In varie regioni della Russia, i mirtilli sono chiamati bacca nera, mirtillo, mirtillo, chernega. Contiene un'enorme quantità di antiossidanti naturali che prevengono la perdita della vista e lo sviluppo di tumori maligni. Inoltre, questo frutto è molto gustoso. La marmellata di mirtilli con limone è un ottimo rimedio per prevenire il raffreddore. Durante un'epidemia di influenza e ARVI, è meglio bere tè caldo con marmellata piuttosto che ingoiare medicine.
Dettagli sulla preparazione della marmellata di mirtilli e limoni per l'inverno
Il dessert ai mirtilli viene creato in vari modi. Ma è meglio non usare acqua per addensare il composto. E la cottura va fatta in un'ampia bacinella smaltata in modo che evapori più liquido.
Durante la cottura il prodotto deve essere mescolato costantemente con una spatola di legno in modo che non bruci. Di tanto in tanto apparirà della schiuma che dovrà essere rimossa.
Prodotti necessari per la marmellata
La ricetta classica suggerisce che la casalinga debba assumere i seguenti ingredienti:
- bacche nere - 1 chilogrammo;
- zucchero semolato - 2 chilogrammi;
- limoni - 2 piccoli pezzi.
Il rapporto tra componente di frutta e zucchero è la chiave per creare un dessert davvero delizioso. Se prendi pochi cristalli dolci, il prodotto risulterà acido e potrebbe fermentare.
Per rendere gustosa la prelibatezza, lo zucchero viene preso il doppio di tutti gli altri ingredienti. Solo questo rapporto garantisce che il prodotto sarà dolce e denso.
Regole per la scelta degli ingredienti
Scegli un chernega grande e maturo, preferibilmente non troppo rugoso. Lo sistemano, rimuovendo foglie e ramoscelli. Quindi mettere in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua corrente fredda. Lasciare scolare l'acqua in questa ciotola.
Gli agrumi vengono acquistati grandi, senza segni di deterioramento. Vengono anche lavati.
Come preparare i contenitori per gli spazi vuoti
Come contenitori per la conservazione vengono selezionati piccoli barattoli di vetro. Vengono lavati accuratamente con qualsiasi sapone e risciacquati. Mettere ad asciugare su un asciugamano pulito. I contenitori vengono poi pastorizzati in modo conveniente.
Come fare la marmellata di mirtilli con il limone
Le bacche nere vengono ricoperte di zucchero semolato e lasciate a temperatura ambiente durante la notte.Al mattino il limone insieme alla buccia viene passato attraverso un tritacarne. Entrambi gli ingredienti vengono mescolati, messi a fuoco, portati a ebollizione e raffreddati. La procedura di riscaldamento e raffreddamento viene eseguita altre 2-3 volte.
Dopo tutte le manipolazioni, la marmellata calda viene versata in contenitori preparati e sigillata con coperchi di plastica bagnati con acqua bollente.
I barattoli vengono posti su un piano orizzontale e coperti con una vecchia coperta. Solo dopo il completo raffreddamento il contenitore viene trasferito in un luogo di stoccaggio permanente.
Condizioni di conservazione dei dolcetti
Le prelibatezze della frutta vengono conservate in cantina o sul ripiano inferiore del frigorifero per non più di 9-10 mesi. Dopo questo periodo, vitamine e microelementi iniziano a degradarsi. La preparazione rimarrà gustosa, ma non salutare. Il prodotto non deve essere lasciato congelare o rimanere esposto alla luce solare diretta per lungo tempo. Tali condizioni meteorologiche portano al deterioramento del dessert. Il prodotto aperto deve essere consumato entro 3-4 giorni.
La confettura di mirtilli e lamponi è una preparazione sana, aromatica e gustosa. Il tè mattutino o serale con lei piacerà a tutti i membri della famiglia. Puoi anche aggiungere un dessert dolce ai porridge di latte e al gelato. E le frittelle e le frittelle fatte in casa con prelibatezze assumeranno un gusto completamente diverso.
