TOP 6 ricette per pomodori in salamoia con aglio dentro per l'inverno

La verdura più apprezzata e deliziosa da conservare per l'inverno è considerata un pomodoro, e sigillata con aglio all'interno, secondo la ricetta classica o con l'aggiunta di vari condimenti, ha un sapore migliore di qualsiasi preparazione. Gli Zakatki si preparano sterilizzando e in modo rapido, con pomodori rossi o verdi. Seguendo semplici regole il cibo in scatola si conserva a lungo.

Principi per preparare i pomodori ripieni di spicchi d'aglio per l'inverno

Quando si preparano le verdure per l'inscatolamento, viene praticata una foratura nel gambo del pomodoro e vi viene inserito uno spicchio d'aglio.

Requisiti degli ingredienti principali

Per questa preparazione sono adatti pomodori elastici, non troppo maturi e con buccia spessa. La varietà Slivka è particolarmente buona. I frutti vengono selezionati per essere di media grandezza. Gli spicchi d'aglio piccoli vengono utilizzati interi, gli spicchi grandi vengono tagliati.

Preparazione dei contenitori

Il volume del contenitore può essere qualsiasi, solitamente da uno a tre litri. Il processo di preparazione prevede il lavaggio e la sterilizzazione dei barattoli e la bollitura dei coperchi.

Le ricette più deliziose

Esistono molte ricette per preparare i pomodori ripieni all'aglio. Esistono tanti modi di conservare le verdure quante sono le massaie. Ma ci sono alcune delle preparazioni più deliziose.

Il classico "modo da leccarsi le dita"

La ricetta è per vasetti da tre litri.

Composto:

• 2 chilogrammi di pomodori;
• 3 teste di aglio giovane;
• 1,5 litri di acqua di sorgente;
• 2/3 bicchiere di sale;
• un bicchiere di zucchero finissimo;
• 6 cucchiai da dessert di aceto;
• 3 cespugli di aneto;
• 9 grani di pepe.

I pomodori ripieni vengono posti in un contenitore di vetro con condimenti. Sciogliere il sale e lo zucchero nell'acqua e far bollire per 3 minuti. Versare la salamoia sui frutti e sterilizzare per 10 minuti. Versare l'aceto nelle verdure e sigillare. Dopo il raffreddamento, i pomodori in salamoia vengono portati nel seminterrato.

Variante senza sterilizzazione in vasi da litro

Una ricetta semplice senza condimenti né spezie.

Ingredienti:

• 700 grammi di pomodori;
• testa d'aglio;
• mezzo litro di acqua purificata;
• un cucchiaino di sale;
• 100 grammi di zucchero finissimo;
• un cucchiaino di aceto.

I pomodori ripieni di aglio vengono posti in un barattolo e riempiti con acqua bollente per 2 minuti. Far bollire l'acqua con sale e zucchero.Il liquido scaricato dal barattolo viene sostituito con il versamento, viene aggiunto l'aceto e avvitato. Coprire i pomodori in scatola per un giorno.

Con prezzemolo

I pomodori alle erbe risultano insolitamente gustosi e aromatici.

Componenti:

• 1,5 chilogrammi di pomodori;
• grande testa d'aglio;
• un mazzetto di prezzemolo;
• litro di acqua purificata;
• mezzo bicchiere di sale grosso;
• un bicchiere di zucchero;
• un terzo di bicchiere di aceto.

I pomodori vengono farciti con aglio e un rametto di prezzemolo. Le verdure ripiene vengono poste in barattoli e viene versata acqua bollente. Dopo un quarto d'ora si versa l'acqua in un recipiente di cottura, si aggiungono sale e zucchero. Far bollire il ripieno per diversi minuti, versare l'aceto. La marinata viene utilizzata per riempire contenitori di verdure. Lo rovinano e lo avvolgono in una coperta fino al mattino.

Con peperoncino

La preparazione è adatta agli amanti del cibo piccante.

Ingredienti:

• chilogrammo di pomodoro;
• due teste d'aglio;
• 2 peperoncini piccanti;

Ingredienti per la marinata:

• litro di acqua purificata;
• mezzo bicchiere di sale;
• 2 bicchieri di zucchero semolato;
• mezzo bicchiere di aceto;
• foglia di alloro;
• 4 grani di pepe.

La marinatura inizia con la preparazione delle verdure. I pomodori vengono tagliati poco profondi e farciti con spicchi d'aglio interi. Le verdure preparate vengono distribuite in barattoli, vengono aggiunti gli anelli di pepe. Versare l'acqua bollente, scaldare per 20 minuti, versare il liquido.

Far bollire l'acqua con gli altri ingredienti per tre minuti. Il ripieno finito viene riempito in contenitori con verdure. Sigillato.

Con chiodi di garofano

Questa semplice preparazione può essere eseguita anche dalle casalinghe alle prime armi.

Composto:

• 600 grammi di pomodorini elastici;
• 2 germogli di chiodi di garofano;
• testa d'aglio;
• 400 ml di acqua filtrata;
• 30 grammi di sale;
• un bicchiere sfaccettato di zucchero;
• un cucchiaio di aceto;
• aneto;
• 3 grani di pepe;
• 2 foglie di ribes.

Per l'inscatolamento, metti le verdure, i peperoni, i chiodi di garofano e la frutta ripiena di aglio in barattoli preparati.Far bollire l'acqua con gli altri ingredienti. La marinata calda viene versata sulle verdure in barattoli. Il pezzo viene sterilizzato per quindici minuti. Sigillato. Raffreddare a temperatura ambiente.

Ricetta con pomodorini verdi

Questo antipasto aromatico si sposa bene con piatti a base di patate.

Componenti richiesti:

• 1,8 chilogrammi di pomodori verdi;
• una testa d'aglio giovane;
• 1 pezzo di cipolla da insalata;
• un mazzetto di aneto;
• mezzo baccello di peperoncino;
• foglia di rafano;
• 2 foglie di alloro;
• grani di pepe;
• un terzo di bicchiere di zucchero;
• mezzo bicchiere di sale;
• un terzo di bicchiere di aceto.

Metti la cipolla tagliata a semianelli, gli anelli di pepe e le spezie in un barattolo. I pomodori non vengono tagliati completamente, nel taglio vengono posti un piatto d'aglio e un rametto di aneto. Successivamente vengono posti nei barattoli. Versare due volte sopra la marinata, preparata con gli ingredienti rimanenti. Lo fregano. Fresco sotto la coperta.

Regole per la conservazione del prodotto finito

La conservazione avviene a bassa temperatura, in luogo buio.

In cantina o in cantina i pomodori rimangono utilizzabili fino a due anni; a temperatura ambiente la durata di conservazione si riduce a un anno.