6 ricette per preparare la salsa di cetrioli per l'inverno

Esistono molte ricette per la salsa di cetrioli per l'inverno. Tra i più semplici e golosi: le preparazioni classiche, la Tartare e il condimento all'aglio. Combinando il piatto con i pomodori, puoi preparare la salsa di pomodoro e cetriolo e il ketchup di cetriolo. Esiste anche un metodo di preparazione senza sterilizzazione. È importante ricordare i tempi, le regole di conservazione e le modalità di somministrazione dell'integratore.

Ingredienti richiesti

Per preparare la merenda la casalinga avrà bisogno dei seguenti ingredienti:

1. Salgemma.
2. Olio vegetale.
3. Cetrioli. Dopo il lavaggio, i frutti vengono sbucciati e grattugiati su una grattugia grossa. Se i semi sono troppo grandi, vengono rimossi.

L'importante è che le verdure siano fresche, senza segni di deterioramento.

Preparare salse con cetrioli congelati

La salsa non richiede cetrioli freschi, andranno bene anche le verdure surgelate. Il lavoro procede in questo ordine:

1. I cetrioli vengono tagliati a fettine sottili e posti in un contenitore di plastica. È meglio prendere contenitori piccoli in modo da poter utilizzare tutte le verdure in una volta.
2. I contenitori con verdure tritate vengono posti nel congelatore.
3. Qualche ora prima di preparare la salsa, si toglie dal congelatore il numero necessario di contenitori e si lascia sul ripiano inferiore del frigorifero fino al completo scongelamento delle verdure.
4. I cetrioli vengono estratti dal contenitore e tagliati a pezzetti. Se dopo lo scongelamento appare molta acqua, strizzarla.
5. Mescolare maionese, cetrioli, succo di limone.

Il piatto viene posto in contenitori sterilizzati.

Come preparare la salsa di cetrioli per l'inverno: ricette e preparazione

Dopo la cottura, il prodotto caldo viene posto in barattoli lavati, chiusi con coperchi e sterilizzati in acqua bollente per almeno mezz'ora..

Ricetta classica

Esiste una ricetta classica per creare uno spazio vuoto. Metti la panna acida grassa:

• cetrioli;
• menta piperita tritata;
• aglio tritato;
• sale;
• olio d'oliva.

Mescolare tutto accuratamente.

Salsa tartara per l'inverno

Per la preparazione avrai bisogno di:

• maionese alle olive;
• panna acida 10% o 15%;
• sale;
• aglio tritato finemente;
• olio di semi di girasole;
• succo di limone o acido citrico diluito in acqua calda per gusto;
• aneto fresco o secco;
• spezie a piacere.

Algoritmo di cottura:

1. Mescolare quantità uguali di maionese e panna acida a basso contenuto di grassi.
2. Aggiungi i cetrioli. Mescolata.
3. La miscela è integrata con aglio tritato, sale, aneto e spezie. Mescolata
4. La salsa deve essere montata con un frullatore, dopo aver aggiunto olio di semi di girasole e succo di limone.

Salsa di pomodoro e cetriolo

Per la ricetta vi serviranno:

• 1 chilogrammo di pomodori;
• 0,5 chilogrammi di cetrioli;
• 2 cucchiaini di zucchero,
• 2 cucchiaini di sale;
• olio vegetale;
• aceto;
• aglio tritato;
• spezie a piacere.

Istruzioni passo passo:

1. I pomodori vengono passati al tritacarne, poi al setaccio.
2. La massa risultante viene trasferita in una casseruola dal fondo spesso e cotta per 25 minuti.
3. I cetrioli tritati vengono aggiunti ai pomodori.
4. Aggiungere lo zucchero semolato, il sale, l'olio vegetale e far bollire per altri 45 minuti.
5. Aggiungere l'aceto di vino 5 minuti prima della fine della cottura.

Come condimenti si consigliano aglio tritato, luppolo suneli, prezzemolo, una miscela di pimento o sedano.

Ketchup di cetrioli “Delizia di cetriolo”

Elenco degli ingredienti:

• 1 chilogrammo di pomodori;
• 0,5 chilogrammi di cetrioli;
• 2 cucchiaini di sale;
• olio vegetale;
• erbe fresche o secche a piacere;
• condimenti profumati.

Istruzioni di cottura passo passo:

1. I pomodori vengono passati al tritacarne, quindi passati al setaccio.
2. Salate e mettete la padella sul fuoco.
3. Dopo l'ebollizione, aggiungere olio vegetale, pepe nero macinato, chiodi di garofano e cipolle tritate.
4. Far bollire per mezz'ora, aggiungere i cetrioli, le erbe aromatiche e l'aceto da tavola.
5. La massa viene portata a ebollizione.

Salsa di cetrioli con aglio

Per prepararsi in anticipo acquistare:

• maionese alle olive;
• formaggio olandese;
• cetrioli;
• aglio tritato.

Algoritmo di lavoro:

1. In una ciotola profonda, mescolare la maionese e il formaggio olandese grattugiato.
2. Aggiungi cetrioli e aglio tritati.
3. La miscela viene accuratamente mescolata.

Metodo senza sterilizzazione

Per la ricetta occorrono:

• Maionese;
• cetrioli;
• cipolla;
• sale;
• Aceto di mele.

Tutti gli ingredienti sono mescolati.

Con quali piatti è consigliabile servirlo?

La salsa viene servita con il piatto principale:

• carne fritta;
• pesce cotto;
• piatti di patate.

La salsa di cetrioli può essere utilizzata anche come condimento per l'insalata o come aggiunta al pangrattato fatto in casa.

Regole e periodi di conservazione

Il prodotto si conserva in frigorifero o in cantina. L'importante è evitare che si congeli. La durata di conservazione del piatto di cetrioli è di un mese.