TOP 16 ricette semplici e deliziose per preparare la marmellata di limoni per l'inverno

Delicato, ambrato, con una piacevole acidità, il dessert decorerà ogni tea party nelle fredde serate invernali. Preparare la marmellata di limoni non è un processo complicato e il risultato non è solo gustoso, ma anche salutare. Il limone contiene una grande quantità di preziosi macro e microelementi e vitamine. Aiutano a rafforzare il sistema immunitario, normalizzano la funzione cardiaca, partecipano ai processi di emopoiesi e svolgono altre funzioni nel corpo.

Le sottigliezze della preparazione della marmellata di limoni per l'inverno

Non è difficile preparare una tale prelibatezza, l'importante è osservare alcune sottigliezze:

• gli agrumi devono essere messi a bagno in acqua bollente per eliminare l'amarezza;
• per eliminare l'amarezza potete eliminare la scorza e metterla in ammollo a parte;
• Si consiglia di eliminare le lische interne;
• se lo strato bianco sotto la buccia è spesso, va tagliato;
• È necessario utilizzare un sottile strato di scorza, è questo che conferisce il gusto ricco e il colore brillante;
• La cottura si verifica facendo una prova: mettere un po' di composto su un piattino; se raffreddandosi si addensa velocemente, la marmellata è pronta.

Selezione del prodotto

La qualità, la concentrazione e il gusto del dessert finito dipendono dai frutti di limone correttamente selezionati:

• i frutti devono essere integri, senza segni di deterioramento;
• la pelle non deve essere spessa, più è spessa, più sarà amara e più a lungo dovrà essere lasciata a bagno, o rimossa del tutto;
• non usare frutti con la buccia rugosa;
• i frutti dovranno essere duri, la morbidezza non indica freschezza, non saranno succosi.

Preparazione dei contenitori

La buona riuscita della preparazione dipende non solo dalla preparazione, ma anche dalla corretta preparazione del contenitore. I contenitori devono essere privi di scheggiature sul collo, puliti, sterilizzati e asciutti. Se contengono acqua, la marmellata si guasterà e fermenterà.

Puoi sterilizzare:

• nel forno;
• nel microonde;
• possibile bollitura;
• sopra il vapore.

Le migliori ricette

L'unicità di questo dolce è che sulla base della versione base vengono preparate molte nuove interessanti prelibatezze. Ad esso vengono aggiunte spezie, frutta, arance e zenzero.

Ricetta veloce

Per ottenere la marmellata è necessario:

• limone – 1 chilogrammo;
• acqua – 130 millilitri;
• zucchero – 1 chilogrammo.

Sequenziamento:

1. Sbucciare i limoni con un pennello. Far bollire per 5 minuti.
2. Tagliare a fette o cubetti, a piacere.
3. Far bollire lo sciroppo di acqua e zucchero, aggiungere gli agrumi, cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti. Aggiungi la vaniglia se lo desideri.
4. Verificate la prontezza mettendone un po' su un piatto.
5. Mettere nel contenitore preparato e chiudere.

Marmellata di limoni con pezzi di frutta

Per varietà, puoi usare fragole, ribes, mele, pere, prugne, ananas, mango e physalis.

La marmellata viene cotta secondo lo schema sopra indicato. Aggiungere i pezzi di frutta 15 minuti prima della fine della cottura.

Ricetta per tritacarne

La preparazione tramite tritacarne consentirà di ottenere una marmellata dalla consistenza uniforme. L'insieme dei componenti utilizzati è lo stesso della ricetta veloce. Inoltre, puoi usare cannella e vaniglia.

Sequenziamento:

1. Immergere i limoni in acqua bollente per 10 minuti. Tagliare, eliminare i semi e torcere.
2. Aggiungi la quantità specificata di zucchero.
3. Far bollire per mezz'ora e versare nei barattoli.

Con aggiunta di acqua

Viene utilizzato un set classico di ingredienti.

Piano d'azione:

1. Immergere i limoni in acqua bollente per 10 minuti.
2. Tagliare a rotelle sottili, aggiungere un litro d'acqua e lasciare riposare per 10 ore.
3. Far bollire per un quarto d'ora, aggiungere lo zucchero e continuare la cottura per circa un'ora. Durante questo tempo il liquido evaporerà e le fette diventeranno trasparenti.

Dal succo di limone

La marmellata del succo sarà trasparente, con una tinta solare.

Schema di cottura:

1. Lavate, tagliate e passate 1 chilogrammo di limoni in uno spremiagrumi.
2. Mettete la polpa in una garza, rimarrà nel succo durante la cottura.Le sostanze presenti nella pelle consentono alla massa di addensarsi più velocemente.
3. Versare 1,2 chilogrammi di zucchero nel succo e cuocere per mezz'ora.
4. Togliere la busta con la torta e versare il composto nel contenitore preparato.

Con gusto

La marmellata con la buccia una volta finita assomiglia alla frutta candita. Viene utilizzato un set classico di componenti.

Sequenziamento:

1. Separare la buccia e immergerla per un'ora in acqua fredda. Scolare il liquido e immergerlo nuovamente.
2. Tagliare la buccia a cubetti, aggiungere lo zucchero e far bollire per 10 minuti.
3. Macinare i limoni in un frullatore o passarli al tritacarne. Mettere sulla buccia e cuocere a fuoco lento per un altro quarto d'ora. Dividere in barattoli.

