Una ricetta semplice per la marmellata di corniolo con semi per l'inverno, come cucinarla correttamente

Poche persone producono la marmellata di corniolo, poiché molti non sono consapevoli della vasta gamma di sostanze benefiche di questa bacca. È usato come antipiretico, antinfiammatorio e questo non è l'intero elenco delle proprietà della bacca. Il gusto di un dessert adeguatamente preparato è buono come qualsiasi altra prelibatezza.

Come fare la marmellata di corniolo con i sassi

Il metodo di preparazione dei frutti di bosco dipende dalla ricetta e dagli ingredienti inclusi nel dolce. Da questo dipende anche il tempo di cottura e la preparazione del corniolo. Non è difficile preparare una prelibatezza gustosa e sana, tutto dipende dall'obiettivo finale. Se la cucini per qualche minuto e la lasci in infusione, la marmellata risulterà più sana che se la cuoci una volta per 15-20 minuti.

Regole base per fare la marmellata

Conoscendo e seguendo le esigenze di cucina, anche un giardiniere alle prime armi può preparare un dessert sano con queste bacche:

• Lo zucchero semolato viene aggiunto in rapporto 1:1. Per i frutti acerbi e leggermente aspri la quantità di zucchero aumenta di 1:1,5.
• Per preservare una grande quantità di sostanze utili, il dolce viene cotto in più lotti. Il tempo di ebollizione è di 3-5 minuti.

• Non è consigliabile cuocere troppo la marmellata, perderà il suo sapore e le bacche diventeranno dure.
• Per rendere la marmellata densa, ridurre la quantità di liquido necessaria.
• Per migliorare il gusto della prelibatezza finita, l'acqua viene sostituita con vino bianco.

Il segreto per preparare la marmellata di corniolo è semplice, è necessario seguire scrupolosamente i consigli riportati nella ricetta, quindi la delicatezza risulterà eccellente.

Come preparare il corniolo

Il gusto della futura marmellata dipende da come viene preparata correttamente la bacca:

• Prima di tutto, ordina le bacche, devi rimuovere tutti i gambi e gli esemplari viziati. Quindi le bacche vengono lavate e asciugate.
• Per la marmellata vengono utilizzati solo frutti maturi. Quelli acerbi renderanno la marmellata acida, quelli troppo maturi bolliranno durante la cottura.

• Per evitare che le bacche si raggrinziscano, metterle in ammollo per 5 minuti prima della cottura. sbollentare.
• Un metodo praticato da alcune casalinghe ti aiuterà a mantenerti in forma. Prima dell'uso, le bacche vengono immerse in una soluzione speciale.Aggiungere 1 dicembre per litro d'acqua. cucchiaio di soda.
• Per rimuovere rapidamente l'osso dalla bacca, è necessario premere con il fondo del bicchiere e uscirà facilmente.

Marmellata di corniolo: ricette per l'inverno

La varietà di preparazione di dolci sani per l'inverno è sorprendente. Varie varianti ti aiutano a trovare marmellata per tutti i gusti. Gli ingredienti inclusi nella sua composizione rendono insolito il gusto della prelibatezza finita. Tutte le opzioni con semi devono essere conservate per non più di sei mesi.

Ricetta semplice

Per assaporare il gusto della marmellata finita e vedere la reazione dei membri della famiglia, le casalinghe cercano ricette più semplici che non richiedano molto sforzo e tempo per la preparazione. Avrai bisogno di 1,5 kg di corniolo e zucchero, 100 mg di acqua.

Come cucinare la delicatezza del corniolo secondo questa ricetta

L'ingrediente principale viene selezionato, scartando i frutti antiestetici, quindi vengono lavati e asciugati. A casa, si consiglia di utilizzare normali asciugamani da cucina, questo renderà il processo più veloce.

Amalgamate tutti gli ingredienti, mettete sul fuoco basso, mescolando delicatamente, fate bollire il composto, lasciando sul fuoco per altri 7 minuti. La schiuma che si forma in superficie viene costantemente rimossa. Trascorso il tempo, il dolce caldo viene versato nei contenitori predisposti e poi arrotolato. Capovolgere sui coperchi e lasciar raffreddare, coprendo con una coperta.

Ricetta in cinque minuti

La delicatezza, sottoposta a un trattamento termico minimo, conserva la maggior parte dei componenti benefici. È facile da preparare. Ingredienti necessari: 1 kg di corniolo e zucchero, 0,1 litro di acqua.

Le bacche selezionate vengono lavate con acqua fredda. Mettere in un contenitore, aggiungere acqua e zucchero. Mescolare accuratamente con una spatola di legno o di plastica per non disturbare la struttura del corniolo.

Portare a ebollizione a fuoco medio. Abbassare poi l'intensità del fuoco e lasciare bollire per 5 minuti, eliminando l'eventuale schiuma che si forma.

Per qualsiasi tipo di dessert, i vasetti vengono preventivamente sterilizzati, poi asciugati e messi da parte fino al momento del consumo.

Trascorso il tempo, mettete nei barattoli e chiudete ermeticamente. I barattoli, arrotolati con coperchi metallici chiavi in ​​mano, vengono capovolti sul coperchio e attesi che si raffreddino completamente.

