TOP 6 ricette semplici per marmellata di ribes nero per l'inverno

La preparazione della marmellata di lamponi neri per l'inverno richiede un minimo di tempo e sorprende con il suo gusto squisito e l'aroma gradevole. Il preparato aiuterà rapidamente a far fronte alla carenza vitaminica durante la stagione fredda e renderà ogni incontro di famiglia davanti a una tazza di tè ancora più confortevole e accogliente.

Caratteristiche per preparare la marmellata di lamponi neri

I lamponi neri venivano importati in Russia dal Nord America.La bacca si innamorò immediatamente dei giardinieri per il suo gusto unico e la facilità di coltivazione. La cultura è famosa per il suo enorme raccolto, quindi sicuramente non ci saranno problemi con la carenza di bacche per la marmellata. È importante adottare diverse regole per preparare il dessert:

1. Si consiglia di assumere zucchero e lamponi neri in proporzioni uguali.
2. Prima della cottura, è meglio coprire le bacche con dolcificante per una notte e lasciare che il composto rilasci il succo e prepari bene.
3. È necessario imballare il liquido appena bollito in barattoli, evitando che si raffreddi, quindi ruotare il barattolo e capovolgerlo.

La bacca ha un gran numero di microelementi utili, ma dovrebbe essere preparata per l'inverno in modo che non perda tutte le sue qualità positive. Pertanto, è importante seguire la ricetta e non cuocere troppo il dolcetto.

Selezione e preparazione delle bacche per le preparazioni

Quando scegli i lamponi neri del Cumberland, dovresti dare la preferenza alla frutta fresca senza gravi danni esterni. È meglio setacciare immediatamente gli esemplari troppo maturi o verdi in modo che non causino un gusto specifico e rovinino la marmellata.

Le bacche devono essere accuratamente lavate e asciugate su un asciugamano asciutto.

Quando si selezionano i frutti, è necessario assicurarsi che non ci siano foglie, piccoli ramoscelli o insetti.

Come preparare i contenitori

La cosa principale nella tecnologia di produzione della marmellata sono i piatti, che devono essere perfettamente puliti e assolutamente asciutti. Non utilizzare contenitori metallici per evitare ossidazioni, che potrebbero conferire amarezza al dolce. L'eccezione sono i contenitori in acciaio inossidabile e smalto.

Prima dell'inscatolamento, i barattoli devono essere accuratamente sterilizzati per proteggere la marmellata dallo sviluppo di funghi e batteri. Per fare questo, è necessario cuocerli a vapore nel forno o nel microonde per almeno 20 minuti.

Come preparare la marmellata di ribes nero per l'inverno

Per preparare la marmellata di lamponi neri non sono necessarie abilità particolari o anni di esperienza. Esistono diversi modi per preparare il dessert, con cui dovresti familiarizzare e scegliere la ricetta più adatta.

Ricetta semplice

Composizione dei componenti:

• 1 kg di zucchero;
• 1 kg di lamponi neri.

Sequenziamento:

1. Lavare le bacche, separarle, metterle in un contenitore profondo, coprire con lo zucchero.
2. Lasciare che il succo si formi e metterlo a fuoco basso.
3. Portare a ebollizione e cuocere per altri 10 minuti, mescolando.
4. Distribuire in barattoli e inviare alla conservazione.

Marmellata cruda

Per preparare il dolce è necessario avere i seguenti ingredienti:

• 4 kg di lamponi neri;
• 2 kg di zucchero.

Algoritmo delle azioni:

1. Lavare e separare le bacche, asciugarle e metterle in un contenitore profondo.
2. Macinare le bacche con un frullatore e mescolare con lo zucchero.
3. Lascia riposare il dolcetto fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
4. Metti i dolcetti nei barattoli.

Una ricetta in cinque minuti

Per prepararsi, è necessario fare scorta dei seguenti prodotti:

• 1,5 kg di zucchero;
• 1,5 kg di lamponi neri;

Ricetta passo passo:

1. Lavare e asciugare le bacche.
2. Usa un mortaio per ridurre in purea.
3. Aggiungere un po 'di zucchero, mescolare e lasciare agire per un'ora.
4. Invia la miscela a fuoco basso, fai bollire e conserva per altri 5 minuti.
5. Mettete nei barattoli, chiudete e lasciate raffreddare.

Opzione con limone

Elenco dei componenti:

• ½ pz. limone;
• 400 g di zucchero;
• 500 g di lamponi neri.

Ricetta passo passo:

1. Lavare e separare le bacche, metterle in un contenitore profondo, coprire con lo zucchero.
2. Tagliare il limone a fette e posizionarlo come strato superiore.
3. Lasciare in infusione per 12 ore.
4. Metti a fuoco, fai bollire e lascia raffreddare.
5. Portare nuovamente a ebollizione e lasciare agire per 2 ore per consentire alla delicatezza di infondere.
6. Lasciate cuocere per altri 5 minuti e versate nei vasetti.

Con le mele

Set di prodotti:

• 1 kg di mele;
• 500 g di frutti di bosco neri;
• 1 kg di zucchero.

Processo di cottura:

1. Lavare e ordinare le bacche, aggiungere lo zucchero.
2. Mettete il composto sul fuoco e fate bollire.
3. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette.
4. Aggiungere la frutta al composto bollente e cuocere, eliminando la schiuma risultante, per 40 minuti.
5. Metti il ​​​​dessert finito nei barattoli.

Marmellata spessa

Composizione dei componenti:

• 300 ml di acqua;
• 1 kg di mirtilli;
• 1,5 kg di zucchero;
• 10 g di acido citrico;
• 5 g di gelatina.

Ricetta passo passo:

1. Diluire la gelatina con acqua secondo la proporzione indicata sulla confezione.
2. Lavare e separare la frutta, unirla allo zucchero e aggiungere acqua.
3. Metti la massa di bacche sul fuoco e cuoci a fuoco basso per 30 minuti.
4. Aggiungere la gelatina al liquido bollente, all'acido citrico e mescolare.
5. Continuare a fuoco per altri 15 minuti, confezionare in barattoli.

Termini e condizioni per la conservazione dei dolcetti

La marmellata può essere conservata per 3 anni in una stanza con condizioni adeguate. Vale la pena scegliere un luogo fresco e asciutto, protetto dalla luce solare diretta.

La stanza più adatta per conservare la marmellata è il seminterrato, gli scaffali remoti negli armadietti.