Ricetta classica

Non è difficile preparare la marmellata di mele a fette secondo la ricetta classica, ma è necessario seguire delle regole per ottenere il risultato desiderato.

Ingredienti:

• mele – 1 kg;
• zucchero – 1kg.

Ricetta:

1. I frutti vengono tagliati a fettine e il torsolo viene rimosso.
2. Disporre le mele in un contenitore in uno strato sottile e ricoprire con lo zucchero. Una procedura simile viene eseguita più volte fino all'esaurimento dei componenti.
3. Coprire il contenitore e lasciare riposare per 12 ore; non è necessario mescolare nulla.
4. Trascorso questo tempo, mettete la padella sul fuoco basso e portate ad ebollizione. La marmellata non viene disturbata, solo le fette galleggianti vengono accuratamente immerse nello sciroppo con una spatola.
5. Far bollire per non più di 10 minuti, quindi lasciare raffreddare. Dopo il completo raffreddamento, il processo viene ripetuto.
6. Nella terza fase, fai bollire la marmellata per 15 minuti. È necessario monitorare attentamente il prodotto: non appena la marmellata raggiunge la consistenza desiderata, spegnerla.
7. Il prodotto finito viene posto in barattoli e sigillato con coperchi.

Fette di marmellata trasparente al limone

La marmellata al limone acquista una bella tonalità ambrata e un gusto unico. Per prepararlo vi serviranno:

• mele medie – 15 pezzi;
• zucchero a velo – 200 g;
• limone – 1 pz.;
• zucchero – 4 cucchiai;
• cannella: un pizzico;
• chiodi di garofano – 2 pz.

Preparazione:

1. Preparare le mele ed eliminare i semi.
2. Il limone viene lavato bene, la scorza viene grattugiata e la polpa viene schiacciata utilizzando un tritacarne o un frullatore.
3. Le mele vengono cosparse di zucchero a velo in un contenitore e cotte a fuoco basso per mezz'ora.
4. Aggiungete il limone e continuate la cottura per altri 5 minuti.
5. Aggiungete lo zucchero e le spezie e fate cuocere per 15 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto il composto.
6. La marmellata viene posta in barattoli, che vengono poi messi in forno.La temperatura dovrebbe essere di 100 gradi, cuocere fino a quando sul prodotto si forma una spessa crosta.
7. Successivamente, chiudi i contenitori con i coperchi.

Opzione con lamponi

I lamponi aggiunti alla marmellata conferiranno alla delicatezza un gusto originale e ulteriori proprietà benefiche.

Componenti:

• mele – 1 kg;
• lamponi – 2 kg;
• zucchero – 3kg.

Preparazione:

1. Le mele preparate nel solito modo vengono versate in contenitori con zucchero e lasciate per un giorno.
2. Anche i lamponi vengono ricoperti di zucchero in un altro contenitore e lasciati indisturbati per lo stesso tempo.
3. Il giorno successivo, mettete il contenitore con le mele sul fuoco, non fatelo bollire. Ripeti tre volte. Lo stesso procedimento si esegue con i lamponi.
4. Successivamente si unisce il tutto in un unico composto e si fa cuocere per mezz'ora. Quindi raffreddare e ripetere nuovamente il processo.
5. Il prodotto finito viene posto in un contenitore preparato e sigillato.

Con ribes nero, cacao e cannella

La marmellata di mele può essere preparata aggiungendo ingredienti originali: cacao, cannella e ribes nero. Il piatto finito avrà un gusto unico e un colore interessante. Preparare i seguenti ingredienti:

• mele – 1 kg;
• ribes nero – 100 g;
• zucchero – 0,6 kg;
• succo di limone – 2 cucchiai. l.;
• zucchero vanigliato – 0,5 pacchi;
• cannella in polvere – 0,5 cucchiaini;
• cacao in polvere – 1 cucchiaio. l.;
• acqua – 0,2 l.

Ricetta:

1. Sbucciare le mele dai semi, tagliarle a fette e metterle in un contenitore, aggiungere il succo di limone, lasciare agire per 2-3 ore.
2. Aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco basso per mezz'ora, mescolando.
3. Aggiungere la cannella e il ribes, mescolare bene e portare a ebollizione.
4. Aggiungere il cacao, cuocere per 5 minuti.
5. La marmellata finita viene posta in barattoli e i coperchi vengono arrotolati.

Con aggiunta di aceto

Questa è una ricetta molto insolita per la marmellata trasparente. È necessario seguire attentamente la ricetta.

Ingredienti:

• mele – 5 litri (misurare in litri, a questo scopo è possibile utilizzare un barattolo da un litro);
• zucchero – 1,5 kg;
• aceto 9% – 100 ml.

Ricetta:

1. Sbucciare le mele dai semi e sbucciarle, tagliarle a fettine.
2. Mettete tutto in un contenitore, aggiungete lo zucchero e l'aceto, mescolate.
3. Posizionare sopra un piatto, posizionare un peso e lasciare riposare per 12 ore.
4. Trascorso questo tempo, mettere il contenitore sul fuoco e cuocere la pirofila nel succo risultante per circa 1-1,5 ore, a seconda della consistenza desiderata.
5. La marmellata calda viene posta in contenitori preparati.

Ricetta in cinque minuti

Questa è una marmellata veloce, ma il risultato non è peggiore della cottura a lungo termine.

Componenti:

• zucchero – 1 kg;
• mele – 1 kg;
• acqua – 1 bicchiere;
• acido citrico – 1 pizzico.

Come cucinare:

1. Preparare le mele sbucciandole ed eliminando i semi.
2. Versare lo zucchero nell'acqua, mettere a fuoco basso e cuocere, mescolando continuamente.
3. Mettere le mele in un contenitore con lo sciroppo, cuocere per un paio di minuti, aggiungere l'acido citrico.
4. Il piatto finito viene trasferito in un contenitore.

Ulteriore spazio di archiviazione

Si consiglia di conservare la marmellata finita in un luogo fresco, in modo che non si zuccheri più a lungo. Tuttavia, un piatto del genere può essere conservato bene anche semplicemente a temperatura ambiente.