TOP 3 ricette per preparare i pomodori piccanti per l'inverno

I pomodori sono uno dei tipi di preparazioni più apprezzati. I pomodori salati per l'inverno sono una delle opzioni più deliziose. Se ne fai scorta per l'inverno in quantità sufficiente, decoreranno la tua tavola per molti mesi.

Caratteristiche della preparazione dei pomodori piccanti per l'inverno

Per cucinare è possibile utilizzare pomodori di diversi livelli di qualità. Se coltivati ​​in casa, tutti i frutti possono essere utilizzati e utilizzati in modo benefico.Quelli troppo maturi e danneggiati possono essere utilizzati per produrre succhi, mentre quelli di qualità possono essere utilizzati per preparare preparazioni.

Specifiche della selezione degli ingredienti

I pomodori devono essere selezionati interi, senza imperfezioni o danni meccanici. È necessario assicurarsi che non siano troppo maturi.

Come preparare correttamente i contenitori

Ha bisogno di essere sterilizzata. Questo può essere fatto cuocendo a vapore i barattoli e i coperchi.

Le migliori ricette

I pomodori piccanti serviranno come decorazione della tavola in inverno o in qualsiasi altro periodo dell'anno. Di seguito sono riportate le ricette più popolari e deliziose.

Pomodori piccanti con aglio

La composizione degli ingredienti è data in modo tale da ottenere un litro di prodotto.
Per realizzare questo piatto dovrete preparare in anticipo:

• serviranno circa 700-800 g di pomodori;
• peperoni a forma di piselli - 6 pezzi;
• 2 o 3 rametti di prezzemolo;
• tre spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• una cipolla;
• Hai bisogno di un pezzetto di baccello di peperoncino: 1-2 cm sono sufficienti.

Per effettuare il riempimento avrai bisogno di:

• 1 tazza di aceto al 9%;
• 3 cucchiai grandi di sale;
• due bicchieri di zucchero semolato;
• 2,5 litri di acqua.

Dopo aver preparato tutto ciò di cui hai bisogno, puoi iniziare a cucinare:

1. La cipolla viene sbucciata, lavata e tagliata a semianelli. Gli spicchi d'aglio vengono sbucciati e lavati.
2. I pomodori vengono ispezionati, selezionati e poi lavati.
3. Vengono tagliati a metà e il nucleo viene tagliato.
4. Preparare i contenitori. Non solo vengono lavati, ma anche sterilizzati.
5. Il prezzemolo deve essere lavato accuratamente.
6. Mettere il prezzemolo, la cipolla tritata, gli spicchi d'aglio, le foglie di alloro sul fondo di un barattolo da un litro preparato, aggiungere 6 grani di pepe, aggiungere l'olio vegetale preparato e aggiungere un baccello di peperoncino.
7. Quindi, disponi strettamente le metà del pomodoro. Dovrebbero essere posizionati con il lato tagliato verso il basso.
8. Devi riempirlo.Versare l'acqua nella padella, aggiungere sale e zucchero. Dopodiché, metti a fuoco e scalda fino all'ebollizione. Il tempo di ebollizione è di 5 minuti. Ora non resta che aggiungere l'aceto, mescolare bene e portare nuovamente a ebollizione.
9. I pomodori posti in un contenitore vengono versati fino al bordo superiore. Coprire la parte superiore con un coperchio.
   Successivamente, viene eseguita la sterilizzazione. Per l'inverno, i pomodori salati preparati vengono posti in una padella su un asciugamano e riempiti d'acqua fino alle spalle. Deve essere bollito per 10 minuti.

Successivamente, arrotolare i coperchi.

Gli spazi vuoti vengono capovolti e posti sui coperchi, avvolti in una coperta e lasciati raffreddare.

Opzione con rafano e pepe

Questi piatti di solito risultano molto gustosi. Per preparare questi pomodori piccanti per l'inverno avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 7 kg di pomodori;
• 250 g di peperoni dolci;
• Bisogna preparare 2 teste d'aglio;
• avrai bisogno di una radice di rafano;
• 2 cucchiai grandi di sale e 4 di zucchero.

Il numero esatto di pomodori dovrebbe essere tale da poter riempire il contenitore fino in cima e qualche altro in più.

Il procedimento per preparare i pomodori piccanti è il seguente:

1. I pomodori devono essere lavati e riposti ermeticamente in contenitori.
2. Il resto viene passato attraverso un tritacarne.
3. Vengono poi messi in una casseruola e portati a ebollizione.
4. I pomodori trasformati vengono passati attraverso un setaccio metallico.
5. Ora devi aggiungere peperoni macinati o tritati, radice di rafano e aglio. Aggiungi sale e zucchero.
6. La miscela risultante deve essere portata a ebollizione.
7. La composizione risultante viene aggiunta ai contenitori fino al completo riempimento.

Successivamente, il prodotto risultante deve essere sterilizzato.

Per fare questo, prendi una pentola capiente e metti un asciugamano piegato sul fondo.Quindi i barattoli vengono posizionati qui, coperti con i coperchi sopra e l'acqua viene aggiunta ai ganci.

Mettere sul fuoco e far bollire. Il tempo di lavorazione per vasetti da un litro e mezzo è di 20 minuti.

Quindi i barattoli vengono arrotolati, posti capovolti sul tavolo, avvolti in una coperta e lasciati raffreddare a temperatura ambiente.

Nel succo di pomodoro

È possibile preparare i pomodori utilizzando il succo senza sterilizzazione.
Per questo è necessario:

• 2 kg di pomodori, che andranno coperti;
• a parte altri 2 kg di quelli che serviranno per la produzione del succo di pomodoro;
• Avrai bisogno di 1 cucchiaio di sale e zucchero. cucchiaio per ogni litro di condimento ricevuto.

Procedimento di preparazione del piatto:

1. Per prima cosa devi risciacquare e sterilizzare i barattoli.
2. I pomodori vengono posti in cima.
3. Ogni contenitore è riempito fino all'orlo con acqua bollente. Lasciare riposare per 20 minuti.
4. Il succo viene spremuto dai restanti pomodori, versato in una casseruola, aggiunto sale e zucchero e portato a ebollizione.
5. L'acqua viene versata dalle lattine e il succo di pomodoro preparato viene versato fino in cima.
   Le banche sono sigillate. Per raffreddarlo, giratelo e avvolgetelo in una coperta, quindi aspettate che si raffreddi completamente.

Regole per la conservazione del prodotto finito

I pomodori salati preparati secondo queste ricette per l'inverno devono essere conservati in un luogo buio e fresco. Un seminterrato è un buon posto per questo, oppure puoi usare un frigorifero.