8 semplici ricette per preparare la marmellata di ananas fresca

Quando ti stanchi delle bacche che crescono nei tuoi orti, puoi preparare la marmellata con gli ananas acquistati in negozio. Inoltre, questa prelibatezza viene preparata anche in inverno, perché i frutti esotici sono disponibili in libera vendita tutto l'anno. Il dessert è preparato con ananas da solo o con l'aggiunta di altri prodotti. In ogni caso, il risultato è un piatto non dolce, aromatico e dal gusto rinfrescante che piacerà a tutti i membri della famiglia e agli ospiti.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di ananas per l'inverno

Le casalinghe esperte sanno come preparare una prelibatezza a base di ananas e danno i seguenti consigli:

1. Prendi solo acqua in bottiglia purificata.
2. Durante la cottura la marmellata viene mescolata costantemente con un cucchiaio di legno in modo che non bruci.
3. La schiuma che appare sulla parte superiore viene rimossa.
4. Il prodotto finito viene versato caldo in contenitori pastorizzati e coperti con coperchi. Dopo il raffreddamento, rimuovere per la conservazione permanente.

Seguire queste semplici regole è la garanzia che otterrai un prodotto gustoso. Manterrà a lungo le sue proprietà benefiche.

Regole per la selezione e la preparazione dei prodotti

Creano una preparazione originale solo con ananas fresco. Se prendete frutta in scatola otterrete una marmellata acida e senza sapore.

Per il dessert, vengono conservate solo frutta e verdura mature senza segni di deterioramento o marciume. Per prima cosa lavateli accuratamente e metteteli su un canovaccio pulito per farli scolare. Dall'ananas si taglia la parte superiore, si toglie la buccia, quindi la polpa viene tagliata a cubetti della dimensione desiderata.

Preparazione dei contenitori

Per preparare il piatto, prendere una padella smaltata senza patatine.

L'importante è calcolare correttamente il suo volume, perché durante la cottura la massa del frutto aumenterà di volume. Se cucini in un piccolo contenitore, la delicatezza si riverserà sul fornello.

Conservare il prodotto finito in barattoli di vetro da un litro.

Come preparare la marmellata di ananas in casa

Preparare un dessert con frutti esotici è facile. La delicatezza si rivelerà un successo anche per una casalinga inesperta.

Ricetta classica

Puoi fare la marmellata senza fronzoli particolari. Gli forniscono:

• ananas – 1 kg;
• zucchero bianco – 1 kg.

I frutti vengono tagliati, ricoperti di sabbia e lasciati per 4 ore. Quindi la massa viene mescolata e cotta per 20 minuti.La preparazione può essere consumata dopo una settimana.

Opzione con limone

Se unisci un frutto esotico e un agrume, ottieni una preparazione acidula. Per prepararlo vi serviranno:

• ananas – 1 kg;
• zucchero semolato – 1,5 kg;
• acqua – 0,2 l;
• limoni di medie dimensioni – 2 pz.

I frutti tritati vengono ricoperti di zucchero e lasciati per 1,5 ore. Versare l'acqua e cuocere per 40 minuti. Dopo 5 ore si aggiungono al composto i limoni (passati insieme alla buccia al tritacarne). La miscela viene portata a ebollizione.

Durante un'epidemia di influenza e ARVI, la delicatezza diventerà anche una medicina contro il raffreddore, poiché contiene una grande quantità di vitamina C.

Con la zucca

La zucca succosa si sposa bene con l'ananas. Il dessert risulta tenero e poco dolce. La padrona di casa dovrebbe fare scorta:

• ananas – 1 kg;
• zucca – 0,5 kg;
• zucchero di canna – 1,5 kg;
• cannella in polvere - 1 cucchiaino.

Cospargere frutta e verdura tritate con lo zucchero e lasciare agire per 2 ore. Aggiungere la cannella e cuocere per 50 minuti. Il piatto esce con un gusto insolito. Dopo 2 settimane può essere servito per il tè del mattino.

Con mandarino

Il mandarino conferisce alla preparazione un aroma speciale. È preparato con i seguenti ingredienti:

• ananas – 1 kg;
• mandarini – 1 kg;
• zucchero semolato – 2 kg;
• acqua – 0,6 l.

Innanzitutto il frutto viene sbucciato e viene utilizzata solo la polpa. Si macina in un frullatore, si aggiungono zucchero e acqua e si fa bollire per mezz'ora.

Il dessert viene utilizzato anche come impregnazione per torte.

Con pera

Per la raccolta vengono utilizzate solo varietà di pere dure. Prendere:

• ananas – 0,5 kg;
• pere – 0,5 kg;
• zucchero di barbabietola – 1 kg;
• acqua – 0,3 l.

Il torsolo viene rimosso dalle pere. I frutti vengono tagliati e posti in una padella dal fondo spesso. Aggiungere acqua, zucchero e cuocere per 45 minuti. La delicatezza sarà una degna conclusione di una cena festiva.

Con zucchine

È meglio scegliere le zucchine con la buccia chiara, quindi non dovrai tagliare uno spesso strato di polpa verde. Avrai anche bisogno di:

• ananas – 1,5 kg;
• zucchine – 0,5 kg;
• zucchero semolato – 2 kg;
• acido citrico – 0,5 cucchiaino;
• acqua – 0,2 l.

Le verdure vengono sbucciate, privati ​​dei semi, tagliati e combinati con l'ananas. Aggiungere lo zucchero e l'acqua e far bollire per mezz'ora. Aggiungere l'acido citrico 5 minuti prima della fine della cottura. L'ultimo ingrediente viene aggiunto per aumentare la durata di conservazione della marmellata.

Con rabarbaro

La seguente ricetta dà vita ad una preparazione dal gusto insolito:

• ananas – 2 kg;
• rabarbaro – 1 kg;
• zucchero semolato – 2,5 kg;
• menta piperita – 4-5 rametti;
• acqua – 0,4 l.

Il rabarbaro viene accuratamente lavato e tagliato, si aggiungono pezzi di ananas, si versa con acqua e si fa bollire per mezz'ora. Aggiungere lo zucchero, aggiungere la menta e far bollire per altri 15 minuti. Togliere la menta e frullare la massa con un frullatore. L'erba aromatica dona al dolce un aroma particolare. Viene utilizzato anche come ripieno per prodotti da forno fatti in casa.

Con albicocche

La marmellata originale di ananas e albicocche è composta dai seguenti prodotti:

• ananas – 0,5 kg;
• albicocche – 0,5 kg;
• zucchero semolato – 900 g.

Devi scegliere albicocche mature ma forti. Ogni frutto viene tagliato a metà e viene eliminato il seme. Le bacche vengono unite con ananas tritato, sabbia e lasciate per una notte. Al mattino mescolare il composto e cuocere per 50 minuti. La preparazione risulta così gustosa che non potrete trascinare via i bambini per le orecchie.

Specifiche di archiviazione

Conservare il prodotto finito in un luogo asciutto e buio:

• ripiano inferiore del frigorifero;
• dispensa;
• seminterrato;
• cantina

La temperatura ideale è considerata +5-10 °C. In tali condizioni, il dolce viene conservato per almeno 1,5-2 anni.

Non tutte le case hanno la marmellata di ananas.Pertanto, se la padrona di casa vuole sorprendere i suoi ospiti, allora deve creare un capolavoro del genere, perché una prelibatezza a base di frutto esotico con additivi può soddisfare il gusto di ogni buongustaio. Sarà il tocco finale di un pasto e piacerà sia agli adulti che ai bambini..