Quelle casalinghe che hanno provato a utilizzare ricette per pomodori alla menta per l'inverno continuano a farle ogni anno. Puoi cucinare i pomodori usando vari additivi e nella maggior parte dei casi queste ricette hanno successo. Tuttavia, l'uso della menta in questi casi. Permette di realizzare un piatto dal gusto speciale.
Dettagli sulla preparazione dei pomodori in salamoia alla menta per l'inverno
Sarà conveniente se usi piccoli contenitori, quindi potrai mangiarne il contenuto in una sola volta. Se seguite scrupolosamente la ricetta per preparare i pomodori in salamoia, si manterranno bene per molti mesi.
Ingredienti per conservare i pomodori
Per realizzare il prodotto saranno necessari i seguenti componenti:
- Avrai bisogno di abbastanza pomodori per riempire i contenitori preparati;
- hai bisogno di menta fresca;
- diversi spicchi d'aglio;
- baccello di peperoncino;
- garofano.
Per la marinata vi serviranno:
- litro d'acqua;
- aceto 4 cucchiai;
- il sale necessita di 2 cucchiai;
- 6 cucchiai di zucchero semolato.
Come scegliere e preparare correttamente gli ingredienti principali
Per preparare i pomodori alla menta per l'inverno è necessario tenere conto delle seguenti caratteristiche:
- Dovrebbero essere utilizzati solo pomodori maturi e maturi. Altrimenti, mentre vengono conservati durante l'inverno, il gusto cambierà.
- Devono essere esenti da danni o segni di danni esterni.
- Si consiglia che i pomodori siano di media grandezza. Potrebbe essere necessario tagliare quelli troppo grandi, cosa che cambierà il loro gusto nel tempo.
Fasi di cottura
Secondo la ricetta, devi fare quanto segue:
- Metti la menta sul fondo del barattolo.
- Metti una foglia di alloro e uno spicchio d'aglio in ogni contenitore.
- Aggiungere i pomodorini ben lavati.
- La marinata viene preparata in questo modo secondo la ricetta. Metti l'acqua nella padella sul fuoco. Quando bolle, aggiungere lo zucchero e il sale preparati.
- La composizione risultante deve essere bollita per due minuti.
- Dopo che lo zucchero e il sale si saranno completamente sciolti, aggiungere l'aceto.
- Dopo aver fatto bollire per un minuto, la marinata viene versata nei contenitori.
Successivamente, viene eseguita la sterilizzazione. Metti un asciugamano sul fondo della padella e posizionaci sopra il pezzo.L'acqua dovrebbe raggiungere le spalle del contenitore. Far bollire l'acqua per dieci minuti per contenitori da mezzo litro. Quelli più grandi avranno bisogno di 20 minuti. Quindi chiudere con i coperchi.
I barattoli vengono lasciati raffreddare e trasferiti in un luogo fresco per la conservazione invernale.
Opzione senza sterilizzazione
I pomodori alla menta preparati secondo questa ricetta per l'inverno non necessitano di sterilizzazione.
Saranno richiesti i seguenti ingredienti:
- vi serviranno 2 kg di pomodori;
- tre spicchi d'aglio;
- ci vuole un pezzo di peperoncino adatto;
- un po' di menta;
- diversi peperoni;
- avrai bisogno di un pezzo di radice di rafano e di una foglia;
- per preparare questo piatto è necessario un cespuglio di aneto con un ombrello;
- 2 cucchiai da dessert di sale;
- 2 cucchiai grandi di zucchero;
- aceto nella quantità di due cucchiai.
Per la produzione sarà necessario eseguire i seguenti passaggi:
- Dovrai preparare in anticipo contenitori da tre litri. Non solo devono essere lavati, ma anche risciacquati con acqua bollente.
- Sul fondo di ogni barattolo mettete le erbe aromatiche tritate finemente, mezzo spicchio d'aglio e un pezzetto di peperoncino.
- Si consiglia di utilizzare pomodori di media grandezza per la cottura. Sono mescolati con pezzi di peperone dolce. Tutti i barattoli sono riempiti fino all'orlo.
- L'acqua bollente viene versata nei barattoli. Copriteli e lasciateli riposare per 20 minuti. Quindi il liquido viene versato in un contenitore separato e portato a ebollizione. Aggiungi sale, aceto e zucchero.
- Il liquido bollente viene versato nei barattoli fino in cima e sigillato con i coperchi.
I barattoli vengono posti capovolti, avvolti in una coperta e lasciati raffreddare. Successivamente i pomodori e la menta vengono conservati in un luogo buio e asciutto per l'inverno. È conveniente utilizzare un seminterrato per questo.
Come e per quanto tempo si possono conservare le conserve?
Le preparazioni preparate vengono effettuate in un luogo buio e fresco.Il gusto e le proprietà benefiche del prodotto si conservano per molti mesi.
