TOP 14 ricette per conservare i pomodori con senape per l'inverno

Molte casalinghe cercano di diversificare la dieta della propria famiglia; il modo più efficace per farlo è preparare il cibo per l'inverno. La soluzione ideale sarebbe quella di preparare i pomodori con senape per l'inverno, dovreste familiarizzare con le ricette per preparare questo antipasto originale, che decorerà la tavola e arricchirà il gusto di un'ampia varietà di piatti.

Segreti di salare i pomodori con senape per l'inverno

È importante seguire la sequenza dei passaggi della ricetta e conoscere le sfumature che miglioreranno la qualità dello spuntino salato:

1. I pomodori marinino bene se vengono forati nella zona del picciolo; inoltre, se il frutto viene tagliato a fette, la marinatura acquisterà un caratteristico colore senape.
2. Le prugne aggiungeranno squisite note agrodolci all'antipasto.
3. È meglio aggiungere spezie a piacere.
4. Quantità eccessive di chiodi di garofano e alloro possono oscurare il sapore dell'ingrediente principale.
5. È difficile immaginare di preparare uno spuntino senza acqua: deve essere purificata o distillata.

Preparazione dei contenitori

Prima della cottura, è necessario preparare il contenitore. Si consiglia di utilizzare barattoli di vetro con un volume di uno o tre litri, che devono essere accuratamente lavati e sterilizzati.

Come selezionare e preparare gli ingredienti di base

Il gusto di qualsiasi preparazione dipende direttamente dagli ingredienti selezionati. Pertanto, affinché i pomodori con senape siano gustosi, è necessario prestare particolare attenzione alla scelta dei prodotti:

1. Le verdure dovrebbero essere forti, elastiche e senza danni.
2. Si consiglia di assumere varietà carnose del raccolto, altrimenti lo spuntino risulterà acquoso e poco gustoso.
3. Prima della cottura, suddividere i frutti, selezionandoli per stadio di maturazione, dimensione e varietà, quindi lavarli e asciugarli.
4. La senape può essere utilizzata sia in polvere che in grani.
5. Utilizzare spezie di alta qualità, spezie solo macinate. Scegli il sale grosso e usa l'aceto secondo i tuoi gusti.

Se prendi in considerazione tutti gli aspetti della fase preparatoria, puoi ottenere un prodotto di alta qualità e gusto eccellente.

I modi migliori per marinare

Esistono molte varianti di decapaggio, ognuna delle quali è caratterizzata dal proprio gusto e valore nutrizionale. Pertanto, prima di iniziare la produzione, si consiglia di familiarizzare con le ricette proposte e scegliere un metodo di cottura più adatto a se stessi.

Pomodori salati freddi con senape secca

Ogni casalinga aggiungerà questa ricetta al suo repertorio culinario. Dopotutto, questi snack semplici e allo stesso tempo deliziosi meritano il titolo di preferiti dell'inverno.

Composizione dei componenti:

• pomodori;
• 1,5 litri di acqua;
• 80 g di zucchero;
• 60 g di sale;
• 50 g di senape in polvere;
• pepe, alloro, radice di rafano, aneto.

Ricetta passo passo:

1. Riempire il barattolo con le verdure, alternandole con le spezie selezionate.
2. Aggiungere zucchero, sale, senape.
3. Riempi il contenuto del barattolo usando acqua bollita fresca.
4. Agitare per distribuire uniformemente gli ingredienti e chiudere sotto il coperchio in nylon.

Senza aceto

Questa ricetta senza aceto produrrà deliziosi frutti di pomodoro in scatola, poiché la senape fungerà da buon conservante.

Struttura dei componenti:

• 1,5 kg di frutti di pomodoro;
• 0,5 pezzi mele;
• 4 denti aglio;
• 1 PC. Luca;
• 3 ombrelli all'aneto;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 1,5 cucchiai. l. Sahara;
• 1 cucchiaio. l. senape in polvere;
• pepe.

