TOP 5 ricette dettagliate per marmellata di limoni e arance per l'inverno

Preparare la marmellata di limoni o arance non è un processo complicato; non è necessario essere un cuoco esperto per creare una tale prelibatezza. Se prepari correttamente e con cura gli agrumi per la lavorazione, otterrai una prelibatezza gustosa e delicata, che piacerà anche ai buongustai. Anche nei casi in cui è presente una leggera amarezza, questa non rovina, ma rende il gusto più raffinato e ricco.

Segreti per fare marmellata di limoni e arance per l'inverno

Se aggiungete la scorza d'arancia durante la cottura, la marmellata risulterà più profumata.

Quando si determina la quantità di zucchero da aggiungere, è necessario assaggiare i frutti e aggiustarsi in base al loro gusto.

Preparazione di contenitori e prodotti

I vasetti dove verrà conservata la marmellata dovranno essere lavati accuratamente e poi pastorizzati. I frutti dovrebbero essere controllati per eventuali danni. Per la preparazione vengono utilizzati limoni e arance di alta qualità e completamente maturi.

Come preparare la marmellata di limone e arancia a casa?

Ecco le ricette più deliziose e popolari.

Una ricetta semplice attraverso un tritacarne

Per la marmellata dovrai preparare i seguenti ingredienti:

• 1,2 kg di arance;
• 3 limoni di medie dimensioni;
• 1 kg di zucchero.

Il processo dettagliato per preparare la marmellata è il seguente:

1. I frutti vengono lavati, si taglia la scorza, si sbuccia la parte bianca della buccia e si eliminano i semi. Devi pesare e prendere la stessa quantità di zucchero.
2. I frutti vengono tagliati e passati al tritacarne. Gli agrumi vengono posti in una padella e cosparsi di zucchero.
3. La scorza di limone viene fatta bollire in due bicchieri d'acqua. Il liquido viene versato in una padella con il prodotto e fatto bollire per un'ora e mezza. Prima della fine della cottura togliere la schiuma e aggiungere la scorza d'arancia.

La marmellata è pronta. Deve essere riposto in barattoli puliti, chiusi con i coperchi e lasciato raffreddare.

Modo veloce “Cinque minuti”

Ingredienti richiesti:

• tre limoni e tre arance;
• chilogrammo di zucchero semolato.

Procedimento per fare la marmellata:

1. I frutti vengono lavati, messi in una padella e versati con acqua bollente per 10 minuti.
2. L'acqua viene scaricata e viene aggiunta nuovamente acqua bollente. Dopo 10 minuti scolare.
3. I limoni scottati vengono tagliati a fette, eliminando i semi.
4. Togliere la scorza alle arance.Eliminare la parte bianca della buccia. Tagliatela a fette, eliminando i semi.
5. Gli agrumi vengono macinati in un tritacarne. Quindi metterlo in una casseruola, aggiungere lo zucchero e mescolare.
6. Mettere a fuoco basso, mescolando continuamente.
7. Quando bolle, fate bollire per 5 minuti e spegnete.
8. Ripetere nuovamente la cottura.

La marmellata viene versata in barattoli puliti e chiusa con un coperchio. Conservare in frigorifero per un mese.

Opzione con buccia

Per la preparazione è necessario:

• 1 kg di arance;
• succo di limone;
• 1 kg di zucchero semolato.

La preparazione viene eseguita come segue:

1. Le arance vengono lavate, quindi poste in una padella e riempite d'acqua.
2. Far bollire a fuoco basso per 15 minuti. Di conseguenza, la scorza diventerà più morbida.
3. Dopo che l'acqua è stata scolata, le arance devono essere tagliate a fette.
4. Il prodotto viene posto in una padella, ricoperto di zucchero e attende il momento in cui rilascerà il succo.
5. Devi cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, per un'ora e mezza. Allo stesso tempo aggiungere il succo di limone fresco.

