Ricette semplici per preparare la marmellata di mandarini per l'inverno

La marmellata di mandarini con l'aggiunta di vari ingredienti non sarà troppo dolce e una piacevole scoperta per la tavola.

Caratteristiche per preparare la marmellata di mandarini

La marmellata di mandarini è meglio preparata con frutti piccoli e sodi. Cuoceranno meglio e daranno più sapore.Non è necessario rimuovere la pelle.

Se è necessario ottenere una consistenza viscosa, è necessario far bollire e raffreddare alternativamente fino a ottenere il risultato desiderato. Per la marmellata di spessore normale è sufficiente portarla a ebollizione 2 volte.

Preparazione dell'ingrediente principale

Poiché i frutti non possono essere staccati, i frutti devono essere lavati con molta attenzione. Si consiglia di utilizzare una spugna dura o una spazzola non troppo dura.

Le bucce di agrumi contengono molte vitamine, microelementi e oli essenziali, quindi puoi usarle tranquillamente nella marmellata. Tuttavia, prima devi prenderti cura della purezza del frutto.

Ricette di marmellate

Ricetta classica per la marmellata di mandarini:

1. Tagliare i mandarini in due metà e versare acqua bollente nei contenitori.
2. Lasciare agire per 20 minuti. Questa procedura rimuove l'amarezza e ammorbidisce la buccia.
3. Togliere dall'acqua in un contenitore separato e lasciare agire per almeno 6 ore.
4. Preparare lo sciroppo di zucchero. Far bollire un bicchiere d'acqua e 500 g di zucchero semolato, aggiungere altri 500 g di zucchero e scaldare per 8 minuti.
5. Immergere i mandarini nello sciroppo. Lasciare agire per 3 ore.
6. Sciogliere altri 500 g di zucchero in una tazza e aggiungerli al composto.
7. Mescolare e cuocere fino a raggiungere nuovamente l'ebollizione.
8. Dopo l'ebollizione, scaldare la miscela per altri 25 minuti.
9. Lasciare raffreddare la marmellata per 3 ore. Poi la cottura finale è di circa 30 minuti.

Fette di marmellata di mandarini con cognac

Se vuoi diluire il gusto standard con ingredienti insoliti, puoi preparare questa opzione:

1. Sbucciare i mandarini e separarli a fettine.
2. Aggiungere 500 g di zucchero, mescolare e cuocere per 15 minuti.
3. Quando appare il succo, versare 50 ml di cognac e scaldare il composto a fuoco basso per 30 minuti.

Marmellata di mandarini con arancia e zenzero

Ingredienti:

• Mandarini - 500 g.
• Grande arancia.
• 2 cucchiaini di zenzero macinato.
• Zucchero - 250 g.

Procedura di preparazione:

1. Lavare la frutta ed eliminare un po' di scorza, che poi dovrà essere messa a bagno in acqua bollente. Aggiungerà una piacevole amarezza alla marmellata.
2. Sbucciare gli agrumi, tagliarli a cubetti e lasciarli su un piattino.
3. Aggiungi un po' di scorza di limone e zucchero semolato nello stesso contenitore. Lasciare per mezz'ora.
4. Mettete la marmellata sul fuoco e aspettate che bolle.
5. Aggiungi lo zenzero e mescola. Cuocere per 50 minuti finché la marmellata non si addensa.
6. Spegnete il fornello e lasciate raffreddare il composto.
7. Lessare nuovamente la marmellata e distribuirla in contenitori di vetro. Posizionarli con il coperchio abbassato su una superficie dura e poi riporli per la conservazione.

Marmellata di mandarini in una pentola a cottura lenta passo dopo passo

Avrai bisogno:

• Mandarini - 1 kg.
• Limoni - 1 pz.
• Vaniglia - 1 cucchiaino.
• Zucchero - 3,5 tazze.
• Acqua - 1 litro.

Come cucinare:

1. Tagliare a fette i limoni e i mandarini lavati.
2. Mettere in una ciotola e aggiungere acqua. Lasciare fermentare per 1 giorno a temperatura ambiente.
3. Quindi trasferire nella ciotola del multicooker e impostare la modalità "Zuppa" o "Stufato" per 20 minuti.
4. Versare il contenuto in un barattolo sterile.