Come fare secondo la ricetta:

1. Tritare a fette le mele e le cipolle lavate e sbucciate.
2. Metti i pomodori in un barattolo, alternandoli con alimenti come cipolle, mele, aglio e condisci con le spezie.
3. Versare con acqua bollente, coprire con un coperchio e lasciare riposare per 10 minuti.
4. Svuotare il contenuto della pentola dal liquido, salare, addolcire e portare a ebollizione.
5. Versare la polvere di senape sulle verdure e riempirle immediatamente con la marinata calda e sigillare.

Con aglio ed erbe aromatiche “Ti leccherai le dita”

Questo appetitoso antipasto ripieno di senape è versatile. E la sua composizione equilibrata lo rende popolare tra i sostenitori di una dieta sana.

Componenti:

• 2 kg di pomodori;
• 3 dollari aglio;
• 3 pezzi foglia d'alloro;
• 1 cucchiaino. senape in polvere;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• verde.

Algoritmo passo passo delle azioni:

1. Riempire il barattolo con i pomodori, aggiungere l'aglio tritato con le erbe, le foglie di alloro e la senape.
2. Per la marinata prendere l'acqua, zuccherarla, salarla e farla bollire per 5 minuti.
3. Riempi il contenuto del barattolo con la marinata e, sigillandolo, avvolgilo in una coperta.

Con senape francese

Questa preparazione invernale servirà come un decapaggio originale che creerà una vera sensazione sulla tavola delle feste.

Composizione dei componenti:

• 8 pezzi pomodori;
• 2 dollari aglio;
• 20 g di zucchero;
• 15 g di sale;
• 1 cucchiaino. senape francese;
• 1 litro d'acqua;
• 10 ml di aceto;
• coriandolo, alloro, aneto, pepe.

La ricetta prevede i seguenti processi:

1. Lavate i pomodori e metteteli in un contenitore.
2. Aggiungi aglio, senape, spezie.
3. Versare l'acqua bollente, che viene immediatamente versata con cura in un contenitore, mentre tutti i componenti devono rimanere nel barattolo.
4. Il liquido sgocciolato costituisce la base della salamoia; deve essere salato, zuccherato e condito con aceto.
5. Riempi il contenitore con la marinata. Dopo aver arrotolato, raffreddare e conservare.

Con foglie di rafano, ciliegia, ribes

L'uso delle spezie è sempre gradito, poiché conferiscono al piatto quella raffinatezza che solitamente si vede nei piatti dei ristoranti.

Ingredienti della ricetta:

• 2 kg di pomodori;
• 1 aglio;
• 3 cucchiai. l. sale;
• 1 cucchiaino. senape in polvere);
• 1 cucchiaio. l. aceto;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• aneto, foglie di ribes, ciliegie, rafano.

Come preparare uno spuntino:

1. Decorare il fondo del barattolo con uno strato di foglie di rafano e aneto.
2. Riempire la ciotola con i pomodori, forati al gambo, mescolati con aglio e foglie di bacche.
3. Per marinare, aggiungere lo zucchero, la senape, il sale al contenuto, quindi aggiungere acqua bollita raffreddata e aceto.
4. Sigillare utilizzando un coperchio, preferibilmente di nylon.

Con carote

Un interessante spuntino invernale si adatterà sicuramente allo scenario di ogni vacanza e delizierà tutti i membri della famiglia. Per fare questo, prendi:

• 10 kg di pomodori;
• 1 kg di carote;
• 2 gol aglio;
• 0,5 kg di sale;
• 8 litri di acqua;
• 3-4 cucchiai. l. senape in polvere;
• spezie.

Come preparare le conserve:

1. Lavare i frutti del pomodoro, lasciando il gambo. Macinare le carote sbucciate usando una grattugia. Tritare l'aglio a fettine sottili.
2. Mettete sul fondo del barattolo mezza porzione di aglio e spezie e distribuitevi sopra i pomodorini, alternati alle carote e all'aglio rimasto, fino a riempire il contenitore. Aggiungi la senape in polvere. Decorare la parte superiore con del verde.
3. Prendi l'acqua e, unendola al sale, versa il contenuto del contenitore. Organizza l'oppressione e mandala al freddo.

