I cetrioli sottaceto con uva spina sono uno spuntino molto interessante e luminoso. Di solito vengono aggiunte bacche mature e piccoli cetrioli. Questa combinazione perfetta dona un gusto e un aroma incomparabili. I cetrioli con l'uva spina risultano croccanti per l'inverno, decoreranno qualsiasi tavola, anche in vacanza, si possono mangiare con qualsiasi piatto.
I barattoli di snack sterilizzati possono essere conservati per più di un anno in un luogo fresco. L'uva spina salata sorprenderà molti ospiti. In un barattolo sembrano interessanti e colorati.È molto importante studiare tutte le sfumature importanti della preparazione di questo decapaggio per ottenere il gusto desiderato e la conservazione a lungo termine. Se non si aggiunge l'aceto al decapaggio, se preparato correttamente può essere conservato in frigorifero per tutto l'inverno.
Ingredienti inclusi nella composizione
I cetrioli in scatola con uva spina includono i prodotti più semplici disponibili in giardino oppure possono essere acquistati in qualsiasi negozio. Di solito non viene aggiunto l'aceto, quindi lo spuntino è considerato leggero e sicuro per la digestione.
Per questa ricetta, per un barattolo devi prendere:
- Mezzo chilo di uva spina, matura, preferibilmente rosa o gialla;
- 600 grammi di cetrioli, piccoli e croccanti;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- Rametti di aneto a piacere;
- Sale due cucchiai;
- Zucchero un cucchiaio.
Puoi anche usare cetrioli grandi, ma poi è meglio tagliarli a pezzi. In questo modo saranno meglio saturi di salamoia. I cetriolini piccoli non vengono tagliati, vengono rifilate solo le estremità. Sarà più gustoso prendere i cetrioli con i brufoli. L'uva spina viene presa in varietà leggere; queste bacche conferiscono un aroma delicato ai cetrioli. Insieme stanno molto bene in un barattolo e su un piatto.
Se segui rigorosamente tutte le proporzioni e non dimentichi di aggiungere nulla, i cetrioli avranno esattamente il sapore che desideri.
Descrizione dettagliata della ricetta
Per poter deliziarsi con il cetriolo aromatico in inverno, è importante seguire le regole della ricetta durante il decapaggio e fare tutto in ordine. Per prima cosa lavate tutte le verdure e tagliate le estremità dei cetrioli. Puoi immergerli in acqua fredda per un paio d'ore. Dividere le uva spina e asciugarle su un canovaccio.
Anche le verdure vengono lavate. L'aglio viene sbucciato, diviso in spicchi, lavato e asciugato. Le verdure e l'aglio possono essere messi interi nei barattoli, ma potete anche tritarli finemente. Questo è fatto a piacere.
Di solito per questa ricetta si utilizzano barattoli da un litro e si lavano accuratamente. Quindi devono essere sterilizzati. Si bagnano con acqua bollente, si tengono a vapore e poi si asciugano su un canovaccio.
Metti le erbe e l'aglio in un barattolo pulito e asciutto. Anche i cetrioli vengono posizionati strettamente, lasciando spazio nel barattolo per le bacche. Le uva spina vengono poste per ultime.
Per preparare la marinata è necessario versare nella padella acqua pulita senza calcare, aggiungere sale e zucchero secondo la ricetta. Mescolare e poi mettere sul fuoco e far bollire. Quindi questa marinata viene versata nel contenuto dei barattoli fino al collo. Chiudere i coperchi e capovolgere. Puoi farlo diversamente: prima versa acqua calda nei barattoli di verdure, lasciali riposare, quindi scolali e cuoci la salamoia.
Quando i barattoli si saranno raffreddati, potete metterli nel seminterrato o nel frigorifero. A causa delle loro dimensioni, non occupano molto spazio, sono facili da conservare e da mangiare.
Regole di cucina
Non sarà possibile mettere in salamoia senza sterilizzazione, poiché questo è un modo sicuro per evitare che il contenuto del barattolo inizi a fermentare. Esistono diverse regole da seguire quando si preparano cetrioli e uva spina.
- Per non uccidere tutte le proprietà benefiche delle verdure e dei frutti di bosco, puoi lasciare raffreddare un po 'la marinata.
- Le verdure vengono prese solo fresche, sane, non marce. I verdi non dovrebbero essere molli o ingialliti.
- Per il decapaggio, scegli sale di alta qualità. È questo che determina principalmente per quanto tempo il pezzo verrà conservato e se scoppierà.
- Puoi mangiare il prodotto in salamoia non prima di tre mesi, solo allora inizia a maturare nel barattolo.
- I segreti del gusto giusto sono racchiusi nella marinata, se aggiungi lì il rapporto corretto di tutti i prodotti, l'antipasto risulterà molto gustoso.
- I cetrioli vengono sempre messi a bagno prima di essere pronti.
I coperchi scelti sono di stagno, è meglio acquistarne di nuovi ogni volta per nuovi pezzi.Le lattine sono etichettate con la data e il nome dello snack. Questo spuntino è conservato in un luogo fresco.
Recensioni di chi ha preparato
Vlada: Per diversi anni consecutivi ho conservato uva spina e cetrioli. Il gusto di questo spuntino è ottimo, agrodolce e ha un aroma delicato. Sterilizzo i vasetti e aggiungo una compressa di aspirina, così si possono conservare per più di un anno in frigorifero. Le bacche e l'acido apportano grandi benefici all'organismo durante la stagione fredda. E la presenza di uno scricchiolio squillante, un gusto dolce e speziato indica sempre che i cetrioli sottaceto sono preparati correttamente.
Chiunque può padroneggiare i cetrioli sottaceto con uva spina per l'inverno senza aceto. Le ricette non sono molto complicate, basta conoscere i requisiti fondamentali per migliorarne il gusto e conservarle a lungo. Le recensioni di chi ha preparato questo antipasto sono state ammirate. Sperimenta più spesso le preparazioni fatte in casa.
