TOP 5 ricette per peperoni e carote in scatola per l'inverno

Preparare peperoni e carote per l'inverno secondo varie ricette consente non solo di preparare cibi gustosi e sani, ma anche di portare piacere nel processo di cottura. Inoltre, il lecho preparato può essere considerato un piatto speciale, senza il quale la tavola festiva sarebbe incompleta.

Caratteristiche della preparazione di peperoni e carote per l'inverno

In inverno non ci sono abbastanza verdure nella dieta. Pertanto, è importante realizzare preparati con i quali sia possibile ottenere non solo un'aggiunta sana, ma anche gustosa al menu giornaliero. Il peperone strappato, tagliato a dadini o striato incluso in questo piatto conferisce al lecho un sapore speciale.

Tuttavia, le verdure in salamoia o altre preparazioni devono essere realizzate in modo tale da poter essere ben conservate durante tutto il periodo invernale.

Come preparare correttamente ingredienti e contenitori

Per cucinare è necessario assumere verdure di alta qualità che non presentino segni di danneggiamento o deterioramento.

I barattoli non devono solo essere lavati, ma anche sterilizzati secondo le raccomandazioni di una ricetta specifica.

I modi più deliziosi per prepararlo

Ci sono molte ricette interessanti per il piatto in questione. Ecco quelli più popolari e di alta qualità.

Ricetta classica per peperoni con carote e cipolle

Questa ricetta è considerata una delle più comuni.

Per questo è necessario preparare:

• 6 peperoni dolci;
• peperoncino e sale;
• 4-5 carote;
• due cipolle;
• un po' di acido acetico;
• due pomodori;
• testa d'aglio;
• 100 ml di olio di semi di girasole.

Processo di preparazione:

1. Devi sbucciare peperoni, carote, cipolle e aglio. Quindi risciacquare abbondantemente.
2. I bulbi vengono grattugiati su una grattugia grossa. Mettetelo in una padella, aggiungete l'olio e fate cuocere a fuoco lento.
3. Grattugiare le carote e aggiungerle nella padella. Durante la cottura, mescolare e aggiungere sale. Tagliare il peperone dolce a cubetti grandi e aggiungerlo nella padella, mescolando bene.
4. Quando il peperone si sarà ammorbidito, bisognerà aggiungere i pomodorini tritati al tritacarne. Devi mescolare e portare a ebollizione.
5. Condire con aglio grattugiato e aceto.L'ebollizione viene continuata per 5 minuti.

Metti il ​​composto nei barattoli preparati. Devono prima essere calcinati nel forno e i coperchi devono essere bolliti.

Metodo di cottura veloce

Esistono diverse ricette che possono essere utilizzate per rendere il processo di cottura meno laborioso. Sono descritti più dettagliatamente di seguito.

Lecho al pepe con carote

Questo piatto ha un sapore dolciastro con una delicata sfumatura vellutata. Per realizzarlo avrai bisogno di:

• 300 g di pomodori;
• una carota;
• puoi prendere due o tre peperoni;
• un cucchiaio abbondante di zucchero;
• cucchiaino di sale;
• aglio secco schiacciato - 0,5 cucchiaino;
• Arte. cucchiaio di aceto;
• 40 ml di olio vegetale.

Puoi preparare questo piatto come segue:

1. Pomodori, peperoni, carote, cipolle vengono lavati, sbucciati e tagliati a pezzetti.
2. Le verdure preparate vengono messe in una padella e vengono aggiunti aglio, olio vegetale, sale e zucchero. La miscela viene messa a fuoco e fatta bollire per 40 minuti. L'aceto viene aggiunto a fine cottura.

Il prodotto viene posto in barattoli e sigillato ermeticamente. Può essere conservato in dispensa per tutto l'inverno.

Ricetta autunnale con concentrato di pomodoro

Se in questo momento non ci sono pomodori a casa, puoi preparare il lecho usando il concentrato di pomodoro.

