TOP 13 ricette per preparare zucchine giovani in salamoia per l'inverno

Tra l'ampia varietà di preparazioni vegetali per l'inverno, le zucchine giovani in salamoia sono tra le più apprezzate, poiché si preparano in modo semplice e veloce. La cosa principale è scegliere la ricetta giusta ed eseguire in modo efficiente tutte le fasi del processo tecnologico. Di conseguenza, la preparazione risultante può essere servita in tavola come spuntino indipendente e sorprendere gli ospiti con combinazioni di sapori uniche.

Ingredienti richiesti

Per prepararla è necessario fare scorta di zucchine giovani con buccia bianco-verde, senza difetti o danni meccanici. Per le preparazioni casalinghe assumere frutti acerbi e piccoli lunghi fino a 20 cm. È meglio scegliere varietà che si distinguono per un numero minimo di semi, buccia sottile e polpa densa e croccante.

Come preparare il prodotto principale

Il prodotto principale deve essere lavato, asciugato, sbucciato e tritato con particolare cura secondo la ricetta.

Metodi e ricetta passo passo per preparare i preparativi

Esistono molte opzioni per preparare le zucchine per l'inverno, che si consiglia di studiare in dettaglio prima di iniziare la raccolta.

Ogni casalinga dovrebbe aggiungere queste ricette al suo libro di cucina. Dopotutto, sono proprio gli snack così semplici e allo stesso tempo gustosi e salutari che meritano il titolo di preferiti per le preparazioni invernali.

Zucchine marinate come funghi

Composizione dei componenti:

• 3 kg di frutta;
• 100 ml di aceto;
• 3 aglio;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 3 cucchiai. l. Sahara;
• 100 ml di olio vegetale;
• pepe, aneto.

Ricetta passo passo:

1. Lavare e sbucciare le verdure, tagliarle a cubetti.
2. Macinare l'aneto, unirlo all'ingrediente principale, aggiungere pepe.
3. Condire con olio e aceto, mettere da parte per 3 ore e riporre nei barattoli.

Con pomodorini e zucca

Lista della spesa:

• 1 kg di zucchine e zucca;
• 0,5 kg di cavolfiore;
• 1,5 kg di cetrioli;
• 1 kg di pomodori;
• spezie;
• 1/3 cucchiaino. aceto;
• 35 g di sale;
• 50 ml di acqua;
• 30 g di zucchero;
• ¼ cucchiaino. polvere di limone

Ricetta: tritare i frutti e metterli in contenitori, aggiungere le spezie, fare la salamoia, riempirli i barattoli, avvitarli.

Croccante con miele e aglio senza sterilizzazione

Componenti:

• 1 kg di zucchine;
• 1 carota;
• 2 pezzi. pepe;
• 50 ml di aceto;
• 3 dollari aglio;
• 4 cucchiaini. Miele;
• 4 cucchiaini. sale;
• 1 litro di acqua.

Come fare:

1. Sbucciare i prodotti vegetali, tritarli, compattarli in un contenitore.
2. Riempi il barattolo con la marinata preparata.
3. Aggiungere l'aceto e sigillare.

Zucchine marinate piccanti

Struttura dei componenti:

• 1,5 kg di frutta;
• 1 gol aglio;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 4 cucchiaini. aceto;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• verdure, senape.

Procedimento: decorare con erbe aromatiche, spezie, aglio e zucchine tritate, disponendole a strati. Con gli altri ingredienti create una marinata, riempite i barattoli e chiudeteli.

Metodo veloce con ketchup al peperoncino

Usando questo metodo, dovresti prendere:

• 0,5 kg di zucchine;
• 350 ml di acqua;
• 50 g di zucchero;
• 70 g di peperoncino;
• 50 ml di aceto;
• 1 cucchiaino. sale.

Azioni:

1. Sbucciare i frutti, tagliarli, compattarli in un contenitore.
2. Unisci tutti gli altri prodotti e fai bollire.
3. Versare nei barattoli e sigillare.