Pomodori per l'inverno con senape secca in barattoli, come botti

Questa conservazione completerà molti capolavori culinari o servirà come piatto indipendente come antipasto durante una vacanza o una cena in famiglia.

Ingredienti:

• 2 kg di pomodori;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 2 cucchiai. l. senape in polvere;
• 3 dollari aglio;
• spezie.

Preparazione della ricetta:

1. Mettete l'aglio e le spezie in un contenitore e compattate sopra le verdure.
2. Prendi l'acqua fredda, salala, aggiungi lo zucchero, la senape in polvere e versa il composto risultante in un contenitore. Coprire il collo del piatto con una garza.
3. Dopo 7 giorni, eliminate la muffa che si è formata e chiudete ermeticamente con un coperchio, preferibilmente di nylon.

Con pomodorini

La ricetta di questo sottaceto fatto in casa per l'inverno ti permetterà di non preoccuparti di cosa servire in tavola se arrivano ospiti inaspettati. Avendo almeno un barattolo, basta aprirlo e preparare velocemente un contorno. Per fare questo, prendi:

• 2 kg di pomodorini;
• 2 cucchiai. l. mostarda;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• spezie a piacere.

Ricetta in più fasi:

1. Riempire il barattolo con l'ingrediente principale, dopo aver disposto sul fondo le erbe e le spezie.
2. Prendete l'acqua, salatela, aggiungete la senape e unite il tutto; quando la salamoia sarà diventata leggera versatela nelle verdure.
3. Lasciare agire per 4 giorni, quindi sigillare con un coperchio di nylon.

Con senape di Digione

Un antipasto preparato secondo questa ricetta sarà un successo sulla tavola festiva, poiché è succoso, aromatico e caratterizzato da una piccantezza che non lascerà nessuno indifferente.

Per fare ciò, prepara:

• 8 pezzi pomodori;
• 2 dollari aglio;
• 2 pezzi. foglia d'alloro;
• 1 cucchiaino. Senape di Digione in semi;
• 1 litro d'acqua;
• 0,5 cucchiai. Sahara;
• 0,5 cucchiai. sale;
• 0,5 cucchiai. aceto;
• spezie, erbe aromatiche.

Come salare secondo la ricetta:

1. Riempire il barattolo alternando spezie, erbe aromatiche, semi di senape, pomodori.
2. Preparare una salamoia con acqua, aggiungere lo zucchero, condire con sale e aceto. Mescolare il tutto e versare nel contenuto del barattolo.
3. Sigillare utilizzando un tappo di nylon.

Con basilico e chiodi di garofano

Per aggiungere varietà al menù, si consiglia di provare una ricetta con spezie come basilico e senape, che aggiungono originalità al piatto.

Per questo avrai bisogno di:

• 2,5 kg di pomodori;
• 1,5 litri di acqua;
• 5 pezzi. garofani;
• 4 rametti di basilico;
• 4 cose. foglie di alloro;
• 1,5 cucchiai. l. sale;
• 3 cucchiai. l. Sahara;
• spezie.

Come creare uno spazio vuoto:

1. Metti i frutti di pomodoro insieme alle spezie in un barattolo.
2. Aggiungere una foglia di alloro all'acqua bollente, salare e addolcire. Aggiungi la senape alla marinata raffreddata e mescola. Quando il ripieno sarà leggero, versatelo nelle verdure.
3. Puoi sigillarlo con un coperchio in nylon o metallo.

Pomodori a botte con senape

Se sei stanco dei piatti monotoni, allora dovresti valutare una ricetta interessante che puoi chiudere per l'inverno e goderti l'ortaggio curativo anche nella stagione fredda. L'inscatolamento richiederà un tempo minimo.

Ingredienti:

• 2 kg di pomodori;
• 60 g di sale;
• 20 g di senape in polvere;
• aglio, spezie.

