La marmellata di fragole con sciroppo e frutti di bosco interi è una delizia che nessuno rifiuterà. Anche se gli ospiti o i membri della famiglia mangiano solo la frutta, non dovresti arrabbiarti. Puoi bagnare le torte con il liquido dolce rimasto e otterrai una torta deliziosa, oppure versarla su waffle, pancake, pancake, cheesecake fatti in casa. Ci sono così tante ricette di dolci che ogni casalinga può scegliere quella che le piace di più.
- Caratteristiche di preparare la marmellata di fragole con bacche intere per l'inverno
- Selezione e preparazione del prodotto
- Come preparare correttamente i piatti?
- Come preparare la marmellata di fragole in modo che le bacche rimangano intatte?
- La ricetta più semplice senza acqua
- Marmellata molto densa e trasparente
- Su una padella
- Senza zucchero
- Nessuna cucina
- "Cinque minuti"
- Con menta e limone
- Con gelatina
- In una pentola a cottura lenta
- Allo sciroppo
- Ulteriore conservazione delle prelibatezze
Caratteristiche di preparare la marmellata di fragole con bacche intere per l'inverno
È facile preparare questo delizioso piatto, ma devi seguire queste regole:
- Preparare il piatto in una ciotola alta smaltata senza scheggiature. Se prendete un contenitore piccolo, la marmellata calda potrebbe fuoriuscire sul fuoco, perché aumenta di dimensioni durante la cottura.
- L'acqua viene prelevata solo dalle bottiglie.
- Mescolare accuratamente il prodotto con una spatola di legno per non danneggiare il frutto.
- Assicurati di rimuovere la schiuma dalla superficie.
- Il prodotto finito viene immediatamente versato in barattoli e sigillato con coperchi bagnati con acqua bollente.
Il contenitore viene posto capovolto su un piano orizzontale, coperto con una coperta e lasciato raffreddare completamente.
Selezione e preparazione del prodotto
Per un dolcetto, scegli le fragole mature. Se lo prendete troppo morbido si disintegrerà durante la cottura, se è acerbo il prodotto risulterà insapore.
Le bacche vengono selezionate e i sepali vengono rimossi. Quindi sciacquare abbondantemente con acqua pulita e adagiarli su un asciugamano.
Come preparare correttamente i piatti?
Piccoli barattoli di vetro vengono utilizzati per conservare il dessert. Vengono lavati e pastorizzati in forno.
Come preparare la marmellata di fragole in modo che le bacche rimangano intatte?
Per garantire che il prodotto finito contenga bacche intere, durante la cottura queste devono essere maneggiate con cura e mescolate con cura. Cerca di non danneggiarli quando versi il piatto finito nel contenitore.
La ricetta più semplice senza acqua
Puoi cucinare la delicatezza senza acqua. Richiederà:
- fragole - 2 kg;
- zucchero semolato - 2 kg.
Metti i frutti di bosco e lo zucchero a strati in una casseruola alta e lasciali per una notte.Durante questo periodo verrà rilasciata una quantità sufficiente di succo. Al mattino la miscela viene portata a ebollizione e nuovamente lasciata riposare per 6-7 ore. Questa procedura viene eseguita 2-3 volte.
Marmellata molto densa e trasparente
Puoi preparare un dolcetto trasparente e denso con i seguenti ingredienti:
- fragole - 2 kg;
- zucchero bianco - 2,5 kg;
- agar-agar - 1 confezione;
- limone - 1 pz.
Le bacche vengono ricoperte di zucchero e lasciate in infusione per 4 ore. Quindi la massa viene data alle fiamme. Il succo viene spremuto dagli agrumi, vi viene versato l'agar-agar e la soluzione viene versata nel frutto. Il piatto viene trattato termicamente per 40 minuti.
Su una padella
Le donne che non vogliono aspettare diverse ore prima che i frutti rilascino il succo usano questa ricetta. Prendere:
- fragole - 1 kg;
- zucchero semolato - 1,5 kg;
- limone - 1 pz.
Le bacche vengono fritte in piccole porzioni in padella finché non rilasciano il loro succo. Vengono posti in una padella profonda, cospargendo ogni strato di zucchero. Cospargere il composto con il succo di limone e cuocere per mezz'ora.
