TOP 6 ricette per marmellata di uva spina con frutti di bosco interi per l'inverno

L'uva spina contiene molte vitamine, acidi organici, micro e macroelementi, di cui manca il corpo umano in inverno. Pertanto, tutte le casalinghe dovrebbero avere i segreti per preparare una marmellata di uva spina deliziosa, bella e aromatica, con bacche intere crude. Questa prelibatezza è di uso universale ed è adatta sia al semplice consumo casalingo che come spettacolare dessert durante le feste.

Come scegliere e preparare l'ingrediente principale

L'uva spina viene accuratamente selezionata, scartando immediatamente le bacche marce, viziate o completamente verdi, nonché i detriti vegetali (foglie, ramoscelli, frutta secca). Per le ricette che richiedono di preservare la forma delle bacche nel prodotto finito, scegli frutti densi e leggermente acerbi. Successivamente si tagliano i gambi e si lavano bene, quindi i vasi vengono presterilizzati.

Ricette di marmellata di uva spina intera

La marmellata di uva spina gustosa, bella e aromatica sembra ancora più impressionante se le bacche rimangono intatte nel prodotto finito. Per fare questo è necessario seguire rigorosamente la ricetta di cucina, utilizzare frutti densi, elastici, non troppo maturi e assicurarsi di forare le bacche con un ago o uno stuzzicadenti.

Versione classica

Se una casalinga vuole preparare facilmente una marmellata di uva spina bella e gustosa, allora, prima di tutto, dovresti prestare attenzione alla ricetta classica.

Ingredienti:

• frutti di uva spina – 1 chilogrammo;
• zucchero – 1 chilogrammo;
• acqua – 100 ml.

Preparazione:

1. Le bacche vengono selezionate e lavate.
2. Per mantenere intatte le bacche, vengono forate in più punti (fino al centro) con un ago grosso o un normale stuzzicadenti.
3. L'uva spina viene versata in una casseruola, viene aggiunta acqua e messa a fuoco vivace.
4. Dopo l'ebollizione, aggiungere lo zucchero, mescolare, abbassare la fiamma e cuocere per 15-20 minuti.
5. Quindi togliere la marmellata dal fuoco e lasciarla fermentare per diverse ore.
6. Nella fase finale, la marmellata viene nuovamente portata a ebollizione e fatta bollire a fuoco lento per circa mezz'ora.
7. Ora la marmellata finita viene versata in barattoli sterilizzati e chiusa con i coperchi.

Con chiodi di garofano

Le spezie aggiungeranno piccantezza al gusto della marmellata, miglioreranno l'aroma e la renderanno una prelibatezza davvero squisita. È particolarmente piacevole gustare questa marmellata nelle fredde serate invernali, annaffiata con tè caldo. Per fare questo è necessario:

• uva spina – 1,5 chilogrammi;
• chiodi di garofano – 2-3 germogli;
• zucchero – 1 chilogrammo;
• finocchio – 1/2 cucchiaino;
• vaniglia – 1/3 cucchiaino;
• acqua – 200 ml.

Ricetta senza cottura con le arance

Questa marmellata conserva tutte le sostanze benefiche e le vitamine e acquisisce un gusto e un aroma originali, ricchi, indimenticabili. Si consuma fresco, per il tè, oppure utilizzato come spettacolare dessert sulla tavola delle feste, oltre che come ripieno per frittelle, cheesecake e altri dolci.

Le bacche vengono passate attraverso un tritacarne, ricoperte di sabbia e lasciate riposare. Quindi rimettete sul fuoco e mescolate finché lo zucchero non si scioglie, ma non portate a ebollizione. Prendi questi semplici ingredienti:

• uva spina (viola o verde) – 1 chilogrammo;
• arance – 3 pezzi;
• zucchero – 1,2 chilogrammi.

Uva spina in salsa di mele

Questa marmellata abbondante, nutriente e gustosa ricorda le solite pappe. Per prepararlo, le bacche vengono forate con uno stuzzicadenti e poste nei barattoli finché non si restringono (fino alle spalle). Le mele vengono tagliate, bollite e macinate al setaccio. Lo zucchero viene aggiunto alla purea risultante, messo a fuoco e riscaldato a ebollizione. Successivamente i vasetti con i frutti di bosco vengono riempiti con purea calda e pastorizzati per 15-30 minuti (a seconda del volume del contenitore), ad una temperatura di +90 C gradi.

Per la preparazione avrai bisogno di:

• uva spina – 1 chilogrammo;
• mele – 500 grammi;
• zucchero – 500 grammi.

"Cinque minuti"

Per un'opzione così veloce ma gustosa per preparare la marmellata, prendi l'uva spina acerba e il succo di altre bacche.

È importante mantenere la corretta proporzione tra zucchero e frutta in modo che il prodotto non si gonfi durante la conservazione.

Per prima cosa preparare lo sciroppo di frutti di bosco con lo zucchero, quindi aggiungere l'uva spina e cuocere per 5 minuti. Successivamente la marmellata viene versata calda nei vasetti. Questa preparazione viene conservata solo in luoghi freschi, alcune casalinghe la congelano semplicemente in contenitori. Sono necessari i seguenti ingredienti:

• frutti di uva spina – 1 chilogrammo;
• zucchero – 1 chilogrammo;
• succo di bacche – 200 millilitri.

Confettura di smeraldo con frutti di bosco interi

Per la ricetta vengono utilizzati frutti di alta qualità, densi e leggermente acerbi. In questo caso la marmellata acquisisce un colore ricco, verde, smeraldo e le bacche rimangono intatte. Grazie al suo gusto squisito, all'aroma eccezionale e all'aspetto spettacolare, è anche chiamato “reale”.

Tutte le code delle bacche vengono tagliate e forate al centro con uno stecchino. Per prima cosa viene preparato lo sciroppo di zucchero e i frutti vengono fatti bollire in tre lotti. Per la preparazione prendere:

• frutti di uva spina – 1 chilogrammo;
• zucchero – 1 chilogrammo;
• acqua – 500 ml.

Come conservare correttamente i preparativi invernali

La marmellata di uva spina che ha subito un trattamento termico minimo viene conservata solo in luoghi bui e freschi. Sono adatti i frigoriferi domestici e le cantine e gli scantinati senza inverno. La temperatura durante la conservazione di tali preparati non deve superare i +10...+12 gradi C, la durata di conservazione in questo caso va dai 6 ai 12 mesi.

La marmellata che ha subito un trattamento termico prolungato e arrotolata in barattoli sterilizzati può essere conservata nella dispensa di casa. Quindi gli spazi vuoti non perdono la loro qualità per 1-2 anni.