6 migliori ricette passo passo per marmellata di zucchine con limone e arancia

In estate è tempo di prepararsi per l’inverno, preparando varie conserve. Ad esempio, tradizionalmente la marmellata è composta da bacche o frutti. Ma puoi sperimentare e preparare la marmellata di zucchine con l'aggiunta di limone e arancia. Questo è un piatto molto insolito, ma molto gustoso.

Caratteristiche di preparare la marmellata di zucchine con agrumi per l'inverno

Preparare dolci con zucchine e agrumi è molto semplice. Questo piatto ha un gusto davvero insolito: se non sai di cosa è fatta la conserva, potresti pensare che sia fatta con l'ananas.

L'importante è scegliere ingredienti di qualità. Le zucchine possono essere macinate in un frullatore, tagliate a pezzi grandi o piccoli o tagliate a fette.

Regole per la scelta degli ingredienti

È meglio prendere le verdure giovani con la buccia sottile di colore verde chiaro. Più a lungo giacciono, più spessa diventa la buccia e la polpa diventa meno succosa e tenera durante la cottura. Puoi scegliere qualsiasi arance e limoni. Come ingredienti vengono utilizzati anche mele, noci e spezie.

Come preparare il contenitore?

Il piatto finito viene posto in barattoli di vetro. I barattoli vengono prima lavati accuratamente con sapone e soda, quindi asciugati.

Prima di trasferirvi la pirofila, è meglio sterilizzare i barattoli con il vapore.

Come fare la marmellata di zucchine al limone e all'arancia?

Non servono molti ingredienti per fare la marmellata. Le ricette per questa prelibatezza sono piuttosto semplici.

Ricetta classica

Cosa ti serve per la preparazione:

• 1 kg di zucchine giovani;
• 1 limone;
• 1 arancia;
• 1 kg di zucchero semolato.

Come fare la marmellata:

1. Sbucciare le verdure, tagliarle a cubetti grandi (i tagli possono essere qualsiasi o completamente tritati in un frullatore).
2. I semi devono essere prima puliti.
3. Sbucciare i limoni ed eliminare la pellicola bianca. Per evitare che diventino amari, vengono bagnati con acqua bollente.
4. Sbucciare le arance.
5. Tagliare gli agrumi a cubetti.
6. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere lo zucchero.
7. Lasciare agire per 2 ore affinché gli agrumi rilascino il loro succo.
8. Trasferire il composto in una casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, per 2 minuti.
9. Togliere dal fuoco e raffreddare. Ripeti questi passaggi 4-5 volte.

Quando il piatto è pronto, trasferitelo nei barattoli e fatelo raffreddare. Metti i barattoli nel frigorifero o nel seminterrato.

Con noci

Cosa ti servirà:

• 1 kg di zucchine;
• 1 kg di zucchero;
• 1 bicchiere di acqua filtrata;
• 300 g di frutta secca;
• succo di un limone.

Processo di cottura:

1. Tritare o tritare le verdure, lasciare le noci intere.
2. Prepara lo sciroppo con acqua e zucchero.
3. Versarlo sulle verdure preparate.
4. Mettete la marmellata sul fuoco e portate a bollore.
5. Quindi rimuovere e raffreddare.
6. Versare il succo di limone e aggiungere le noci.
7. Bollire di nuovo.
8. Ripeti 3-4 volte.
9. Metti il ​​dolcetto finito in barattoli sterilizzati.

Con le mele

Cosa ti serve per cucinare:

• 1 kg di zucchine;
• 3-4 mele dolci grandi;
• 1 kg di zucchero;
• succo di limone.

Come preparare le conserve:

1. Tagliare tutti gli ingredienti a cubetti grandi. Aggiungere lo zucchero e lasciare agire per 1,5 ore.
2. Trasferire il composto preparato in una casseruola, versare il succo di limone. Cuocere fino all'ebollizione a fuoco basso.
3. Togliere la padella dal fuoco e far raffreddare.
4. Ripetere la cottura 3-4 volte finché la delicatezza non acquisisce una tonalità ambrata trasparente.

In una pentola a cottura lenta

Quando si cucinano prelibatezze in una pentola a cottura lenta, è possibile utilizzare qualsiasi ricetta. È necessario impostare la modalità “spezzatino” e lasciarla cuocere per 2 ore.

Attraverso un tritacarne

Cosa è necessario:

• 1 kg di zucchine giovani;
• 1 kg di zucchero;
• 500 g di agrumi.

Sbucciare le verdure e macinarle al tritacarne insieme alle arance. Cospargete il composto con lo zucchero, quindi mettetelo sul fuoco basso. Cuocere dopo aver fatto bollire per 3 minuti. Togliere la marmellata dal fuoco e farla raffreddare. Far bollire altre 3-4 volte. Il piatto dovrà avere la consistenza della marmellata.

Confettura di zucchine ambrate con fettine di limone e arancia

Cosa ti serve per cucinare:

• 2 kg di zucchine giovani;
• 1 limone;
• 2 arance;
• 1 kg di zucchero;
• qualche chiodo di garofano (facoltativo)

Come cucinare:

1. Sbucciare le zucchine e tagliarle a cubetti.
2. Sbucciare i limoni ed eliminare la pellicola bianca.
3. Per evitare che diventino amare, versateci sopra dell'acqua bollente. Fate lo stesso con le arance.
4. Tagliare gli agrumi a cubetti grandi.
5. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere lo zucchero.
6. Lasciare il pezzo per 2 ore.
7. Versare in una casseruola, portare ad ebollizione a fuoco basso.

Cuocere per 3 minuti. Togliere dal fuoco dopo 3 minuti e raffreddare. Far bollire la marmellata per 3 minuti 3-4 volte. Potete aggiungere i chiodi di garofano all'ultima cottura. Durante la cottura, il piatto deve essere mescolato regolarmente. Mentre la marmellata cuoce è necessario sterilizzare i vasetti. La prelibatezza finita viene trasferita in barattoli e, dopo essersi raffreddata, inviata in cantina.

Come e per quanto tempo puoi conservare il dolcetto?

La conservazione deve essere conservata in un luogo fresco. Potrebbe essere un frigorifero, un seminterrato o una loggia non riscaldata. La delicatezza può essere conservata fino a 2 anni.