Ricette per marmellata di spine per l'inverno con e senza semi

Una delle preparazioni più deliziose è la marmellata di prugnole per l'inverno; le ricette per preparare questa prelibatezza sono così tante che è facile scegliere quella più adatta. Le caratteristiche peculiari della prelibatezza sono molte proprietà utili e versatilità (puoi utilizzare il cibo conservato per preparare dolci, cuocere al forno o semplicemente mangiarlo con il pane).

Sottigliezze nella preparazione della marmellata di spine

Quando si inizia a preparare il prodotto, è necessario tenere conto del fatto che esistono molte varietà di prugnole, ognuna delle quali ha le sue caratteristiche: tempo di cottura, gusto, dolcezza. Si consiglia di utilizzare specie ibride nella marmellata: sono più dolci e morbide. Le ricette per conservare le prugne sono adatte per alcune varietà.

I frutti delle piante selvatiche sono usati raramente nell'inscatolamento: sono più duri e hanno un sapore viscoso e aspro. Puoi far fronte alle carenze delle bacche solo con una preparazione adeguata e seguendo alcune raccomandazioni.

Come scegliere la prugnola per la marmellata

Per la conservazione si consiglia di utilizzare solo frutti completamente maturi: blu-neri, con polpa rosa. Se non aspetti la maturazione, anche la preparazione preliminare non sarà in grado di far fronte alla durezza: le bacche non si ammorbidiranno nella marmellata.

Indipendentemente dal tipo di turno utilizzato per la raccolta, è necessaria la sbollentatura. Il processo di immersione in acqua bollente ti consentirà di eliminare facilmente la pelle e rimuovere il nocciolo. Se le varietà scelte sono troppo dure, pungere ulteriormente ogni frutto con un bastoncino di legno affilato.

Una ricetta semplice e veloce per la marmellata in cinque minuti

L'attrattiva di questa ricetta è che non devi perdere tempo con la conservazione. La durata della cottura non influisce sul gusto: il pezzo risulta aromatico e dolce.

Preparazione:

1. Dosare in anticipo gli ingredienti: 1,2 kg di prugnole e 1,45 kg di zucchero.
2. Disporre uno strato di frutta in un'ampia casseruola.
3. Coprire le bacche con lo zucchero.
4. Ripetere il procedimento più volte, lo strato superiore deve essere di zucchero, versare sopra l'acqua (220 ml).
5. Lasciare agire per 3-6 ore, non è necessario mescolare.
6. Mettere a fuoco, dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti.

Mettete la marmellata preparata nei contenitori, chiudete e lasciate raffreddare con il coperchio abbassato. Puoi concludere il tutto.

Confettura di prugne con nocciolo

Se non hai tempo per rimuovere i semi dal frutto, puoi farlo semplicemente: prepara il preparato senza passare attraverso questo processo. La conservazione viene utilizzata per i dessert, oppure puoi semplicemente mangiare la prelibatezza con un panino.

Preparazione:

1. Punzecchiare la frutta lavata ed essiccata (1,3 kg) con una forchetta.
2. Preparare lo sciroppo (far bollire 200 ml di acqua con 1 kg di zucchero).
3. Versare la prugnola in un liquido bollente dolce.
4. Cuocere per 25 minuti, confezionare e sigillare.

Importante! È imperativo rimuovere la schiuma dalla superficie della massa durante la cottura: sarà abbastanza difficile farlo in seguito.

Confettura di prugnolo senza semi

Puoi rimuovere i semi dal frutto solo dopo averlo sbollentato per 1-3 minuti. Dopo questo procedimento potete iniziare a preparare le conserve:

1. Dopo aver privato i semi, cospargere i frutti con lo zucchero (1 kg di metà di prugnole già pronte, 1 kg di zucchero).
2. Aggiungi 180 ml di acqua: eviterà che la massa bruci.
3. Mettete sul fuoco e lasciate cuocere, cercando di evitare il bollore, per mezz'ora.
4. Imballare in contenitori preparati e sigillare.

Conservare al freddo, la conservazione non si deteriora per molto tempo.

Marmellata di prugnole con prugna ciliegia

La preparazione a base di una combinazione di spine e prugna ciliegia ha un gusto e un aroma speciali. Questa marmellata viene spesso utilizzata per le torte: il ripieno non fuoriesce.

Preparazione:

1. Preparare i frutti (2 kg), togliere i semi dopo averli sbollentati.
2. Aggiungere lo zucchero (1,5 kg), mescolare, lasciare finché non si forma lo sciroppo.
3. Scolare il liquido, portare a ebollizione, aggiungere i frutti di bosco, cuocere per mezz'ora.
4. Mettere nei barattoli lavati e sigillare.

Importante! È meglio prendere le bacche in proporzioni uguali, questo ti permetterà di ottenere un gusto eccellente con una leggera acidità, che darà la prugna di ciliegia.

Marmellata di prugne in una pentola a cottura lenta

Utilizzando una pentola a cottura lenta, puoi ridurre il tempo necessario per preparare la marmellata e trasformare il processo in un compito semplice e senza sforzo.

Preparazione:

1. Pungere le spine (1 kg) con uno stuzzicadenti.
2. Sbucciare e togliere il torsolo alle pere (350 g).
3. Disporre i frutti e le spine in una ciotola a strati, spolverizzare con lo zucchero (per la preparazione serviranno circa 1,4 kg).
4. Versare acqua (150 ml), lasciare agire per 4 ore.
5. Cuocere in modalità "Stufato" per mezz'ora.
6. Mettere in un contenitore di vetro e sigillare.

Rimuovere per la conservazione dopo che la conservazione si è completamente raffreddata.

Confettura di prugne e mele

Dalle mele e dalle spine si ottiene una marmellata densa e profumata, perfetta per deliziosi prodotti da forno.

Preparazione:

1. Sbollentare la frutta tritata (1,4 kg), eliminare i semi.
2. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine (sono sufficienti 500 g di frutta).
3. Mescolare i frutti di bosco con le fette di mela, aggiungere lo zucchero (1,3 kg).
4. Cuocere, mescolando spesso, 20 minuti.
5. Versare nei barattoli e chiudere con i coperchi di latta.

Raffreddare le conserve con il coperchio abbassato, preferibilmente coperto con una coperta.

Conservare la marmellata

Come tutti i preparativi per l'inverno, è meglio mandare la marmellata di spine al freddo dopo la preparazione e il completo raffreddamento. Se non è presente un seminterrato o una cantina, è possibile utilizzare un frigorifero per la conservazione.

Le spine conservate possono essere conservate a lungo, ma durante questo periodo si consiglia di verificare le condizioni del pezzo. Se sulla superficie si presenta della muffa e ne è rimasta solo una piccola quantità, stappate i contenitori, eliminate la marmellata andata a male, fate bollire il resto del composto e utilizzatelo subito per la preparazione dei dolci.

La marmellata di prugne è una conserva che può gestire anche una casalinga alle prime armi.Non ci sono particolari difficoltà nelle ricette, e se usi un multicooker, difficilmente dovrai perdere tempo: la macchina intelligente preparerà una fragrante prelibatezza, tutto ciò che devi fare è metterla nei barattoli e goderti il ​​gusto aspro e unico in inverno.