Nessuna cucina

Questa marmellata si chiama “Vitaminka”. Piatto non solo gustoso, ma anche incredibilmente salutare. L'assenza di trattamento termico ti consentirà di preservare il massimo delle vitamine.

Sequenziamento:

1. Immergere un chilogrammo di limoni in acqua bollente per 10-15 minuti. Scolare il liquido e asciugarlo. I frutti devono essere completamente asciutti, altrimenti la marmellata fermenterà.
2. Macinare attraverso un tritacarne e aggiungere 1,5 chilogrammi di zucchero. Lasciare riposare per un quarto d'ora mescolando di tanto in tanto finché non si scioglie. Riporre in un contenitore sterilizzato e asciutto e conservare in frigorifero.

Con le arance

Le arance aggiungeranno luminosità, aroma e ricchezza alla marmellata di limoni.

Necessario:

• arancia – 450 grammi;
• limone – 450 grammi;
• zucchero – 1 chilogrammo.

Sequenziamento:

1. Lavare gli agrumi. Togliere la buccia alle arance. Tagliare a fette, eliminare i semi. Aggiungi lo zucchero.
2. Spremi il succo dei limoni con le mani. Versare sulle arance.
3. Tagliare a listarelle i limoni spremuti, aggiungere un litro d'acqua, far bollire per 5 minuti, scolare il liquido, aggiungere nuovamente e cuocere per mezz'ora.
4. Usando un colino, scolare il liquido dai limoni nelle arance. Far bollire per mezz'ora e sbattere con un frullatore.
5. Tagliate la scorza d'arancia a listarelle sottili o a cubetti, mettetela nel composto di limone e arancia e fate cuocere per un altro quarto d'ora.
6. Mettere nel contenitore preparato.

Con zenzero

Limone e zenzero sono una combinazione non solo gustosa, ma anche salutare.

Necessario:

• limoni – 1 chilogrammo;
• zenzero – 230 grammi;
• zucchero – 1 chilogrammo.

Sequenziamento:

1. Spremi il succo di un limone e fai bollire il resto per 10 minuti.
2. Tagliare a pezzi, eliminare i semi e sbattere con un frullatore. Versare il succo preparato.
3. Aggiungere lo zucchero e far bollire per mezz'ora.
4. Sbucciare lo zenzero, grattugiarlo e aggiungerlo al limone. Far bollire per altri 10 minuti, mettere nei barattoli.

Con arance e zenzero

La marmellata di limone e zenzero con arance viene preparata secondo la ricetta precedente. Tagliare a pezzetti 450 grammi di arance e frullarle insieme alle arance in un frullatore. Aumentare la quantità di zucchero di 200 grammi.

Con cannella e vaniglia

La marmellata con spezie ha un gusto piccante e delicato. Se lo desideri, puoi usare solo la vaniglia. La marmellata viene preparata secondo una ricetta veloce. 10 minuti prima della fine del trattamento termico, aggiungere 5-7 grammi di vaniglia e mezza stecca di cannella.

Con gelatina

Se la casalinga dubita del risultato, ovvero che la massa si gelifichi, è possibile utilizzare la gelatina. La marmellata viene preparata secondo una qualsiasi delle ricette proposte.

1. Per la quantità specificata di prodotti sono necessari 15 grammi di gelatina. Devi riempirlo con 100 ml di acqua e attendere che si gonfi.
2. A fine cottura mettete nella marmellata calda e fate bollire per 2-3 minuti. Dividere in barattoli.

Con kiwi, banane e arancia

Questa marmellata è preparata secondo la ricetta con le arance. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere 2 kiwi e 2 banane, montate in un frullatore.

Con noce moscata

La noce moscata aggiungerà una piccantezza speciale alla marmellata.Il gusto non è per tutti, ma vale la pena provarlo. Preparato secondo la ricetta con vaniglia e cannella, basta aggiungere 5 grammi di noce moscata.

Nella macchina del pane

Questo assistente preparerà rapidamente e senza problemi un dessert meraviglioso e delizioso. L'insieme dei componenti è secondo la classica ricetta veloce.

Piano d'azione:

1. Lessare i limoni per 10 minuti, tagliarli a fettine e metterli nella macchina per il pane.
2. Aggiungere la quantità specificata di zucchero e impostare la modalità desiderata. Se non ce n'è, imposta una modalità che richiede la cottura per 1,5 ore.
3. Metti la marmellata finita nei barattoli.

Ricetta per confettura in una pentola a cottura lenta

Il set di componenti può essere utilizzato da qualsiasi ricetta; il segreto principale è che il multicooker produrrà questa marmellata senza spendere tempo e fatica della casalinga.

Sequenziamento:

1. Fai bollire i limoni per 10 minuti. Tritare finemente e metterlo in una ciotola multicooker.
2. Aggiungere lo zucchero e attendere mezz'ora finché il succo non si separa.
3. Impostare la modalità "Cottura" per 1 ora a 120 ^O.
4. Mettete la marmellata preparata nei barattoli.

Conservazione dei dolci

I contenitori ermeticamente chiusi vengono conservati al chiuso per un anno, in ambienti bui e freschi fino a 2 anni. La "Vitaminka" - marmellata senza cottura - viene conservata esclusivamente in frigorifero per non più di sei mesi.