TOP 3 ricette semplici per preparare prugne in salamoia con chiodi di garofano per l'inverno

Giardinieri e proprietari di cottage possono preparare varie prelibatezze per l'inverno. Ciò consente di preservare una scorta di vitamine in scatola per il periodo invernale dell'anno, quando il corpo umano è più suscettibile alle malattie. Molti giardinieri e residenti estivi coltivano prugne nei loro appezzamenti. I frutti sono ricchi di vitamine e si conservano facilmente anche. Tra la massa di preparazioni esistenti, dovresti considerare una ricetta per preparare le prugne sott'aceto con i chiodi di garofano.

Caratteristiche del decapaggio delle prugne con chiodi di garofano e cannella

La procedura di preparazione comporta alcune sfumature. Quando si prepara l'inscatolamento dei frutti di prugna, si consiglia di tenere conto delle seguenti caratteristiche di marinatura:

1. È necessario utilizzare frutti maturi, privi di elementi in decomposizione e tracce di urti.
2. I frutti sono preforati per evitare rotture durante la cottura.
3. Prima del decapaggio, se lo si desidera, i semi vengono rimossi dal frutto (si consiglia di rimuovere i semi dai frutti parzialmente acerbi).
4. Potete preparare le prugne in salamoia con o senza sterilizzazione preliminare, ma è comunque necessaria la preparazione del contenitore.

Per marinare le prugne è possibile utilizzare ingredienti aggiuntivi a seconda del risultato desiderato. Ognuno sceglie da solo le spezie e la loro quantità.

Importante! Per preparare tu stesso i preparativi per l'inverno, dovresti rispettare la sequenza e il metodo corretti per conservare i frutti in salamoia.

Regole per la preparazione dei prodotti

Prima di preparare l'inscatolamento, è necessario preparare i preparativi necessari. Qui devi seguire le seguenti regole:

• i frutti preparati devono essere ordinati;
• si eliminano i frutti con difetti;
• le prugne vengono accuratamente lavate e asciugate;
• se necessario, i semi vengono rimossi dal frutto;
• Se il seme non viene rimosso si effettuano delle forature con uno stuzzicadenti.

Preparare altri componenti che saranno necessari per preparare le prugne in salamoia.

Come preparare i contenitori per l'inizio del processo

Per preparare la conservazione a lungo termine, è necessario preparare i barattoli per l'imminente decapaggio delle prugne. Qui devi seguire una serie di regole per la preparazione:

1. È necessario selezionare lattine intere dello stesso volume.
2. È necessario sciacquare accuratamente il contenitore con acqua corrente.
3. Successivamente i vasetti vengono accuratamente asciugati.

Se le preparazioni vengono effettuate con sterilizzazione, il contenitore essiccato deve essere riscaldato immediatamente prima della conservazione. È necessario utilizzare contenitori senza difetti in modo che una volta riscaldato il barattolo resista e non scoppi.

Metodi di cottura

Esistono molti metodi per preparare le prugne sott'aceto con i chiodi di garofano. Tra tutte le ricette, considereremo le opzioni di conservazione più semplici:

• metodo di cottura senza utilizzo di cannella;
• la ricetta di preparazione più semplice;
• prugna sottaceto senza chiodi di garofano.

L'essenza della preparazione è approssimativamente la stessa. Le uniche differenze stanno negli ingredienti utilizzati e nella sequenza.

Ricetta semplice

Per prepararti avrai bisogno di:

• 1 chilogrammo di prugna blu;
• litro d'acqua;
• 300 grammi di zucchero semolato;
• 3 piselli di pimento;
• 6 germogli di chiodi di garofano;
• un cucchiaino di cannella in polvere;
• 150 grammi di aceto al 9%.

Il processo di conservazione prevede le seguenti fasi:

1. L'acqua viene versata nella padella e viene aggiunto lo zucchero.
2. La soluzione viene portata a ebollizione (mescolare di tanto in tanto).
3. Le spezie vengono versate nello sciroppo bollente.
4. Le prugne vengono poste in contenitori fino in cima.
5. La marinata bollente viene versata in barattoli (lasciata per 30 minuti con i coperchi).
6. Versare nuovamente la marinata nella padella e portare a ebollizione.

Alla fine, l'aceto viene aggiunto alla soluzione bollente. Il fuoco deve essere spento. Successivamente, la marinata viene mescolata e versata in barattoli. Gli spazi vuoti vengono immediatamente arrotolati sotto il coperchio.

Opzione senza cannella

Per prepararti avrai bisogno di:

• 8 chilogrammi di prugne;
• 500 ml di aceto al 9%;
• litro d'acqua;
• 1 confezione di chiodi di garofano e alloro;
• 3 chilogrammi di zucchero;
• e 2 pacchetti di pimento (mais).

L'inscatolamento prevede le seguenti fasi:

1. L'acqua viene versata nella padella e vengono versati zucchero e spezie.
2. La soluzione viene fatta bollire per 15 minuti.
3. Devi versare l'aceto preparato nella marinata.
4. Le prugne vengono poste in un grande contenitore e riempite con la marinata.
5. Per 5 giorni, la soluzione viene drenata e bollita due volte al giorno.
6. Il sesto giorno si scola la marinata e si mettono le prugne in barattoli sterilizzati.

Lo sciroppo scolato viene nuovamente bollito, dopodiché viene versato in contenitori con i frutti adagiati. Alla fine, è necessario chiudere ermeticamente l'intero contenitore con normali coperchi di latta.

Senza chiodi di garofano

Per prepararti avrai bisogno di:

• 1 chilogrammo di prugna;
• 4 cucchiai di sale;
• 600 grammi di zucchero semolato;
• 200 ml di aceto di vino;
• 4 cucchiai di succo di limone;
• aglio;
• così come alloro e cannella a piacere.

La conservazione prevede le seguenti fasi:

1. I frutti preparati vengono punzecchiati con uno stuzzicadenti fino all'osso.
2. Le foglie di alloro e l'aglio vengono poste sul fondo di barattoli sterili
3. Successivamente, vengono disposti i frutti di prugna.
4. In un pentolino mescolare acqua, aceto di vino e acido citrico.
5. La soluzione viene fatta bollire e dopo 2 minuti vengono aggiunti sale, zucchero e cannella.

Dopo un'accurata miscelazione, la marinata viene versata nei barattoli, dopodiché devono essere ben chiusi con i coperchi e posti sotto un asciugamano finché non si raffreddano completamente.

Come conservare gli spazi vuoti

Per conservare i frutti in salamoia il più a lungo possibile, si consiglia di attenersi alle seguenti regole di conservazione dopo la conservazione:

1. È necessario raffreddare i pezzi a temperatura ambiente.
2. È necessario mettere le torsioni in un luogo fresco.
3. Per la conservazione a lungo termine, dovrai scegliere una stanza o un luogo buio.

Affinché gli alimenti si conservino a lungo è necessario evitare sbalzi di temperatura nel luogo in cui vengono conservati gli alimenti conservati.