Ricetta caucasica per marmellata con semi

Per preparare un dolce secondo questa ricetta è necessario preparare 1,95 kg di corniolo, 2,38 kg di zucchero, 2,38-2,5 litri di acqua, 12 g di soda. La marmellata risulta deliziosa e piacerà sicuramente a tutti in famiglia.

Versare la frutta pulita e selezionata con acqua gassata (diluire l'intero volume di soda in 2 litri di acqua). Lasciare agire per 2-3 ore. Quindi lavare accuratamente il corniolo con acqua fredda.

L'acqua contenuta nel contenitore destinato alla cottura dovrà coprire il fondo per qualche cm verso l'alto. Versare le bacche e mettere a fuoco basso. Cuocere a vapore in questo modo per 10 minuti. Aggiungere lo zucchero al composto, mescolando di tanto in tanto, e continuare a scaldare il composto. Dopo l'ebollizione, far bollire per 5-7 minuti. Lasciare agire per 10-12 ore.

Trascorso il tempo, cuocere a fuoco lento fino a che non si addensa. Distribuire il dolce finito in barattoli e arrotolare.

Ricetta marmellata senza semi

Questo dolce ha una durata di conservazione più lunga. Pertanto, le casalinghe spesso lo cucinano esattamente. L'unica difficoltà nella cottura è rimuovere il nocciolo. Avrai bisogno di 1 kg di corniolo, 1,2 kg di zucchero.

Usando un normale bicchiere, puoi rimuovere facilmente il seme premendo sulla bacca.

Le bacche mature sono migliori, i semi si staccano più facilmente. Il corniolo viene prima lavato e asciugato.Quindi si eliminano i semi, si copre l'intera massa con lo zucchero e si lascia agire per 8 ore.

Successivamente, il contenitore con il pezzo viene riscaldato e fatto bollire per 5 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma. Quindi spegnilo e lascialo raffreddare e ripeti l'operazione 3 volte. Quando sono caldi, vengono confezionati in contenitori e conservati per la conservazione.

Marmellata di corniolo in una pentola a cottura lenta

Per preparare il dolce in una pentola a cottura lenta avrete bisogno di 0,6 kg di corniolo, 0,7 kg di zucchero semolato, 150 ml di acqua.

Lavare bene le bacche, lasciare asciugare o asciugare con un asciugamano. Quindi mescolare con lo zucchero in un contenitore preparato. Lasciare fermentare, circa 10 ore.

Trasferire il pezzo in un contenitore multicooker e aggiungere acqua. Mettere in modalità cottura a fuoco lento per 1 ora. Se la marmellata non è abbastanza densa, lasciar riposare per 10-15 minuti.

Durante la cottura, devi mescolare la massa, fallo con attenzione.

Quando il dolce è pronto, viene riposto in barattoli sterilizzati e incartato.

Marmellata di corniolo macinata

Opzione 1. Questa prelibatezza risulta densa. Per prepararlo vi serviranno 500 g di corniolo, 450 g di zucchero semolato, 220 ml di acqua.

Per questa ricetta le bacche devono essere bollite, utilizzando l'intero volume d'acqua. Tempo di cottura 3 minuti. Successivamente, assicurati di raffreddare e scaricare l'acqua. Il corniolo deve essere macinato al setaccio e la massa risultante deve essere mescolata con il brodo in cui sono state bollite le bacche. Mettere a fuoco medio, cuocere fino a quando desiderato, quindi aggiungere lo zucchero e cuocere per altri 3 minuti. Mettere caldo in barattoli e avvolgere.

Opzione 2. Metodo che esclude la cottura. Cioè, le bacche manterranno il massimo dei nutrienti. Qualsiasi numero di bacche viene lavato, selezionato e macinato al setaccio. Lo zucchero viene aggiunto in rapporto 1:2 e macinato nuovamente. Mettere nei barattoli preparati. Conservare in frigorifero.

Marmellata di corniolo con mele

Questo delizioso dessert è facile da preparare. Devi preparare: 1,5 kg di corniolo, 0,7 kg di mele, 350 ml di acqua.

È necessario rimuovere i semi, lavare e asciugare preventivamente le bacche. Le mele vengono tagliate, private del torsolo e tagliate a fettine sottili.

L'acqua viene mescolata con lo zucchero e riscaldata fino a quando i chicchi sono completamente sciolti. Versare 2/3 dello sciroppo nelle mele e cuocere fino a quando le fette si saranno ammorbidite.

A parte versare lo sciroppo rimanente nel corniolo e portare a ebollizione. Lasciare bollire per 10 minuti, quindi versare il composto di mele. Cuocere fino al grado di spessore desiderato. Mettere nei barattoli e avvolgere.

Metodi di archiviazione

La marmellata pronta, preparata secondo la tecnologia, può essere conservata per diversi anni. L'eccezione sono quei tipi che vengono bolliti con i semi.

Se la marmellata è destinata alla conservazione a lungo termine, è meglio versarla fredda. Coprite i barattoli con pergamena e legateli con lo spago. Solo che è meglio conservare i contenitori con il dessert chiusi in questo modo in una stanza asciutta. La temperatura di conservazione della marmellata va da +10 a +12 ⁰С.

La marmellata di corniolo è un dessert delizioso e salutare destinato quasi a tutti. Il suo gusto insolito lo rende spesso una delle prelibatezze preferite della famiglia.