La marmellata viene posta in barattoli puliti e coperta con coperchi.

Marmellata cruda

Per la preparazione avrai bisogno di:

• un limone e un'arancia;
• 150 g di zucchero semolato;
• un pezzo di radice di zenzero fresca (5 g).

Puoi preparare la marmellata come segue:

1. Il limone deve essere lavato accuratamente. Quindi si consiglia di versarvi sopra dell'acqua bollente. Bisogna tenere conto che per la cottura dovrà essere utilizzato con la buccia. Se il frutto è troppo grande, viene tagliato a metà.
2. Ora è tagliato a fette. La buccia rimane su di essa, ma i semi dovranno essere rimossi.
3. Ora devi lavare e versare acqua bollente sull'arancia. I semi devono essere rimossi da esso.
4. Rimuovere la pelle dalla radice di zenzero.
5. La radice e le fette di limone vengono passate attraverso un tritacarne.Lo stesso viene fatto separatamente con un'arancia.
6. La radice di limone, arancia e zenzero lavorata viene posta in una ciotola separata e ricoperta di zucchero semolato.
7. La miscela viene mescolata accuratamente fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.

Il prodotto risultante viene posto in barattoli puliti e asciutti e coperto con coperchi. Si consiglia di conservare questa marmellata in frigorifero.

Con kiwi

Il kiwi aggiunge un sapore speciale alla marmellata a base di agrumi.

Per realizzarlo dovrai preparare:

• 2 mandarini, arance, limoni;
• lime;
• kiwi;
• un sacchetto di “Marmellata” (gelificante);
• zucchero semolato, il cui peso è uguale a quello dei frutti messi insieme.

Per prepararti devi fare quanto segue:

1. I frutti vengono accuratamente lavati e tagliati a fette.
2. Versare su di essi il contenuto della confezione “Confettura di marmellata”.
3. Il prodotto risultante viene riscaldato fino all'ebollizione.
4. Ora devi aggiungere lo zucchero e portare di nuovo a ebollizione.

Ora la marmellata è pronta e va versata nei vasetti pastorizzati. Vanno arrotolati e tenuti avvolti in una coperta a testa in giù fino al completo raffreddamento.

In una pentola a cottura lenta

Quando si utilizza un multicooker, il prodotto si ottiene con un gusto più delicato.

Per preparare la marmellata vi serviranno:

• quattro arance;
• mezzo limone;
• mezzo bicchiere (100 ml) di acqua;
• 100 g di zucchero.

La procedura di preparazione è la seguente:

1. Bisogna estrarre la polpa dalle arance. Per fare questo, vengono lavati, tagliati e rimossi in un contenitore preparato.
2. Allo stesso tempo vengono rimossi i semi e le venature bianche.
3. Il succo del limone viene spremuto.
4. Gli ingredienti risultanti vengono posti nella ciotola del multicooker.
5. Nella modalità cottura a vapore, frullare dopo aver fatto bollire per cinque minuti.
6. Attendere due ore e poi ripetere la procedura.Quindi attendere nuovamente per 2 ore ed eseguire questa azione ancora una volta.
7. Il prodotto risultante deve essere frantumato utilizzando un frullatore.
8. Quindi il prodotto viene posto in una pentola a cottura lenta, portato a ebollizione e lavorato per 5 minuti.

Questo completa la preparazione della marmellata.

Come conservare il prodotto finito?

Per garantire la conservazione della marmellata per un lungo periodo di tempo, è necessario garantire le seguenti condizioni:

1. Umidità media dell'aria.
2. Mancanza di luce solare.
3. Presenza di temperatura costante.

Se la marmellata viene conservata in una casa privata, a questo scopo è adatta una cantina o un seminterrato. Puoi anche riporre il prodotto in un comodino o in un armadio.

In un appartamento in città è preferibile utilizzare un frigorifero.

È consigliabile che il tempo di conservazione non superi i tre mesi.