Metodo di preparazione:

1. Riempi il fondo di un barattolo sterilizzato con tutti gli ingredienti tranne i pomodori e il sale.
2. Bucherellare le verdure lavate in più punti con uno stuzzicadenti e metterle in un barattolo.
3. Sciogliere il sale in acqua bollita e raffreddata. Riempi il barattolo con la salamoia risultante e coprilo con una garza.
4. Lasciare il barattolo per 14 giorni, riponendolo al freddo. Trascorso il tempo specificato, sigillare con un coperchio di nylon e riporre in frigorifero per 2 settimane.

Pomodori salati piccanti con senape

Un antipasto luminoso decorerà la tavola festiva con il suo aspetto originale e sorprenderà anche tutti con l'unicità del suo gusto e aroma.

Lista della spesa:

• 2 kg di pomodori;
• 1 litro d'acqua;
• 1,5 cucchiai. l. sale;
• 1,5 cucchiai. l. Sahara;
• 0,5 cucchiai. l. semi di senape;
• 0,5 cucchiai. l. anice;
• 0,5 cucchiai. l. cumino;
• 0,5 cucchiaini. polvere di cannella;
• 2 pezzi. foglie di alloro;
• 3 dollari aglio;
• spezie.

Come marinare correttamente:

1. Metti l'aglio e le spezie in un barattolo, integrandoli con foglie di alloro ed erbe aromatiche. Metti le verdure sopra.
2. Prendete l'acqua bollente e aggiungete sale e zucchero, quando si sarà raffreddata versatela in un barattolo. Il tramonto è pronto.

Con pomodori verdi

Uno spuntino invernale appetitoso con un tocco piccante sorprenderà tutta la tua famiglia e i tuoi amici e farà una piacevole impressione anche sui tuoi ospiti.

Per fare ciò, prepara:

• 2 kg di pomodori verdi;
• 25 g di senape in polvere;
• 100 g di zucchero;
• 2 cucchiai. l. sale;
• spezie.

Ricetta passo passo:

1. Decorare il fondo del barattolo con le spezie.
2. Tritare l'aglio in piatti e inserirlo nelle forature praticate nei pomodori, dove è attaccato il gambo, nella quantità di 2-3 pezzi.
3. Pestare le verdure sopra le spezie e versare l'acqua bollita raffreddata.
4. Aggiungi la senape.
5. Posizionare una garza sul collo del contenitore e lasciare riposare per 15 giorni in un locale a temperatura ambiente.
6. Coprire con un coperchio e riporre in frigorifero per 20 giorni.

Pomodori leggermente salati con senape

Le donne moderne e impegnate preferiscono questo brodo per l'inverno, poiché aggiunge varietà al menu e non richiede molto impegno e tempo nella produzione..

Insieme di componenti:

• 6 kg di pomodori;
• 0,5 kg di radici di sedano;
• 2 pezzi. aglio;
• 30 montagne pepe;
• 4 litri di acqua;
• 250 g di sale;
• 500 g di zucchero;
• 200 g di senape in polvere.

La ricetta passo dopo passo:

1. Tritare l'aringa e l'aglio a listarelle, che vengono inserite nei tagli praticati vicino ai gambi delle verdure.
2. Metti le spezie sul fondo del barattolo e premi le verdure sopra.
3. Preparare la salamoia prendendo acqua, zucchero, sale e facendo bollire bene il composto.
4. Riempire i barattoli con la marinata raffreddata a 50 gradi, aggiungere la senape e chiudere con i coperchi, preferibilmente di nylon, e conservare in frigorifero. Dopo 5 giorni arrotolare.

Regole di conservazione di base

Preparare i pomodori con senape per l'inverno è solo metà della battaglia. È importante creare le condizioni ottimali per la conservazione dello spuntino, poiché da questo dipende la sua qualità una volta aperto in inverno.Conservare per non più di 1 anno, posizionandolo in un luogo buio e fresco. Potrebbe trattarsi di una dispensa, di una cantina o del ripiano inferiore di un frigorifero.