7 ricette passo passo per barbabietole in salamoia per il freddo invernale

Ogni casalinga cerca di fare quanti più preparativi invernali possibile dalle colture orticole, comprese le barbabietole preferite da tutti. L'ortaggio a radice è un prodotto salutare, caratterizzato da un'enorme quantità di vitamine e minerali nella sua composizione. Tra i preparativi per l'inverno, le barbabietole sott'aceto per il freddo occupano un posto di primo piano in cucina.

Come mettere in salamoia le barbabietole per l'inverno per la stagione fredda

Esistono molte ricette e modi per preparare verdure sane per l'inverno, ma le verdure a radice in salamoia sono considerate quelle di maggior successo. Conoscendo tutti i segreti della cucina, puoi preparare il borscht freddo, che ti delizierà con il suo gusto. E la birra fredda al kefir non lascerà nessuno indifferente.

Preparazione dell'ingrediente principale

Per rendere gustosa la preparazione, è necessario preparare adeguatamente l'ingrediente principale per la lavorazione culinaria:

1. Utilizzare frutti di varietà da tavola di medie dimensioni.
2. Prima della cottura, mondate le cime delle verdure e sciacquatele con acqua fredda.
3. Per preservare la maggior parte delle sostanze preziose, cuocere le barbabietole con la buccia.
4. Bisogna prestare attenzione alla marinata, che dovrebbe contenere zucchero, sale e acido acetico. Se vuoi sperimentare, puoi modificare la composizione dei componenti aggiungendo varie spezie ed erbe aromatiche.

Ricette e preparazione passo passo dei preparati

Gli ortaggi a radice in salamoia saranno gustosi indipendentemente dal metodo di produzione, poiché il gusto di questo prodotto migliora dopo una conservazione prolungata in un barattolo. Non perde le sue proprietà benefiche ed è adatto non solo per piatti freddi, ma anche per altre pietanze. È importante familiarizzare con la ricetta e la produzione passo passo in modo che non sorgano problemi imprevisti dopo l'inizio del processo..

Come marinare correttamente le barbabietole per il borscht freddo

Per marinare una verdura per la conservazione frigorifera secondo tutte le regole, si consiglia di seguire rigorosamente la ricetta.

Modo classico

Composizione dei componenti:

• 1,5 kg di radice dolce;
• 50 g di zucchero;
• 1 litro d'acqua;
• 100 ml di aceto;
• 30 g di sale;
• Pepe nero.

Produzione:

1. Rimuovere la buccia dagli ortaggi a radice lavati, lavarli e tagliarli a cubetti.
2. Mettere in un contenitore e far bollire per 20 minuti.
3. In un contenitore separato, unire gli ingredienti rimanenti e far bollire.
4. Mettere le verdure nei barattoli, versare la marinata e sigillare.

Con i verdi

Ingredienti:

• 1 kg di ortaggi a radice;
• 100 ml di aceto;
• 1 litro d'acqua;
• 50 g di sale;
• 50 g di zucchero;
• aneto, prezzemolo.

Algoritmo delle azioni:

1. Dividere la verdura lavata in 4 parti e far bollire per 20 minuti.
2. Prendi una grattugia e grattugia la frutta.
3. Aggiungere le verdure, dopo averle tritate.
4. Prepara una salamoia con gli ingredienti rimanenti.
5. Confezionare il prodotto vegetale in contenitori e versarvi la marinata, chiudere.

Speziato

Per la produzione avrai bisogno di:

• 1 kg di barbabietole;
• 50 g di sale;
• 100 ml di aceto;
• 1 litro d'acqua;
• 50 g di zucchero;
• spezie.

Ricetta passo passo:

1. Macinare la verdura bollita con una grattugia e confezionarla in contenitori.
2. Versare le spezie nell'acqua, addolcirla, aggiustare di sale, aggiungere l'aceto e far bollire.
3. Versare la marinata risultante nei serbatoi con ortaggi a radice e sigillare.

Senza sterilizzazione

Composizione dei componenti:

• 1 kg di radice dolce;
• 100 ml di aceto;
• 50 g di sale;
• 1 litro d'acqua;
• 50 g di zucchero.

Produzione:

1. Macinare il prodotto vegetale utilizzando una grattugia e riempirne i barattoli.
2. Salare e addolcire l'acqua e aggiungere l'aceto a ebollizione.
3. Riempite i barattoli con la salamoia e chiudeteli.

Con chiodi di garofano

Componenti:

• 4 kg di frutta verdura;
• 1 cucchiaio. aceto;
• 5-6 bottiglie. garofani;
• 2 litri di acqua;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 2 cucchiai. Sahara.

Processo di fabbricazione:

1. Preparare una marinata con acqua, salare, addolcire e aggiungere i chiodi di garofano.
2. Sbucciare la verdura bollita e tagliarla a pezzetti, che vengono messi in padella con la marinata. Bollire il contenuto e mantenerlo per 10 minuti, accendendo a fuoco medio.
3. Distribuire il pezzo in contenitori e arrotolare.

Cannella

Per creare uno spazio vuoto, prendi:

• 1 kg di ortaggi a radice;
• 200 ml di aceto;
• 1 cucchiaino. sale;
• 25 g di zucchero;
• 1 PC. bastoncini di cannella;
• spezie.

Ricetta passo passo:

1. Tagliate la verdura a cubetti, dopo averla bollita e sbucciata.
2. Crea una marinata con gli ingredienti rimanenti.
3. Mettete gli ortaggi a radice nei barattoli, versate la salamoia e chiudete.

Con rafano

Prodotti:

• 8 pezzi barbabietole;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 4 cucchiai. l. Rafano;
• 200 ml di aceto;
• 0,5 cucchiaini. sale;
• 200 ml di acqua.

Procedura:

1. Togliere la frutta bollita dalla buccia e tagliarla a pezzi.
2. Sbucciare e grattugiare la radice di rafano usando una grattugia.
3. Mescolare i prodotti vegetali e confezionarli in barattoli.
4. Versarvi sopra la marinata ottenuta con gli altri ingredienti e sigillare.

Regole per la conservazione delle barbabietole in salamoia per la conservazione a freddo

I preparati utili devono essere conservati in una stanza buia e fresca. Una buona soluzione sarebbe quella di mettere la conservazione in cantina o nel seminterrato.

La durata di conservazione delle barbabietole in salamoia è di circa 6 mesi.