Le zucchine sono un ortaggio amato da molte persone. Ciò non sorprende, perché la sua versatilità è sorprendente: adatto sia per le pappe che per l'uso quotidiano da parte degli adulti. Una delle ricette popolari è la purea di zucchine.
informazioni generali
Prima di iniziare a preparare la purea di zucchine per l'inverno, devi scegliere gli ingredienti giusti. Tutto è abbastanza semplice, perché sono adatte sia le verdure giovani che quelle vecchie.Se però prepari la purea di zucchine per neonati o bambini più grandi, dovrai pulire accuratamente le zucchine. Il modo più conveniente per farlo è con un pelapatate e i semi possono essere semplicemente rimossi con un normale cucchiaio.
Per preparare le zucchine bisogna tagliarle a pezzi di spessore non superiore a 2 cm, potete tagliarle a cubetti, semicerchi, cerchi, qualunque cosa sia conveniente.
Ricetta uno: purea di zucchine per l'inverno
Il piatto è abbastanza facile e veloce da preparare. Ti consigliamo di provare a preparare la purea di zucchine per i bambini: a loro piacerà sicuramente. La verdura è facilmente digeribile e ha un gusto eccellente.
Per la preparazione avrai bisogno di:
- verdura - 2 pezzi;
- sale - a piacere.
Il numero di porzioni è di circa 10.
Processo di cottura:
- Sbucciare le zucchine e togliere i semi.
- Tagliamolo.
- Mettete i pezzi in acqua leggermente salata. È necessario cuocere a fuoco basso per almeno un quarto d'ora. Quindi lasciarlo raffreddare.
- Prepariamo vasetti e coperchi per l'avvitamento e la sterilizzazione.
- Metti il composto in un frullatore oppure puoi usare un robot da cucina. Dovresti ottenere una massa omogenea.
- Mettete la purea nei barattoli e sterilizzatela per 5 minuti, arrotolate e mettete in un luogo fresco.
Preparare queste zucchine per l'inverno non è affatto difficile. La purea per neonati è un ottimo alimento complementare. Devi iniziare con piccole porzioni, tenendo conto delle raccomandazioni di uno specialista.
Le zucchine sono un prodotto facilmente digeribile e salutare per i bambini. Puoi aggiungere cavoli, carote o altre verdure bollite alla ricetta, ma osserva la reazione del tuo bambino.
Ricetta due: purea di zucchine congelata
Spesso le persone preparano le zucchine in anticipo e le congelano come riserva per l'inverno. C'è anche una ricetta corrispondente per l'inverno:
- Non scongelare il prodotto per non ottenere il porridge.Basta aggiungere acqua e cuocere per un massimo di 10 minuti.
- Controlla la cottura. Ricordare e passare al setaccio.
- Servire in tavola!
Puoi cucinare le verdure surgelate a bagnomaria o in una pentola a cottura lenta: scegli l'opzione più adatta. Il metodo di cottura non influisce sul gusto del piatto né sul contenuto di vitamine nella composizione.
Dopo la cottura, se il piatto è destinato ai lattanti, è necessario insaporire la purea con il latte materno, perché il congelamento altera leggermente il gusto naturale della verdura. I medici pediatrici non consigliano di aggiungere sale o aggiungere zucchero.
Ricetta tre: purea di zucchine con mela
Una ricetta molto popolare. Per la preparazione avrai bisogno di:
- 1 mela;
- 1 zucchina giovane.
Il processo di cottura è abbastanza semplice: sbucciare la mela, tagliarla a pezzi. Le zucchine vengono sbucciate e tagliate a semianelli. Dopo la cottura (15 minuti), estrarre e schiacciare i prodotti con un frullatore.
Vantaggi di un vegetale
Una composizione unica che contiene:
- vitamina C e vitamine del gruppo B.
- molti microelementi: Na, Fe, P, ecc.;
- fibra morbida.
La verdura ha un effetto complesso sul corpo del bambino:
- Le vitamine hanno un effetto benefico sul sistema immunitario.
- I microelementi saturano il sangue con l'ossigeno.
- La fibra è un blando lassativo.
- L'equilibrio salino dell'acqua migliora.
Consigli per preparare una deliziosa purea di zucchine
Naturalmente, si consiglia di coltivare le zucchine da soli, se possibile. Altrimenti si consiglia di scegliere frutti con buccia verde chiaro. Non è difficile raccogliere una zucchina giovane: è caratterizzata da una buccia delicata che può essere facilmente sbucciata a mano.
Si consiglia non solo di sciacquare accuratamente le verdure acquistate in un negozio, ma anche di immergerle in acqua per circa un quarto d'ora.
È importante ricordare che la cottura prolungata distrugge la vitamina C.I genitori preferiscono cuocere al vapore o al forno le zucchine. Se l'acqua copre solo leggermente le zucchine tritate e non bolle troppo, la vitamina C rimarrà intatta. Le vitamine del gruppo B non vengono distrutte dall'esposizione alle alte temperature.
Gli esperti dicono ai genitori di cercare di non migliorare il sapore del cibo, perché altrimenti i bambini non vorranno mangiare altri piatti. In realtà, la domanda è completamente diversa: all'inizio il bambino vive istintivamente, quindi un gusto non familiare sarà percepito come un pericolo e il bambino sputerà semplicemente la purea. Prima dell'alimentazione complementare, è necessario diluire la purea con latte materno o artificiale.
Come preparare la prima alimentazione dalle zucchine
Per i genitori, questo momento è il più importante. Gli esperti consigliano di non affrettarsi, ma di iniziare l'alimentazione complementare con mezzo cucchiaino al mattino. Quindi durante il giorno dovresti monitorare il benessere del bambino.
Controlla se la pancia del bambino presenta gonfiore. Mezzo cucchiaino viene somministrato nei giorni 2 e 3. Non è necessario affrettarsi durante l'alimentazione complementare; aumentare gradualmente la quantità di purea.
Dopo 10-14 giorni, puoi iniziare a dare ai bambini una purea di due o più ingredienti, ad esempio aggiungendo carote, patate o cavoli. È importante che il bambino non sia allergico ai prodotti utilizzati.
Va notato che se si tiene conto dei punti precedenti, preparare la purea di zucchine non sarà affatto difficile. Questo è un piatto davvero gustoso e salutare che piacerà sia agli adulti che ai bambini. La purea può essere arrotolata per l'inverno o preparata con verdure surgelate: le ricette sorprendono per la loro accessibilità e facilità di preparazione.