Marinare le fette di zucchine

Componenti:

• 1kg di verdure;
• 1 litro d'acqua;
• 50 ml di salsa di soia;
• 1 cucchiaio. l. Oli a base vegetale;
• aglio;
• aceto;
• spezie.

Ricetta:

1. Tagliare i frutti, metterli in un contenitore con l'aglio, aggiungere le spezie.
2. Unisci gli ingredienti rimanenti e fai bollire.
3. Versare nei barattoli e chiudere.

Antipasto con peperone

Per la conservazione preparare:

• 1 kg di zucchine;
• 300 g di pepe;
• 0,5 l di acqua;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 60 ml di aceto;
• pepe, verdure.

Preparazione: tritare le verdure, disporle a strati insieme alle erbe aromatiche in un contenitore. Prepara la salamoia e versala in un barattolo, chiudilo.

Con carote in coreano

Composto:

• 0,5 kg di zucchine;
• 0,2 kg di carote;
• 0,2 kg di pepe;
• 0,1 kg di cipolla;
• 0,05 kg di peperoncino;
• 60 ml di olio;
• 60 ml di aceto;
• spezie.

Azioni:

1. Tritare i prodotti vegetali e metterli in un barattolo.
2. Unire olio e acqua, aggiustare di sale, addolcire, aggiungere l'aceto, le spezie e portare a ebollizione.
3. Combinare con il contenuto nel contenitore e chiudere.

Nella banca

Struttura degli ingredienti:

• 2 kg di frutta;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1 aglio;
• 6 cucchiai. l. sale;
• 1 cucchiaino. polvere di limone;
• spezie, erbe aromatiche.

Ricetta passo passo:

1. Tritare le verdure, aggiungere acqua bollente, filtrare e riporre in un barattolo.
2. Preparare la salamoia e versarla sulle verdure, chiudere.

Metodo espresso

Composto:

• 0,5 kg di frutta;
• 1 cucchiaino. sale;
• aglio, erbe aromatiche;
• 1 cucchiaino. Miele;
• 2 cucchiai. l. oli;
• 1 cucchiaio. l. aceto;
• spezie.

Produzione: tritare la frutta, tritare le verdure e compattarle in un barattolo, aggiungere la salamoia e sigillare.

Con verdure

Composizione dei componenti:

• 4 kg di zucchine;
• 7 peperoni;
• 7 pomodori;
• 10 carote;
• 300 g di aceto;
• 50 g di burro;
• erbe aromatiche, spezie.

Fasi del processo culinario: tritare le verdure e le erbe aromatiche e metterle in un contenitore sterilizzato, versare la salamoia nel contenuto, aggiungere l'aceto e torcere.

Con acido citrico senza sterilizzazione

Struttura degli ingredienti:

• 1 kg di frutta;
• 3 cucchiai. l. sale;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 1 cucchiaino. acido citrico;
• condimenti

Tecnologia di produzione: tagliare il componente principale e compattarlo in un contenitore. Unire le verdure con la marinata precotta e aggiungere l'acido, chiudere.

Zucchine marinate di zucchine giovani

Componenti:

• 0,5 kg di zucchine;
• 10 ml di aceto;
• 60 ml di olio;
• aglio;
• spezie.

Come creare uno spuntino:

1. Tritate le zucchine, salatele e strizzatele.
2. Aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche, tritandole finemente in anticipo.
3. Mescolare l'olio con il succo, l'acido acetico, il sale, addolcire e mescolare.
4. Riempire il barattolo con le verdure, salare e chiudere.

Con quali piatti può essere servito?

La preparazione può diventare uno spuntino originale da solo o un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno che rivelerà il suo gusto sorprendente.

Regole e periodi di conservazione

Uno spuntino dal buon gusto e dall'aroma seducente aiuterà a diversificare la tua dieta quotidiana e diventerà uno dei tuoi preparati preferiti, che si consiglia di conservare per non più di 1 anno in una stanza buia e asciutta con una temperatura non superiore a 15 gradi .