Per la preparazione avrai bisogno di:

• Barattolo di pasta da 380 ml;
• il doppio del volume d'acqua;
• zucchero hai bisogno di 3 cucchiai grandi;
• 2 cucchiaini di sale;
• devi preparare 4 cucchiai. cucchiai di aceto al 9%;
• tre carote di media grandezza sbucciate;
• sei peperoni lavati e sbucciati.

Per preparare il piatto dovrai fare quanto segue:

1. Grattugiare carote e peperoni su una grattugia grossa.
2. Nella padella si versa l'acqua preparata e si mette il concentrato di pomodoro, condito con zucchero e sale e fatto bollire.
3. Aggiungere le carote e far bollire per 10 minuti.
4. Versare l'acqua calda da un bollitore sul peperone e lasciare agire per 5 minuti. Si scola il liquido, si mette il pepe in una casseruola e si aggiungono 4 cucchiai grandi di aceto.
5. La miscela viene fatta bollire per 5 minuti.

Il prodotto finito viene versato in barattoli.

Opzione con cavolo

Questo piatto ha un gusto fresco e piccante. Per prepararlo vi serviranno i seguenti ingredienti:

• 1 kg di cavolo cappuccio bianco;
• lampadina;
• due carote;
• peperone dolce grosso.

Il condimento è preparato da:

• 100 g di olio vegetale;
• 50 g aceto 9%;
• un cucchiaio abbondante di sale;
• 3 cucchiai. cucchiai di zucchero.

Per prepararti dovrai fare quanto segue:

1. Il cavolo viene tagliato in qualsiasi modo disponibile. Grattugiare le carote.
2. I peperoni dolci vengono trasformati in strisce lunghe e sottili.
3. La cipolla viene tagliata a semianelli.
4. Mescolare i prodotti preparati e versarli sopra il condimento. Quindi lasciare per due ore.

Il prodotto finito viene posto in barattoli e conservato in frigorifero. Manterrà le sue qualità per almeno una settimana.

Con i cetrioli

Questa insalata è leggera, gustosa e croccante. Viene subito servito in tavola. L'insalata può anche essere condita con olio vegetale e cosparsa di semi di sesamo prima di mangiare.

Per la preparazione avrai bisogno di:

• un chilogrammo di cetrioli freschi;
• È meglio prendere 200 g di peperone dolce in due colori (rosso e giallo);
• 200 g ciascuno di carote e cipolle;
• ti serviranno 8 spicchi d'aglio;
• 2 peperoncino;
• il prezzemolo viene preso a piacere;
• 25 g di sale;
• dovrai aggiungere 5 g di acido citrico.

Preparazione:

1. I cetrioli vengono lavati e sbucciati, quindi tagliati a listarelle.
2. Anche le carote sbucciate devono essere tagliate a listarelle sottili.
3. Tritare le cipolle.
4. I peperoni lavati e privati ​​dei semi vengono tagliati a listarelle lunghe e sottili.
5. Aglio, prezzemolo, peperoncino devono essere tritati finemente.
6. Tutto ciò che è stato preparato viene posto in un contenitore, viene aggiunta la quantità necessaria di sale e acido citrico e mescolata accuratamente. Il prodotto viene lasciato per un'ora. Successivamente vengono messi nei barattoli.

Successivamente il prodotto viene sterilizzato inserendolo nel microonde per 3-4 minuti e impostando la potenza a 800 W.

I barattoli sono chiusi con coperchi sterili. Sono girati e avvolti in un asciugamano. In questo stato si raffreddano e vengono trasferiti in un luogo buio e fresco per la conservazione.

Conservazione del cibo in scatola

Affinché il piatto preparato possa essere conservato per tutto l'inverno, è necessario utilizzare barattoli sterilizzati durante la preparazione. Dopo che il prodotto è stato inserito in essi, vengono chiusi ermeticamente, girati e avvolti in un asciugamano o una coperta.

Una volta che il barattolo si è raffreddato, viene riposto in un luogo fresco e buio dove può essere conservato per molti mesi.