7 ricette per una deliziosa marmellata di ribes rosso con arance per l'inverno

È facile preparare una deliziosa marmellata di ribes con l’aggiunta di arance. Il risultato è un prodotto dal gusto originale e dall'aroma gradevole. Inoltre, contiene una quantità sufficiente di vitamine e microelementi. Il dessert può essere utilizzato per prevenire l'influenza e il raffreddore. E il colore brillante del piatto delizierà l'occhio in inverno, quando tutto intorno è bianco e bianco.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di ribes con l'arancia per l'inverno

Le casalinghe hanno già imparato piccoli trucchi che le aiuteranno a preparare deliziose prelibatezze a base di frutta e bacche. Inoltre, il pezzo sarà idoneo al consumo per lungo tempo. Alcuni suggerimenti:

1. Il dolce viene cotto in una ciotola smaltata dalle pareti spesse.
2. Mentre il prodotto è sul fuoco, mescolare costantemente in modo che non bruci.
3. La schiuma che appare sulla parte superiore viene completamente rimossa.
4. La marmellata finita viene versata in contenitori preparati e coperta con coperchi bagnati con acqua bollente. Se non li sterilizzi, la loro durata di conservazione diminuirà.
5. I contenitori sigillati vengono capovolti, avvolti in un panno spesso o in una coperta e lasciati fino al completo raffreddamento del prodotto.

Solo dopo tutte le manipolazioni di cui sopra è possibile inviare il dolce alla conservazione.

Specifiche sulla scelta di frutti di bosco e agrumi

Bacche e frutti maturi vengono utilizzati per preparare il dessert. Dovrebbero essere privi di ammaccature o segni di decomposizione.

Tutti gli ingredienti vengono accuratamente lavati, asciugati su un asciugamano pulito e, se necessario, rimuovere la buccia e i semi.

Come preparare i contenitori?

Particolare attenzione è riservata alla preparazione dei contenitori. Per le preparazioni prendete barattoli di vetro da un litro e mezzo litro. Vengono lavati e pastorizzati in forno.

Come fare la marmellata di ribes con le arance in casa?

Anche gli ingredienti richiedono una preparazione. Il ribes rosso si trova sui rami. Le bacche vengono rimosse e le foglie vengono rimosse. I frutti vengono sciacquati con acqua corrente fredda e posti in uno scolapasta per far scolare il liquido. Quindi vengono macinati utilizzando un tritacarne o un frullatore.La massa viene posta in un setaccio e pressata con un cucchiaio o uno schiacciapatate. Le bucce e i semi rimangono nel setaccio. Le casalinghe parsimoniose li usano per preparare gelatine o composte.

Per preparare la marmellata, utilizzare una massa gelatinosa senza particelle solide.

Sbucciare le arance, eliminare la scorza e i semi. La polpa viene fatta passare attraverso un tritacarne.

Ricetta classica

Per preparare un dessert classico occorrono:

• ribes rosso – 1 kg;
• ribes nero – 1 kg;
• arance – mezzo chilo;
• zucchero semolato – 3 kg.

Bacche e agrumi vengono schiacciati, mescolati in una padella antiaderente, si aggiunge lo zucchero e si fanno bollire per 40-50 minuti.

Con banane

I veri buongustai adoreranno la deliziosa marmellata assortita alla banana. La sua consistenza sarà simile alla marmellata. Le banane dovrebbero essere mature e gialle. Gli esemplari che sono diventati marroni non saranno adatti.

Per preparare la prelibatezza avrai bisogno degli ingredienti che ogni donna ha nel suo frigorifero:

• banane fresche – 400 g;
• ribes rosso – 1 kg;
• arance – 500 g;
• zucchero bianco – 2,5 kg.

Bacche e agrumi vengono ricoperti di zucchero e fatti bollire per mezz'ora. Aggiungere la frutta tritata e continuare la cottura per 20 minuti. La preparazione viene lasciata per una settimana in frigorifero per consentire al piatto di infondere. Quindi viene servito in tavola.

Con lamponi

La combinazione di lamponi dolci, acidità dell'arancia e sapore di ribes dà un effetto sorprendente. Il proprietario ha bisogno di:

• ribes rosso – 1 kg;
• lamponi – 500 g;
• zucchero bianco – 1,5 kg;
• arance – 3 pz.

Prendete mezzo chilo di zucchero e versatelo sui lamponi per 10-12 ore. Quindi la massa viene portata a ebollizione, vengono aggiunti ribes e agrumi. Il tempo di trattamento termico è di mezz'ora.

Con limone

Alla marmellata talvolta vengono aggiunti diversi agrumi. Prendere:

• ribes rosso – 1 kg;
• limoni – 500 g;
• arance – 500 g;
• zucchero semolato – 2kg.

Gli agrumi tritati vengono ricoperti di zucchero e lasciati riposare per 2 ore. Mettete il composto sul fuoco, aggiungete il ribes e fate cuocere per 45 minuti.

Marmellata cruda

Questa prelibatezza a base di cibi sani conserva tutte le vitamine senza cottura. Ma il pezzo presenta uno svantaggio significativo: non può essere conservato per più di 2 mesi. Per il dessert ti serve:

• ribes rosso – 1 kg;
• zucchero semolato – 2 kg;
• arance – 1 kg.

Le bacche e i frutti tritati vengono posti in un'alta ciotola smaltata senza scheggiature, viene aggiunto lo zucchero. Mescolare tutto accuratamente e lasciare riposare per 3-4 ore. Dopo che i cristalli di zucchero si sono sciolti, la massa viene versata nei barattoli.

Dal ribes bianco

Il ribes bianco è una delizia altrettanto deliziosa. Per prepararlo vi serviranno:

• bacche – 1 kg;
• arance – 500 g;
• zucchero semolato – 2kg.

Il ribes bianco si prepara allo stesso modo di quello rosso. La massa viene mescolata con zucchero e frutta e cotta per 40 minuti.

Dal ribes rosso

Ecco la ricetta originale della marmellata densa. Richiederà:

• ribes rosso – 1 kg;
• arance – 1 kg;
• uvetta senza semi – 500 g;
• zucchero semolato – 2,5 kg.

Bacche e frutti vengono schiacciati in modo conveniente e riuniti in una casseruola dal fondo spesso. Aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione. Si spegne il fuoco, si lascia riposare il prodotto per 2-3 ore. Questa procedura viene eseguita 3-4 volte.

Come conservare la marmellata?

Per conservare il pezzo è adatto un seminterrato, un capannone appositamente attrezzato o un frigorifero (ma non un congelatore). La marmellata può essere lasciata lì per 1,5-2 anni.

L'importante è evitare un raffreddamento eccessivo del prodotto.

Assicuratevi inoltre che i barattoli non siano esposti alla luce solare diretta. La delicatezza viene servita come piatto separato con tè, frittelle o frittelle. Utilizzato come ripieno di crostate e cheesecake e aggiunto ad altri dolci.