La marmellata di more per l'inverno è diventata una prelibatezza preferita di molte casalinghe che vogliono compiacere le loro famiglie. I frutti sono veloci da preparare, il che consente di scegliere una ricetta adatta tra le tante presentate.
Caratteristiche di cucinare la marmellata di more
Casalinghe esperte condividono diverse sottigliezze nella preparazione della marmellata di lamponi, che ti consentiranno di ottenere il risultato eccellente e desiderato. Consigli di cucina:
- Per un bell'aspetto è meglio preparare la marmellata in piccole porzioni, utilizzando non più di 1,5 kg di frutta alla volta.
- Per addensare, aggiungere 1 tazza alla miscela di frutti di bosco da 1 kg. acqua per rendere la marmellata più liquida, ne serviranno 1,5 tazze.
- I frutti stessi sono piuttosto dolci, quindi non è consigliabile aggiungere molto zucchero.
- Le bacche non tollerano una lavorazione lunga, necessitano di essere cotte per un massimo di 7 minuti.
- La marmellata deve raffreddarsi completamente prima di essere conservata nei vasetti.
- È meglio mescolare e scremare la schiuma con un cucchiaio di legno, è sconsigliabile l'uso di utensili di altri materiali.
Come preparare i lamponi per fare la marmellata
Per ottenere una prelibatezza gustosa e appetitosa è importante selezionare i lamponi, scegliendo quelli più adatti alla cottura. È necessario eseguire le seguenti manipolazioni:
- Le bacche vengono selezionate e quelle con difetti vengono rimosse.
- Bisogna scegliere i lamponi moderatamente maturi, ma non troppo maturi, altrimenti la marmellata potrebbe risultare troppo liquida.
- Prima della cottura i frutti vengono lavati in uno scolapasta e lasciati scolare.
- Immediatamente prima della cottura, i sepali vengono rimossi dai camemori.
Dopo questi passaggi, i frutti possono essere tranquillamente utilizzati per preparare deliziose marmellate.
I camemori possono causare una reazione allergica, quindi utilizzare il prodotto con cautela.
Ricette
Potete preparare la marmellata di lamponi in vari modi, aggiungendo gli ingredienti in base alle vostre preferenze di gusto.
Classico
Si consiglia di preparare la ricetta classica dai frutti rossi, che non sono ancora completamente maturi e sono più adatti a questo.
La ricetta include:
- frutta - 1 kg;
- zucchero semolato - 1 kg;
- acqua - 100 gr.
I camemori vengono privati delle foglie e lavati accuratamente. L'acqua viene versata nella padella, riscaldata un po ', dopo di che si aggiunge lo zucchero e si prepara lo sciroppo.Tutto questo dovrebbe bollire per 10-12 minuti. Le bacche vengono versate nello sciroppo finito e la miscela viene fatta bollire per 30 minuti. La marmellata viene messa nei barattoli.
"Cinque minuti"
La ricetta è semplice e non richiede molto tempo alle hostess. Per preparare la marmellata è necessario preparare i seguenti ingredienti:
- more artiche;
- zucchero - 1 tazza;
- acqua - 1,5 tazze.
Per prima cosa si prepara lo sciroppo. L'acqua viene posta sul fuoco e portata a ebollizione, lo zucchero viene aggiunto gradualmente. La frutta fresca viene versata nello sciroppo preparato e fatta bollire per 5 minuti. dopo la bollitura.
Nella fase successiva, la miscela risultante viene raffreddata e rimessa sul fuoco per altri 5 minuti. Successivamente è necessario rimuovere le bacche, macinarle in una pasta e lasciarle raffreddare. I lamponi vengono nuovamente messi nello sciroppo e fatti bollire per gli ultimi 5 minuti. La marmellata viene versata in barattoli sterilizzati.
Una ricetta semplice per l'inverno
La ricetta presentata è considerata la più semplice e facile da preparare. Per prepararlo vi serviranno:
- more artiche - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 350 ml.
