L'uva spina è una bacca dolce e sana dalla polpa succosa. Da questi frutti carnosi vengono spesso preparate marmellate, marmellate, gelatine e composte. E molti preparati di uva spina sono diluiti con mele aromatiche, che migliorano notevolmente il gusto della conserva. Le ricette per la marmellata di uva spina con mele ti aiuteranno a preservare al meglio il raccolto estivo e a fornire vitamine a tutta la famiglia.
- Informazioni sulla ricetta della marmellata di mele con uva spina e limone per l'inverno
- Come selezionare e preparare i prodotti?
- Preparazione dei contenitori
- Come fare la marmellata di mele con l'uva spina?
- Ricetta classica
- Metodo di cottura veloce
- Con le pere
- Con ribes
- Con limone
- Con le noci in una pentola a cottura lenta
- Conservare la marmellata
Informazioni sulla ricetta della marmellata di mele con uva spina e limone per l'inverno
Per preparare un dolce, si consiglia di selezionare l'uva spina rossa. Ma se per la preparazione sono state raccolte delle bacche verdi, potete colorare la marmellata con ribes rosso. Vari additivi aiuteranno a migliorare il gusto: cannella, vaniglia o curcuma. Per conservare bacche e frutti, è necessario preparare lo sciroppo dolce.
Come selezionare e preparare i prodotti?
Per la marmellata, dovresti usare uva spina matura ed elastica. Le mele dovrebbero essere varietà rosse succose. Le bacche devono essere prima preparate: sciacquare e tagliare i gambi. Anche la frutta deve essere lavata, tagliata, privata del torsolo e tagliata a fette.
Preparazione dei contenitori
Prima dell'inscatolamento, tutti i contenitori vengono sottoposti a sterilizzazione obbligatoria. I vasetti piccoli possono essere lavorati nel microonde o posti in una pentola con acqua bollente, mentre gli altri contenitori possono essere messi nel forno preriscaldato per 15-20 minuti.
Come fare la marmellata di mele con l'uva spina?
Puoi preparare l'uva spina insieme alle mele in diversi modi.
Ricetta classica
Secondo la ricetta classica, per preparare la preparazione dolce vengono utilizzate le mele acerbe. Di che cosa hai bisogno:
- uva spina – 1 chilogrammo;
- mele – 500 grammi;
- zucchero semolato - 1,5 chilogrammi.
Macinare le bacche in un frullatore e cospargere di zucchero. Nel frattempo preparate le mele e aggiungetele al composto di frutti di bosco. Dopo due ore, mettete il composto sul fuoco e fate bollire. Lascia raffreddare la marmellata e dopo un'ora fai bollire di nuovo. Versare il composto caldo nei contenitori.
Metodo di cottura veloce
Potete anche preparare la marmellata utilizzando un metodo veloce. Per fare questo, prendi un chilogrammo di frutta e la stessa quantità di zucchero.Gli ingredienti preparati vengono posti in un contenitore profondo, riempiti d'acqua e cotti a fuoco basso fino ad addensarsi. Successivamente, la miscela calda resta da versare nei contenitori.
Con le pere
Le pere aggiungono spessore e sapore extra alla marmellata. Di che cosa hai bisogno:
- bacche – 2 chilogrammi;
- mele – 500 grammi;
- pere – 500 grammi;
- zucchero – 2,5 chilogrammi.
Mettete l'uva spina tritata e la frutta tagliata in una ciotola e poi spolverizzate con lo zucchero. Mettete il composto sul fuoco e mescolate continuamente. Spegnere il fornello dopo l'ebollizione e ripetere la procedura. Mentre è caldo, versare la preparazione dolce in contenitori di vetro.
Con ribes
Il succo di ribes conferirà alla marmellata una bella tonalità e note aspre. Di che cosa hai bisogno:
- bacche – 1 chilogrammo;
- ribes nero e rosso – 500 grammi;
- mele – 500 grammi;
- zucchero – 1,5 chilogrammi.
Lavare e preparare tutti gli ingredienti. È estremamente importante rimuovere tutte le foglie e i rametti dal ribes, poiché porteranno al deterioramento del prodotto. Mettere l'uva spina e il ribes tritati in una ciotola con le mele e cospargere di zucchero. Mettete il composto sul fuoco e fate bollire. Far bollire la massa dolce fino a raggiungere la consistenza desiderata. Arrotolare nei contenitori.
Con limone
La componente di agrumi non solo conferirà alla preparazione un aroma incredibile, ma fungerà anche da conservante naturale. Cosa portare:
- limone - un pezzo;
- uva spina – 1,5 chilogrammi;
- mele – 700 grammi;
- zucchero – 1 chilogrammo.
Sbucciare la frutta e tagliarla a fette uniformi. Macinare le bacche in un frullatore e mescolarle con la mela tritata. Macinare il limone, insieme alla scorza, in un frullatore. Unisci la massa risultante con gli ingredienti rimanenti e fai sobbollire a fuoco medio per dieci minuti. Eliminare tutta la schiuma che si è formata e versarla calda in contenitori sterili.
Con le noci in una pentola a cottura lenta
Utilizzando i dispositivi da cucina puoi effettuare rapidamente vari preparativi per l'inverno. Cosa ti serve per cucinare:
- noci – 2 tazze;
- bacche – 1,5 chilogrammi;
- zucchero semolato – 2 chilogrammi;
- mele – 3 pezzi.
Sbucciare le noci e preparare la frutta tagliando la buccia ed eliminando il torsolo e i noccioli. Versare un bicchiere di acqua bollente nella ciotola del multicooker, aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente fino a quando tutti i chicchi si saranno sciolti. Aggiungere gli ingredienti preparati, mescolare, chiudere il coperchio e attivare la modalità “Cottura” per dieci minuti. Trascorso il tempo, attendere un'ora, aprire il multicooker e versare il contenuto nei contenitori.
Conservare la marmellata
Il dolcetto arrotolato dovrà essere conservato in una stanza fresca e asciutta. Il luogo ideale sarebbe un frigorifero, una cantina o un seminterrato. La durata di conservazione di un prodotto del genere è di 2-3 anni. La marmellata non sottoposta a trattamento termico viene conservata esclusivamente in frigorifero, sotto un coperchio in nylon.