Marmellata di mandarini con kiwi e limone

Il gusto del kiwi conferirà alla prelibatezza una nota rinfrescante.

• Limone - 1 pz.
• Kiwi - 5 pezzi
• Mandarini - 500 g.
• Zucchero - 800 g.
• Acqua - 2 bicchieri.

Ricetta passo passo:

1. Sbucciare gli agrumi e separarli a fette.
2. Preparare lo sciroppo facendo bollire la quantità necessaria di acqua e zucchero.
3. Metti le bucce di agrumi nello sciroppo quando inizia a bollire per 2 minuti.
4. Cuocere i mandarini dopo averli bolliti per altri 2 minuti.
5. Raffreddare durante la notte a temperatura ambiente.
6. Ripetere nuovamente la procedura di bollitura e raffreddamento.
7. Sbucciare il kiwi e tagliarlo a fette. Spremere il succo del limone.
8. Lessare nuovamente la marmellata, aggiungere il kiwi e il succo di limone e attendere che bolle di nuovo.
9. Scaldare per 3 minuti, mescolando se necessario.
10. Trasferisci il trattamento caldo in contenitori di vetro e lascialo raffreddare sotto una coperta calda.

Ricetta per marmellata di mele e mandarini a fette

Per questa ricetta sono adatte le mele acerbe e sode:

• Mele - 1 kg.
• Mandarini - 500 g.
• Zucchero - 1 kg.
• Cannella - 1 cucchiaino.
• Acqua - 5 bicchieri.

Procedura:

1. Rimuovere la buccia e i semi dai mandarini. Smontare a fette.
2. Preparare lo sciroppo di zucchero.
3. Metti dentro le fette di mandarino e scalda per 15 minuti.
4. Lasciare per un'ora.
5. Ora devi preparare le mele. Sbucciateli dalla pelle, dai semi e dal torsolo. Quindi tagliare la frutta a fettine sottili.
6. Versare 2 tazze d'acqua in un'altra padella, mettere lì le mele e cuocere a 1/3 di fuoco dal fuoco per 5 minuti.
7. Togliere la frutta e tenerla in acqua fredda per circa 10 minuti, l'acqua della cottura precedente sarà utile per preparare lo sciroppo.
8. Versare lo zucchero nella padella “mela” e cuocere fino a completo scioglimento.
9. Aggiungere le fette di mela e portare a ebollizione. Quindi scaldare per altri 10 minuti.
10. Cuocere anche i mandarini a fuoco medio. Quindi lasciare per un'ora.
11. Lasciare raffreddare anche le mele per circa un'ora.
12. L'ultima volta che devi cuocere a fuoco lento i mandarini a fuoco basso per 15 minuti, aggiungi le mele e scalda per un'altra mezz'ora.
13. L'ingrediente finale è la cannella. Aggiungetelo e fate cuocere per 5 minuti.
14. Distribuire nei vasetti e chiuderli con l'apposita macchinetta.

Marmellata di mandarini di Yulia Vysotskaya

L'insieme e la quantità degli ingredienti sono gli stessi della ricetta classica:

1. Raccogli i mandarini più maturi senza danni, lavali e asciugali. Ogni frutto deve essere forato in punti diversi. Usa uno stuzzicadenti o una forchetta.
2. Metti la frutta in acqua e cuoci per 10 minuti.a fuoco basso.
3. In un'altra casseruola, preparare lo sciroppo con lo zucchero. Quando si noterà che sarà diventato denso, versare la frutta e scaldare per 10 minuti.
4. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 2 ore.
5. Ripeti i passaggi 3-4 tante volte fino a ottenere la consistenza e il colore ambrato desiderati.

Funzionalità di archiviazione

Si consiglia di conservare la marmellata in un luogo buio e asciutto. I barattoli aperti devono essere riposti immediatamente in frigorifero. In generale, la marmellata di mandarini manterrà tutte le sue proprietà nutritive e benefiche per due anni.