La padella viene riempita con acqua e viene aggiunto lo zucchero. Lo sciroppo dovrebbe bollire per 10 minuti. Successivamente, dovresti posizionare con cura le bacche e preferibilmente non tutte in una volta, in modo che la marmellata risulti bella e non abbia la consistenza di una poltiglia liquida. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Quindi arrotolare come di consueto.
Senz'acqua
Bisogna prendere 2 kg di more artiche e lo zucchero e disporli a strati in una padella alta. Affinché le bacche si impregnino e rilascino il succo, devono essere lasciate in questo stato durante la notte. Successivamente mettere a fuoco basso per 20 minuti. Quando lo zucchero si scioglie, la massa viene portata a ebollizione e fatta bollire per 10 minuti. Non resta che versare la marmellata nei vasetti.
Nessuna cucina
L'assenza di cottura consentirà di preservare tutte le proprietà benefiche dei camemori. Per la ricetta è necessario preparare frutti di bosco freschi e un po 'di rum.La bevanda può essere sostituita con alcol normale.
Barattoli e coperchi vengono sterilizzati utilizzando il metodo consueto. Quindi il contenitore viene trattato con bevanda alcolica. I lamponi prelavati e preparati vengono posti in barattoli e riempiti con acqua tiepida. In questo caso non è possibile utilizzare l'acqua calda. Arrotolare la marmellata e conservare in un luogo fresco.
Senza semi
Per chi non ama la presenza di semi è adatta la ricetta dei marshmallow. Devi preparare:
- frutta - 1 kg;
- zucchero - 0,5 kg;
- zucchero vanigliato - 2 cucchiaini.
Bacche 3 min. Sbollentato, poi macinato al setaccio. Il succo risultante con polpa densa viene ricoperto di zucchero semolato e messo a fuoco. La massa dovrebbe essere bollita lentamente finché non si addensa. Arrotolare la marmellata in barattoli sterilizzati.
In una pentola a cottura lenta
La marmellata di mirtilli rossi può essere preparata facilmente anche in una pentola a cottura lenta. Per questo avrai bisogno di:
- bacche - 1 kg;
- zucchero - 1 kg.
I lamponi devono essere lavati bene e lasciati su un asciugamano in modo che tutto il liquido se ne vada. Quindi le bacche vengono schiacciate fino a ottenere una massa pastosa, poste in una pentola a cottura lenta e mescolate con lo zucchero. La miscela dovrebbe riposare per 30 minuti.
Al termine del tempo specificato nel multicooker, è necessario selezionare la modalità "Stufato" per 1 ora. Mentre la marmellata cuoce è preferibile tenere il coperchio aperto. Riempi i vasetti preparati con una gustosa prelibatezza.
Con limone
La marmellata di camemori al limone è un ottimo rimedio per rafforzare il sistema immunitario e prevenire le malattie ARVI.
Ingredienti della ricetta:
- bacche - 1 kg;
- zucchero semolato - 1 kg;
- limone - 1 pz.
Le bacche lavate vengono poste in una casseruola, ricoperte di zucchero e mescolate delicatamente. Devi spremere il succo dal limone e versarlo sui frutti. Successivamente, la padella con la massa viene coperta con un coperchio e inviata in cantina o in frigorifero per 24 ore.
Dopo che le bacche si sono immerse, togli la padella e mettila in un luogo caldo in modo che i frutti si scaldino un po '. La consistenza viene inviata al fornello, cotta a fuoco basso per 40-50 minuti. È importante eliminare la schiuma e mescolare periodicamente la marmellata. Al termine, arrotolare nei barattoli.
Con l'arancia
La marmellata con l'aggiunta di arancia ha un colore solare brillante e un gradevole aroma di agrumi. Devi preparare:
- more artiche - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- arancione - 1 pz.
Mettete le bacche in un recipiente da cucina, spolverate di zucchero, lasciate fermentare un po' in modo che i frutti rilascino il loro succo. Successivamente, fate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Durante la cottura aggiungere l'arancia sbucciata e tritata.
Anche dopo una conservazione prolungata, i lamponi mantengono il gusto originale e le proprietà benefiche. Pertanto, è necessario fare scorta di questo dessert insuperabile e tutta la famiglia potrà godersi il risultato.