Senza zucchero
Le prelibatezze senza zucchero sono preparate dai seguenti prodotti:
- fragole dolci - 2 kg;
- acido citrico – 1 cucchiaino;
- acqua – 2 bicchieri.
Mettete i frutti di bosco in una padella antiaderente e irrorateli con acqua e acido citrico sciolto. Si porta a ebollizione il composto, si spegne il fuoco e si lascia riposare per un'ora. Questi passaggi vengono ripetuti 4-5 volte.
Nessuna cucina
Alcune casalinghe preferiscono creare una prelibatezza senza cucinare con i seguenti ingredienti:
- fragole piccole - 1 kg;
- zucchero semolato - 1,5 kg;
- acqua – 3 bicchieri.
L'acqua viene versata in una bacinella di smalto e in essa viene sciolto lo zucchero. Dopo 20 minuti aggiungete i frutti di bosco e spegnete il fuoco. Dopo aver atteso 5 minuti, il prodotto viene versato nei barattoli.
"Cinque minuti"
Le bacche, cosparse a strati, riposano per 2-3 ore, mettono sul fuoco e dopo l'ebollizione cuociono per 5 minuti. Il piatto è pronto!
Con menta e limone
Se cucini la frutta con menta e limone, il dolce risulterà aromatico e leggermente aspro. Gli forniscono:
- fragole - 2 kg;
- zucchero semolato - 2 kg;
- limone - 2 pezzi .;
- menta piperita - 1 mazzo.
Le bacche vengono cosparse di zucchero, lasciate per un paio d'ore e messe a fuoco. Aggiungere la menta, cuocere per 5 minuti. Il limone viene passato attraverso un tritacarne e iniettato nel frutto. Il trattamento termico viene continuato per 25 minuti. Si toglie la menta e si versa il prodotto nei barattoli.
Con gelatina
Puoi preparare frutta intera in gelatina dai seguenti prodotti:
- fragole - 2 kg;
- zucchero semolato - 2 kg;
- gelatina - 1 confezione;
- acqua – 2 bicchieri.
La gelatina viene diluita in acqua e lasciata gonfiare secondo le istruzioni. Versate i frutti di bosco e lo zucchero nella padella, mescolate il tutto con cura e mettetelo sul fuoco. La gelatina viene versata e trattata termicamente per 15 minuti.
In una pentola a cottura lenta
In una pentola a cottura lenta, il dolce viene cotto senza nemmeno mescolare e non brucia mai. Metti le bacche e la stessa quantità di zucchero in una ciotola. Selezionare il programma "Estinzione". Il coperchio viene lasciato aperto in modo che la marmellata non trabocchi. Dopo il segnale acustico, l'apparecchio elettrico viene chiuso. Dopo il raffreddamento, il dolce viene posto nei barattoli.
Allo sciroppo
Se i frutti non sono sottoposti a trattamento termico, contengono componenti più utili. Il piatto è preparato da:
- fragole - 1,5 kg;
- zucchero semolato - 1,5 kg;
- acqua - 2 bicchieri;
- acido citrico – 0,5 cucchiaino.
Per prima cosa si fa bollire lo sciroppo. Versare l'acqua in una pentola, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione. Togliere il contenitore dal fuoco, mettere le bacche nel liquido e lasciare agire per 25 minuti. Quindi, utilizzando una schiumarola, togliete con cura i frutti e metteteli nei barattoli, l'importante è non schiacciarli. Lo sciroppo viene rimesso sul fuoco, fatto bollire per 15 minuti e versato sulle fragole.
L'unico inconveniente di questa marmellata è che non può essere conservata per più di 3-4 mesi.
Ulteriore conservazione delle prelibatezze
La delicatezza delle fragole è conservata in cantina, seminterrato, frigorifero. Se è stata seguita la tecnologia di preparazione, il dolce manterrà il suo sapore per 1,5-2 anni.
L'importante è evitare che si congeli.
Creare un dessert ai frutti di bosco non richiederà molto tempo a una donna. Ancora un paio d'ore e il piatto è pronto.
